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19069Montluçon, imp. Deneuvy, s.d. (1920), 1 br., 4ème couverture manquante. in-8 de 292 pages, dessins de Maurice Rondest ;
1833List508Mexico 1833. First Edition. Mexico: May 23 1833. Letter and chart on watermarked single folio sheets approx. 13 x 16-½ inches letter: 3 pp.; chart: 2 pp.;. Near Fine. Rare first-hand documentation of the growing trade tensions that eventually led to the French-Mexican "Pastry War" of 1838. Consul Hersant's gossipy report surveys the "commercial movement of the port of Tampico since it's opening in 1824 until the end of 1832." Hersant complains to his superiors that Mexican trade with the US and England far outpaces France; even the Hanseatic League has become a problem. The Consul includes a hand-drawn table tallying foreign ships and the weight of goods by country a visual aid supporting his claim that French trade lags considerably behind other partners. <br /> <br /> Ultimately it is civil disorder that most disturbs the Consul; that is smuggling assisted by the Mexican customs officers themselves: "se fait impunément et avec l'aide des douaniers eux-mêmes et peut porter au double la quantité de marchandises qui entrent du dehors." Indeed the early years of the Mexican Republic were marked by a notable lack of governmental accountability toward foreign governments or private property owners as various internal parties struggled for power. This disregard eventually led King Louis-Philippe's government to sue for damages against Mexico on behalf of French citizens doing business there. The most famous claimant was a pastry chef who claimed his shop had been looted. In 1838 when the amount went unpaid the French invaded Veracruz and blockaded Mexico's Atlantic ports beginning the so-called Pastry War.<br /> <br /> References to Hersant can be found in other histories of the French attempt to gain ground in Mexico e.g. establishing alternative shipping passages inland to compete with North American traders. Overall a scarce pair of documents in excellent condition with minimal normal wear. unknown books
1833List508Mexico 1833. First Edition. Mexico: May 23 1833. Letter and chart on watermarked single folio sheets approx. 13 x 16-½ inches letter: 3 pp.; chart: 2 pp.;. Near Fine. Rare first-hand documentation of the growing trade tensions that eventually led to the French-Mexican “Pastry War†of 1838. Consul Hersant’s gossipy report surveys the “commercial movement of the port of Tampico since it’s opening in 1824 until the end of 1832.†Hersant complains to his superiors that Mexican trade with the US and England far outpaces France; even the Hanseatic League has become a problem. The Consul includes a hand-drawn table tallying foreign ships and the weight of goods by country a visual aid supporting his claim that French trade lags considerably behind other partners. <br /> <br /> Ultimately it is civil disorder that most disturbs the Consul; that is smuggling assisted by the Mexican customs officers themselves: "se fait impunément et avec l'aide des douaniers eux-mêmes et peut porter au double la quantité de marchandises qui entrent du dehors." Indeed the early years of the Mexican Republic were marked by a notable lack of governmental accountability toward foreign governments or private property owners as various internal parties struggled for power. This disregard eventually led King Louis-Philippe’s government to sue for damages against Mexico on behalf of French citizens doing business there. The most famous claimant was a pastry chef who claimed his shop had been looted. In 1838 when the amount went unpaid the French invaded Veracruz and blockaded Mexico’s Atlantic ports beginning the so-called Pastry War.<br /> <br /> References to Hersant can be found in other histories of the French attempt to gain ground in Mexico e.g. establishing alternative shipping passages inland to compete with North American traders. Overall a scarce pair of documents in excellent condition with minimal normal wear. unknown
578806Librio Paris 2006 In-12 carré ( 205 X 130 mm ) de 63 pages, broché sous couverture illustrée. Photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
2005124065Couverture rigide. En bon état. Cartonné. 40 pages.
103629aafDresden, Markert & Sohn, 1927, in-4to, Frontispiz + 439 S. + 42 farbige Tafeln + 1 grosses gefaltetes Muster-Blatt (Schablonen zum Werk), Halb-Leder mit OU, in Original-Schuber. Schönes Exemplar komplett mit Musterblatt.
110611aafDresden, Markert & Sohn, 1927, in-4to, Frontispizportr. v. Autor + 447 S. + 44 farbige Tafeln, Halb-Leder gebunden.
2020107488Flammarion 2020 In-4 cartonné 28,8 cm sur 23,7. Innombrables photographies pleine page. 251 pages. Très bon état d’occasion.
