VERISSEY Comtesse de (rédactrice) PETIT Henry (directeur)Livre Rare Book
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1888GITk287Paris Bureaux de la publication 5 rue des Filles Saint Thomas 1888. 52 numéros in folio (37,5cm x 26,5cm) en pagination continue 2-416pp imprimées sur 3 colonnes. Demi chagrin rouge, dos à nerfs orné de pastilles finement dorées, plats de papier chagriné orange, reliure de l'époque. Abondante illustration en noir dans le texte: détails de broderies et autres pièces avec explications pour les réaliser, chapeaux avec conseils pour les monter, toilettes pour dames, jeunes filles et petites filles adaptées à diverses circonstances. 104 MAGNIFIQUES PLANCHES EN COULEURS de toilettes luxueuses féminines et enfantines, présentées dans des décors variés et déclinées selon les saisons; certaines représentant 2 sujets ou des groupes de dames, jeunes filles et petites filles. BEL EXEMPLAIRE D'UNE GRANDE FRAICHEUR bien relié, complet des 52 numéros et des 104 magnifiques gravures en couleurs. ATTENTION LIVRE DE GRANDE DIMENSION ET LOURD.
un vol. in 8 cm. 19,5x14,2 pp. (8) -113-(3) leg. ottocentesca mz. pergam. con piatti cartonati marezzati e angoli rinforzati in pergam., fregi al dorso e tassello (con mende) e scritte oro Tagli spruzzati verde. Frontespizio con scritte calligrafiche: firma di appartenenza, sigle e timbro (croce in cerchio con lettere D;M) (impresso due volte) e ripetuto a pag.21, 45, 97, (3) . Marca tipografica con disegno xil. della lesina e motto "L'assotigliarla piu meglio fora" Testatine, finalini e capilettera xilogr. Lievi gore marginali alle ultime cc. Nel complesso molto buon esemplare. "La Famosissima Compagnia della Lesina" rappresenta una compagnia di avari immaginaria che aveva come simbolo la lesina. Il libro burlesco della compagnia rientra nel genere politico-satirico, in cui si distinse Firenze sin dal secolo XVI. La Compagnia si prefiggeva di esaltare il risparmio e la parsimonia con ricette di feroci economie e di burlare tutti gli avari ed i prodighi con racconti ed aneddoti coloriti. In fine "Stanze del poeta Sciarra" pseudonimo di Pietro Strozzi. L'autore del testo resta sconosciuto, mentre alcuni studiosi vogliono attribuirne la paternità a Francesco Maria Vialardi oppure a Tommaso Buoni.
17985029Paris, Deterville, Desray, 1798. 3 volumes in-4 de XVI, 889p., 20 pl. h. -t. + [2]ff., VI, 899p., 20 pl. + [2]ff., XII, 1006p., 20 pl. demi-veau marron à coins, dos à nerfs ornés de filets dorés, étiquettes de titre et tomaison beiges. Plats tachés, petits accrocs à deux coiffes, dos frottés, coins ouverts, quelques rousseurs.
1802190816Chez Meurant A Paris, Chez Meurant, 1802. 4 volumes In-8 reliés pleine basane de l'époque. Dos lisse à faux-nerfs, fleurons dorés, pièces de titre maroquin rouge, pièces de tomaison en maroquin vert. XXVII + 632 + 627 + 614 + 639 pages. Frontispice à chaque volume. Ou l'onvoit avec clarté et précision l'art de bien employer et cultiver la terre, en tout ce qui la concerne, suivant ses différentes qualités et climats divers, tant d'après la doctrine des anciens, que par l'expérience; Remis en français, par A.-M. Gisors. Ddition publiée au début du XIXe siècle sous la direction de Gisors. Cette version est particulièrement recherchée pour son travail de modernisation linguistique : le texte original de 1600 y est revu avec soin pour en faciliter la lecture, tout en respectant scrupuleusement la pensée de l'auteur. Olivier de Serres (1539-1619), seigneur du Pradel, est bien plus qu'un simple agronome ; il est le premier à avoir théorisé l'agriculture comme une science et une économie. Protestant convaincu sous le règne d'Henri IV, il a fait de son domaine en Ardèche un laboratoire à ciel ouvert. Cest à lui que la France doit l'introduction massive du mûrier et de l'éducation des vers à soie, transformant durablement l'économie des régions du Sud. Il fut le premier à préconiser l'assolement (rotation des cultures) et à introduire des plantes alors méconnues comme le maïs, la pomme de terre (la "cartoufle") ou le houblon. Quelques défauts aux reliures (coiffes, mors, coins : voir photos). Bon exemplaire néanmoins, peu courant.
