Alimentation

ARREST du Conseil d'Estat du Roy, qui décharge les Vins et Eaux-de-Vie de la Province de Languedoc, qui seront portez à l'Etranger du Tiers des Droits de Sortie et de Fret pendant l'année 1741.

ARRETE du Sous-Préfet de l'arrondissement communal de Vitry. Culture de la betterave.

L'article 3 semble témoigner du souhait de l'Empereur d'asseoir sa politique de blocus continental (ayant amené comme un des rares bénéfices la culture de la betterave à sucre) sur le patrimoine agricole de l'Ancien Régime. Il est ainsi demandé aux maires un effort de recherche bibliographique, sinon bibliophilique pour se procurer et diffuser le texte de l'Abbé de Commerell « Instructions sur la culture, l'usage et les avantages de la Betterave champêtre »

ARRÊTE du Comité de Salut Public qui autorise les Maîtres de poste et Fermiers des diligences et messageries nationales à faire leurs achats en fourrages et avoines hors des marchés publics. Du Ier Véndémiaire An IV.

Dans le contexte d'émeutes de subsistance qui caractérise la période, alors que la loi sur le maximum est en partie abolie, les réquisitions de grains et l'obligation de les vendre sur les places publiques sont maintenues. L'arrêté, imprimé à Castres, précise cependant que la loi ne s'applique pas aux « avoines qui servent à la nourriture des chevaux » et considère que « les maîtres de poste et messageries nationales remplissant un service public et important, doivent être assimilés aux préposés des approvisionnements militaires".

DECLARATION du Roy au sujet de la pesche de mer dans la province de Languedoc.

« Nous nous sommes fait rendre compte de la maniere dont les pescheurs de notre province de Languedoc font la pesche à la mer, dans les Etangs salez et sur les côtes de notre dite Province & nous y avons reconnu les differens abus qui ont détruit en partie la pesche du poisson de mer ». On reconnaît dans cette déclaration des préoccupations modernes sur la surexploitation des ressources halieutiques. La pêche au feu, avec brandons ou foyers est interdite, la pêche du Gangy avec filets et instruments autorisée suelement en mer, la pêche de la Tartanne ne peut se pratiquer qu'au large, de mêmeque celle du Boulier ou Traîne. La Bastude est également prohibée dans les étangs salés.

LOI qui supprime la commission des approvisionnements.

Alors que les émeutes de la faim font leur retour, ensemble de mesures qui réorganisent l'approvisionnement des départements et de l'armée après la suppression de la commission.

Ordonnance qui confirme celle du 15 février 1726 : Et fait deffenses tant aux Suisses du Regiment de Brandlé, qu'à tous autres Soldats, cavaliers & Dragons qui sont dans les Villes et lieux de la Province de Languedoc, cazernez et non cazernez de faire Cabaret, vendre aucun Vin, ni aucune Viande de Boucherie, même d'en tuer pour leur propre usage, et aux Habitans, Cabaretiers & autres d'acheter de la viande desd. Soldats, ni d'en prendre ailleurs qu'aux Boucheries Publiques, à peine contre les Habitants de 100 liv. d'amebde et contre les Soldats de punition corporelle: Deffenses aussi aux Soldats qui sont dans les endrits où il y a Boucherie close, d'aller quérir de la Viande aux Boucheries des Lieux voisins pour laporter dans les Villes, sous les mêmes peines.

L'ordonnance défend aux soldats en garnison de « faire Cabaret, vendre aucun Vin, ni aucune Viande de Boucherie, même d'en tuer pour leur propre usage ». Selon J. Salvaing, il n'y a pas eu de dragonnade à Béziers. Les troupes suisses stationnées participaient-elles à la construction où au contrôle de la construction du canal ? Nombreux noms de contrevenantes locales citées comme Dame Pascal, la veuve de Foulerand, etc...

POUR MIEUX MANGER

P., institut gastronomique de l'huile Lesieur, sans date (env. 1950). In-12 cartonnage décoré de l'éditeur, 220 pages.

Revue historique n°610 - Avril-Juin 1999.

