Libert - Gangloff Léopold - Rimbault EugèneLivre Rare Book
23 résultats
189019212Partitions sur la Restauration et alimentations Eveillard et Jacquot 1890 approx.
19008548(Reutlingen), Ensslin & Laiblin, s.d. (vers 1900). 192 x 920 mm, (2) ff. publicité. Reliure cartonnée d'éditeur, premier plat illustré en noir et or, début de fente au mors (20 mm), coiffes arrachées, mors et coins frottés, 1 coin cassé, intérieur en bel état.
1900GITj387Paris Vve Magnin et Fils sans date vers 1900. In-4 1 feuillet non chifré (titre) 14 feuillets non chiffrés (soit 28pp). Cartonnage éditeur demi percaline rouge muette, 1er plat orné d'une jolie et grande vignette en couleurs, 2e plat orné d'une grande galette des Rois. Illustrations en couleurs par Manning dans le texte, à pleine page et une double page centrale. Quelques défauts sur le cartonnage, feuillets légèrement déboîtés, pliure angulaire sur 1 feuillet, petite coupure sans manque au bas de 2 feuillets, intérieur frais et complet. Très joliment illustré en couleurs par Manning. (4877)
1894B93064Liège, Vaillant-Carmanne 1894 Tome 34 complet et relié en 1 volume: xxxvi + 318pp. avec illustrations dans le texte, 25cm., reliure cart. (plats marbrés, dos en toile rouge), cachet et étiquette de bibl., texte frais avec peu de rousseurs, bon état, [contient e.a.: SIMON Henri, Brique et Moirti, comèdèye è deux ake, pp.35-118 & CLOSSET Joseph, Vocabulaire de l'Armurerie liégeoise, pp.167-236 & SEMERTIER Charles, Vocabulaire des boulangers, pâtissiers, confiseurs, etc., pp.237-300], B93064
1894B116235Liège, Vaillant-Carmanne 1894 Tome 34 complet: xxxvi + 318pp., 24cm., reliure solide en demi-toile verte, titre doré au dos, plats marbrés, cachet au verso de la p.d.t., texte frais, bon état, [contient e.a.: SIMON Henri, Brique et Moirti, comèdèye è deux ake, pp.35-118 & CLOSSET Joseph, Vocabulaire de l'Armurerie liégeoise, pp.167-236 & SEMERTIER Charles, Vocabulaire des boulangers, pâtissiers, confiseurs, etc., pp.237-300], B116235
189830364Paris, Ernest Flammarion, s.d. [circa 1900}. Un fort vol. au format pt in-8 (207 x 146 mm) de 1 f. bl., 2 ff. n.fol., cxxxii - 692 pp. et 1 f. bl. Reliure postérieure de plein skyvertex lie-de-vin à l'imitation de maroquin, plats jansénistes, dos lisse orné de roulettes dorées, titre doré.
187597234Verschiedene Orte, 1872-1875.
1893118631893 Paris, Larose éditeur, 1893; fort in-8 de 790 pp. Quelques vignettes en noir dans le texte et 80 menus illustrés en noir; reliure de demi-percaline rouge de l'éditeur, dos lisse, filets à froid, titre dorés.
18878531Paris, Delarue, Libraire-Éditeur, s.d. (1887). 180 x 120 mm, 251-(1) pp., 29-(3) pp. Catalogue, 1 planche de moules à entremets en frontispice, première de couverture illustrée couleurs. Reliure demi vélin moderne, dos lisse, étiquette de titre, couverture conservée, minime manque de papier et pli au bord inf. et rousseurs de la première de couverture, rares rousseurs, rousseurs sur gouttière. Bon exemplaire. (Vicaire, 85).
187735504124Paris, Almanach Vermot, 1877 ; in-12, cartonnage toile rouge ornée de l’éditeur. 2 ff., 428 pp.Édition publiée la même année que l’originale Vicaire 302. Nombreuses illustrations dans le texte.Ce recueil de recettes, fruit d’une expérience culinaire pratique de quarante années, deviendra un classique. Les 19 premières pages sont un petit dictionnaire des termes de cuisine.
1836Arm1050Paris Librairie Usuelle 1836 In4 - cartonnage papier de l'éditeur - trés légers manques de papier sur les mors et coiffes - 2 ff + 788 pages sur 2 colonnes - le frontispice a été relié in fine avec les 10 planches habituelles - rousseurs éparses - De Abaisse a Zendel ...
1836Arm1050Paris Librairie Usuelle 1836 In4 - cartonnage papier de l'éditeur - trés légers manques de papier sur les mors et coiffes - 2 ff + 788 pages sur 2 colonnes - le frontispice a été relié in fine avec les 10 planches habituelles - rousseurs éparses - De Abaisse a Zendel ...
