MareMagnum
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Cucina - Il Cuoco Piemontese ridotto all'ultimo gusto che insegna facilmente a cucinare qualunque sorta di vivande in grasso e in magro.... - Pasticciere e Confetturiere - ed. 1850 RARO Testo in lingua italiana, Pag. 456 + 4 tavole allegate e ripiegate Copertina morbida Condizioni buone come da foto
Cm. 20,2, perg. rigida recente, cc.n.n. 8, carte num. 284. Lievi restauri alle prime due carte, per il resto buon esemplare. Lastri, pag. 67; Brunet, III, 130; Graesse, vol. 3, pag. 260; Choix, altre edizioni.
L'arte di fare, conservare, e far viaggiare i vini del regno del Conte Dandolo - in 8° - pp.XXXV + 283; 268;140 - Senza legatura - tre volumi in uno - Una incisione in antiporta raffigurante il conte Dandolo - Esemplare in barbe ma sciupato - Mancanza delle tavole - Contiene dello stesso editore ed anno: Dell'Arte di fare, conservare e migliorare i vini del Regno e del modo di fabbricare lo sciloppo, le conserve d'uva, l'acquavite e l'aceto - Opera postuma del conte Dandolo in appendice all'enologia
Jerez de la Frontera, A. Padura, 1935, 23?5 x 18?5 cm., encuadernación original en hol. tela, parcialmente rasgada por el lomo, 405 págs. ? 2 h. ? 37 láminas en negro y color, 7 de ellas plegadas. (1ª edición. Una hoja levemente rasgada por el margen exterior sin llegar a afectar al texto).
- Les Maîtres de l'Affiche - imprimerie Chaix, Paris 1896, 29x39,9cm, une affiche lithographiée sur vélin fin. - Lithographie originale en couleurs tirée sur vélin fin. Timbre à sec de l'imprimeur en bas à droite de la planche. Superbe publication mensuelle française, les Maîtres de l'Affiche, parut entre 1895 et 1900 à l'initiative de Jules Chéret. Chaque numéro de la revue comprend quatre affiches reproduites au format cloche et en chromolithographie présentant pour chacune un timbre à sec d'authentification. Superbe exemplaire de cette affiche à la gloire de la célèbre marque de vermouth. [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
In-4, 197p. Edition de luxe au tirage limité à 375 exemplaires sur vélin de Rives signés par l'auteur et par l'artiste à la justification. Illustré de 18 lithographies originales de Jean-Pierre Rémon. Exemplaire enrichi d'un envoi autographe signé de J.-P. Rémon en page de faux-titre. En parfaite condition.
Gr. In-8, 211p. Edition de luxe au tirage limité à 275 exemplaires sur papier de Lana. Illustré de 26 lithographies originales en couleurs de Maurice Savin tirées sur les presses à bras de Mourlot, ainsi que de vignettes dans le texte et culs-de-lampe dessinés par l'artiste et gravés sur bois par Angiolini. Le texte est tiré du "Théatre de l'agriculture". Très bel exemplaire.
Cm. 21; pp. 176. e due tavole più volte ripiegate, fuori testo. Brossura editoriale a stampa. Splendido esemplare in barbe e bianche carte. 599
Fotografia originale vintage, silver print, in b/n, cm 64 x 33,5 su supporto in cartone con scritte in inchiostro bianco di cm 72 x 52. Bella immagine raffigurante la linea di imbottigliamento del vermouth con personale in attivita'. La Fratelli Gancia & C., una delle piu' importanti case vinicole italiane, venne fondata a Canelli nel 1880 da Carlo che mori' nel 1897 lasciando l'azienda al primogenito Camillo
in-8, pp. VII, 352, (2) con 33 vignette n.t. di botti, fiaschi, cantine, momenti della lavorazione ecc. Legatura coeva in m. pelle rossa, titolo in oro su tasselli, dorso a nervi con filetti e fregi in oro. Opera rara a trovarsi, divisa in quattro parti: Teorica della vinificazione - Siti ed utensili occorrenti alla fabbricazione del vino - Precetti pratici per la fabbricazione e conservazione del vino - Dei vini che fanno eccezione. Discreto esemplare, ma lieve gora ai primi fogli e alcune sottolineature a penna.. .
