MareMagnum
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ill., br. Questo volume, in cui l'approccio al valore terapeutico dei cibi è fondato prevalentemente su una prospettiva di tipo biochimico e farmacologico, si riallaccia idealmente a una visione tradizionale della concezione dell'alimentazione e fornisce anche una raccolta documentata di informazioni rintracciate in erbari tradizionali e in ricettari popolari, filtrando il tutto attraverso una sana razionalità cartesiana che cerca di fornire una spiegazione farmacologica o biochimica dell'uso tradizionale di un alimento.
(Milano, Editoriale "Fenarete", 1965), in-8, br., pp. 349. Con numerose ricette, precetti dietetici, curiosità storiche legate all'alimentazione, tavv. a col. e pubblicità d'epoca.
ill., ril. Nove contributi di stimati professionisti rispondono a numerose domande sul cioccolato, riabilitando positivamente il "cibo degli dei". Schede e proposte gastronomiche permettono di gustare e conoscere meglio la "bevanda sacra dei Maya.
ill., br. Un modello alimentare per migliorare il nostro benessere e la nostra forma fisica: associare gli alimenti in modo corretto può diventare una buona abitudine, semplice da mettere in pratica e da acquisire, grazie ai criteri chiari e agli schemi dietetici proposti in questo libro.
br. Il libretto presenta più di 9.500 voci tra alimenti singoli (cibi freschi, surgelati, conservati), preparazioni (piatti pronti), piatti regionali e cucina etnica (messicana...). Con l'uso di una calcolatrice, "Il contacalorie AIDAP" permette di monitorare costantemente e in modo accurato l'introito calorico giornaliero compiendo il primo passo verso uno stile di vita salutare mediante una dieta varia e bilanciata. Il formato tascabile permette di portare sempre con sé questo concentrato di informazioni, sia in viaggio, che al ristorante. Gli alimenti sono suddivisi in categorie e ordinati secondo l'ordine alfabetico per facilitare la lettura di chi volesse conoscere le calorie e i grammi di grassi presenti nella maggior parte dei prodotti alimentari disponibili in Italia. Il libro è rivolto a tutte le persone che vogliono controllare in modo salutare il loro peso e le calorie assunte e può essere un valido aiuto anche per i professionisti della nutrizione.
Milano, Selezione dal Reader's Digest, 1987, in-4, similpelle editoriale con sovraccoperta, pp. 576. Con illustrazioni fotografiche a colori e disegni nel t. e glossario. L'enfasi sugli aspetti nutrizionali si accompagna ad un utile guida alla spesa e a 210 ricette calibrate, diete per allergie e intollerenze, gravidanza e allattamento, per vegetariani...
ill. Un colpo d'occhio sulla salute. Come abbinare gli alimenti in modo sano, gustoso, naturale.
Perugia, Tipografia Umbra, 1894, in-8, br., pp. 11. Con elenco alfabetico delle sostanze, con protocollo per la determinazione della frode alimentare.
Roma, C.I.C. Edizioni Internazionali, 1990, in-8, br., pp. 180. Con bibliografia. (Edizione fuori commercio).
Arezzo, Alberti, 1989, 8vo (cm. 20 x 13) brossura con copertina illustrata a colori, pp. 74 con numerosissime figure nel testo (Le piccole guide di Pericle, 3) . In ottimo stato (Asso di Fiori, 8) . Firma di possesso.
Milano, Istituto Riza, 2000, 16mo (cm. 17,5 x 11) cartonato con sovraccoperta, pp. 121 con 26 figure nel testo. In condizioni eccellenti.
Milano, World Servizi Editoriali, 1996, 8vo brossura editoriale con copertina illustrata a colori, pp. 64 con illustrazioni a colori nel testo (allegato a Grand Hotel n. 17/96) ..
