Ampélographie - vins

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ROZIER AbbéLivre Rare Book

Cours Complet d'Agriculture Théorique, Pratique, Économique, et De Médecine Rurale Vétérinaire (...l OU DICTIONNAIRE UNIVERSEL D4AGRICULTURE

SPOLVERINI. (Gian Battista).Livre Rare Book

La coltivazione del Riso.

175846401483Verona, , Carattoni, , 1758 ; in-4 , veau fauve, dos orné, tranches rouges. (Reliure de l'époque). 6 ff. n. ch. (y compris le front. et le portrait), 197 pp., (1p.), 1f.n.ch. "Un chef-d'oeuvre de poésie didactique sur le riz. EDITION ORIGINALE TRES RARE d'un ouvrage qui connaîtra de nombreuses réimpressions. Elle est dédiée à Elisabeth Farnèse, veuve du roi Philippe V. Frontispice, vignette de titre, portrait, 5 grandes vignettes en-tête, 6 initiales avec vignettes et 4 culs-de-lampe, le tout dessiné par F. Lorenzi et gravés par D. Cunego. Le marquis Spolverini naquit à Vérone en 1695 et fit ses études chez les jésuites de Bologne. La poésie didactique étant fort à la mode dans sa jeunesse, les vers à soie, les serins de canaris et toutes sortes de sujets ayant excité la verve des poètes veronnais, Spolverini décida de chanter le riz, un aliment qui faisait la richesse du territoire ou il vivait. Le poète Alamanni l'ayant exclu de son poème La Coltivazione , Spolverini se chargea de venger le riz de cet injuste dédain. Il consulta non point des livres, car il n'en existait presque point sur ce sujet, mais les paysans eux-mêmes qu'il questionnait sur leurs pratiques. "" Ce n'était pas tout que d'acquérir des idées, il fallait les revêtir d'images poétiques et chercher des mots et des locutions analogues dans une langue à laquelle ce sujet était pour ainsi dire inconnu. Spolverini triompha de ces obstacles et son poème vint occuper dans la littérature italienne, la place que les Géorgiques tiennent dans celle des Latins"" . De Angelis. Ce poème d'environ 20000 vers avait coûté 20 années de travail au poète. La dédicataire Elizabeth Farnèse ne daigna pas même répondre à l'auteur. Bagnasco 1854- Paleari-Henssler 698. - Gamba 2452- Niccoli 204. Les charnières ont été restaurées."

Librairie du Manoir de Pron · Montigny sur Canne, France1 100,00 €

AUSONE - AUSONIILivre Rare Book

Burdigalensis... omnia, quae adhuc in veteris bibliothecis inveniri potuerunt opera, adhaec Symmachi, Pontii Paulini litterae ad Ausonium scriptae : tum Ciceronis, Sulpiciae, aliorumque quorundam veterum carmina nunnulla, cuncta ad varia, vetera, novaque exemplaria, emendata, commentariique illustrata per ELIAM VINETUM.

157546402893Burdigalae [Bordeaux], apud Simonem Millangium, [1575-1580] ; in-4, veau fauve, encadrement filet doré, médaillon Renaissance au centre des plats, fleurons dorés au dos. (Reliure de l’époque) 394 ff. non chiffrés, Quelques bois gravés in-texte.C’est la deuxième des très belles et très savantes éditions des oeuvres d’Ausone données par Simon Millanges, le grand imprimeur bordelais. La première est de 1575. Il en publiera une seconde en 1590.La même année 1580 Millanges publie les Essais de Montaigne. En réalité, il s’agit de la remise en vente de l’édition de 1575 avec la 2e partie (commentaires) ajoutée en 1580. Cette édition est donnée par le savant Elie Vinet, avec des commentaires qui occupent la seconde moitié du volume. Un des derniers poètes païens de la fin de l’Empire romain, le Gallo-Romain AUSONIUS est né à Bordeaux vers 309. Il fit une brillante carrière dans l’enseignement et fut le précepteur du fils de Valentinien Ier. Bien que chrétien, son inspiration est toute païenne. Célèbre et comblé d’honneurs, Ausone se tint pourtant à l’écart de la Cour et vécut retiré dans le Bordelais, partageant sa vie entre ses amis, la poésie et les plaisirs champêtres. Ses poèmes chantent souvent la table et surtout le vin, le vin de Bordeaux bien sûr, mais aussi les vins de Moselle et ceux d’Italie.Son chef d’œuvre est “Moselle”, description en 483 hexamètres d’un voyage de Bingen à Trèves.Les pièces relatives à la viticulture bordelaise possèdent une certaine valeur documentaire. La seconde partie du volume (commentaires de Vinet) contient une vue de Bordeaux à pleine page. Brunet signale aussi 2 hors-texte que cet exemplaire ne possède pas mais que ni Adams, ni Desgraves ne mentionnent.Desgraves n°49 - Index aurel. 110.907 - Adams 2282 - Brunet 573 “belle édition estimée pour son commentaire” - Graesse 259 - Exemplaire à grandes marges, dans sa première reliure. Le premier plat est détaché, qq. mouillures d’angle et petits trous de vers marginaux.

