Chiaramonte CarmeloMareMagnum
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ill., ril. Il tonno è il classico cibo che prendiamo per scontato. Nella sua forma conservata è un jolly - sempre in dispensa e pronto per una gamma di trasformazioni più o meno consolidate. Fresco è un'altra cosa, ma, più delle volte, il pescivendolo non offre altro che un anemico trancio. È più facile trovare il tonno vero al ristorante. Scelto con cura e preparato da chi lo capisce, questo pesce non ha niente a che fare con la triste scatoletta dei single. Chi meglio di uno chef siciliano per rivelare le vere possibilità del tonno e dei suoi parenti stretti (sgombro, lanzardo, palamida, tambarello ecc.). «A Tutto Tonno» racchiude la passione, la ricerca e la sensibilità di Carmelo Chiaramonte. Le sue 28 proposte sono corredate di note storiche e scientifiche. Esplora il ruolo fondamentale del tonno nella cucina e nella cultura alimentare siciliana e traccia i legami con quella nipponica. Dimostra che il tonno è il vero "maiale del mare" e anche il suo quinto quarto può fornire piatti gustosissimi. Con destrezza fonda il sapere antico con la tecnica moderna. Le sue pagine profumano di mare e le sue ricette di una profonda conoscenza di questa straordinaria leccornia.
br. Accorgimenti tecnici e indicazioni pratiche per fare della nostra cucina un percorso di benessere, dall'antipasto al dessert. Fedele alla sua natura di sperimentatore, Carlo Cracco è il primo chef stellato italiano che si cimenta con la cucina della salute. In collaborazione con il professor Antonio Moschetta, Professore di Medicina Interna all'Università di Bari specializzato in regolazione genica, metabolismo e tumori, ha realizzato un libro di ricette su 12 superfood, dimostrando che la cucina che fa bene è la cucina che insegna a preparare un piatto salutare senza perdere di vista la parte gourmet. Il buono che fa bene è un libro completamente nuovo che guarda al futuro senza dimenticarsi da dove veniamo.
br. Il secondo volume della nuova collana "I mangiari della salute" è dedicato all'alimentazione neonatale. Gli autori ci descrivono le varie fasi dell'alimentazione nei nuovi nati con consigli utili dall'allattamento alle prime pappe. Un utile guida per le neo-mamme che per la prima volta affrontano questo delicato e indimenticabile percorso della vita, un opportunità in più per chi certe cose già le sa ma vuole togliersi curiosità e dubbi.
Il progetto della società civile richiede in primo luogo l'esercizio di alcune virtù civiche che potremmo sintetizzare con l'espressione autogoverno: l'insieme delle virtù che segnano la distanza tra il suddito, ripiegato su se stesso e in balia del potere coercitivo, e il sovrano, responsabile per le azioni che compie e per questa ragione libero di contribuire alla realizzazione della propria personalità. L'esercizio di tali virtù richiede il sacrificio costante e la vigilanza perenne, dal momento che il progetto della società civile non è l'esito intenzionale di qualche astuto scienziato sociale; non si tratta di un'opera d'ingegneria sociale, raggiunta in modo definitivo, una volta per tutte, bensì è la lenta evoluzione di attitudini che hanno assunto la forma storica che noi conosciamo dopo un'incessante - e mai definitivamente compiuta - opera di approssimazione a ciò che uomini imperfetti, ma desiderosi di migliorare la propria condizione, hanno creduto e credono che sia la verità. Autori: Flavio Felice.
brossura Il volume presenta l'intervento tenuto il 28 luglio 2020 in occasione della lectio cooperativa per l'Assemblea annuale di Federcasse (Federazione italiana delle Banche di Credito Cooperativo - Casse Rurali). Una riflessione post covid in cui Giovannini evidenzia come oggi occorra ripensare le politiche secondo cinque caratteristiche basate su un approccio di lunga durata e sostenibile: occorrono politiche che proteggono; politiche che prevengono; politiche che preparano; politiche che promuovono; politiche che trasformano. E l'esperienza della cooperazione di credito va proprio in questa direzione.
ill. Il volume propone le ricette e descrive le caratteristiche botaniche, i sistemi di propagazione e coltura, gli usi tradizionali della nepitella o nipitella (nota anche come nebbeda, calaminta, mentuccia, erba gattaia, ecc.), una pianta aromatica officinale tipica del bacino del Mediterraneo, usata fin dall'antichità in medicina e cosmetica, come ornamento, ma soprattutto in cucina.
