22 769 résultats
63311Coll. "Utile et Pratique", Colmar, S.A.E.P., 1992, Première Edition, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., gardes photos coul. éd., 122 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., Table des matières, Le pliage des serviettes : une des plus belles manières de mettre la table en fête. Plus de 50 façons de plier les serviettes de tout type de matière, lin, coton, polyester, soie, ouate et bien d'autres. Pas courant. Très bon état
64460Paris, Les Editions Culinaires, 2009, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 80 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, en fin de volume un "petit carnet pour faire les courses" à découper et prendre avec soi pour les achats, L'auteur, bras droit d'Alain Ducasse et professeur dans son école, nous donne ici 12 recettes "haut de gamme" à prépaarer avec une cocotte minute. Des recettes expliquées au moyen de photographies "pass à pas" et de très nombreux conseils et astuces : coq au vin, cassoulet de canard, confiture au lait, moelleux au chocolat et bien d'autres. RARE. Très bon état
2010RO40279429Les éditions culinaires. 2010. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 157 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
64455Paris, Les Editions Culinaires, 2010, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, 15 recettes du Sud de la France présentées et réalisées par le chef Benoït Witz, second d'Alain Ducasse. Des recettes photographiées "pas à pas" avec tous les conseils pour une réussite assurée ! En fin de volume, un petit récapitulatif pour faire vos courses. Pas courant. Très bon état
64942Coll. "Côté Cuisine", Paris, Marabout, octobre 2000, EDITION ORIGINALE en français, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 120 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et recettes photographiées "pas à pas", par Odette et Christian Teubner, Sommaire, les Basiques, Index des recettes, Eckart Witzigmann, né le 4 juillet 1941 en Autriche, est un chef cuisinier autrichien, restaurateur pionnier influent de la Nouvelle cuisine française en Allemagne . Il est reconnu parmi les meilleurs cuisiniers du monde avec 3 étoiles du Guide Michelin, 19,5/20 et le titre de « Cuisinier du siècle » de Gault et Millau en 1990 (avec Paul Bocuse, Joël Robuchon, et Frédy Girardet)... Il se forme à l'âge de 15 ans à la gastronomie à l'Hôtel Straubinger de la station thermale de Bad Gastein entre 1957 et 1960. Son diplôme de cuisine obtenu, il travail durant 13 ans dans de nombreux restaurants d'élites d'Autriche, de Suisse, puis à l'Auberge de l'Ill de Paul et Jean-Pierre Haeberlin en Alsace, ou il découvre et s'oriente vers la Nouvelle cuisine de l'époque, puis Paul Bocuse1 (un de ses mentors), Roger Vergé, les Frères Troisgros, Operakällaren de Stockholm, le Prince à Ettlingen, Hôtel Café Royal de Londres, Villa Lorraine de Bruxelles, Jockey Club de Washington DC aux États-Unis... En 1970 Eckart Witzigmann est chef cuisinier du célèbre restaurant gastronomique allemand "Tantris" à Munich en Bavière (réalisé par l'architecte Justus Dahinden), lieu mythique pionnier de la haute gastronomie en Allemagne, où il décroche ses deux premières étoiles au Guide Michelin en 1973 et 1974, ainsi que les meilleurs distinctions culinaires allemandes. En 1978 il crée son propre restaurant « Aubergine » à Munich, où il obtient les 3 premières étoiles du Guide Michelin des pays germaniques. En 1994 il entre dans la légende internationale de l'histoire de l'art culinaire par le titre de « Cuisinier du siècle » du guide Gault et Millau (en même temps que Paul Bocuse, Joël Robuchon, et Frédy Girardet). Il fonde en temps que consultant des restaurants de renommée mondiale, avec son élève autrichien Roland Trettl et organise avec succès à partir de 2001 des séries de dîners spectacles / gala itinérants exceptionnels, avec plus de 150 000 convives (Eckart Witzigmann Palazzo, puis Witzigmann & Pagliacci Roncallo...). Le quotidien américain The New York Times lui decerne le titre de « chef cuisinier des rois et des dieux », rapport au fait qu'il ai travaillé au service de nombreuses familles royales, dont la reine Élisabeth II du Royaume-Uni, le roi Hassan du Maroc, le roi Harald V de Norvège, le roi Charles XVI Gustave de Suède, le Raja de Jaipur... avec également pour célèbres adeptes de sa cuisine les chefs d'État Mikhaïl Gorbatchev, George Bush et Valéry Giscard d'Estaing... Eckart Witzigmann est consultant du monde de la restauration, fondateur en 2004 de l' académie culinaire Witzigmann (« Prix international Witzigmann Eckart »), rédacteur en chef de revues culinaires, invité d'émissions culinaires de télévision, nommé professeur et "doctorat honoris causa" en art culinaire de l'université d'Örebro en Suède en 2007, président de l'Académie culinaire allemande de 2007 à 2010. Ce livre compte une soixantaine de recettes, toutes à base de pâte et présentées par des photographies "pas à pas". Du salé mais aussi du sucré ! Très RARE Très bon état