183880037México November 30 1838. 1 lv 1 broadside A declaration by the president of the Mexican Republic Anastasio Bustamante of the cessation of friendly relations with France and the refusal to give into the ultimatum issued by France to Mexico; he further calls on the citizenry to sacrifice and to show their patriotism in the face of French hostilities. No copies show in OCLC or Bancroft unknown books
18782443Amiens, Imprimerie Delattre-Lenoel, éditeur, 1878. In-8 – 25,5 x 16,5 cm. Reliure à la bradel en demi-toile rouge, dos lisse titré et orné de doubles filets dorés, couvertures conservées. XI, 246pp, 1f. Edition originale. Envoi à Anatole France sur la page de titre.
188716983Paris Garnier Frères 1887 in-4° XLIV + 278 pp + 357 pp et 30 planches par Volume soit 60 en tout. Les volumes ont pris l'humidité en Queue, particulièrement le volume 1, Cachets de Librairie. quelques feuillets déboités traces de mouillures en Queue . complet des Planches
18998549Paris, Chez l'auteur, 1899. In-8 (215 x 130 mm), portrait frontispice XV-(1)-733-(1) pp., 6 (+ 2) planches d'ill. en n/b, figures n/b in-texte. Reliure d'époque demi-basane à coins, coins frottés, accroc au cuir du premier plat (coin sup.), papiers des plats renouvelés, rousseurs sur contre plat et garde sinon exempt de rousseurs. [Première édition]
185619592Paris, chez l'auteur, 1856. In-4 de [2]-267 pages, pleine toile grise, étiquette de percaline marron.
1889Arm255Paris Garnier Frères 1889 In4 - demi basane - dos à nerfs - titre doré - 997 pages - 262 dessins dans le texte gravés par M. Blitz - quelques taches et mouillures marginales n'atteignant pas le texte - Les pages de garde ne sont pas d'origine - Signé par l'auteur - cachet d'un ancien propriétaire en page de faux titre .2 menus anciens contre collés en pages de tables .Vicaire donne 1888 par erreur comme date de 1ere édition . Traité qui couvre toute la gastronomie de l'époque , viandes , poisson , sauces , entremets , potages , en sus de la pâtisserie .il commence par un tableau des vins préférés, le moment ou l'on doit les servir, et dans lequel on remarque l'Absinthe suisse, le Barsac blanc, le Maison blanche, le Chateau-Larose, ... Ensuite il est proposé divers menus pour un service à la Russe, du dîner de 600 couverts à l'ambigu-sous-bois ainsi que le buffet de bal ... Plus de 3300 recettes donnés par ce chef de Tonnerre qui se format dans diverses ambassades .
1889Arm255Paris Garnier Frères 1889 In4 - demi basane - dos à nerfs - titre doré - 997 pages - 262 dessins dans le texte gravés par M. Blitz - quelques taches et mouillures marginales n'atteignant pas le texte - Les pages de garde ne sont pas d'origine - Signé par l'auteur - cachet d'un ancien propriétaire en page de faux titre .2 menus anciens contre collés en pages de tables .Vicaire donne 1888 par erreur comme date de 1ere édition . Traité qui couvre toute la gastronomie de l'époque , viandes , poisson , sauces , entremets , potages , en sus de la pâtisserie .il commence par un tableau des vins préférés, le moment ou l'on doit les servir, et dans lequel on remarque l'Absinthe suisse, le Barsac blanc, le Maison blanche, le Chateau-Larose, ... Ensuite il est proposé divers menus pour un service à la Russe, du dîner de 600 couverts à l'ambigu-sous-bois ainsi que le buffet de bal ... Plus de 3300 recettes donnés par ce chef de Tonnerre qui se format dans diverses ambassades .
18602743Paris, chez l'auteur, sans date (1860). In-8 - 27 x 18 cm. Reliure de l'époque en demi-chagrin aubergine, dos orné de 4 faux-nerfs ainsi que de dentelle et doubles filets dorés, tranches mouchetées. 279 pages paginées, 38 planches. Mention de troisième édition, revue, corrigée et augmentée par l'auteur, de cet important traité qui parut pour la première fois en 1856 avec seulement 267 pages et 34 planches. Les deux éditions sont rares et il ne semble pas exister de deuxième édition. Exemplaire bien complet de ses 38 planches. Vicaire (62) indique à tort 39 planches, car la planche 35 est double. Tampon à sec au chiffre DM sur la page de titre. L'auteur, qui dans la littérature pâtissière prend place à côté de Carême, Gouffé, Garlin et Dubois, offre ici 20 ans d'expérience en 1400 articles et recettes. Les 38 planches ont été dessinées par lui-même et montrent le four modèle du pâtissier, des décors, des modèles de moules Trottier, et une grande table (10 m, 40 couverts) de "dessert moderne".