br. Potremmo indicare come opzioni: decrescita, fine del mondo e barbarie. Se non riusciamo a costruire una società di decrescita, di sobrietà volontaria, basata su un'autolimitazione, andremo davvero incontro alla barbarie. Perché la gestione da parte del capitalismo di un ambiente degradato può solo realizzarsi attraverso la trasformazione del capitalismo in una forma di autoritarismo estremamente violento, duro, che poi è stato esplorato molto bene dalla fantascienza. Prefazione di Roberto Mancini.
brossura
brossura
brossura Questo agile ricettario ha come tema la cucina senza glutine. Le ricette proposte sono ricavate dalla tradizione lucchese, sia proponendo piatti tradizionali già privi di glutine che piatti rivisitati. Le ricette sono state rielaborate dallo chef Marco Scaglione, mentre il volume è stato realizzato dal Francesca Milani (biologo nutrizionista) e Bianca Maria Mulini (infermiera).
br. Non siete mai stati abili in cucina e la sola idea di passare ore davanti ai fornelli vi mette ansia? Se di solito vi affidate ai cibi preparati e pronti, ma vi siete accorti che qualcosa non va (piccoli problemi intestinali, difficoltà di digestione...), allora perché non cominciate a curarvi proprio con il cibo? Un piatto semplice, che impegna poco tempo ed è sufficiente per il nostro corpo. Ridimensionando le esigenze e accettando le novità, possiamo diventare abili cuochi per la nostra salute e per il benessere della nostra famiglia.
ill., br. Per un anno Benedetta Parodi ha annotato nella sua agenda non soltanto centinaia di nuove ricette golose e facili da realizzare, ma anche tanti pensieri, esperienze e piccoli avvenimenti della sua vita quotidiana e familiare. "Benvenuti nella mia cucina" è la pubblicazione di questo diario casalingo che dà l'opportunità ai lettori di trascorrere dodici mesi con l'autrice riscoprendo il piacere dell'avvicendarsi delle stagioni e scegliendo i piatti più adatti a ogni momento dell'anno. 225 ricette completamente nuove e di sicura riuscita suddivise mese per mese.
ill., br. Benedetta Parodi, moglie e mamma superimpegnata ma attenta alla gioia che può procurare un piatto appetitoso consumato tutti insieme, raccoglie in questo libro il meglio del suo tesoro culinario, dedicandolo a tutte quelle donne (ma anche agli uomini!) che, pur indaffarate, prive di tempo e di fantasia, non vogliono rinunciare ai piaceri della tavola e a condividerli con gli altri. La sua formula di successo è semplice e più che mai attuale: ricette per tutti, facili, veloci, sane ed economiche, con un occhio di riguardo ai tempi di realizzazione e al portafogli. I suoi 243 antipasti, piattini, finger food, primi, secondi, insalate, piatti unici, contorni e dolci sono comodamente suddivisi secondo le occasioni: In famiglia (le ricette più semplici e più amate dai familiari di Benedetta; quelle contrassegnate con la faccina fanno impazzire le sue bambine); Con gli amici (ricevere è un'arte... per una cena riuscita ci vogliono anche una buona organizzazione e qualche trucco); Romanticamente in 2 (qui una cuoca si può dilettare; riflettete: l'abilità ai fornelli può essere molto sensuale).
ill. Da molti secoli la Marca gioiosa è luogo di cultura, arte, bellezza e... buona tavola. Questa bellissima mappa a volo d'uccello, interamente disegnata a mano da Paola Scibilia, vi condurrà tra le bellezze della città di Treviso e alla scoperta delle sue osterie, enoteche e locali storici, con le loro ombre, cicchetti e piatti tipici del territorio. Una mappa da appendere in casa o una guida da portare sempre con sè tra le piazze nascoste, i vicoli misteriosi, i ponti caratteristici e gli splendidi scorci di questa gioiosa città.
In-8, cartonato editoriale, sovracoperta (piccoli strappi), pp. 227. Volume della collana: Istituto nazionale di Economia agraria. In buono stato (good copy).
From collection of prof. J. S. Flemming, slightly worn cover, minor edge wear. Third Impression Clean Copy
Library sticker to spine, inside cover and FEP. Stamp to title page and page block. Laminated covers. Text is clean, tight and bright. This book aims to provide a timely review of the current tax system in operation in the UK. Now in its 8th edition it is the most established tax textbook of its kind in the UK. It's coverage provides enough technical detail and discursive review to ensure you will understand not just how the tax system operates, but also why it looks as it does. However, it takes great care not to provide too much detail to swamp you where this may be your first exploration into the complex area of taxation Ex Library Usual Stamps
Black hard cover with gilt lettering on spine and contents in very good clean condition. Dust jacket has some small chips and two large chips on bottom edge. Light bump on bottom edge of upper board. Library plate on front inside cover. Library stamps on prelims pages, some text-pages (with no obstruction of text) and page block. Illustrated with diagrams and tables. Ex-Library