Venezia, 1801, quattro volumi in-8vo rilegati in mezza tela novecentesca con titoli e fregi dorati ai dorsi, pp. (6)-CIV-342 + 478 + 336 + 523 con 5 tavole sinottiche più volte ripiegate in fine al secondo volume irelative a: "Delle sostanze contenute in cento libbre di ciaschedun'acqua minerale e termale d'Italia". Interessanti i trattati nel quarto volume: Analisi...delle quattro specie di allume. Osservazioni sulla fabbrica dell'acetito di rame (verde-rame, verde-eterno, ec.) - Osservazioni sulla fabbrica dell'acetato di rame ossia cristalli di Venere, verderame cristallizzato - Osservazioni sulla necessità e il modo di coltivare la barilla in Francia - Osservazioni chimiche sull'epidermide - Considerazioni chimiche sull'effetto de' mordenti nel tingere il cotone in rosso - Considerazioni chimiche sull'uso degli ossidi di ferro nella tintura del cotone - Osservazioni sulle differenze che passano fra l'acido acetoso e l'acido acetico - Osservazioni sul modo col quale si rendono fertili le montagne nelle Cevennes - Saggio sul modo di perfezionare le arti chimiche in Francia - Trattato sui vini (di oltre 170 pagine) - Notizia sopra una nuova maniera di imbiancare li pannilini.
Opera divisa in quattro parti e corredata di 33 incisioni in legno. Prima Edizione. Napoli, 1858. In-8, pp.XX, 878, ottima leg. coeva m. pelle con titolo e fregi oro, Illustrato da 33 figure in silografia assai belle. Edizione originale di un vasto e completo trattato sulle uve e sul vino e su ogni aspetto della produzione, qualità vinaria e conservazione. Ebbe notevole successo e diffusione.
Paris, Librairie de Victor Masson, 1858, 8° (cm. 23 x 14) rilegato in mezza pelle coeva con titoli in oro al dorso, pp. (6)-V-630 con 90 xilografie nel testo. Opera fondamentale sulla produzione dei vini, in particolar modo di quelli frizzanti. L'autore, professore alla Chaire Municipale de Reims, offre ai lettori i vantaggi della sua grande esperienza e ampia sperimentazione. La bibliografia delle opere consultate dall'autore è di notevole interesse. Lievi screpolature alla pelle e graffi ai piatti; all’interno lievi fioriture. Nel complesso molto buono. Edizione originale. Dalmasso III, p. 602; Oberlé, Bibliothèque Bachique, 332; Simon, Vinaria, p. 25.
Litografia cm. 70x100, illustrata da Migliorati. Uno strappo di 60 cm. circa in verticale, restaurato, con minime mancanze rimarginate e riprese con colore. Molto raro.
Quattro volumi in 8° (16x22,5 cm) di VIII-400; 400; VII-568; XIII-568 pagine. Le annate 1896 e 97 cominciano direttamente dal testo della rivista. Le annate 1898 e 99 si presentano con una pagina di titolo. Alcune figure e tabelle nel testo e ft. Legatura coeva in mezza pelle rossa, usure e spellature ai dorsi. Annate complete della Rivista promossa dalla Scuola di Conegliano (prima del 1895 si chiamavano appunto Annali della Scuola di Viticoltura ed Enologia). Solo nell'ultima annata vengono indicati come Direttori Giunti e Sannino. In precedenza veniva indicato un Comitato di redazione, composto da insegnanti della Scuola. Di enorme interesse per la storia dell'enologia italiana ed in particolare di Conegliano: articoli sui progressi tecnici nella coltivazione delle viti e nella fabbricazione dei vini, situazione del mercato e prezzi dei diversi vini. (Spedizione in Paccocelere – Extra postage)
In 8°; 5 volumi: (16), XI, (1), 495, (1) pp., XX, 454, (2) pp., XXIII, (1), 590, (2) pp., (XX), 393, (3) pp., XXVIII, 680, (2) pp. Brossure editoriali (piatto anteriore, posteriore e dorso) mantenuti entro belle ed eleganti legature coeve in mezza-pelle verde con titolo, numero dei volumi e fregi in oro al dorso, qualche strofinatura. All'interno in perfette condizioni di conservazione. Prima edizione rara, ancor più rara a trovarsi completa di questo celeberrimo trattato di agricoltura particolarmente ricercato per il volume dedicato alla viticoltura e produzione del vino e per quello dedicato alla produzione dei formaggi. L'opera uscì in cinque volumi nel corso di quasi dieci anni e fu considerata di grande valore ed importanza per le innovazioni tecnologiche in essa esposte. Centinaia di foto ed incisioni nel testo. I volumi sono così suddivisi. I volume. Agronomia del dott. Pestellini con 208 illustrazioni (Fitotecnica, Aereologia, Geognosia, Agrologia); II