ROD0100300ANCIENNE MAISON QUANTIN. NON DATE. In-4. Relié demi-cuir. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos à nerfs, Mouillures. 4 TOMES : 1+2+3+4 : Entre 500 et 700 pages environ par volume. Titre, tomaison et fleurons dorés. Chaque ouvrage est illustré de nombreuses gravures noir et blanc dans et hors texte et de quelques chromolithographies hors texte, parfaitement conservées. Coins et bords frottés. Les dos sont très bien conservés mais les plats défraîchis. Tome 1 déformé, mouillures, mais texte et gravures non altérés. Dos à 5 nerfs. Fleurons, tomaison, roulettes, titre et auteur en dorés sur le dos.. . . . Classification Dewey : 640-Economie domestique. Vie à la maison
2 parti in un vol. in-8 gr., pp. XXII, (2), 102; XXX, (2), 111, leg. m. pelle coeva con tit. oro al d. Tagli spruzzati. Ediz. orig. di un trattato sul galateo, i trucchi e le regole da osservarsi in cucina e nella preparazione delle portate. Westbury 184. Belliss. esempl.
In-8 p. (mm. 208x140), brossura orig. (aloni; mancanza al dorso e piccole manc. ai bordi). Di questa importante opera in 3 volumi, offriamo solo il secondo, di pp. 327. Introdotto da: “Tavola di 64 Coperte a un servizio a 56, 4 Zuppe e 16 rilievi - Metodo per ben servire una tavola - Nota di Vini forastieri - Maniera di trinciare - Spiegazione generale dei termini francesi ed italiani che si costumano nella cucina”, questo ricchissimo ricettario è diviso in quattro capitoli: “Del selvaggiume (selvaggiume volatile, gallina pratarola e faraone, fagiano, pernice, beccaccia, pizzarda, palombacci e tortorelle, allodole beccafichi, ecc.), delle terrine e delle vivande composte (timballi di riso, di maccheroni, di lasagne, gnocchetti, ecc.) - Dei ragù, dei salpicconi (di animelle, code di gamberi, tartufi, ecc.), delle farse e delle guarnizioni - Delle erbe (piselli, fagioli, broccoli, cipolle, rape, carote, spinaci, zucchette, finocchi, carciofi, funghi, ecc.), delle uova e delle creme - Delle gelatine e diverse altre vivande”. "Prima ed unica edizione". L’Autore, Francesco Leonardi (1730-1816 ca.), cuoco romano di formazione francese, di fama internazionale, operò al servizio di eminenti personaggi, sia in Italia che all’estero (arrivò persino in Russia, lavorando alla corte di Caterina II Imperatrice). Cfr. “Cat. opere gastronomia, Fondation B.IN.G.”,II, 1126 - Westbury “Handlist of Italian Cookery Books”, p. 133. Frontesp. con timbro di biblioteca privata; tracce d’uso, qualche lieve fiorit. o alone, ma certam. un buon esemplare con barbe.
