338 résultats
62479Paris, 1969, première édition, éd. Dunod, gd in-8, cartonnage toilé gris éd., titre doré sur simili-cuir rouge sur dos et 1ère couverture, xxx+344pp, préface du docteur BOERMA (photos coul. et n/B), publicité n/b Compte tenu du fait que la pénurie du beurre est la principale cause du développement de la margarine, il est interessant d'analyse le développement internation de la production et de l'exportation d'huiles et d'oléagineux au niveau mondial sur 100 ans. Un analyse tant sur le pla de la production que commerciale et diététique Très bon état
16934Publié chez Histoire & Collections, 1994 - Réunion au format BD des N° 16 au N° 20 inclus réunissant un impressionnant ensemble de documentation visuelle et écrite sur un total de 355 pages. Solide et sain. A noter qu'en tranche est inscrit "Spécial N° 6"
1984SPN-534Fascicule agrafé 24x18, couverture illustrée en noir, [12] pages illustrées de photos en noir, bibliographie.
67798Bordeaux, Féret éd;, septembre 2009, in-4 carré, cartonnage rigide, Couv; photo coul. éd., 160 pp., ENVOI DE L'AUTEUR, nb. photos coul., Avant-propos, Introduction, Recettes, Carnet d'adresses, Table des matières. Eric Vigean et Denis Hervier nous entraînent dans un monde oléogastronomique unique sortant des flaveurs convenues. Ce duo savoureux nous confie en préambule des conseils diététiques en même temps que pratiques pour différencier huile de première pression à froid et huile gourmande, tout en explorant les arômes, les textures, les goûts et les meilleurs modes de conservation... Autant de nouveautés qui poussent alors nos plus grands chefs à la création. Ouvrant « l'huilothèque », les deux compères nous apprennent à jongler avec les saveurs du quotidien autour de l'amande, l'argan, la bourrache, la cameline, le carthame, le chanvre, le colza, la noisette, la noix, l'oeillette, l'olive, les pépins de courge , le sésame ou le tournesol. Chaque huile y est décrite dans son utilisation pratique, ses qualités gustatives, son élaboration. Des astuces simples sont livrées grâce aux conseils avisés d'une cuisinière et les étoilés les plus réputés y dévoilent leurs utilisations. La fête continue avec les accords huiles et vins, suivie d'une palette de saveurs autour de la truffe, du homard , des Saint-Jacques ou du chocolat. L'ouvrage se termine par une cinquantaine de recettes de toqués et d'amateurs, avec des plats simples, élaborés, où huiles et saveurs se conjuguent pour le plus grand plaisir de tous. Une ère nouvelle s'ouvre à nous, celle de l'huilégrette ! TBE
9500N O E productions de Paris 1973
1339.1aafImage 38x47.5cm/cadre 46.5x56.
TAB0000111. XXème siècle. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Huile sur carton. Oeuvre encadrée sous vitre. Dimensions avec cadre : 29x36cm. Dimensions oeuvre à vue : 18x24cm. Signé Willy en bas à droite. XXème siècle. . . . Classification : 920.4-Huile
TAB0000020. XXème siècle. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Sans titre. Huile sur toile. Non daté (XXème siècle). Paysage. Dimensions : 38 x 46 cm. Au dos un portrait non signé (voir photo). Signature en bas à droite : W.Worms. Quelques manques en bordure de toile. . . . Classification : 920.4-Huile
1998LFA-126723591Un ouvrage de 493 pages, format 150 x 210 mm, illustré, broché, publié en 1998, Flammarion, bon état
2012LFA00100Un ouvrage de 119 pages, format 150 x 240 mm, broché couverture couleurs, publié en 2012, Editions Ambre, bon état
19401564AGBerlin, o.J. (um 1940). Öl auf Leinwand. Bildformat: 67 x 79 cm.
1947811CG1947. Oel auf Leinwand. Bildausschnitt: 37 x 49 cm.