Au sommaire: "Le contentieux de la voirie parisienne à la fin du Moyen Age" par Katia WEIDENFELD, "Un indice de déchristianisation ? L'évolution de la consommation de viande à Paris en carême sous l'Ancien Régime" par Reynald ABAD, "L'enseignement charitable en France: essor et crise d'adaptation (milieu XVIIe - fin XVIIIe siècle)" par René GREVET, "L'Etat et les activités physiques et sportives des années 1780 aux années 1930" par Paul GERBOD; comptes rendus d'ouvrages. Français

1- Nouveau traité de la civilité qui se pratique en France parmi les honnestes-gens. Nouvelle édition revue & corrigée, & de beaucoup augmentée par l'auteur. 2- Suite de la Civilité française, ou Traité du point d'honneur, et des Règles pour converser & se conduire sagement avec les Incivils & les Fâcheux.

2 ouvrages reliés en un volume in-12, plein basane de l'époque, dos à nerfs orné, , (2) f., (12), 236, 12 p. de tables; (2) f., (8), 212, (4) p. de tables. Édition qui comporte la "suite", en deuxième partie. Peut-être le plus célèbre des traités de civilité, dont le succès ne se démentit pas pendant plus d'un siècle; il contribua largement à ce mouvement de codification des normes, d'uniformisation des comportements et du langage au sein de groupes sociaux homogènes. D'importants passages sont consacrés aux arts de la table et aux repas (cf. J.C. Bonnet, "La table dans les civilités", in "La qualité de la vie au XVIIe" et l'édition critique donnée par Marie-Claire Grassi. P.U.S.E., 1998. Coiffes inférieures abimées, mors lég. fendillés, la pièce de titre manque, qqs rousseurs.

F (1886-1986) Fauchon.

s.l., Éditeurs S. N. E. A., 1983; in-4 (217 x 304 mm), environ 130 pp., reliure d'éditeur pleine suédine, coloris marron, dos lisse, 1er plat à motifs estampés dorés et gris clair. Édition bilingue : français, anglais. Ouvrage à la gloire de Fauchon, la célèbre épicerie de luxe de Paris. Présentation de prestige à l'occasion de son centenaire. Nombreuses photographies de T. Orban (Sygma), Guilloteau, P. Chapius (Kestone), J.-P. Peersman.

Les voyages du Sel.

Paris, Kubik Éditions, 2006; in-folio (253 x 330 mm), 192 pp., cartonnage d'éditeur, sous jaquette illustrée. Très nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs.

Le sel de la Terre.

Paris, Éditions Du May, 1989; in-folio (253 x 315 mm), 180 pp., cartonnage d'éditeur, sous jaquette illustrée. Très nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs.

Le sel.

Paris, Éditions du Chêne-Hachette Livre, 1997; in-folio (240 x 320 mm), 184 pp., cartonnage d'éditeur, sous jaquette illustrée. Nombreuses illustrations en couleurs de Jean-Marie del Moral.

De la Matière imposable au sujet de la taxation des sels.

In-8, broché, couverture de papier bleu d'époque, 63 p. Edition originale.

Lettres de Monsieur l'abbé Le Blanc, Historiographe des bastimens du Roi. Nouvelle Edition de celles qui ont paru sous le titre de Lettres d'un François.

3 volumes in-12 (169 x 96 mm), plein veau marbré de l'époque, dos à nerfs ornés de compartiments fleuronnés et cloisonnés, pièces de titre et de tomaison de maroquin bordeaux et bronze, coupes filetées. Première édition sous ce titre des "Lettres d'un François sur les Anglois", donnée avec le consentement et sous la supervision de l'auteur et accompagnée d'une nouvelle préface. Adressées aux principales personnalités françaises du monde des lettres, des arts et des sciences (Buffon, Du Bos, Freret, Helvétius, Crébillon, Maupertuis, Duclos, le président Bouhier, Montesquieu, etc.), ces lettres "constituèrent la principale source sur l'Angleterre jusqu'à Montesquieu". L'abbé voyageur et philosophe rend compte de ses longs séjours en Angleterre et livre ses observations sur les moeurs, la religion, les sciences et les arts, l'industrie naissante, le commerce et la navigation, le gouvernement et "l'équilibre de pouvoirs", la justice, les modes, la gastronomie, la noblesse, l'architecture, le jardinage, la liberté de la presse et de l'édition, le théâtre, etc. Plusieurs concernent le statut des femmes. L'auteur traduisit lui-même son essai en anglais sous le titre de 'Letters on the English and French nations'. Né à Dijon, ecclésiastique, avocat au Parlement de Paris, homme des Lumières, Jean-Bernard Le Blanc (1707-1781) obtint la place d'historiographe des Bâtiments du Roi grâce à Madame de Pompadour. Il fut également l'un des premiers traducteurs de Hume en français. Selon Weller l'ouvrage aurait été imprimé à Paris. (Weller, II, 130). Quelques petits accrocs à la reliure. Très bon exemplaire, frais, bien relié à l'époque.

