HERME PierreLivre Rare Book
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65168Agnès Vienot Editions Paris 2005 Fort in-4 ( 305 X 215 mm ) de 151 pages, cartonnage illustré sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale française très rare. Très bel exemplaire.PH10, la manifeste du "Picasso de la pâtisserie", du "Dior des desserts".PH10, la référence mondiale de la pâtisserie contemporaine. 10 chapitres, 600 pages, 300 recettes, 200 photographies: toutes les collections et les créations de Pierre HERME sont dévoilées dans cet ouvrage pour la première fois. Entremets et tartes, chocolat, gâteaux de voyages et viennoiseries, desserts à l'assiette, tartes individuelles et petits gâteaux, glaces et sorbets, pâtes de fruits, macarons et petits fours toute l'audace, l'expérience et l'intuition d'un pâtissier hors du commun, révélées dans un parcours gourmand et créatif. Précis et exhaustif, muni d'un catalogue raisonné et d'un glossaire, PH 10 est l'outil indispensable du professionnel et le compagnon précieux de l'amateur. PH10, un livre événement qui transmet, avec originalité et sensibilité, les collections de Pierre HERME telles Isaphan, Mahogany, Yu ou Plénitude et, au-delà, une science de la rigueur et de l'excellence.
313340Hachette Paris 1997 In-4 carré ( 290 X 255 mm ) de 191 pages, cartonnage camel sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
100354Hachette Paris 1997 In-4 carré ( 290 X 255 mm ) de 191 pages, cartonnage saumon sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
1996100651Du May 1996 Format Poche cartonné 12 cm sur 14. 93 pages. Bon état d’occasion.
1987CUI81MChez l'auteur, 1987. Large In-4° sous reliure de l'éditeur orné doré. 112 pages, largement illustré avec des photographies en N&B hors texte.
197596625Le courrier du Livre 1975 In-12 broché 21 cm sur 13. 192 pages. Très bon état d’occasion.
201566584Soleil 2015 In-4 relié 25,2 cm sur 19,4. 116 pages. Très bon état d’occasion.
1986101062C.I.L 1986 In-8 cartonné 24 cm sur 22,5. 95 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.
887965SAEP - Dormonval Colmar - Lucerne 2006 In-folio ( 380 X 295 mm ) de 159 pages, cartonnage illustré en couleurs sous jaquette illustrée à l'identique. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
1996100652Du May 1996 Format Poche cartonné 12 cm sur 14. 93 pages. Bon état d’occasion.
2003101020Flammarion 2003 In-8 broché 22 cm sur 12. 119 pages. Très bon état d’occasion.
2004100655Aubanel 2004 In-12 cartonné 18 cm sur 14,5. 118 pages. Très bon état d’occasion.
199166614Editions du May 1991 In-4 relié 27,8 cm sur 24,5. Très bon état d’occasion.
2008CUI89MFlammarion. 2008. In-8° sous cartonnage d'éditeur, avec jaquette. 143pp. largement illustrées avec des photographes en couleur.
1990CUI78MEditions J.P. Hubert1990. Collection les grands chefs. un volume in-4°(31x24,5cm). cartonnage couleurs d'éditeur sous étui cartonné. 105p. Superbes illustrations hors-texte en couleurs.
2685ou l’art de faire une bonne cuisine avec économie contenant un vocabulaire explicatif des termes de cuisine, des notes sur les substances alimentaires l’art de découper à table, les sauces, la cuisine proprement dite, la pâtisserie etc… et un nombre considérable de figures sur bois In 12 pleine toile verte postérieure à la bradel, pièce de titre cuir vert, faux-titre, frontispice, titre illustré,356 pages, non rogné Th.Lefèvre éditeur sans date avec les deux plats cartonnés conservés Fortes rousseurs habituelles,
201679593Solar 2016 In-4 reliure éditeur pleine toile gris, 34,4 cm sur 25,4. 160 pages. Très bon état d’occasion.
19965778Couverture rigide. Cartonnage de l'éditeur. 96 pages. Jaquette. 24 x 30 cm.
199632151Couverture rigide. Cartonnage de l'éditeur. 96 pages. Jaquette. 24 x 30 cm.
198940419Maisonneuve & Larose 1989 In-12 broché, 78 p.
6924in 8 cartonnage d’éditeur dos demi-toile bleue,premier plat illustré en couleurs,titre,146 pages,1 page de table des matières,Charles-Lavauzelles & Cie 1947 illustrations en-tête et culs de lampe,très bon état
19995769Couverture rigide. Cartonnage de l'éditeur. 96 pages. 26 x 26 cm.
990277Albin Michel Paris 1990 In-8 ( 230 X 155 mm ) de 236 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Planches en couleurs hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
200989088Stéphane Bachès 2009 In-8 cartonné 26 cm. 72 pages. Bon état d’occasion.
1979120748Flammarion . 1979 In-4 cartonné 27 cm sur 18,3. 213 pages. Bon état d’occasion.
