REIMSMareMagnum
RIBEREAU-GAYON J. -MareMagnum
Trattato di enologia. Vol. II: trasformazione e trattamento dei vini.
Bologna, Edagricole, 1957, 8vo legatura in tutta tela editoriale, pp. 526.
Libreria Piani · Monte San Pietro, IT30,00 €
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Broch?. 340 pages. Rousseurs. Couverture d?fra?chie. Dos r?par?.
In 8° (22,5 x 16 cm). 226 pp. 70 figg. intercalate nel testo. Brossura editoriale. Pazzini, I, p. 165. Pregevole ed assai rara opera tradotta in italiano da Domizio Cavazza. La prima edizione del Traité theorique et pratique du greffage de la vigne fu stampata a Parigi nel 1880. L'opera fu scritta nell'anno di fondazione della R. Scuola di Viticoltura di Alba.
Torino, G.B. Paravia, (1925), in-16, br. editoriale, pp. X, 934. Con 179 figure nel t. (Ampio spazio dedicato al settore alimentare, compresi vino, distillati, nervini quali tè, caffè, cacao e spezie; alle materie tessili, ai coloranti, ai materiali speciali quali: avorio, corallo, madreperla, tartaruga, setole, spugne, crine, ecc.).
Bologna, Edagricole, 1957, 8vo legatura in tutta tela editoriale, pp. 526.
Jean Ribereau - Gayon Trattato di Enologia. Vol. 2° : Trasformazione e trattamento dei vini. Bologna, Edizioni Agricole 1957, Rilegatura in tela con titolazione sul piatto e sul dorso. Sovraccoperta illustrata plasitificata con risvolto muto. Dorso e piatti in buono stato. Tagli con fioriture. Buono (Good) . <br> <br> Copertina rigida <br> XIV - 526<br>
ill., ril. Da più di sessant'anni, l'opera guida il lavoro quotidiano dei professionisti della vite e del vino. Questa edizione, messa in cantiere dagli autori storici, è stata in seguito aggiornata e perfezionata sia nella sostanza che negli argomenti complementari da un pool di esperti coordinati da Bernard Donèche e Philippe Darriet direttore dell'unità di ricerca enologia (ISVV) dell'Università Bordeaux Segalen. Per la chimica del vino, si è particolarmente intervenuti in materia di composizione del vino (sostanze azotate, composti fenolici...), aromi varietali, composti responsabili di odori e sapori anomali, mentre riguardo i trattamenti dei vini, gli appunti si concentrano su stabilizzazione e chiarificazione.
Jean Ribéreau - Gayon, Eugène Peynaud Trattato di enologia. Vol. 1° : Maturazione dell'uva,fermentazione alcoolica, vinificazione. Bologna, Edizioni Agricole 1971, Rilegatura in tela con titolazione colorata sul piatto e sul dorso. Sovraccoperta plastificata con risvolto muto. Fioriture sui tagli. No dediche, no sottolineature. Buono stato Buono (Good) . <br> <br> Copertina rigida <br> XXVI - 756<br>
2 volumi in-8, legatura cartonata editoriale con sovraccoperta, pp. XXVI+748(10); XIV+526(2); illustrazioni e diagrammi in bianco e nero nel testo. Tracce d’uso, evidenti strappetti e mancanze marginali alla sovraccoperta.
