Economie

CUADERNOS DE HISTORIA ECONOMICA DE CATALUÑA XII - Barcelona 1974

Barcelona, Edit. Ajuntament de Barcelona, 1974. 223 p. 8º. Rústica editorial algo deslucida. Buen ejemplar.

CUADERNOS DE HISTORIA ECONOMICA DE CATALUÑA XIV - Barcelona 1976

Barcelona, Edit. Ajuntament de Barcelona, 1976. 261 p. 8º. Rústica editorial algo deslucida. Buen ejemplar.

CUADERNOS DE HISTORIA ECONOMICA DE CATALUÑA XV - Barcelona 1976

Barcelona, Edit. Ajuntament de Barcelona, 1976. 190 p. 8º. Rústica editorial algo deslucida. Buen ejemplar.

CUADERNOS DE HISTORIA ECONOMICA DE CATALUÑA XVIII - Barcelona 1978

Barcelona, Edit. Ajuntament de Barcelona, 1978. 278 p. 8º. Rústica editorial algo deslucida. Buen ejemplar.

CUADERNOS DE INFORMACION ECONOMICA. NUM. 117: LA INFLACION DE NUNCA ACABAR.

Cucchiaio.it. 100 ricette più amate

ill., br. Un volume di ricette scelte da voi, una raccolta dei 100 piatti più cercati, più amati e cucinati dai milioni di follower di cucchiaio.it. Proposte facili da realizzare, pensate per la cucina di tutti i giorni ma perfette anche da condividere tra amici, non solo sui social. Velocissime o low cost, a base vegetale o come torte salate, qui troverete le ricette più apprezzate dal passaparola della rete e adatte a ogni occasione, con molte idee per l'aperitivo o la cena, dolci irresistibili e, in più, una selezione di cocktail per sperimentare l'abbinamento che più vi piace.

Cucina della nonna

ill., br. "Cucina della nonna" vuole essere una testimonianza della tradizione culinaria italiana, una tradizione che racconta la storia di una terra attraverso le sue ricette, che permea di profumi e sapori le cucine e i ricordi del nostro popolo. Questo volume presenta ricette per tutti i gusti: da quelle semplici a quelle più elaborate, da quelle regionali a quelle della tradizione contadina. La cucina fantasiosa delle nostre nonne è ora alla portata di tutti, grazie alle spiegazioni passo a passo e alle fotografie esplicative. Vi saranno svelati tutti i segreti per pulire facilmente il pesce, per non fare indurire la carne o per vellutare al meglio una salsa, e troverete tanti suggerimenti utili per conferire un gusto ogni volta diverso ai vostri piatti. Un libro da consultare in ogni occasione, per saperne di più sulla nostra storia e per portare in tavola la fantasia.

Cucina di Sardegna

ill., br. Una selezione delle migliori ricette isolane dall'antipasto al dolce accompagnate da numerose foto.

Cucina di tradizione della Valle d'Aosta. Ediz. italiana e francese

ill., ril. Con questa ricerca, dedicata alla cucina di tradizione della Valle d'Aosta, si vuole ripercorrere, vallata per vallata, un itinerario gastronomico, inconsueto e molto interessante, alla riscoperta di sapori antichi dimenticati o ancora vivi, di riti tramandati nel tempo, di amore per le proprie radici.

Cucina italiana senza glutine. 180 ricette della tradizione

ill., ril. Un repertorio di ricette dedicato a chi deve, o sceglie, di eliminare il glutine dalla propria dieta. La domanda potrebbe essere: «Ma con una vasta scelta di prodotti pronti, ormai facilmente reperibili, perché dedicare un libro alla cucina senza glutine?». Le ragioni fondamentali sono due: la prima è che molte ricette della tradizione italiana sono "naturalmente senza glutine" e spesso sono anche facili da preparare, pensate a un piatto di riso e fagioli o alla farinata ad esempio; la seconda è che spesso nei prodotti industriali i mix non sono propriamente salutari, abbondano i grassi e gli zuccheri per supplire alla mancanza del glutine. Meglio dunque mettersi ai fornelli e sperimentare, seguendo guide sicure e garantite da Slow Food, per preparare in casa anche i prodotti più ostici, dalla focaccia, ai grissini, al pane. Tutto questo in un nuovo ricettario, con tanti piatti testati degli osti di Osterie d'Italia e da cuochi e cuoche appassionati, perché anche "senza glutine" non si debba abbandonare il piacere della tavola.

