Terroir

69523 — Coll. "Cuisine", Bordeaux, éd. Sud Ouest, 2006, cartonnage souple, pt. in-4, couv. photos coul. éd., 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., table des matières, Cet ouvrage se veut le reflet du Poitou d'hier et d'aujourd'hui, révélant son authenticité gastronomique. A l'image de ses paysages singuliers, la nature poitevine offre une infinité de produits régionaux caractérisés par des labellisations et homologations qui traduisent le sérieux des producteurs. Rien d'étonnant alors que sur nos tables, poissons et grenouilles côtoient agneau et chevreau mariés aux mojhettes du marais, que le chabibou ouvre la marche des desserts et que quelques grimoles et spécialités à l'angélique la ferment. Pas courant et une Référence ! Très bon état