67721Coll. "Saveurs d'Annie", S.l., éd. Artémis, sept. 2007, in-4, br., cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 128 pp., nb. photos coul., sommaire, introduction, index. 80 recettes originales de cakes salés et sucrés. Très bon état
65426Les Lilas, Jérôme Villette, avril 1999, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et recettes "pas à pas", préface de Patrick Scicard (Directeur général Lenôtre), de Gaston Lenôtre et de Marcel Derrien, MOF, Glossaire, Index des recettes, L'école Lenôtre créée en 1970 par Gaston Lenôtre est la première école française gastronomique de formation et de perfectionnement. Des idées nouvelles mais dans l'esprit de la tradition. Plus de 100 recettes créées pour les amoureux de la pâtisserie. Une fiche "technique" pour chaque recettes. Pas courant. Très bon état
70699Paris, éd. Ducasse, 2015, in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 220 pp., papier glacé, très nb. photos coul., index des produits, table des matières, "À travers 100 recettes incontournables réalisables au robot pâtissier, partez à la découverte des pâtisseries du monde entier ! Votre robot pâtissier vous permettra de réaliser en deux temps - trois mouvements les meilleures pâtisseries : les macarons de Paris, les brioches à la cannelle de Copenhague, les scones de Londres, les cheesecakes de New York, les amaretti de Milan." Un Incontournable ! Très bon état
64300Cordes, Editar, septembre 1994, in-folio, cartonnage couv. photo coul. éd., 100 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Index des recettes, Très belle revue, comme d'habitude chez Thuries, qui met en valeur des pâtissiers, chocolatier et confiseurs. Dans ce numéro 7, Jean-Marie Augnet, pâtissier-chocolatier installé à La Tour-de-Peilz en Suisse, Jean-François Castagné, MOF, chocolatier, confiseur et pâtissier à Mazamet et Yves Thuries lui-même à Cordes. Des recettes hors du commun mais réalisables par un bon amateur. RARE. Très bon état
66215Coll. "Jeunesse", Paris, éd. Elcy, S.d. (2013), in-4, cartonnage dos ressortant arrondi et couv. photos coul. éd., la reliure intérieure est faite par des anneaux de plastiques roses éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul., Sommaire, Index, Un livre de pâtisserie à faire et à manger par des princesses ! Des recettes très faciles et néanmoins très savoureuses présentées pas à pas. Des belles photographies très colorées, surtout en … rose ! Très bon état
19998Saint-Affrique, Fleurines, 2013, 1 broché, couverture illustrée. in-8 de 31 pages, illustrations de Christiane Galmiche :
1995002852 MartinJerome Villette 1995. First edition. Hardcover. As New. 4to laminated boards <br/><br/> Jerome Villette hardcover
97190Genève, Imprimerie Commerciale 1928, 220x140mm, frontispice, 158pages, broché. Tache sur la couverture supérieure, autrement bon état.
1990LFA-126727549Un ouvrage de 64 pages, format 145 x 195 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 1990, Opeasi Poche, bon état
2021500154399Maxilivres 2021 1 pages 19 4x1 8x19 2cm. 2021. Broché. 1 pages.
67720Coll. "Côté cuisine", Paris, éd. Marabout, janvier 2003, pt. in-8 carré, cartonnage rigide éd., couv. photo coul. éd., 65 pp., nb. photos coul. d'Akiko Ida, sommaire, glossaire. Un apéritif, une petite fête, un repas léger, un pique-nique, un petit plat à apporter chez des amis… Autant d'occasions à ne pas manquer pour tester toutes ces petites recettes de tartes et de cakes, sucrés ou salés, pour changer un peu… Très bon état
1950124487Couverture souple. Revue 80 pages environ.
69912S.l., éd. Mango, septembre 2014, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 192 pp., papier, très nb. photos en coul. et dessins en noir, préfaces de Pierre Hermé et de Christophe Michalak, sommaire, cahier pratique, lexique, table des matières, « Préfacé par Pierre Hermé et Christophe Michalak, ce livre propose 50 pâtisseries classées selon 4 niveaux de difficulté, des plus simples (madeleines au miel, cake citron, flan gourmand, moelleux au chocolat, pâte à tartiner) aux plus compliquées (religieuse marron-mandarine, Macaronade, St-Ho! ou encore Celebration cake "Fête des mères"), en passant par des grands classiques (Baba, tarte praline, vacherin vanille-framboise, cheesecake et autre galette des rois). Chaque recette est accompagnée de sa photo pleine page, le chef propose aussi des astuces pour ne rien rater et n'a pas hésité à donner les recettes de ses spécialités qui font sa renommée (Maca'Lyon, Tablette fourrée, B Citron...)! Sans oublier tout un chapitre sur les bases (pâte sucrée, pâte à baba, génoise, crème mousseline...), un cahier pratique avec des techniques en pas-à-pas (fonçage, mise au point du chocolat, feuilletage, glaçage des choux...) et même des gabarits pour les choux de la Religieuse et du Paris Brest, les décors en chocolat. » Très RARE Très bon état, comme neuf
1934WOC-1722Les Bonnes Recettes "Alsa". Tome 1er: Pâtisseries. 280 recettes et illustrations en couleurs. Nancy, Éditions de la Levure Alsacienne "alsa", Établissement Moench et fils, 1934. In-8 (22x13,5cm) relié demi chagrin et plats cartonnage noire, titre et argentés sur le plat supérieur, dos à petits nerfs. Et gardes bleues ornées de motifs. 160pp.
nf1472Wan Li Book Co., Ltd Broché In-12 (16,5 x 18,3 cm), broché, 117 pages, sans date, photographies en couleurs ; quatrième plat légèrement bruni, par ailleurs très bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
2000206005Couverture rigide. Cartonné. 240 pages.
69914Paris, éd. Solar, 2013, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 208 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, nb. recettes photographiques "pas-à-pas", sommaire, table des recettes, index des recettes, Le talent de ce prestigieux chef s'exprime dans des pâtisseries ou desserts aussi simples qu'une crêpe ou un granité, sublimant subtilement toutes les saveurs. Il explose dans les prestigieuses créations servies à la table du « Bristol » à Paris, donnant à son art toutes ses lettres de noblesse. « De premier abord, le livre est un peu impressionnant : grand, blanc, des photos magnifiques, on se dit que ça sera encore un livre de table de salon. Mais en le feuilletant, on découvre plein de recettes tout à fait accessibles pour la pâtissière du quotidien. En effet, les recettes sont regroupées selon différents niveaux de difficultés, à vous de tester selon vos capacités. Certes, pour les plus aguerris ou pour les aventureux, vous pourrez tenter de réaliser son célèbre Précieux « Nyangbo » ou encore « l’origami », la recette est présente dans le livre et grâce aux photos étapes par étapes vous pourrez peut-être vous en sortir. » Pas courant Très bon état