18932325Vincennes et Paris, chez les auteurs Lacam et Charabot, 1893. In-8 – 14,5 x 22 cm. Reliure moderne en demi-chagrin violine, dos lisse orné d’une pièce de titre soulignée de filets dorés, tranches mouchetées. 2f, 374pp. Rare édition originale de ce manuel, le plus important jamais publié sur l'art du glacier. Ouvrage illustré de figures in-texte. La préface retrace d'abord l'histoire de la profession : les premières glaces ont été réalisées à Lyon en 1520 par un certain Casati, et "Catherine de Médicis les apporta de Florence en 1533". Le succès du métier et du produit à Paris date du XVIIe siècle et de l'installation décisive de Procope à Paris en 1660. En 1798, Velloni ouvrit à Paris un premier café proposant des glaces et granités napolitains (à l'angle de la rue Taitbout), puis fonda divers autres établissements avec le concours de son aide, Tortoni. Après l'avant-propos et les biographies avec portraits gravés des grands glaciers modernes (Procope, Tortoni, Appert, Chevet, Lulli, ce volume évoque divers ingrédients pour la cuisine et la pâtisserie, puis contient 406 recettes élaborées par les auteurs. Rappelons que P. Lacam fut le pâtissier-glacier du prince Charles III de Monaco. Charabot a été chef pâtissier au Quirinal à Rome, au Savoy à Londres, chez Quillet et Julien à Paris. Inconnu de Bitting, Vicaire, Oberlé et de toutes les autres bibliographies à l’exception de Cagle, 255. Ce dernier n’évoque cependant pas les 2 portraits hors-texte que certains exemplaires semblent comporter, absents ici.
1833List508Mexico 1833. First Edition. Mexico: May 23 1833. Letter and chart on watermarked single folio sheets approx. 13 x 16-½ inches letter: 3 pp.; chart: 2 pp.;. Near Fine. Rare first-hand documentation of the growing trade tensions that eventually led to the French-Mexican “Pastry War†of 1838. Consul Hersant’s gossipy report surveys the “commercial movement of the port of Tampico since it’s opening in 1824 until the end of 1832.†Hersant complains to his superiors that Mexican trade with the US and England far outpaces France; even the Hanseatic League has become a problem. The Consul includes a hand-drawn table tallying foreign ships and the weight of goods by country a visual aid supporting his claim that French trade lags considerably behind other partners. <br /> <br /> Ultimately it is civil disorder that most disturbs the Consul; that is smuggling assisted by the Mexican customs officers themselves: "se fait impunément et avec l'aide des douaniers eux-mêmes et peut porter au double la quantité de marchandises qui entrent du dehors." Indeed the early years of the Mexican Republic were marked by a notable lack of governmental accountability toward foreign governments or private property owners as various internal parties struggled for power. This disregard eventually led King Louis-Philippe’s government to sue for damages against Mexico on behalf of French citizens doing business there. The most famous claimant was a pastry chef who claimed his shop had been looted. In 1838 when the amount went unpaid the French invaded Veracruz and blockaded Mexico’s Atlantic ports beginning the so-called Pastry War.<br /> <br /> References to Hersant can be found in other histories of the French attempt to gain ground in Mexico e.g. establishing alternative shipping passages inland to compete with North American traders. Overall a scarce pair of documents in excellent condition with minimal normal wear. unknown
1833List508Mexico 1833. First Edition. Mexico: May 23 1833. Letter and chart on watermarked single folio sheets approx. 13 x 16-½ inches letter: 3 pp.; chart: 2 pp.;. Near Fine. Rare first-hand documentation of the growing trade tensions that eventually led to the French-Mexican "Pastry War" of 1838. Consul Hersant's gossipy report surveys the "commercial movement of the port of Tampico since it's opening in 1824 until the end of 1832." Hersant complains to his superiors that Mexican trade with the US and England far outpaces France; even the Hanseatic League has become a problem. The Consul includes a hand-drawn table tallying foreign ships and the weight of goods by country a visual aid supporting his claim that French trade lags considerably behind other partners. <br /> <br /> Ultimately it is civil disorder that most disturbs the Consul; that is smuggling assisted by the Mexican customs officers themselves: "se fait impunément et avec l'aide des douaniers eux-mêmes et peut porter au double la quantité de marchandises qui entrent du dehors." Indeed the early years of the Mexican Republic were marked by a notable lack of governmental accountability toward foreign governments or private property owners as various internal parties struggled for power. This disregard eventually led King Louis-Philippe's government to sue for damages against Mexico on behalf of French citizens doing business there. The most famous claimant was a pastry chef who claimed his shop had been looted. In 1838 when the amount went unpaid the French invaded Veracruz and blockaded Mexico's Atlantic ports beginning the so-called Pastry War.<br /> <br /> References to Hersant can be found in other histories of the French attempt to gain ground in Mexico e.g. establishing alternative shipping passages inland to compete with North American traders. Overall a scarce pair of documents in excellent condition with minimal normal wear. unknown books