J. Ribéreau - Gayon Trattato di enologia. , Edizioni agricole Bologna 1957, Condizioni accettabili. Copertina rigida, con sovraccoperta con segni d'uso. Tagli con macchie e bruniture. Pagine ingiallite. Mediocre (Poor) . <br> <br> <br> 526<br>
In 8°; 5 volumi: (16), XI, (1), 495, (1) pp., XX, 454, (2) pp., XXIII, (1), 590, (2) pp., (XX), 393, (3) pp., XXVIII, 680, (2) pp. Brossure editoriali (piatto anteriore, posteriore e dorso) mantenuti entro belle ed eleganti legature coeve in mezza-pelle verde con titolo, numero dei volumi e fregi in oro al dorso, qualche strofinatura. All'interno in perfette condizioni di conservazione. Prima edizione rara, ancor più rara a trovarsi completa di questo celeberrimo trattato di agricoltura particolarmente ricercato per il volume dedicato alla viticoltura e produzione del vino e per quello dedicato alla produzione dei formaggi. L'opera uscì in cinque volumi nel corso di quasi dieci anni e fu considerata di grande valore ed importanza per le innovazioni tecnologiche in essa esposte. Centinaia di foto ed incisioni nel testo. I volumi sono così suddivisi. I volume. Agronomia del dott. Pestellini con 208 illustrazioni (Fitotecnica, Aereologia, Geognosia, Agrologia); II volume. Culture Erbacee del Prof. Passerini con 128 illustrazioni (Cereali invernali fra le altre coltura grande spazio a quella del riso, Leguminose da granella, Piante da foglie e da radice, Trifogli con un capitolo intero dedicato al Tabacco, Piante da tuberi, Piante da bulbi, Piante da fiori con un capitolo dedicato ai carciofi e uno allo Zafferano, Piante da frutto, Piante da Turioni dedicato allo Sparagio, Piante da tiglio con capitoli dedicati alla canapa e uno al lino); III volume con 304 illustrazioni: Colture legnose e industrie derivate diviso in tre parti: I° Prof D. Tamaro, Gelsicoltura e Bachicoltura. II° Prof. Bracci Olivicoltura e Oleificio. III° Prof. Zago, Frutticoltura. IV prima parte. Diviso in Viticoltura del prof. C. Odifredi e Enologia del Prof. Carpentieri con capitoli suddivisi fra vini da pasto comuni, superiori, vini di lusso (Barolo, Grignolino, Capri rosso, Vermentino, Vesuvio bianco, Corvò di Casteldaccia,Chianti, Zucco, Lachrima Christi, Albanello di Siracusa, Malaga, Moscati, Vermut, Champagne, Spumanti italiani ecc. ecc.). Seconda Parte divisa in due parti la prima con la Zootecnica dei prof. Pucci e Censi-Manicia e la seconda del prof Fascetti che contiene la parte riguardante il Caseificio con le tecniche ed i macchinari di produzione ed i diversi tipi di formaggi (Robiolini, Crescenza, Brie, Cacio Fiore, formaggi molli di lusso, Provoloni, Gouda, Grana Reggiano, Pecorino, Montasio, Asiago, Bitto, Emmenthal, Friburgo, Pecorino crotonese, Fontina ecc. ecc.). Opera rara e completa. Completa delle brossure originali ed in ottime condizioni di conservazione. Prima edizione, non comune.
(Codice GA/2833) In 16° IV-183 pp. Bella ristampa anastatica dell'edizione Venezia, Imberti, 1611. Carta avorio filigranata. Tela editoriale, sovraccoperta con minimi strappetti. Ottimo, freschissimo volume. ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA
In 8° grande (22x13 cm); tre tomi: (4), LXXVI, 370, (2) pp., (2), 357, (3) pp., (4), 396, (2) pp. Brossure originali (piatto anteriore, posteriore e dorso) conservate entro eleganti legature degli inizi del novecento in mezza pergamena con titolo in oro su fascetta in pelle al dorso e piatti foderati in carta marmorizzata coeva. Esemplare in magnifiche condizioni di conservazioni in barbe ed in parte ancora intonso e dalla carta fresca e pulita. Questo esemplare appartiene a quella serie che non presenta il ritratto del Crescenzi che venne poi aggiunto solo in alcuni esemplari susseguenti alla primissima tiratura. Importante edizione nella collana dei classici italiani di questo celebre trattato di agronomi a botanica considerato come uno dei testi più celebri della storia dell'agricoltura e dell'arte dei giardini. Opera composta di quattro libri che trattano dalle nozioni veterinarie per l'allevamento e cura dei cavalli e degli animali, alla frutticoltura, dalla produzione del vino, alla sistemazione dei gairdini, dalla caccia all'allevamento degli sparvieri. Il quarto libro è completamente dedicato alla produzione del vino ed alla viticoltura con due capitoli che trattano dell'aceto e della sua produzione.
L'A. fu membro dell'Istituto Nazionale di Parigi. Definita per il tempo opera nuovissima, tradotta dal francese (40h).