Cucina svuotafrigo. Conservare al meglio. Cucinare di stagione. Evitare gli sprechi

ill., ril. Spesso abbiamo la cattiva abitudine di cucinare sempre gli stessi piatti e, forse, di avanzare anche gli stessi ingredienti, proprio là, in fondo al frigo. Questo libro vi propone tante idee di ricette semplici e gustose per utilizzare al meglio tutto quello che avete in frigorifero spiegandovi prima come organizzarlo e come prendervene cura. Imparare a conservare al meglio (anche con l'uso del congelatore) ciascun ingrediente vi permetterà non solo di cucinare sempre piatti di cui sarete fieri, ma anche di risparmiare. Spinaci, carote, melanzane, yogurt, formaggi, pomodori, fichi, fragole, latte, melone, fagiolini, insalata, mele, mozzarella, uova, sono solo alcuni degli ingredienti in cui si dividerà il ricettario. A seconda della vostra spesa potrete così facilmente andare a consultare le ricette che vi interessano in quel determinato momento. Seguire le stagioni, cucinare con semplicità avendo a cuore la sostenibilità e dimenticando la ripetitività quotidiana sono i fil rouge di questo volume di cui non potrete presto più fare a meno per scegliere in che cosa cimentarvi di giorno in giorno o di settimana in settimana.

Cucina tradizionale della Sardegna. Le ricette più saporite, da preparare, da gustare

ill., ril. Il libro è un ideale supporto per chi intende cimentarsi nella preparazione delle ricette tradizionali più gustose della Sardegna, liberamente attinte dal ricchissimo patrimonio gastronomico isolano. Dai piatti di terra a quelli di mare, i segreti, i consigli, le sfumature per cucinare anche le pietanze più elaborate, quelle da provare almeno una volta nella vita (!), seguendo gli antichi e peculiari procedimenti. Non mancano informazioni sugli ingredienti basilari della cucina sarda, sui vini e i distillati più rinomati da abbinare alle succulente ricette. La tradizione gastronomica della Sardegna tra terra e mare, tra Africa e Occidente, uno scrigno che profuma di Mediterraneo.

Cucina tradizionale delle isole Egadi

br. Il volume riporta le ricette tipiche della cucina tradizionale delle isole Egadi. Antipasti, pastasciutte e minestre, uova, pesci e molluschi, verdure e ortaggi, dolci e gelati, conserve.

Cucinare a microonde

ill., ril. Il forno a microonde è spesso sottovalutato e sottoutilizzato: perché diventi non solo presente ma anche indispensabile in ogni cucina, occorre saperlo usare bene. In questo libro sono indicati gli accessori davvero utili, i tempi e la potenza di cottura migliori per ciascun alimento e i piatti che possono essere cucinati con effettivo risparmio di tempo. Con anche un ricettario di preparazioni sane e gustose da provare e facili da realizzare.

Cucinare con la pentola a pressione

ill., br. Cucina veloce, conservando i sapori, con tante ricette per tutti i palati.

Cucinare e impiattare come un vero chef

ill., br. Impiattare è un'arte, come ci dimostrano ogni giorno i grandi chef internazionali che ammiriamo alla televisione mentre creano piccoli capolavori. Come tutte le arti, anche quella di presentare al meglio il cibo nel piatto necessita di una buona dose di creatività innata, ma si possono comunque imparare alcune regole di base, come le simmetrie, il senso della proporzione fra cibo e piatto, l'abbinamento dei colori, l'equilibrio tra morbido e croccante e l'utilizzo degli strumenti più adatti. Come? Nel modo più semplice: copiando le ricette migliori, ovvero quelle che si possono preparare con ingredienti semplici e che fanno la felicità degli occhi e del palato. Come quelle che trovate in questo volume: tutte raffinate, appetitose e mai troppo complicate.

