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La Troupe des Bons Enfants assemblés à l'Hôtel des Ragouts. Reprinted from the very rare original ed. with a prefactory note by Edwin M. Cox.

8482London, 1931. 135 X 200 mm. relié demi-toile. Ed. tirée à 150 ex. num. et paraphés sur papier fait à la main. 18 pp. Ex-libris. "Après l'édition originale, ce texte a été imprimé vers 1790 à Rouen, 128, rue Martainville, par Nicolas Labbey et à Rouen, chez Lecrène-Labbey vers 1815, rue de la Grosse Horloge." (Oberlé). Inconnu à Vicaire, Simon, Nisard, Brunet, Barbier,...

Serge Paratte, Livres anciens et modernes · Chernex s. Montreux, Suisse90,00 CHF≈ 86,01 €

APICIUS.Livre Rare Book

Les Dix Livres de Cuisine d'Apicius. Traduits du latin pour la première fois et commentés par Bertrand Guégan.

24066Paris, Bonnel, 1933. 145 X 225 mm. broché, non rogné, couverture rempliée. LXXVIII-322 pp. E.0. de la trad. tirée à 679 ex. l/650 ex. num. sur vélin de Vidalon. "This is the first French translation, and a veritable mine of information on the ancient cuisine. Besides of being of great scientific value, as the author has translated the original literally, tracing obscure words and phrases through the various editions and works on Apicius, full notes and references are given. The work should serve as a standard for future treatises on the cuisine" (Bitting, 13). Dos légèrement passé et fendillé.

Serge Paratte, Livres anciens et modernes · Chernex s. Montreux, Suisse90,00 CHF≈ 86,01 €

VANIERII Jacobi.Livre Rare Book

Praedium Rusticum.

8486Parisis, Barbou, 1786. 90 X 165 mm. relié pleine basane racinée, dos lisse orné à chaud, avec pièce de titre, tranches dorées, plats encadrés et coupes ornées à chaud (rel. de l'ép.) XXXVI-373-3 pp. Avec 1 frontispice de Gravelot gravé par de Longueil. "...Poème latin dans lequel l'auteur chante les agréments de la campagne, la vigne, le vin, les légumes, etc." (Vicaire, 856; Bitting, 475; Simon BG, 142). Reliure lég. frottée, coin sup. des 10 premiers ff. taché.

Serge Paratte, Livres anciens et modernes · Chernex s. Montreux, Suisse90,00 CHF≈ 86,01 €

BOUÉ, PlacideLivre Rare Book

GUIDE ASSUREUR DU FABRICANT D'EAU-DE-VIE, ou nouvelle extension donnée à l'oeno-alcoomètre de M. Félix Dunal, par l'application de l'alcoomètre centésimal et autres aéromètres nouveaux

43753Montpellier Chez Placide Boué 1827 in 32 (12x10,5) 1 volume broché, couverture imprimée, VIII et 285 pages, avec 1 tableau dépliant et 1 planche gravée dépliante. Rare. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )

Librairie Rouchaléou · Saint André de Sangonis, France90,00 €

Livre Rare Book

Lob der Schweizer Reben. Éloge des vignes suisses. Elogio dei vitigni svizzeri. Herausgegeben von der Abteilung für Landwirtschaft des Eidgenössischen Volkswirtschaftsdepartementes. Verantwortlich für die Redaktion: Minister Dr. Ernst Fleisst.

19588777ABBern, Eidg. Drucksachen- und Material-Zentrale, 1958. Folio. (16), (2), (8) S. Mit 15 Tafeln Mit Illustr. nach Aquarellen von Hans Schwarzenbach. Lose Bl. in Orig.-Pp.-Umschlag (leicht stockfleckig, vordere Decke mit 3 x 2 cm Bezugspapierverlust am oberen Rand).

EOS Buchantiquariat Benz · CH-8001 Zürich, Suisse100,00 CHF≈ 95,57 €

Livre Rare Book

Universal-Lexikon der Kochkunst.

