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grand in-8°, 175 pages, abondamment illustre in-texte N&B/couleurs, relie cartonnage ill. pelliculE. Bel exemplaire [DB-1]
grand in-8°, 192 pp., abdt ill. en couleurs, cartes, index, cartonnage de l'ed., jaquette illustree. Tres bel exemplaire [VU-2]
gd in-8, 192 p., abdt ill. in-t. coul., cartes Très bel exemplaire [FL-19]
FLAMMARION.. 1975.. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 241 pages. 1ère de couverture illustrée en couleurs.
ISBN : 2905969202. JACQUES LEGRAND. 1988. In-8 Carré. Relié, Jaquette. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 192 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Jaquette en bon état .
ISBN : 209291412X. Nathan. 1984. In-8 Carré. Relié, Jaquette. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 192 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur. Le Grand Bernard des vins de France. Jacques Legrand - Nathan.
Paris, Au bureau du journal, 1832 - 1837. 27 tomes reliés en 14 volumes In-8 reliés demi-basane verte, dos lisses ornés de fleurons dorés et titres dorés. 2 tomes sont reliés par années, plus 1 volume supplémentaire (Juin 1833) des 2ème et 3ème éditions de la collection complète.L'ensemble est bien complet et démarre bien au n°1 - Avril 1825 du journal jusqu'au n°153 de décembre 1837. Il s'agit là de la troièsme édition établie en 1832. Nombreuses planches hors texte, certaines dépliantes. Bel ensemble, bien relié.
Ed. Gilbert et Gaillard 1999, In-8 cartonnage éditeur, 98 pages. Photos. Trés bon état.
français In-8 de 98 pp.; cartonné de l'éditeur. Avec illustrations et cartes en couleurs.
Un volume di 381 pagine, con illustrazioni fuori testo. Cartonato editoriale illustrato. Interessante in particolare il capitolo sugli attrezzi per la vendemmia e la vinificazione.
Mm 140x215 Brossura editoriale di pagine 130. Opera in buone condizioni. Spedizione in 24 ore dalla conferma dell'ordine.
Mm 120x190 Brossura editoriale di pagine 47, ancora intonso (a fogli chiusi). SPEDIZIONE IN 24 ORE DALLA CONFERMA DELL'ORDINE.
In 16°, leg. coeva piena pergamena, pp 8, 250, 6. Rara ediz. orig. ded. al principe card. Annibale Albani. Rivisitazione della regola di San Benedetto per i nuovi conventi. Interessanti i capitoli sul lavoro manuale, gli abiti, i letti, lo studio; ma il capitolo più gustoso è quello sull'alimentazione con astinenza dalla carne, uova e pesce, salvo per i viaggi. Consigliati erbaggi, legumi, radici, riso, miglio, farinate, condimenti ed olio con parsimonia. Premesso che la bevanda ordinaria dei conventi nordici ove non vi è vino è il sidro o la birra. benchè S. Benedetto sconsigliasse l'uso del vino, compatendo l'umana fiacchezza permette, nella sua regola, che ad ogni monaco si dia una emina di vino al giorno. Ma le opinioni de padri Mabillon e Martene si scontravano con le opinioni di altri monaci sulla capacità dell'emina, fino al vescovo di Vigevano che sosteneva essere di once 48 contro le 12 once di altri teologi... "noi per attenerci alla via di mezzo, l'abbiamo stabilita in once 22 per ciaschedun giorno, di vin pretto..."
Opuscolo in-8, punto metallico, pp. 38(2); illustrazioni in bianco e nero nel testo. Tracce d'uso, strappi marginali e macchie alla copertina. Dedica dell’autore alla copertina.
Mm 165x240 Quaderni degli Amici dell'Umbria in Emilia Romagna, n. 9, Natale 1988. Brossura spillata di pp. 20. con illustrazioni in bianco e nero, con la collaborazione di Teresa Severini Zaganelli. In ottimo stato. SPEDIZIONE IN 24 ORE DALLA CONFERMA DELL'ORDINE.
In-16° grande (cm. 18,7x12) brossura originale, pp. 104. "Operetta premiata della medaglia d'oro al Congresso Enologico di MONDOVì nel mese di settembre 1868" (dalla copertina). Piccole macchie alle copertine. Alcune orecchie e lievi aloni e tracce d'uso. Discreto stato di conservazione. FIRMA AUTOGRAFA dell'Autore sotto la presentazione datata a stampa Alice Belcolle, 30 ottobre 1868. ALICE BELCOLLE (AL) ha dedicato una via all'Aurtore. Prima edizione. Rarissimo, censito in sole 3 bibl.