Les mémoires du Champagne.

Bruxelles, Rossel, 1983; in-4 (225 x 312 mm), 344 pp., reliure d'éditeur pleine toile, coloris beige, dos lisse, sous jaquette illustrée. Très nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs, issues des collections de l'auteur.

LOTTO: Erbi boni ed erbi degli streghi/Good Leeds and witches' weeds. Gallicano, Lucca, Toscana/Tuscany. 9/10 Maggio 1998/May 9-10, 1988. Indirizzi dei partecipanti alle giornate di studio/Adress List - Comunità Montana della Garfagnana; Scuole Medie di Piazza al Serchio, Gramolazzo, Castelnuovo, Gallicano: Erbi boni in Garfagnana - Scuola Media di Castelnuovo Garfagnana: Erbi boni ed erbi degli streghi (06/05/1998, Anno 1, Numero 1. A cura della classe Seconda D) - Enrico Calzolari: Erbe, frutti, essenze aromatiche per uso culinario nel promontorio del Caprione - Le piante che fanno mangiare. Studio della messa in opera di una filiera di piante aromatiche e medicinali in Cerdagne Capeir, Catalogna francese (SAEC - Santi Alimentation Environnement Conseil, Pont de l'Isère par Robert Parramon) - Garfagnana, media valle del Serchio - Dove il tempo non corre. Guida all'ospitalità agrituristica in Garfagnana - Agriturismo in Garfagnana. Ritmi, profumi e sapori di una vacanza serena