Librairie du Manoir de Pron · Montigny sur Canne, France1 000,00 €

VAERST (Eugen, Baron Von).Livre Rare Book

Gastrosophie oder die Lehre von den Freuden der Tafel.

35601339, Leipzig, Avenarius und Mendelssohn, 1851; 2 vol. in-8, cart. percaline brune, plats et dos ornés de rocailles dor. (Rel. de l’époque). XIII pp., 1f., 301 pp., 1f.- 3 ff., 271 pp., 1 p.n.ch.- EDITION ORIGINALE. Selon Harry Schraemli l’ouvrage le plus enrichissant pour l’esprit des gastronomes qui ait jamais été écrit. Le baron Vaerst, qui a fait don à la langue allemande de ce terme de Gastrosophie, est né à Wesel en 1792 et mort en 1855. Elevé à l’école des cadets de Berlin, il entra dans l’armée en 1810, participa aux campagnes de 1812-1815 contre la Russie et la France, puis quitta l’uniforme en 1818 pour voyager dans toute l’Europe. Il s’occupa de presse, dirigea même un théâtre, joua un rôle dans la diplomatie et laissa plusieurs ouvrages sur la cavalerie, les Pyrénées, etc. Cet ami de la table et de la belle vie eut une triste fin. Il mourut aveugle et paralysé. Pour la petite histoire littéraire, rappelons que dans sa jeunesse le fringuant cavalier Von Vaerst avait coutume de picoler avec l’écrivain E.T.A. Hoffmann et qu’il servit de modèle au Frère Sérapion. Dans sa préface, notre aimable baron établit ce qui différencie le gourmand, le gourmet et le gastrosophe. Le volume, rédigé sur un ton à la fois érudit et badin, traite de toutes les espèces de nourritures ( viandes, gibier, volailles, légumes, sel, sauces, poissons, etc.) avec de nombreuses références littéraires, de savoureuses anecdotes, de piquants aphorismes puisés chez divers auteurs : Voltaire, Schlegel, Lichtenberg, mêlés à ceux du baron lui-même. Le tome II traite des boissons : eau, vin, café, thé et divers…et s’achève sur la description d’un repas athénien ( traduit du voyage d’Anacharsis). Drexel 266- Georg 569- Horn 610- Westbury 491- Goedeke XIII,251, 73, 8- Schraemli Schloss Jegenstorf 99- Walterspiel 521- Oberlé 217. Pas dans Vicaire, ni Simon.- Bitting ne cite qu’une réimpression moderne.

Librairie du Manoir de Pron · Montigny sur Canne, France980,00 €

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Cours Complet d'Agriculture Théorique, Pratique, Économique, et De Médecine Rurale Vétérinaire (...l OU DICTIONNAIRE UNIVERSEL D4AGRICULTURE

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Cours Complet d'Agriculture Théorique, Pratique, Économique, et De Médecine Rurale Vétérinaire (...l OU DICTIONNAIRE UNIVERSEL D4AGRICULTURE

Les Grands Vins de la Gironde Illustrés

Ivresse. La vigne - Le vin.

Abbildungen der vorzüglichsten und hauptsächlichsten Traubensorten Württembergs.

Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire. Menus - Haute cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques

Die wichtigsten Momente der Diätetik für das mittlere und höhere Lebensalter…Erster Theil: Speise und Trank.

Bordeaux et Ses VINS. COCKS.

Encyclopédie Oéconomique ou Système Général 1/d'Oéconomie Rustique 2/d'Oéconomie Domestique 3/d'Oeconomie Politique. 16 vols.

ALMANACH DE COCAGNE pour l'an 1920 [1921 et 1922]. Dédié aux vrais gourmands et aux Francs buveurs. - 3 volumes.

"La Guérison inespérée".

Recettes pour un Ami.

La coltivazione del Riso.

LE CUISINIER ROYAL, ou l'art de faire la Cuisine, la Pâtisserie et tout ce qui concerne l'Office, POUR TOUTES LES FORTUNES.

"Deux études pour un vendangeur : l'un nu, l'autre vêtu".

Description des ravageurs de la vigne insectes et champignons parasites représentés en couleur, avec indication des meilleurs moyens à employer pour les combattre.

De Alimentorum facultatibus libellus aureus.

Les Grands Vins du Médoc et du Sauternais - 1903 [ Edition originale ]

Gastrosophie oder die Lehre von den Freuden der Tafel.

La grande année vigneronne.

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