19112615DB8. Aufl. 3 Bände. Leipzig, J.J. Weber, 1911. 8°. XLIII (1), (19) Bl., 657 (1) S.; (4) 694 S., (2) S. (Anzeigen); IX (1) S., 260 S., (2) S. (Anzeigen). Mit 12 Tafeln (davon 10 farb. doppelblattgr.), 10 meist farb. Menükarten und 473 Textabb. Orig.-Halbleinenbände.

EOS Buchantiquariat Benz · CH-8001 Zürich, Suisse100,00 CHF≈ 95,57 €

Atelier Justesen:Livre Rare Book

Source de joie.

1970670CGZürich, Hug & Söhne, o.J. (um 1970). Farbiger Offsetdruck auf Papier 127 x 89 cm.

EOS Buchantiquariat Benz · CH-8001 Zürich, Suisse100,00 CHF≈ 95,57 €

Bircher, Alice:Livre Rare Book

Diätetische Speisezettel und fleischlose Kochrezepte.

190617966ABBln, Otto Salle, 1906. 8°. 133 S, 1 Bl. Illustr. Orig.-Ln.

EOS Buchantiquariat Benz · CH-8001 Zürich, Suisse100,00 CHF≈ 95,57 €

Wunder, Carl:Livre Rare Book

Die doppelte Hotelbuchführung der Neuzeit. Die Praxis im Hotelbetrieb. Zum Selbsstudium wie zur Stütze. Bearbeitet für Hoteliers, Oberkellner, Hotelbuchhalter und solche, die es werden wollen.

18946623CBZürich u. Leipzig, Th. Schröter, 1894. Gr.-8°. VI S., (2) Bl., 317 (1) S. Halbleinenband der Zeit.

EOS Buchantiquariat Benz · CH-8001 Zürich, Suisse100,00 CHF≈ 95,57 €

MONTAGNÉ, ProsperLivre Rare Book

LAROUSSE GASTRONOMIQUE

44432Paris Librairie Larousse 1949 in 4 (27x19,5) 1 volume reliure pleine percaline verte ornée de l'éditeur, dos et plat supérieur titré en lettres dorées, plat supérieur orné d'un décor estampé à froid (volailles embrochées à rotir sur des flammes dorées), [2] 1087 pages, avec 1850 gravures et 36 planches hors-texte en couleurs. Avec la collaboration du docteur Alfred Gottschalk. Préface de Auguste Escoffier et de Phileas Gilbert. Des plats les plus simples aux mets les plus raffinés. Le dictionnaire de la table, 8500 recettes. Très bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) Colis: 3 kilogrammes

Librairie Rouchaléou · Saint André de Sangonis, France100,00 €

REBOUL JEAN BAPTISTELivre Rare Book

CUISINIERE DU MIDI - NOUVELLE EDITION DE LA CUISINIERE PROVENCALE

CUI289MMarseille. Librairie Paul Ruat. Non Daté, avant 1900. Sous reliure solide artisanale, en plein cuir marron. Absence de la page de couverture, couverture brochée collée à la reliure. Relié jusqu'à la page 198, malgré d'être complet en 212pp. In-8°.

Librairie du Levant · Bayonne, France100,00 €

Livre Rare Book

Anleitung zum Kochen.

188015400ABO.O., um 1880. Kl.-8°. 146 S, (8) Bl. Orig.-Leinenband.

EOS Buchantiquariat Benz · CH-8001 Zürich, Suisse120,00 CHF≈ 114,68 €

Livre Rare Book

Vollständige und genaue Anleitung alle Gattungen Fleisch- und Fastensuppen, Assietten, Rindfleisch, Saucen, Zugemüse, Fleisch- und Fischspeisen jeder Art, Salats und Kompots auf die beste und wohlfeilste Art zu verfertigen. ein sehr nützliches Handbuch für jede Haushaltung.

18344589DB4. Aufl. Brünn, Rohrer, 1834. (4), 124 S., (4) Bl. (Register). Späterer Leinenband mit erneuerten Vorsätzen.

EOS Buchantiquariat Benz · CH-8001 Zürich, Suisse120,00 CHF≈ 114,68 €

CHOMEL Noël.Livre Rare Book

Dictionnaire oeconomique. Contenant divers moyens d'augmenter son bien et de conserver sa santé.