AA.VV. LOTTO: Erbi boni ed erbi degli streghi/Good Leeds and witches' weeds. Gallicano, Lucca, Toscana/Tuscany. 9/10 Maggio 1998/May 9-10, 1988. Indirizzi dei partecipanti alle giornate di studio/Adress List - Comunità Montana della Garfagnana; Scuole Medie di Piazza al Serchio, Gramolazzo, Castelnuovo, Gallicano: Erbi boni in Garfagnana - Scuola Media di Castelnuovo Garfagnana: Erbi boni ed erbi degli streghi (06/05/1998, Anno 1, Numero 1. A cura della classe Seconda D) - Enrico Calzolari: Erbe, frutti, essenze aromatiche per uso culinario nel promontorio del Caprione - Le piante che fanno mangiare. Studio della messa in opera di una filiera di piante aromatiche e medicinali in Cerdagne Capeir, Catalogna francese (SAEC - Santi Alimentation Environnement Conseil, Pont de l'Isère par Robert Parramon) - Garfagnana, media valle del Serchio - Dove il tempo non corre. Guida all'ospitalità agrituristica in Garfagnana - Agriturismo in Garfagnana. Ritmi, profumi e sapori di una vacanza serena. ll.vv., edd. vv. 1998 italian, in quarto pp. (4)+(130)+(12)+(24)+(20)+32+18+(6)=246 LOTTO composto da 8 pubblicazioni in stato buono nel complesso. Il lotto comprende: 1. Erbi boni ed erbi degli streghi/Good Leeds and witches' weeds. Gallicano, Lucca, Toscana/Tuscany. 9/10 Maggio 1998/May 9-10, 1988. Indirizzi dei partecipanti alle giornate di studio/Adress List: 2 fotocopie su fogli A4 pinzate per un totale di (4) pp.; 2. Comunità Montana della Garfagnana; Scuole Medie di Piazza al Serchio, Gramolazzo, Castelnuovo, Gallicano: Erbi boni in Garfagnana: 65 fotocopie su fogli A4 pinzate per un totale di (130) pp., con illustrazioni in nero: Comunità Montana della Garfagnana, Ricerca sull'utilizzo delle specie vegetali in Garfagnana. Gli erbi boni e gli erbi degli streghi, a cura del Dr. A. Pieroni, Colonia/Castelnuovo Garfagnana, Maggio 1998 - Alcune tipiche ricette garfagnine a base di erbi, di A. Pieroni, Bonn University, Germany 1998; 3. Scuola Media di Castelnuovo Garfagnana: Erbi boni ed erbi degli streghi (06/05/1998, Anno 1, Numero 1. A cura della classe Seconda D): 6 fotocopie su fogli A4 pinzate per un totale di (12) pp., con illustrazioni in nero: Glossario minimo erboristico e farmacologico - Intervista all'Immaginario - Ricette - Partecipare alla ricerca "Erbi boni ed erbi degli streghi" - Le piante per il benessere dell'uomo - Ricette - Chi siamo-Floppy Disk; 4. Enrico Calzolari: Erbe, frutti, essenze aromatiche per uso culinario nel promontorio del Caprione: 12 fotocopie su fogli A4 pinzate per un totale di (24) pp.; 5. Le piante che fanno mangiare. Studio della messa in opera di una filiera di piante aromatiche e medicinali in Cerdagne Capeir, Catalogna francese (SAEC - Santi Alimentation Environnement Conseil, Pont de l'Isère par Robert Parramon): 10 fotocopie su fogli A4 pinzate per un totale di (20) pp.; 6. Garfagnana, media valle del Serchio, Lucca, APT: brossura in-8° quadro di 32 pp. compresa la copertina, con illustrazioni a colori; 7. Dove il tempo non corre. Guida all'ospitalità agrituristica in Garfagnana, testi e grafica di Pietro Luigi Biagioni e Sandro Pieroni, fotografie di Andrea Ferrari e Bruno Giovanetti, Osmannoro (Sesto Fiorentino-Firenze), ottobre 1996: brossura in-8° di 18 pp. con illustrazioni a colori più una tasca editoriale in terza di copertina contenente 6 schede illustrate a colori con l'indicazione di 12 Aziende agrituristiche garfagnine e una carta a colori ripiegata intitolata Ospitalità agrituristica in Garfagnana. Itinerari d'arte, sport e gastronomia; 8. Agriturismo in Garfagnana. Ritmi, profumi e sapori di una vacanza serena, Castelnuovo Garfagnana (Lucca), Consorzio Garfagnana Produce: pieghevole in-4° con (6) facce. Fotografia di copertina: F. Ravera. Grafica: Studio Grafica 2000 - Lucca.

Contribution à l'étude de la toxicité du manioc au Congo belge

140pp., br.orig., dans la série "Institut Royal Colonial Belge. Section des sciences naturelles et médicales. Mémoires, collection in-8" Tome XIII fasc.4, ex.bibl. (qqs.cachets), texte et intérieur en bon état, C44507

La famine en Alg?rie. Article (4 pages, 3 gravures dont 2 en pleine page) dans l'Illustration.

Num?ro complet.

LE RIZ

PUF 1958, In-12 broché. 127 pages. Bon état.

Le spectacle de la nature ou entretiens sur les particularités de l'histoire naturelle qui ont paru les plus propres à rendre les jeunes gens curieux & à leur former l'esprit - T. VI seul "L'Homme en Société"

A Paris, Chez les frères Estienne - 1770 - IN8 - Reliure d'époque plein veau, Dos à 5 nerfs ornés, avec pièce de titre cerise - Tranches rouges - Tome VI : Frontispice & 29 planches Dépliantes sur 30, sur diverses machines domestiques, textiles et concernant "L'Homme en Société" - 601 pages + Table - Bel exemplaire

L'art de maigrir.

Broch?. 293 pages.

L'art de maigrir.

Broché. 283 pages. Pages de table mal découpées.

Maigrir, c'est dans la tete.- Nouvelle edition revue et augmentée.

Hardcover grand in-8°, 349 pages, cartonnage souple illustre.- I9782738109712 Bel exemplaire. [NV-39]