COLLECTIFLivre Rare Book
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RO80050690CEDUS (Centre d'Ettudes et de Documentation pour l'Utilisation du Sucre). Non daté. In-8. En feuillets. Très bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 16 pages + 5 planches illustrées en rouge, noir et blanc. Feuillets rangés dans une chemise rempliée.. . . . Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre
RO80138864CENTRE D'ETUDES ET DE DOCUMENTATION POUR L'UTILISATION DU SUCRE. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Plaquette composée de 21 fiches pédagogiques, dont certaines illustrées en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre
16704PARIS, Succès du Livre - 1991 - In-8 - Cartonnage éditeur illustré en couleurs - Gardes illustrées - Illustrations en couleurs HT PP - 88 pages - Bon exemplaire
1955R240068254SEDA. 1955. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 119 + 40 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte - coins frottés.. . . . Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre
1936RO80043172CLERCX L.. Juin 1936. In-8. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Non coupé. Paginé de 59 à 101.. . . . Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre
187319223paris Gauthier-Villars 1873 in-8 broché 2 volumes, broché vert puis bleu (paperback) in-octavo Editeur (14 x 22 cm), dos et couverture imprimés en noir (dos cassé+ toile grise collée au dos du tome 1 pour le consolider), toutes tranches non-rognées, sans illustrations (no illustration), (XII + 500) + (VIII + 434) pages, 1873-1878 Paris Gauthier-Villars Editeur,
1981ROD0024241Editions de minuit. 1981. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos fané, Intérieur bon état. 95 pages.. . . . Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre
18203Paris, Maradan, An XI -1803 1 volume In-8° (12,6 x 19,4cm) Reliure d'époque demi-basane marron; dos lisse orné d'une alternance de 5 fleurons dorés et de 7 bandes de filets, pointillés et roulettes dorés; pièce de titre noire. XVI + 461p.
62488Coll "Cuisine d'aujourd'hui", Paris, 1999, éd. FLAMMARION, in-4, cartonnage couverture photos coul., 79 pp, photos coul. de Alain MURIOT, papier glacé, recettes pas-à pas. peu courant Tous les secrets du caramel. Après une introduction consacrée à la cuisson du sucre, 50 recettes sotn expliquées en détail Très bon état
12770Le confiturier royal. Ou nouvelle instruction –les confitures- les liqueurs et les fruits. Où l’on apprend à confire toutes sortes de fruits tant secs que liquide, la façon de faire différens ratafias, et divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers et confiseurs avec la manière de bien ordonner un fruit et des dessins de table. Sixième édition, revue et corrigée. In 12 broché, couverture d’attente, papier gris,. Titre, VIII, 542 pages. 2 pages d’approbation. 1 planche dépliante en regard de la page 448 et 3 gravures en deux planches dépliantes, en fin de volume. A Paris chez les libraires associés 1791. Bon exemplaire à grandes marges.
11848Paris, Gosselin, "Bibliothèque d'Elite", 1841, 1 br. in-8 de XXIV-408 pp., figures, légères rousseurs sur quelques feuillets ;
196632467société d'Histoire de la Martinique 1966 XI planches exemplaire en partie non coupé, une petite restaurationprovisoire ( filmoplast ) en coin du quatrième plat
ORD-16353Publication de la Direction de l'Agriculture et du Commerce de l'Indochine. Hanoi. Schneider. 1903. In-4 (175 x 230mm) broché, couverture imprimée abîmée mais réparée, 32 pages. Bon état intérieur. Rare.
69499Année 1886 - 23ème volume - 1 vol petit in-8 - 480 pages - demi toile brune - Titre et années dorés -
1941RO40120295Port-Louis, Mauritius. 1941. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 209 pages. Illustré de nombreuses cartes en couleur hors texte, et de nombreux graphiques et cartes sur planches dépliables hors texte. Envoi de l'auteur en page de faux-titre.. . . . Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre
1939102091P., Rousseau et Cie, 1939, in-8°, 378 pp, biblio, broché, état correct. Rare
Editions de l'Olympe, 1996. In-4 (30 x 24 cm) cartonnage éditeur illustrée en couleurs, photographies couleurs, 261 p. 120 recettes faciles et savoureuses qui provoquent à la simple lecture, une irrésistible envie de les déguster !
Port-Louis, Mauritius. 1941. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 209 pages. Illustré de nombreuses cartes en couleur hors texte, et de nombreux graphiques et cartes sur planches dépliables hors texte. Envoi de l'auteur en page de faux-titre. Avec la collab. de Marc Herchenroder, dir. adjoint du Royal Alfred Obs. Essai de comparaison. Influence des conditions climatiques à l'Ile Maurice, 1930-1939. Composition de la canne suivant les zones climatiques...
Peu courante 1ère édition de l'ouvrage de J.-J. MACHET, confiseur et distillateur, "contenant toutes les opérations du Confiseur et du Distillateur, et en outre, les procédés généraux de quelques Arts qui s'y rapportent, particulièrement ceux du Parfumeur et du Limonadier. Ouvrage enrichi de plusieurs recettes nouvelles, et mis à la portée de tout amateur, avec les moyens de reconnaître les falsifications et les sophistications en tout genre; auquel on a joint 1° Un appendice ou Recueil de recettes de médicamens, rendus agréables à la vue et au goût, par une préparation et une forme nouvelles, avec leurs doses et leurs vertus; 2° Un petit historique de quelques substances simples les plus usuelles; 3° Un vocabulaire des termes techniques", en 5 parties: choix et récolte des plantes; sucre et chocolat; confitures, biscuits, conserves, compotes, fruits confits et candis, dragées..; distillation, arôme, huiles essentielles, vinaigres, sirops, liqueurs....; crèmes, glaces, dentifrices, pommades, cosmétiques, huiles antiques....; annexes ci-dessus décrites en sous-titre; index thématique. Exemplaire enrichi de 3 coupures de presse présentant la recette de gouttes à l'effet "presque infaillible" contre le choléra et des formules de liqueurs, Grande-Chartreuse et autres. Français
Edité par l’auteur, Paris, 1950. In/4 cartonnage simili chagrin bordeaux, décor des plats doré, illustrations en noir et en couleur, 199. Petites usures sur les coiffes et base des plats. 4 feuillets déchirés à la base (sur 1.5 cm) sans manque. Explication des décors années 50 pour tout ce qui concerne la pâtisserie : gâteaux montés, glaçage, confection de fleurs en fruits confits, en crème au beurre, en glace royale... , fruits déguisés, décors à thème, oeufs de Pâques, sucre tiré, sucré tourné, sans oublier les glaces. Nombreuses illustrations.
Paris, librairie universitaire J. Gamber, 1936. Plaquette petit in/4 brochée, couverture imprimée, 154 pages. Léon Douarche, premier directeur de l’Office International du Vin. Le raisin de table dans 57 pays dont l'Afghanistan, le Brésil, le Congo Belge, la Chine, l'Irak, l'Iran, l'Uruguay, le Venezuela ....
Broch?. 68 pages. Couverture tach?e.
Broch?. 24 pages. 15x23 cm. L?g?rement d?fra?chie.