IMP. CARAIRE E.. 1901. In-8 Carré. Broché. Etat d'usage. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur acceptable. Paginé de 529 à 567 - EXTRAIT DES ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR - JUILLET 1901.
français Grand in-8 de 313 pp.; broché de l'éditeur. Université de Montpellier, Faculté de Droit. Thèse pour le Doctorat Es-Sciences Politiques et Economiques. Hommage de l'auteur.
Contiene erbario e bibliografia GUIDA 2005 232 PP. FONDO DI MAGAZZINO: PERFETTO E INTONSO, PARI AL NUOVO. L’area flegrea è un’area dinamica, riscaldata e scossa dal magma che la percorre sotterraneamente. La sua cucina ora tempestosa, ora delicatissima, conserva le tracce di abitudini antiche, profondamente radicate nella ‘coscienza culinaria’ del popolo flegreo. Germana Militerni Nardone indaga queste tradizioni, ripercorrendo le storie e le consuetudini che hanno contribuito a conferire un carattere e delle caratteristiche ancora più marcate alla cucina della zona. Diviso per aree geografiche, questo volume è un delizioso vademecum per gli appassionati della buona tavola o per chi, più semplicemente, cerca una chiave di lettura pratica e originale per orientarsi nella “Caldera” della storia flegrea. Napoletana, giornalista pubblicista e docente di Tecnologie turistiche e alberghiere, delegata dell'Accademia italiana della cucina per l'area flegrea, l'autrice indaga le tradizioni della cucina di questa zona, ripercorre le storie e le consuetudini che hanno contribuito a conferire un carattere e delle caratteristiche ancora più marcati alla cucina flegrea. Il libro è un vademecum per gli appassionati della buona tavola. NAPOLETANA, journalist and Professor of tourist and hotel Technologies, Director of the Italian Academy of cuisine to the phlegrean fields, the author explores the traditions of the cuisine of this area, traces the stories and customs that have helped give a character and features even more marked at kitchen flegrea. Divided by geographical area, the book is a guide for lovers of good food. Parole e frasi comuni aceto acqua acque Agnano alici antichi Bacoli bagno Baia basilico bicchiere boschi bufala Buoni da mangiare burro calde Campi Flegrei carne castello di Baia cipolla cospargere cottura cucina Cuma Cumana cuocere a fiamma dadini detto distretto fagioli farina fette fiamma dolce fiamma dolcissima filo formaggio friarielli friggono fritte frutti Fuorigrotta Giugliano grammi grattugiato imbiondire impasto impiallacciature Infarinare ingredienti insaporire Ischia lago latte Legno da costruzione Lessare limone Lucrino mare medicina Medicinale Medicinale melanzane mele Minestra Miseno monti Napoli olio extravergine d'oliva ornamenti giardini pan grattato pancetta parmigiano bestiame pascolo api pasta peperoncino pesce piatto Pietanza pinoli pizzico di sale polpa pomodorini pomodoro Pozzuoli prati preparazione prezzemolo Procida Pulire rosolare sale e pepe selve siepi soffriggere sovescio strade di campagna Tagliare teglia termali terra territorio tornieri tortiera trito umidi uova Vegeta vino vulcanico zona zucchero Soggetti: Cucina campana, Gastronomia, Alimenti e vino, Regionale ed etnica, Napoletana, Napoli, Ricette storiche, Partenopea, Baia, Bacoli, Procida, Ischia, Giugliano, Mare, Vitto pitagorico Monasteri, Conventi, Terme, Pesce azzurro, Popolare, Gena, Naples
208p. Numerous photographs and maps. 4to. Original full cloth binding. Original dust jacket. Nice copy. Second Edition. **PRICE JUST REDUCED! WINE 1
1st edition. 8mo, 96 pages, illustrated. Nr fine paperback. 40074. eng
In-8 (cm. 23.70), cartonato editoriale, pp. 766, (2), con illustrazioni in bianco e nero e a colori nel testo. In ottimo stato (nice copy).
124p. 8vo. Original full cloth binding. Original slightly worn dust jacket. WHISKEY 1
Hermann & Cie éditeurs, Paris, 1947. Grand in/8, 150 p. Les acides organiques des vins, les éléments minéraux du vin, alcools et sucres, tanins et matières colorantes, phénomènes d’estérification, oxydations et réductions dans les vins, substances azotées, vitamines B et enzymes, aldéhydes et bisulfites, les phénomènes colloïdaux dans les vins, microbiologie des vins, la valeur alimentaire du vin. Bibliographie fournie in-fine.
Firenze, Natale 1973, in-8, br., pp. 20. Con 9 illustrazioni. (Biblioteca gastronomica sabatiana, n. XVIII). Edizione fuori commercio.