25240Commercy, H. Thomas, 1741. 260 X 440 mm. Tome premier, relié pleine basane marron, dos à nerfs avec pièce de titre et de tomaison, tranches rouges (reliure de l'époque). Quatrième édition revue, corrigée et considérablement augmentée. (12)-424 pp. Illustré de bandeaux, lettrines, culs-de-lampe, de nombreuses figures dans le texte et d'une planche hors texte. Reliure légèrement frottée avec quelques épidermures et galeries de vers, minime jaunissure sur quelques feuillets, coins émoussés.

Serge Paratte, Livres anciens et modernes · Chernex s. Montreux, Suisse120,00 CHF≈ 114,68 €

KLEIN C. F.Livre Rare Book

Die Küche. Vollständiges praktisches Handbuch der Kochkunst. Enthaltend 2095 der neuesten, besten Kochvorschriften, auf deutsche, französische und englische Art,...

23453Mainz, Wirth, 1850. 125 X 200 mm. relié demi-maroquin rouge, dos lisse avec titre doré (reliure récente). LXX-1 f.-499 pp. "Erstausgabe. Die "Küche" ist eines der ersten Restaurateur geschriebenen Kochbücher." (Weiss 1897). Rousseurs.

Serge Paratte, Livres anciens et modernes · Chernex s. Montreux, Suisse120,00 CHF≈ 114,68 €

LACHEVRE F.Livre Rare Book

Poètes et Goinfres du XVIIe Siècle. La chronique des chapons et des gélinottes du Mans d'Etienne Martin du Pinchesne, publiée sur le manuscrit originel par...

8306Paris, Leclerc, 1907. 170 X 270 mm. relié cartonnage noir à la Bradel. LXXI-261 pp. Tiré à 301 ex. num. Orné d'un frontispice répété gravé à l'eau-forte par H. Manesse. Envoi autographe d'auteur. Mors sup. fendu. (Bitting, 628).

Serge Paratte, Livres anciens et modernes · Chernex s. Montreux, Suisse120,00 CHF≈ 114,68 €

NIGNON Edouard.Livre Rare Book

Les Plaisirs de la Table. Où, sous une forme nouvelle, l'Auteur a dévoilé maints délicieux secrets et recettes de bonne Cuisine,... Préf. de Robert de Flers.

12119Paris, l'auteur et Alpina, 1930. 190 X 240 mm. broché, couverture art déco. VIII-339 pp. Illustré par P.-F. Grignon de vignettes, bandeaux et gravures dans le texte, tirés en bistre. Deuxième édition, imprimée sur un papier d'une qualité nettement supérieure à celui du tirage ordinaire de l'E.O. 1/2000 ex. sur vergé. (Oberlé, Les Fastes de Bacchus 278). Couverture légèrement passée, dos recollé et minimes traces de lecture.

Serge Paratte, Livres anciens et modernes · Chernex s. Montreux, Suisse120,00 CHF≈ 114,68 €

Rotzler, Willy;Livre Rare Book

Alte Gasthauszeichen der Ostschweiz.

19537124CBZürich, Privatdruck der Brauerei A. Hürlimann AG, 1953. 4°. 119 (3) Seiten. Mit 44 kolorierten Original.-Radierungen von Hans Wullschleger. Orig.-Pergamentband.

EOS Buchantiquariat Benz · CH-8001 Zürich, Suisse120,00 CHF≈ 114,68 €

SAINT-GEORGES André.Livre Rare Book

Eloge de la Table.

8456Paris, Confr. des Chevaliers du Tastevin, 1947. 255 X 325 mm. en feuilles. sous couverture rempliée et emboîtage. 211 pp. Illustré de 65 cuivres originaux, dont 18 hors texte, en noir et en couleurs, d'Hervé Baillé. E.O. tirée à 500 ex. 1/400 ex. num. sur pur-chiffon. Traite de la table en parallèle avec les arts, l'amour, le théâtre, la diplomatie, des traités gastronomiques, des collectionneurs de menus,... L'emboîtage manque.

Serge Paratte, Livres anciens et modernes · Chernex s. Montreux, Suisse120,00 CHF≈ 114,68 €

Schraemli, Harry:Livre Rare Book

Von Lucullus zu Escoffier. Ein Schlemmerbuch für kluge Frauen und gescheite Männer.

