BLETTERIE (René).Livre Rare Book
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15246Avallon, Les éditions de Civry, 1981 ; in-8 carré (24 x 21cm), broché. 155 pp.-2 ff. Nombreuses illustrations in-texte en noir. Couverture couleurs. Bon état.
In-8, brossura editoriale figurata a colori, pp. 155,(3), con num. ill. (foto e disegni) in b.n. nel t. I primi vent’anni d’attività della celebre ditta di pneumatici. Ben conservato.
in-4 carré, 155 pp., broché, couv. ill à rabats. Très riche iconographie en noir. Bel exemplaire. [GD8/5]
64955Paris, Flammarion, septembre 2012, EDITION ORIGINALE en français, fort pt. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 408 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., Sommaire, Matériel spécialisé, Ingrédients spécialisés, Mode d'emploi, Index, D’habitude, il est plutôt dans son restaurant / laboratoire du « Fat Duck » en Angleterre (3 étoiles au guide Michelin) bien qu’il vient de reprendre le pub de son village pour travailler une cuisine anglaise plus proche du commun des mortels. Ça rassure. Après la haute mer des expérimentations, retour aux paisibles rivages de la tradition. Autodidacte complet, expérimentateur hors pair, grand esthéticien de la présentation des plats, Blumenthal a chopé le virus de la cuisine à l’âge de seize ans alors qu’il déjeunait avec ses parents dans un trois étoiles français. Le voilà aujourd’hui dans la cour des grands, sinon des très grands, classé parmi les trois premiers restaurants du monde par le « Restaurant Magazine » et noyé de compliments malgré certains incidents d’allergie et intolérance à certains produits « chimiques » dans ses cuisines. Retour au quotidien d’un grand chef avec ce livre de recettes accessibles pour la plupart, quotidiennes mais chic, réservées tout de même à ceux qui aiment passer du temps dans une cuisine pour le plaisir de travailler et de réaliser des plats originaux. Heston Blumenthal aime autant la soupe aux poireaux et pommes de terre, le poulet rôti, ou ses frites aux trois bains, que les Saint-Jacques au chocolat blanc, la glace aux œufs au bacon, une salade « qui ressemble à un jardin », et quelques recettes en cuisson sous vide qui, selon lui, est la méthode de l’avenir. Le livre est imposant, riche, passionnant aussi grâce aux textes du chef qui explique les goûts et les saveurs, les textures, les « trucs » pour potentialiser les saveurs d’un plat, le tout avec précision et chaleur. Un livre vraiment indispensable qui a sa place « dans votre cuisine », qui permet de sortir de la routine à travers ses 170 recettes et des photos magnifiques. Très bon état
10512Clermont, Editions du Miroir, 2002 ; in-4. 268pp-2ff. Cartonnage éditeur, jaquette illustrée. Bon état.
20027729Comme neuf. Cartonnage d'éditeur sous jaquette illustrée. Très bon Clermont Éditions du Miroir 2002 1 volume in-4°.
64556Genève, Universal Trading Company, S.d. (années 90), in folio, cartonnage toilé bleu éd., jaquette ill. coul. éd., 480 pp., papier glacé, Très nb. dessins en coul. de Georges DAMIN, très nb. photographies en coul. de publicités pleine page, Liste des 80 restaurants dans le monde, bilingue en français et en anglais, in french and english, Un voyage "extraordinaire" à travers le monde pour découvrir les meilleurs chefs de cuisine. Chaque restaurant est illustré par un dessin de Damin, l'histoire de sa créations et la "carte" avec ses spécialités. Superbe présentation fait avec beaucoup de recherche. Des publicités en couleurs pleine page. Un régal pour les yeux avant de le devenir pour le palais ! Attention, ce livre est très grand et très lourd (frais de poste pour l'expédition !). Très bon état; jaquette défraîchie
1969RO20050611NON INDIQUE. 1969. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 246 pages. Couverture rempliée. Nombreuses planches de photos du film en noir et blanc hors-texte. Couverture illustrée en couleurs.. . . . Classification Dewey : 840-Littératures des langues romanes. Littérature française
RO80117483MICHELIN & Cie. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Une page de 27.5 x 21 cm, illustrée de quelques dessins en bleu et blanc.. . . . Classification : 1400-Photos non Situées - Retrouver votre ancetre
2061001521.Gpaperback. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book. paperback
030111Pneu Michelin carte N°155
1992143308- Une feuille 100 x 121 cm, repliée sous couverture rouge.
1963118695- Une feuille 110 x 50 cm, repliée sous couverture jaune.
194923096- Une feuille 110 x 50 cm, repliée sous couverture orange et bleue.
1977144079- Une feuille 100 x 130 cm, repliée sous couverture jaune.
1948131591- Une feuille 110x50 cm, repliée sous couverture orange et bleue.
2000144080- Une feuille 100 x 130 cm, repliée sous couverture jaune foncé.
2000144084- Une feuille 100 x 130 cm, repliée sous couverture orange.
2000144083- Une feuille 75 x 130 cm, repliée sous couverture orange.
1961148128- Une feuille 110 x 50 cm, repliée sous couverture jaune.
195095143- Une feuille 110 x 50 cm, repliée sous couverture orange et bleue.
2014144082- Une feuille 75 x 130 cm, repliée sous couverture orange.
192685203- Une feuille 110 x 50 cm, repliée sous couverture orange et bleue. Couverture légèrement défraîchie.
1942130394- Une feuille 110 x 50 cm, repliée sous couverture orange et bleue.
1929133299- Une feuille 110 x 50 cm, repliée sous couverture orange et bleue.