In-8° (21 x 14 cm). 172 pp. Brossura muta originale. A causa del Blocco continentale (1806) stabilito dall'imperatore dei francesi a Berlino, in Europa venne a mancare la possibità di utillizzare lo zucchero di canna; si cercarono, allora, dietro diretto invito di Napoleone agli studiosi, dei surrogati nello zucchero di barbabietola, e d'uva.
in-16°, pp. 276-20-(4). Rilegato in mezza tela recente con tit. in oro al dorso. Conservata la bross. edit. all'interno.Evidenti tracce del tempo sulle pagine interne.
in-8°, pp. 336-264 con oltre 300 fig. n.t. Leg. in mezza pelle con tit. e fregi in oro al dorso. Legg. tracce d'uso. Bordi delle prime ed ultime carte con legg. macchie di colore stinto dalla carta decorata della leg. Timbri di possesso all'interno. Buona la conservazione.
Avec une Préface par U. Gayon, avec 13 planches hors texte et 116 figures dans le texte, 1 vol. in-8 reliure demi-percaline verte, Coulet et Fils, Montpellier, Masson et Cie, Paris, 1905, XIV-654 pp. ave 13 pl. hors texte Bien complet des 13 planches hors texte. Bon état (une coupure de journal relative au sujet contrecollé en tête d'un feuillet du texte, dos lég. frotté, bon exemplaire par ailleurs, de la bibliothèque de G. Debordes, oenologue). Français
2 vol. in-8, ff.(4), pp.464; pp.VIII, 480, 12 interessanti tavole ripiegate f.testo, quattro nel I vol., otto nel II. Leg. del tempo m.pelle bruna, titolo e filetti oro ai dorsi. Rara edizione originale di opera importante in materia compilata da un distillatore professionsta che operava a Versailles con i sistemi più aggiornati e migliori, ottenendo ogni tipo di liquore pregiato. Trattato sconosciuto a varie bibliografie gastro-enologiche. Non comune, ottimo esemplare.. Oberlé, Une bibliothèque Bachique, n.411..
Reliure de l'éditeur. 546 pages. Dos réparé.
In-8° (24 x 15 cm). XXVIII, 546 (2) pp. Tela editoriale con tiolo oro ai piatti e al dorso. Edizione originale del celebre trattato di Jean Ribéreau-Gayon (1905-1991) Appartenente alla dinastia degli studiosi di enologia, nipote di Ulysse Gayon, e padre di Pascal (1930-2011), Jean fondò l'Istituto di Enologia di Bordeaux, e scoprì la fermentazione malolattica con E. Paynaud.
Paris, Dunod, 1969, 8vo (cm. 24 x 16,5) legatura tutta tela con tassello, fregi e titoli dorati al piatto anteriore e al dorso, con sovraccopertina (piccoli strappi) pp. XXXVIII-753 con 179 illustrazioni e 6 tavole nel testo (lievi fioriture ai tagli) .
In-8° (cm. 22.7), brossura editoriale a stampa (integrazioni al dorso ed etichetta libraria al piatto), pp. [4] 352 con 14 tavole illustrative ripiegate f.t. e 33 illustrazioni n.t.; sporadiche e lievi fioriture; leggerissima brunitura; timbro a secco di libreria ottocentesca al margine inferiore del frontespizio. Buon esemplare. (SE1)
Bordeaux Vve Paul Chaumas 1884, In-8 broché de 487 pages. Bien complet des 12 planches hors texte contenant 133 figures des outils et ustensiles de chai. Bon exemplaire.
In-16 p. (mm. 165x95), 2 volumi, p. pelle bazana coeva, dorso a cordoni (ben restaur.) con decorazioni e titolo oro su tassello, tagli marmorizz., pp. XXIV,534,(2); (10),304; con 1 tabella a doppia pag., molto ben illustrati da 15 tavole, più volte ripieg. e f.t., inc. in rame da Choffard su disegni di Maugein, che raffigurano vitigni, attrezzi, macchinari per fare e conservare il vino. L'opera, "augmentée et corrigée par M. Bidet, de l'Académie d'Agriculture de Florence & Officier de la Maison du Roi, est revue par M. Du Hamel du Monceau, de l'Académie Royale des Sciences..". Cfr. Vicaire, p. 94 - Bagnasco “Cat. opere di gastronomia - Fondation B.IN.G.”, I, 205 cita un’ediz. in italiano del 1757 e precisa che la I francese è del 1752 - Westbury, p. 30. Esemplare ben conservato.