In 4°; due annate in un volume: (2), 473, (5) pp. e 8 c. di tav. alcune più volte ripiegate; (4), 297, (3) pp. e 4 c. di tav. più volte ripiegate. Legatura coeva in mezza-tela grigia con titolo e numero dell'annata impressi in oro al dorso. Piatti foderati con carta marmorizzata coeva. Esemplare in ottime condizioni di conservazione. Medaglione inciso ai frontespizi con ritratto con Pietro Crescenzio. Fra gli articoli comparsi qua in prima edizione: Cenno sull'educazione alimentare nelle campagne bolognesi del Signor Ingegnere Pietro Pancaldi; Osservazioni sulla Coltivazione del Gelso, del Grano turco e dei Foraggi del Conte Enrico Grabinski; Dell'Olometro di Ignazio Porro dell'INg. Francesco Gualandi; Del drenaggio, Marchese Puigi Pizzardi; Avvertenze ed Osservazioni Fisiologiche sulla maniera di promuovere il miglioramento delle Razze dei Bestiami DOmestici del Dott. Paolo Predieri; Sulla Convenienza di promuovere l'Industria manufattrice nella nostra Provincia anche in vista degli Interessi Agricoli del Conte Gaetano Zucchini; Sulla Conveneinza d'indagare se potrebbero sostituirsi tubi di ferro fuso alle botti sotteranee di muramento per sottopassare con un canale di acque chiare un Fiume arginato dell'Ing. Ispettor Pietro Pancaldi; Cenno storico intorno alla Società Agraria di Bologna ed alla Prima Esposizione dei Prodotti Agrari; Dell'agricoltura Bolognese e dei mezzi più acconci per accrescerne i prodotti, Dottor Paolo Predieri; Vari articoli sull'esposizione agricola di Bologna; Sulla sistemazione delle Acque e delle Boscaglie nelle Montagne Bolognesi dell'Ispettor Ing. Pietro Pancaldi; Esperimento Quadriennale della Coltura della Canepa in un grosso podere Suburbano senza impiego di Strame Vallivo del Dott. Francesco Sarti Pistocchi; Della necessità e dei mezzi efficaci a provvedere di salubri acque potabili le regioni basse e ad umida coltivazione della Provincia di Bologna del Dott. Francesco Sarti Pistocchi; Sulla possibilità d'istituire la Banca Agraria nella nostra provincia del Conte Filippo Agucchi; Dell'educazione dei Bachi da Seta del Conte Avv. Biagio Bianconcini; Alcune considerazioni sulla grandine o lebbra dei porci chiamata dai francesi Ladrerie del dott. Gio. Battista Ercolani; Alcune idee per la compilazione di una raccolta di mineralogia agricola del Prof. Giuseppe Giovanni Bianconi; Intorno all'antrace o Carbone del Bestiame e massime della specie Bovina del Prof. Cav. Antonio Alessandrini; Del risanare gli Olmi ammalati per le corrosioni dello Scolitus destructor (Oliv.) e della influenza mineralogica chimica considerata separatamente dalla importanza e influenza fisica delle terre nella nutrizione vegetabile del Rpof. Giuseppe Bertoloni; Sulla possibilità di essicare e di mantenere esscati medianti un meccanismo a vapore varie parti della bassa pianura nelle tre provincie pontificie, Bologna, Ferrara, e Ravenna e particolarmente le adiacenze alla spiaggia marittima dell'adriatico dell'Ing. Pietro Pancaldi; Sulla differenza fra le colmate e le bonificazioni montane e sulle diversità dei loro effetti; Intorno all'immissione delle acque della Dardagna nel Canale del Reno del Dott. Paolo Pedrieri; Sulla Convenienza che la strada ferrata Austro-Estense-Etrusca segua la traccia delle Bolognesi Vallata, del Dott. Carlo Frulli; Del senso e del moto delle piante del Prof. Cav. Michele Medici. Raro.
16°, br. edit., pp. 48.
Mm 120x190 Collana "Tempo libero". Volume nella sua brossura originale, 121 pagine con illustrazioni in nero fuori testo. Opera in buone condizioni, la copertina presenta piccole abrasioni. Spedizione in 24 ore dalla conferma dell'ordine.
Lucerna, Opeasi, 1994, 4to cartonato editoriale con copertina illustrata a colori, pp. 315 con numerose illustrazioni a colori n.t.
PP. 279, CM. 24X16, BROSS.
3 Voll. in 8o, pp. 120,132,132, br. con tabelle e grafici dietetici e nutrizionali, ottimo (9168/ NUTRIZIONE - ALIMENTAZIONE - DIETETICA - PADOVA)
Libri come nuovo; Copertina morbida
In 8o, pp. 76, br. Opuscolo a disegni a cura della Direzione Generale dell' Alimentazione del Ministero dell' Agricoltura e delle Foreste, ottimo (9191/ DIETETICA - ALIMENTAZIONE - ROMA)
br. Cibi buoni che fanno bene, ricette appetitose adatte a grandi e bambini, che preservano il benessere e il buonumore: una missione impossibile? Non per gli autori di questo libro. Lo chef più osannato al mondo e un grande esperto di prevenzione sono riusciti a conciliare i piaceri della tavola con la salute del corpo. Questo volume entra con allegria e competenza nella giornata tipo di una famiglia - mamma, papà, tre figli e la nonna - e la segue come farebbe un vero coach (anzi due). Emozioni e cibo vanno a braccetto e spesso non è facile scegliere consapevolmente ciò che serve al nostro benessere ma anche al nostro piacere. Ecco perché occorre un mix di suggerimenti: conoscenze alimentari e mediche, psicologia e... i segreti di un grande cuoco, ironico e geniale. Come preparare un panino davvero insolito, come cucinare fantastiche frittate nel microonde (senza sporcare nemmeno una padella), come fare i ghiaccioli al latte, quando conviene optare per il prodotto più caro sono solo alcuni tra i mille consigli, trucchi, curiosità, ricette che trasformano il tempo passato a tavola in un'entusiasmante esperienza. Scopriremo inoltre che il nostro modo di fare la spesa, la dimensione delle stoviglie, il modo in cui cuciniamo, quanto durano i pasti raccontano molto di noi e della nostra salute... E sarà più facile e divertente capire che cosa modificare per mangiare con gusto, pensando al nostro benessere.
Editions du Moulin 2005, In-8 broché, 84 pages. Très bon état.
. - 176 p. , 550 gr.