19493741DBZürich, Interverlag, 1949. Gr.-8°. 296, (3) S. Mit Portraits, Tafeln u. Textillustr. Orig.-Leinenbd. mit gefaltetem Schutzumschlag. Sauberes Exemplar. Schutzumschlag mit kleinen Einrissen

EOS Buchantiquariat Benz · CH-8001 Zürich, Suisse120,00 CHF≈ 114,68 €

VAERST Baron Eugen von.Livre Rare Book

Gastrosophie oder die Lehren von den Freuden der Tafel. 2 Theile.

23454Leipzig, Avenarius & Mendelsohn, 1851. 140 X 225 mm. 2 tomes reliés cartonnage vert, couveture originale collée sur les plats (rel. postérieure). XIII-301 et 271 pp. Erstausgabe. "Schraemli nennt Vaerst den "deutschen Brillat-Savarin"..." (Weiss 3924). Reliure moyenne, quelques traces d'usage.

Serge Paratte, Livres anciens et modernes · Chernex s. Montreux, Suisse120,00 CHF≈ 114,68 €

Henk van CauwenberghLivre Rare Book

GOLDEN RIVER. EEN ODE AAN DE LEIE, Henk van Cauwenbergh

57577, Stichting Kunstboek, 2021 HB, 440 x 310 mm, 200 pages, 150 illustraties, NL/ FR edition / neuf. ISBN 9789058566737.

ERIK TONEN BOOKS · Antwerpen, Belgique115,00 €

AMERO Justin, COLNET, BERCHOUX, Marquis de CUSSY, BRILLAT-SAVARIN & GRIMOD DE REYNIERELivre Rare Book

Les classiques de la table [2 volumes] I: La physiologie du gout, Le calendrier gastronomique, l'art culinaire, la gastronomie, l'art de diner en ville, II: L'art culinaire, Mélanges, variétés littéraires, anecdotes, poésies et chansons, La gastronomie, L'art de diner en ville

1855V84212Paris, Firmin Didot 1855 Ouvrage complet en 2 tomes: xv,554 + 529pp., avec quelques planches hors-texte (portraits), 19cm., br.orig. protégées par une couv. de papier cristal, rousseurs (texte toujours bien lisible, "Nouvelle édition refondue et complétée comprenant de plus que les précédentes : Un dictionnaire des origines et provenances des produits des deux règnes, Un dictionnaire hygiénique des aliments, Une histoire de l'art culinaire et des repas chez les peuples anciens et les modernes, Un précis des plus célèbres practiciens, gourmands etc., Des anecdotes, des Chansons de table, Une bibliographie depuis le XVe siècle jusqu'à nos jours, etc., et précédée d'une notice sur les principales auteurs des Classiques de la Table", V84212

Antiquariaat Pieter Judo (De Lezenaar) · Hasselt, Belgique120,00 €

MONTAGNÉ, ProsperLivre Rare Book

LAROUSSE GASTRONOMIQUE

30194Paris Librairie Larousse 1949 in 4 (27x20,5) 1 volume reliure demi chagrin vert de l'éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, plats de percaline verte, dos et plat supérieur titré en lettres dorées, plat supérieur orné d'un décor estampé à froid (volailles embrochées à rotir sur des flammes dorées), [2] 1087 pages, avec 1850 gravures et 36 planches hors-texte en couleurs. Avec la collaboration du docteur Alfred Gottschalk. Préface de Auguste Escoffier et de Phileas Gilbert. Des plats les plus simples aux mets les plus raffinés. Le dictionnaire de la table, 8500 recettes. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )

Librairie Rouchaléou · Saint André de Sangonis, France120,00 €

St phane Leroux. Photography: Tom SwalensLivre Rare Book

St phane Leroux. Bleu Chocolat, L'esprit dans la mati re 9789085867326

67113, BAI, 2018 2 hardback volumes in box, Artistic book: 204 pp, Technical book: 424 pp - Set of 2 hardback Volumes Dimensions 280 x 230 mm 1295 Illustrations col. & bw ill. total Pages 628, Language; Fr. edition. **NEUF *****. ISBN 9789085867326.

ERIK TONEN BOOKS · Antwerpen, Belgique125,00 €

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