69583Coll. "Tous les secrets de la cuisine", Issy-les-Moulineaux, éd. Les Editions Culinaire - Seb, 2007, pt. in-4, cartonnage souple, couv. photos coul. éd., 72 pp., papier glacé, très nb. photos de recettes "pas à pas", bien complet de "la liste des courses" détachable pour faire, justement, les courses !, sommaire, Tous les secrets de la Cocotte-Minute à travers les recettes du répertoire traditionnel français : pot-au-feu, bœuf bourguignon, blanquette de veau, coq au vin, porc salé aux lentilles, osso buco, poulet basquaise, cassoulet léger de canard, lapin sauté chasseur, souris d'agneau printanière, ratatouille, salade de pois chiches Pas courant Très bon état
69584Mönchengladbach, éd. chez l'auteur, avril 1999, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage toilé rouge éd., jaquette photo coul. éd., 232 pp., papier glacé, très nb. photos coul., table des matières, in deutchland, en allemand, Gunther Lambert, expert mondialement reconnu dans le domaine de la vie, rencontre son ami, le célèbre chef Eckart Witzigmann, pour étaler devant lui sa collection de recettes du monde entier. Il a voyagé dans le monde entier pour sa collection et a appris à connaître et apprécier le pays, les gens et, enfin et surtout, la cuisine régionale typique. Eckart Witzigmann, cuisinier passionné, voit son art plus que la simple préparation de plats excellents: la mise en œuvre créative des souvenirs culinaires personnels de son ami était le défi idéal pour lui.Ce livre lifestyle relie la grande collection de Gunther Lambert aux recettes d'Eckart Witzigmann. Très bon état
197133791Le Caire Institut Français D'Archéologie du Caire 1971 GRAND In-8 445 pp et IX planches hors texte en noir et blanc
133114aafFribourg : La Sarine, 2011, in-4to, 245 p., richement illustrée, cartonnage original illustré.
106078Fribourg, Editions La Sarine 2011, 305x240mm, 245pages, reliure caronnage illustré de l’éditeur. Très bel exemplaire, comme neuf.
2007500284869Hachette 2007 16 2x0 6x19 6cm. 2007. Broché.
500336894Sans date.
2007500284866Hachette 2007 16 4x1 4x19 6cm. 2007. Broché.
2007253817Lannoo 2007 180 pages in4. 2007. Cartonné. 180 pages. nombreuses et belles illustrations en couleurs
2007253818Lannoo 2007 180 pages in4. 2007. Cartonné. 180 pages. nombreuses et belles illustrations en couleurs
2002RO20217850Marabout. 2002. In-12. Broché. Bon état, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 222 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
2003R200029772MARABOUT. 2003. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages. Nombreuses photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
1997RO40275146KONEMANN. 1997. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
1997500110499Konemann 1997 1997. Broché.
RO40277011KONEMANN. NON DATE. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 62 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
1997R240058203KONEMANN. 1997. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages - nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte - textes sur deux ou trois colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
1997500110497Konemann 1997 1997. Broché.
1997RO40039164Könemann. 1997. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 64 pages. Nombreuses photos couleur, dans et hors texte. Texte sur trois colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
19869275London : Walker Books for J. Sainsbury 1986 94 pages 18x1 4x19 2cm. 1986. Reliure editeur cartonnée. 94 pages. Classic French Cooking est un livre de cuisine d'Anne Willan publié dans la série Sainsbury classic cookbooks. Il s'agit d'un guide pratique sur la cuisine française classique
1994R320037199SELECTION DU READER'S DIGEST. 1994. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages illustrées de nombreuses photos en couleurs in texte - 1er plat illustré en couleurs.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
