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67237Paris, éd. France Loisirs, janvier 2013, gd. in-4 carré, cartonnage dos toilé gris foncé avec auteur et titre en blanc, plats photos coul. éd., 512 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et des recettes illustrées pas à pas par des photos coul., bien complet du CD, ptéface de Paul Bocuse, sommaire, index des techniques, index des recettes, table du CD, Voici un ouvrage résolument pédagogique et entièrement illustré qui séduira le débutant, comme le cuisinier professionnel. 200 techniques culinaires et tours de mains indispensables pour réussir toutes les préparations de base, découpage des viandes, filetage des poissons, présentation des légumes, pâtes et sauces salées ou sucrées, gâteaux et entremets...; Plus de 1000 gestes photographiés en pas à pas ; Les secrets des plus grands chefs français et leurs recettes emblématiques (Régis Marron, Jean-François Piège, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic...) et des Meilleurs Ouvriers de France dans leur spécialité (glacier, fromager..); Un DVD de plus de 1h30, pour visionner et reproduire les réalisations les plus délicates. L'encyclopédie indispensable à tous, pour être sûr de ses gestes et de ses recettes ! Pas courant. Très bon état et bien complet du CD
107363Bayard Bayard, 2004, 1342 p., cartonnage éditeur sous jaquette, environ 25x18cm, bon état.
29496Paris, Le Grand Livre du Mois, 2004. 12 x 19, 1823 pp., très nombreuses illustrations en N/B et en couleurs, broché, très bon état.
1978128542Couverture souple. 74 fascicules de 20 pages. Format 22 x 30 cm.
199731915Paris, Aux Éditions de l'Amateur, 1997. Fort in-4, (28,4 x 24 cm )526 pp. Plein cartonnage Bradel bleu marine, bien complet de sa jaquette illustrée. (Reliure éditeur).
1962867401962 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1962, fort volume in 12 relié plein cuir de l'éditeur, XXIII-1834 pages.
1965867421965 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1965, fort volume in 12 relié plein cuir de l'éditeur, jaquette rhodoid XXI-2036 pages.
1960866281960 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1960, fort volume in 12 relié pleine cuir de l'éditeur, jaquette rhodoïd, IX-1533 pages.
1955866211955 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1972-1973, 2 forts volumes in 12 reliés pleine cuir vert de l'éditeur, jaquettes rhodoïd, XV-1198 et XXI-1212 pages.
1971867391971 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1971, fort volume in 12 relié plein cuir de l'éditeur, jaquette rhodoïd, XXV-1304 pages.
1960866271960 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1960-1963, 2 forts volumes in 12 reliés pleine cuir de l'éditeur, jaquettes rhodoïd, XVII-2237 et XIII-1878 pages.
1974867451974 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1969-74, 3 forts volumes in 12 reliés plein cuir de l'éditeur, jaquettes rhodoïd, étui, XVIII-1728, XXIII-1142 et XXI-1385 pages.
1957867371957 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1957, fort volume in 12 relié plein cuir de l'éditeur, jaquette rhodoïd, LI-1907 pages.
1955866141955 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1955-1958, 3 forts volumes in 12 reliés pleine cuir de l'éditeur, jaquettes rhodoïd, XXIII-1771, XIX-1973 et XVII-2058 pages.
1958867331958 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1958, fort volume in 12 relié plein cuir de l'éditeur, jaquette papier et jaquette rhodoïd, XVII-2058 pages.
1955866251955 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1970-1976, 3 forts volumes in 12 reliés pleine cuir de l'éditeur, jaquettes rhodoïd, XXI-1488, IX-1596 et 1460 pages.
1965867411965 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1965, fort volume in 12 relié plein cuir de l'éditeur, jaquette rhodoid XXI-2010 pages.
1972867441972 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1978, fort volume in 12 relié pleine cuir de l'éditeur, jaquette rhodoid XVII-1652 pages.
1955866221955 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1956-1958, 3 forts volumes in 12 reliés pleine cuir de l'éditeur, jaquettes rhodoïd, XXI-1863, XLI-2072 et XXVII-2309 pages.
1967743671967 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1967, fort volume in 12 relié pleine cuir de l'éditeur, jaquette papier illustrée et jaquette rhodoïd, XIX-1826 pages.
1961867351961 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1961, fort volume in 12 relié plein cuir de l'éditeur, jaquette papier et jaquette rhodoïd, étui, 1773 pages.
1972867431972 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1972, fort volume in 12 relié plein cuir de l'éditeur, jaquette rhodoid XVII-1675 pages.
1959867461959 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1959, fort volume in 12 relié plein cuir de l'éditeur, jaquette rhodoïd, 1735 pages.
1968867341968 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1968, fort volume in 12 relié plein cuir de l'éditeur, jaquette papier et jaquette rhodoïd, étui, 1525 pages.
1959867471959 Paris, NRF, Gallimard (Encyclopédie de la Pléiade), 1967, fort volume in 12 relié plein cuir de l'éditeur, jaquette rhodoïd, 1345 pages.