RO80070246MARTELET. Non daté. In-12. Broché. A restaurer, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Intérieur acceptable. 1264 pages. Dos partiellement fendus. Quelques pages cornées. Quelques accrocs en marges.. . . . Classification Dewey : 640-Economie domestique. Vie à la maison
R260122285MARTELET IMPRIMEUR-EDITEUR / LIBRAIRIE BRUNET. Non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos plié, Intérieur frais. 1264 pages. Léger manque sur le premier plat.. . . . Classification Dewey : 640-Economie domestique. Vie à la maison
193017375San Francisco: Philanthropic Educational Organization n.d. ca. 1930s. First edition. Original buff paper wrappers printed in black. 6 in. x 9 in. . Some toning and smudging to wrappers. Slight staining around staples inside. Otherwise very clean inside. A very good copy of a rare cookbook published by the San Francisco chapter of the Philanthropic Educational Organization a women's group focused on providing educational opportunities for female students. The Philanthropic Educational Organization was founded in 1869 as a sorority at Iowa Wesleyan University. It was the second sorority founded in the United States after Pi Beta Phi in 1867. The founding members of the PEO included Alice Bird Babb 1850 – 1926 and University of Nebraska Lincoln art program founder Franc Roads Elliott 1852 – 1924. The organization still operates today as PEO International which has five scholarship and grant programs for women and operates Cottey College a liberal arts college in Missouri. The PEO has about six thousand chapters in all fifty states as well as in Canada and over two hundred thousand members. Philanthropic Educational Organization,
In-8 gr. (mm. 270x208), tela editoriale, titolo oro al piatto e al dorso, pp. (4),1107,(3); le prime 50 pagine sono dedicate alla storia della gastronomia in vari paesi del mondo, dove l’A. visse e lavorò a lungo nella sua qualità di “ingegnere civile delle miniere”; ma il contatto con le diverse cucine straniere, non poteva che suscitare in lui un grande interesse per l’arte culinaria. Ecco come introduce la sua opera: “Je réunis en volume un certain nombre de recettes que je me suis efforcé de rédiger d'une façon claire et précise; j'entre, en les décrivant, dans tous les détails nécessaires; j'indique les proportions pondérales des éléments toutes les fois que je le crois utile; je m'attache, en un mot, à donner de véritables formules scientifiques qui permettent de reproduire exactement les préparations décrites, sans qu'il faille, pour les réussir, avoir de grandes connaissances culinaires..". E il volume contiene più di 5.000 dettagliate ricette, ma anche testi sugli alimenti e le bevande utilizzate. In Appendice uno studio sul “Traitement de l’obésité des gourmands” con delle raccomandazioni particolari per il “déjeuner du matin - du midi et le diner”. L’Autore, il francese Henri Babinski (1855-1931), noto come Ali-Bab, lavorò per più di 15 anni all’estero ma, a partire dall’inizio del Novecento e fino alla sua morte, visse a Parigi, dedicandosi alla scrittura dell’arte culinaria. Nel 1907 pubblicava "Gastronomie pratique", e il volume fu da lui notevolmente corretto e accresciuto in seguito, tanto che già questa terza edizione è di 1107 pagine, e diventa opera di riferimento della gastronomia francese dell’inizio del XX secolo. Cfr. Bitting “Gastronomic Bibliogr.”, p. 23: “The 5th edition augmentée et remaniée, 1928, contains 1281 pages. Con lievi fioriture interc. nel t. ma certamente un buon esemplare, con dedica autografa dell’A. “Au Dr. Gatti, souvenir amical / H. Babinski”.
111501A Paris, chez Deterville, Libraire, rue Hautefeuille, N° 8, 1805, 3 volumes in-4 de 260x200 mm environ, Tome 1 : (1) f. blanc, faux-titre, titre, xvj-891 pages, (1) f. blanc, avec 20 planches (dont 4 planches doubles) - Tome 2 : (1) f. blanc, faux-titre, titre, v-899 pages, (1) f. blanc, avec 20 planches (dont 15 planches doubles). Tome 3 : (1) f. blanc, faux-titre, titre, xij-1006 pages, 1f. blanc, avec 20 planches (dont 11 planches doubles). Demi-reliure tabac, dos lisses portant titres et tomaisons dorés. Complet des soixante planches hors texte annoncées dans la table. Reliures en mauvais état (coiffes manquantes, manques de cuir sur les dos, frottements), des rousseurs et pages brunies, quelques pages (dont planches) restaurées, néanmoins ensemble solide.
In-8 (mm. 233x172), mz. pelle coeva, fregi e titolo oro al dorso (lievi abrasioni), pp. XV,760, con bella antiporta che raffigura una “grosse truite saumonée à la belle-vue”, molto ben illustrato da 245 figure xilografate di cui 40 sono tavole. L’opera, introdotta da “Méthodes élémentaires - Sauces et garnitures - Accessoires”, è divisa in due parti: “"Service des déjeuners" (Menus. Oeufs et omelettes. Poissons de mer et d’eau douce. Boucherie. Volaille et gibier. Entremets) - "Service des diners" (Menus. Potages. Poissons. Boucherie. Volaille et gibier. Légumes, salades, farinage. Entremets divers: omelette fourrée, aux confitures, glacée. Pommes gratinées. Confitures, glaces..). Alle uova sono dedicate 250 ricette. Rara "edizione originale". Cfr. Vicaire “Bibliogr. gastronomique”, p. 900 e pp. 289/91 per le svariate altre opere di questo “maitre de la cuisine moderne, qui passera à la postérité comme celui de Menon, de Careme et de Gouffé” - Manca al Bitting che cita altre opere del grande chef Dubois. Solo ultime pagine di Indice con qualche fiorit., altrimenti esemplare ben conservato.