Cucinare il pesce

ill., ril. Le ricette di questo libro sono ispirate a piatti di tutto il mondo ed esplorano innumerevoli possibilità con varianti note e meno note. Il libro inizia presentando i principali tipi di pesce, con alcuni consigli utili circa l'acquisto, la conservazione e gli strumenti per lavorarlo. Segue una guida dettagliata che spiega le tecniche per tagliare, eviscerare, spellare, squamare, preparare tranci e sfilettare. Sono inoltre illustrate le tecniche per preparare cozze e tartufi di mare, aprire ostriche e cappesante ed eliminare il filetto nero dai gamberi. Ovviamente il tutto è completato da una guida alle tecniche di cottura: stufare, cuocere al vapore, grigliare, panare e friggere. Le ricette sono poi suddivise in zuppe, antipasti, insalate, pasta e riso, piatti fritte e alla griglia, torte salate e ricette al forno, pasticci e stufati, e spaziano da quelle più semplici a quelle più elaborate. Ci sono ricette per accontentare i gusti e le tasche di tutti, e piatti adatti ad ogni occasione!

CULTIVATEUR (Le) Anglois, ou oeuvres choisies et d'économie rurale et politique, d'Arthur Young. Traduit de l'anglois par les CC. Lemarre, Benoist et Billecocq; avec des Notes par le citoyen Delalauze, coopérateur du Cours d'Agricolture de l'abbé Rozier.

Paris, Chez Maradan, 1800-1801, volumi 18, in-16, mezza pelle ed angoli, con cartelli in pelle e fregi oro sui dorsi. Con una carta geografica acquarellata, vedute e tavole di attrezzi agricoli incisi in rame. In totale sono 73 tavole. Qualche macchia d'umido marginale per circa 100 pagine del volume 17. Al volume III mancano le tavole I a IV.

Cultura, etica e finanza. Finanza e realtà locali

21 cm, brossura illustrata con risvolti; pp. 157, alcune tabelle nel testo

Cultural Heritage and Development: A Framework for Action in the Middle East and North Africa Orientations in Development Series

175X255 mm. IX+102 Pages. Softcover. Cover and spine slightly worn at edges and corners. White sticker on Title page, Erased handwriting on title page. Otherwise in good condition.

Cuocere. Istruzioni per l'uso

ill., ril. "Cuocere. Istruzioni per l'uso" propone al professionista e all'appassionato di cucina un approccio nuovo. Per fare una buona cucina è necessario conoscere le materie prime, i loro impieghi, occorre padroneggiare le tecniche di preparazione, ma è anche fondamentale saper individuare gli strumenti di cottura più adeguati. Questo compendio minuzioso ed esauriente racconta storia, uso e valori specifici di utensili e materiali e coniuga diversi punti di vista - quello dello storico, del nutrizionista, dell'analista sensoriale, e ovviamente dello chef - per illustrare il mondo delle attrezzature per la cottura. Un approccio multidisciplinare ricco di stimoli, che permetterà al lettore di impadronirsi di saperi e tecniche da applicare immediatamente, grazie alle ricette della tradizione culinaria italiana presenti in ogni sezione.

Current Financial Problems and the City of London: a series of Lectures Delivered at the Institute of Bankers International summer school, Christ Church, oxford, September 1948

Boards show light wear; sunned on spine, class no. on spine; bookplate on front endpaper, ink stamps on FEP and front matter. Contents otherwise clean and sound throughout. Ex Library

Curry, zafferano e altre spezie. Il piccolo ricettario

ill., br. Le spezie profumano di Oriente, di mar Mediterraneo, di viaggi incontro al sole, di bazar e terre lontane; le spezie raccontano il deserto, le traversate in mare, le Mille e una otte, e con i loro colori ci conduzione in giro per il mondo alla scoperta di sapori straordinari. Immergetevi in un viaggio del gusto alla scoperta di curry, zafferano, curcuma, cannella, zenzero e tante altre spezie, per conoscerle e per utilizzarle in tante facili ricette!

CURSO DE FORMACIÓN PARA INGRESO EN LA POLICIA MUNICIPAL (3 tomos en 1 vol.) - Barcelona 1964 - Ilustrado

Barcelona, Edit. Ayuntamiento Barcelona, 1964. Ilustraciones. Mapas desplegables. 161p cada tomo. Conserva cubiertas originales. 8º. Holandesa. Lomo de piel con dorados. Guardas coloreadas. Ex libris. Muy buen ejemplar.