volume. Culture Erbacee del Prof. Passerini con 128 illustrazioni (Cereali invernali fra le altre coltura grande spazio a quella del riso, Leguminose da granella, Piante da foglie e da radice, Trifogli con un capitolo intero dedicato al Tabacco, Piante da tuberi, Piante da bulbi, Piante da fiori con un capitolo dedicato ai carciofi e uno allo Zafferano, Piante da frutto, Piante da Turioni dedicato allo Sparagio, Piante da tiglio con capitoli dedicati alla canapa e uno al lino); III volume con 304 illustrazioni: Colture legnose e industrie derivate diviso in tre parti: I° Prof D. Tamaro, Gelsicoltura e Bachicoltura. II° Prof. Bracci Olivicoltura e Oleificio. III° Prof. Zago, Frutticoltura. IV prima parte. Diviso in Viticoltura del prof. C. Odifredi e Enologia del Prof. Carpentieri con capitoli suddivisi fra vini da pasto comuni, superiori, vini di lusso (Barolo, Grignolino, Capri rosso, Vermentino, Vesuvio bianco, Corvò di Casteldaccia,Chianti, Zucco, Lachrima Christi, Albanello di Siracusa, Malaga, Moscati, Vermut, Champagne, Spumanti italiani ecc. ecc.). Seconda Parte divisa in due parti la prima con la Zootecnica dei prof. Pucci e Censi-Manicia e la seconda del prof Fascetti che contiene la parte riguardante il Caseificio con le tecniche ed i macchinari di produzione ed i diversi tipi di formaggi (Robiolini, Crescenza, Brie, Cacio Fiore, formaggi molli di lusso, Provoloni, Gouda, Grana Reggiano, Pecorino, Montasio, Asiago, Bitto, Emmenthal, Friburgo, Pecorino crotonese, Fontina ecc. ecc.). Opera rara e completa. Completa delle brossure originali ed in ottime condizioni di conservazione. Prima edizione, non comune.
In 4° (29x22 cm); 3 tomi: XXX, (2), 328 pp., 3 c, di tav., 1 carta cronologica più volte ripiegata; VIII, 326 pp., 1 carta cronologica più volte ripiegata; VII, (1), 288 pp., 3 c. di tav. più volte ripiegate e 1 carta cronologica più volte ripiegata. Brossura coeva editoriale d'attesa in carta grigia, qualche lieve difetto. Alcune carte con leggerissima ed uniforme brunitura e alcune altre con leggero foxing, mai intenso o fastidioso, dovuto alla qualità della carta e nel complesso esemplare in buone condizioni di conservazione e ancora in barbe (alcuni fogli ancora chiusi). Prima traduzione italiana, una seconda edizione uscì l'anno seguente, di questa importante opera scritta dal noto giurista e storico del diritto francese Antoine-Yves Goguet (18 gennaio 1716 a Parigi - 2 maggio 1758 a Parigi), famoso proprio per questa sua opera in tre volumi dedicata storia del diritto, delle arti e delle scienze dell'antichità e dal giurista e pubblicista, Alexandre Conrad Fugère (1721-1758) che fu Consigliere presso la Corte di aiuto e direttore del "Journal des savants". L'opera qui presentata ebbe un enorme successo tanto da venir ristampata numerose volte ( (1759, 1778, 1809, 1810) varie traduzioni in altre lingue come la nota traduzione inglese del 1775 e le due traduzioni italiane. L'opera è particolarmente ricercata in quanto rappresenta uno dei primissimi trattati di etnografia comparata (termine e scienza coniata e definita per la prima volta, come ben si sa, dal Johann Friedrich Schöpperlin nel 1767, anche se il padre di tale disciplina scientifica è il tedesco Gerhard Friedrich Müller con i suoi studi su alcuni gruppi etnici siberiani, eseguiti fra il 1733 ed il 1743). L'autore si è "preoccupato di ricostituire lo stato dell'umanità dopo il diluvio, ha chiesto lumi alle notizie etnografiche fornite da autori antichi e moderni, particolarmente all'opera del padre Lafitau sui costumi dei Pellirosse. Le sue conclusioni lo portano a infirmare le vedute di Rousseau sull'umanità allo stato di natura; e anche per questo la sua opera è importante” (da Treccani). L'opera infatti, arricchita da alcune bellissime e grandi tavole dedicate in particolare all'Egitto, descrive l'origine e lo sviluppo delle leggi, il susseguirsi dei governi, la nascita dell'agricoltura, la nascita della lavorazione dei cibi con la produzione dell'olio e del vino, la nascita delle arti ed in particolare il disegno origine del disegno, l'incisione, l'arte medicina, la farmacia antica, l'astronomia e la geografia. Prima edizione italiana, completa, in buone condizioni di conservazione ed ancora in barbe. Rif. Bibl.: Brunet II, 1647 .