Torino, 1839-47. Bella collezione a fascicoli, conservate le copertine editoriali, mancante però dei seguenti fascicoli: 54 e 60 al 1839, 79 al 1841, 80-84, 86, 88-96 al 1842.
In-16 (mm. 173x105), mz, pelle coeva, fregi e titolo oro al dorso, pp. VIII,285, con 5 (e non 6 come indicato sul frontesp.) tavole xilografate di cui 1 dedicata agli utensili necessari per la preparazione di gelati e sciroppi e 4 ai “menus d’un dessert d’hiver, de printemps, d’été et d’automne, pour une table respectivement de 16, 20, 32 et 40 couverts”. Questo prezioso volume contiene “les meilleures recettes pour faire les "glaces, sorbets, café, punch, chocolats, thés, marmelades, confitures, pates, fruits à l’eau-de-vie, sirops," etc.; suivi de la construction d’une glacière, d’une distribution indiquant la quantité et l’ordre du service à faire pour recevoir depuis 25 jusqu’à 200 personnes; de menus de desserts de Déjeuners, Diners et Soupers pour les 4 saisons; orné de 6 planches gravées pour le service des desserts, et indiquant les ustensiles nécessaires à la confection des glaces. Ouvrage entièrement neuf, utile aux gens du monde, et indispensable aux limonadiers, restaurateurs, confiseurs, maitre d’hotell, épiciers, etc.”. La ns. è una “contrefaçon belge, parue à Bruxelles la meme année que l’originale de Paris, publié par Barba, avec le titre legèrement modifié (inizia con l’Art de donner.. invece che Le glacier royal ou l’Art..). Così Vicaire, pp. 86/87. Cfr. anche Bitting, p. 38. Aloni e fiorit. interc. nel t., ma complessivam. buon esemplare.
1822R240000310PIERRE BLANCHARD LIBRAIRE 2e édition. 1822. In-8. Relié demi-cuir. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos frotté, Mouillures. 520 pages.Manque sur le 1er et 2e plat de couverture.. . . . Classification Dewey : 640-Economie domestique. Vie à la maison
RO40104644Arthème Fayard. Non daté. In-8. Relié demi-cuir. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos frotté, Quelques rousseurs. 3 tomes d'env. 900 pages chacun (2387 + 2891 pages). Illustrés de très nombreuses gravures en noir et blanc dans le texte, et de gravures en couleur hors texte. Texte sur 2 colonnes. Titre, tomaison et bandeaux dorés sur les dos. Epidermures sur les dos. Bords des plats frottés. 2 feuillets du tome I détachés. Manque en surface du 2e plat du tome III.. . . . Classification Dewey : 640-Economie domestique. Vie à la maison
Arthème Fayard. Non daté. In-8 Carré. Relié demi-cuir. Etat d'usage. Couv. légèrement passée. Dos frotté. Quelques rousseurs. 3 tomes d'env. 900 pages chacun (2387 + 2891 pages). Illustrés de très nombreuses gravures en noir et blanc dans le texte, et de gravures en couleur hors texte. Texte sur 2 colonnes. Titre, tomaison et bandeaux dorés sur les dos. Epidermures sur les dos. Bords des plats frottés. 2 feuillets du tome I détachés. Manque en surface du 2e plat du tome III. Un million de recettes. De Abaisse (Pâtisserie) à Zéodaire (horticulture). Grande cuisine, cuisine bourgeoise, petite cuisine des ménages. Cuisines étrangères. Pâtisserie. Office. Confiserie. Art d'accomoder les restes. Dissection. Savoir vivre. Falsifications. Hygiène. Médecine naturelle. Pharmacie domestique. Floriculture. Géologie. Météorologie. Géométrie. Astronomie. Anthropologie. Jardinage...
in folio, pp. 110, leg. t. tela edit. con impress. oro ai piatti. Con 40 tavv. raff. paramenti liturgici, stoffe, pizzi, merletti, pianeti, etc... Rara ediz. di soli 500 esempl. (ns nr. 13). Imp. repertorio sull’arte del ricamo su stoffe antiche.
In 16, pp. 240 con 10 tavole in lit. piu' volte ripiegate. Brossura editoriale con qualche segno d'uso. Manuale poco comune in seconda edizione contenente tutte le istruzuioni per un maggiordomo, sia in casa borghese che in case piu' grandi. Dalla pulizia degli abiti, l'accensione delle lambade, la spesa al mercato, la gestione della cucina e della cantina. Le tavole fuori testo illustrano la mis en place per cene e pranzi di varia natura e occasione. Vicaire, coll. 430 - 431.
In-16 p. (mm. 167x102), brossura edit. (tracce d’uso, mancanze al dorso), pp. VI, 7-110,(2), con testo originale francese a fronte. E’ questo un poema giocoso di argomento gastronomico diviso in 4 canti (il IV è dedicato alla frutta), tradotto nella nostra lingua da Eridanio Cenomane (pseudonimo arcade di Vincenzo Lancetti). Il letterato francese Berchoux (1762-1838) traccia la storia dell’arte culinaria e mette in evidenza le principali portate della cucina del suo tempo. E il Lancetti, più che una semplice traduzione, adatta i suoi versi alla comprensione dei lettori lombardi, dato che tutti i nomi dei prodotti culinari francesi sono da lui resi con gli equivalenti lombardi. Alle Note finali fa seguito un componimento poetico del Lancetti “Descrizione di un pranzo alla milanese, tratto dal canto XIII del Poema intitolato l’Areostiade, o sia il Mongolfiero stanze 69 e seguenti” e nei suoi versi vengono enumerate le varie portate che compongono un pranzo tipico della cucina milanese. "Rara prima edizione italiana" (la prima francese è di Parigi, 1801). Cfr. Westbury, p. 24 - “Cat. Fondaz. B.IN.G.” - Vicaire, p. 83 e Bitting, p. 37 elencano le numerose ediz. francesi, precisando che quest’opera ebbe varie traduzioni. Con fiorit. nelle prime 10 pagg., altrimenti un buon esemplare con barbe.
In-8, 520 pages. Recueil de recettes et d'instructions pour l'économie domestique: moyens de conserver les fruits, les légumes; de faire les confitures, les marmelades, les sirops, les liqueurs, l'eau-de-vie. ; de préparer le café, le chocolat, le thé, le punch. L'art de faire le pain, le vin, le cidre, les vinaigres naturels. Les soins à donner à la cave, aux oiseaux de volières, la destruction des insectes nuisibles, etc. Seconde édition augmentée d'un grand nombre d articles, notamment du calendrier de la bonne ménagère par M. Steph. Robinet et Mme Gacon-Dufour. Intéressant dictionnaire, par ce médecin et botaniste ( Rouen 1795 - Madagascar 1820) donnant de nombreuses recettes gastronomiques. [Bitting, p. 219 ; Vicaire, p. 439 ; Quérard, IV, p. 43.] La pièce de titre au dos est usée et pratiquement illisible, sinon très bel exemplaire.
In-16 p. (mm. 182x114), mz. pelle mod. verde, dorso a codoni (sbiadito) con fregi e tit. oro, pp. (4),536, con numerosiss. figure nel t. Questo famoso manuale contiene “l’art de découper, le service de table, les devoirs d’une maitresse de maison, des menus gras et maigres pour toutes les saisons - un traité de la cave et des maladies des vins - et un grand nombre de recettes d’économie domestique”. "Prima edizione". Cfr. Vicaire, p. 95 cita anche la XV ed. del 1882 di questo libro “très souvent imprimé” - Bitting, p. 44 (la XXXIII ed.). Solo prima e ultime 2 cc. arross., altrim. esempl. con barbe, ben conserv.
197321777ABBraunschweig, Klinkhardt & Biermann, 1973. 4°. 424 Seiten. Mit 967 s/w Abbildungen. Orig. Leinen mit Schutzumschlag. + Wichtig: Für unsere Kunden in der EU erfolgt der Versand alle 14 Tage verzollt ab Deutschland / Postbank-Konto in Deutschland vorhanden + 2. Auflage.
1980RO40280135Le livre de Paris, Hachette. 1980. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. Les 6 premiers volumes paginés de 386 à 2305 + 432 pages dans le 7ème volume. Texte sur 2 ou 3 colonnes, augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc,dans et hors texte... . . . Classification Dewey : 640-Economie domestique. Vie à la maison