in-16, pp. (22), 389, (17), leg. p. perg. coeva. Antip. xilogr. e con 3 tavv. n.t. Interess. trattato sui giardini e botanica, ma anche sulla frutticoltura e ortaggi, con una sezione dedicata alle marmellate, confetture, sciroppi. Bella edizione aumentata rispetto alla prima del 1651, opera di gran successo tanto da essere ristampata per oltre un secolo, ma questa edizione in particolare è impreziosita da graziose tavole. Vicaire 463. [208]
In 16° (mm. 151x105); pagg. VIII, 327, (1), con una carta f.t. più volte ripiegata contenente due illustrazioni di strumenti enologici. Mezza pelle coeva, piatti in tela, dorso a quattro nervi con tasselli in pelle verde e rossa recanti rispettivamente titolo e luogo e data di pubblicazione.<BR>Esemplare molto fresco con qualche rara fioritura della carta e leggere spellature alla legatura.<BR>Pubblicato originariamente nel 1806, l'opera consiste in buona parte, di una traduzione del "Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne" di Chaptal.<BR>Pazzini, 555 - Sormani, 103 <BR>
In-4, 197p. Edition de luxe au tirage limité à 375 exemplaires sur vélin de Rives signés par l'auteur et par l'artiste à la justification. Illustré de 18 lithographies originales de Jean-Pierre Rémon. Exemplaire enrichi d'un envoi autographe signé de Paul Anex en page de faux-titre. Petite tache au bas de l'étui-boite.
In 4, pp. 50. Br. muta coeva. Interessante testo statutario, composto dallo Stabilimento de' bandi politici, le Conclusioni dell'Uffizio del Sig. Avvocato Generale e dell'approvazione del Senato. I bandi contengono una accurata regolamentazione particolaarmente delle attivita' commerciali e produttive; i pesi e le misure, le norme relative i pristinai, panettieri e fornai, i fabbricatori di paste lavorate, i tenitori dei molini, i macellai, i salsicciai (ai quali era proibito l'uso di qualsiasi carne ne non quella del maiale), i commercianti e i misuratori di granaglie, i mercanti di vino, gli osti. Oltre a queste erano stabilite norme legate al decoro cittadino (molto dettagliate), alla tenuta dei bachi da seta, agli incendi e all'amministrazione della giustizia. Occorre notare la particolare attenzione dedicata al commercio e alla lavorazione degli alimenti. Curioso il fatto che in Bra, patria della salciccia di vitello, nella seconda meta' del '700 questa pratica fosse espressamente bandita mentre risulta che, a causa della nutrita presenza di ebrei nella vicina citta' di Cherasco, questo uso fosse, nonostante le proibizioni, tradizionalmente in uso.
in-8, pp. 274, (2), leg. cart. rust. coevo. Con incis. xilogr. n.t. Interess. e raro trattato di orticoltura e giardinaggio, floricoltura (in particolare garofani), piante aromatiche, tabacco, con l'aggiunta di alcuni "segreti", e ampi indici analitici. Gli ultimi capitoli sono dedicati a viticoltura e vini con le loro specificità (chiaretto, moscatello, vernacce, malvasie, vini di paglia, tortu, vino del gallo, vini schiappati, crespie). L'A., sotto lo pseudonimo di Casimiro Affitati, è originario della Valsolda in provincia di Como. Paleari p.8: "Con un trattato sul fare i vini". Buon esempl. in barbe. [233]
Paris, E. Dentu, 1862. In-12, demi-basane verte, pièce de titre en chagrin rouge, dos lisse, 473 pp (avec table des matières). Dos défraichi, insolé et tâché. Frontispice et 10 planches gravées dont les "monstres" in-fine.
Paris, Editions d'Art Les Heures Claires, 1968. 4 volumes forts in-8, en ff., sous chemise et étui. Chaque volume est illustré en couleurs (GANTNER, THEVENET, TOUCHAGUES, COUTY, REMON, etc.). Tirage numéroté sur vélin chiffon de Rives. Ensemble en parfait état.
Paris, Savy, 1873. (mm. 235). Mezza pelle dell’epoca con fregi e titoli dorati al dorso. pp. (4), IV, 344 con 57 illustrazioni di cui 32 a colori su tavole f.t. Bibl: Milestones of Science 160: "I viticoltori francesi, turbati dall'acidità del vino, specialmente nell'esportazione, presentarono il loro problema a Pasteur. Scoprì che le malattie del vino potevano essere controllate riscaldando il liquido per un determinato periodo a una certa temperatura.
