DUBOIS, UrbainLivre Rare Book
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1872128345Paris, Librairie E. Dentu 1872 Grand in-4 32 x 23 cm. Reliures de l’époque demi-basane brune, dos à 4 nerfs orné d’un petit fer et de roulettes à froid, couvertures conservées, VIII-441 pp. en pagination continue, - 105 planches sous serpentes contenant 446 figures, table des planches, table alphabétique des articles.
180816980Paris, Capelle et Renand, 1808 ; in-8, bradel cartonnage de papier peint bleu marbré, pièce de titre rouge, non rogné (reliure moderne) ;348 pp. , 17 planches gravées hors-texte y compris le frontispice.
18212759Paris, Audot, libraire-éditeur, 1821-1822. 19 Volumes. In-18 - 14 x 9 cm. Reliure uniforme d'époque en demi-basane fauve, dos lisse orné de filets dorés, pièces de titre et de tomaison en basane noire, couvertures conservées, tranches mouchetées. Amusante et intéressante collection qui se compose de 9 titres répartis en 19 volumes : Histoire de France par Mme Sophie de Maraise (2 tomes, les deux ornés d'un frontispice) ; Cours de Littérature ancienne extrait de La Harpe (2 tomes) ; Cabinet d'Histoire naturelle par M. Boitard (2 tomes, une planche dépliante in fine du second volume) ; La Botanique des Dames par Boitard (3 tomes de texte et 1 atlas de 104 planches gravées) ; Manuel de la Maîtresse de Maison par Mme Pariset (1 tome orné d'un frontispice) ; Beaux-Arts - Du Beau dans les Arts d'Imitation par M. Kératry (3 tomes, tous ornés d'un frontispice) ; Principes de Logique par M. Coeuret de Saint-Georges (1 tome) ; La Maison de Campagne par Mme Aglaé Adanson (3 tomes, en plus du frontispice qui orne le tome I, 3 planches hors texte se trouvent dans le deuxième volume) et Lettres sur la Toilette des Dames par Elise Voïart (1 tome orné d'un frontispice). Exemplaire imprimé pour la bibliothèque de Madame Lebrun de Viviers. Rarissime ensemble dont nous n'avons trouvé aucune trace sous la forme de collection dans les institutions et bibliothèques à travers le monde. Il pourrait donc s’agir d’une commande particulière auprès de l’éditeur.
18932325Vincennes et Paris, chez les auteurs Lacam et Charabot, 1893. In-8 – 14,5 x 22 cm. Reliure moderne en demi-chagrin violine, dos lisse orné d’une pièce de titre soulignée de filets dorés, tranches mouchetées. 2f, 374pp. Rare édition originale de ce manuel, le plus important jamais publié sur l'art du glacier. Ouvrage illustré de figures in-texte. La préface retrace d'abord l'histoire de la profession : les premières glaces ont été réalisées à Lyon en 1520 par un certain Casati, et "Catherine de Médicis les apporta de Florence en 1533". Le succès du métier et du produit à Paris date du XVIIe siècle et de l'installation décisive de Procope à Paris en 1660. En 1798, Velloni ouvrit à Paris un premier café proposant des glaces et granités napolitains (à l'angle de la rue Taitbout), puis fonda divers autres établissements avec le concours de son aide, Tortoni. Après l'avant-propos et les biographies avec portraits gravés des grands glaciers modernes (Procope, Tortoni, Appert, Chevet, Lulli, ce volume évoque divers ingrédients pour la cuisine et la pâtisserie, puis contient 406 recettes élaborées par les auteurs. Rappelons que P. Lacam fut le pâtissier-glacier du prince Charles III de Monaco. Charabot a été chef pâtissier au Quirinal à Rome, au Savoy à Londres, chez Quillet et Julien à Paris. Inconnu de Bitting, Vicaire, Oberlé et de toutes les autres bibliographies à l’exception de Cagle, 255. Ce dernier n’évoque cependant pas les 2 portraits hors-texte que certains exemplaires semblent comporter, absents ici.
18080016511808 Paris, Capelle et Renand, 1808. In-8 (134 X 200 mm) demi-veau havane, dos lisse orné d'une chainette et de filets courbes en place des nerfs, urne dorée dans les compartiments, guirlande dorée en queue et tête, date en queue, pièce de titre veau vert, tranches jaspées (Reliure moderne à l'imitation) ; 356 pages (dont faux-titre et titre) et 17 planches hors-texte, frontispice compris.
187710076Paris, Berger-Levraut et Cie, 1877. In-8 de [4]-VI-[2]362-[2] pages, demi-maroquin à la Bradel prune à coins, dos lisse orné de filets et fleurons dorés, tête dorée, couvertures et dos conservés. Hormis le dos insolé, exemplaire très frais, sans l'ombre d'une rousseur. La reliure est signée Yseux suc. de Thierry-Simier.
186220300Paris, E. Dentu, Librairie de la Société des gens de lettres, 1862. Grand in-12 de [6]-XVIII-298-[2] pages, demi-maroquin brun à coins, dos à nerfs, tête dorée. Couvertures et dos conservés. La reliure est signée Stroobants.
1833287761833 2 Tomes en un volume, reliure demi-basane (half binding sheepskin) vert foncé in-octavo, dos long (spine without raised band)décoré "or" (gilt decoration), orné d'un filet "or" en place des nerfs avec un filet à froid et un filet "or" de part et d'autre des nerfs , entre nerfs centraux avec respectivement l'auteur frappé "or", la Tomaison frappée "or" et le titre frappé "or", "or" trés légèrement frotté au dos et petits manques de cuir aux coiffes, papier peigné marron aux plats, toutes tranches lisses, "EDITION ORIGINALE" avec le cachet signature de l'Auteur, ornée d'un portrait de CARÊME en frontispice en noir par FREMY gravé par Fontaine (légère trace d'humidité claires aus angles bas de la gravure) + 2 Titres gravés en noir + 9 planches de "Présentation des Plats" dépliantes hors-texte en noir (au Tome II) + nombreuses figures in-texte gravées en noir, (127 + 313) + (31 + 342) pages, 1833 Paris chez l'Auteur Editeur,
1839DEZ-1148Paris, Cosson, Cousin; Bruxelles, Mertens, 1839. In-8, demi basane époque, dos lisse orné de roulettes dorées, titre doré, faux-titre, titre, 2 ff non chiffrés, 63 pp, 1 pp non chiffrée, 731 pp. Coins émoussés, coupes usées, manque à la coiffe supérieure, petites épidermures sur les mors te le dos, mors supérieur fendillé en tête, plats légèrement frottés, rousseurs éparses.
18602743Paris, chez l'auteur, sans date (1860). In-8 - 27 x 18 cm. Reliure de l'époque en demi-chagrin aubergine, dos orné de 4 faux-nerfs ainsi que de dentelle et doubles filets dorés, tranches mouchetées. 279 pages paginées, 38 planches. Mention de troisième édition, revue, corrigée et augmentée par l'auteur, de cet important traité qui parut pour la première fois en 1856 avec seulement 267 pages et 34 planches. Les deux éditions sont rares et il ne semble pas exister de deuxième édition. Exemplaire bien complet de ses 38 planches. Vicaire (62) indique à tort 39 planches, car la planche 35 est double. Tampon à sec au chiffre DM sur la page de titre. L'auteur, qui dans la littérature pâtissière prend place à côté de Carême, Gouffé, Garlin et Dubois, offre ici 20 ans d'expérience en 1400 articles et recettes. Les 38 planches ont été dessinées par lui-même et montrent le four modèle du pâtissier, des décors, des modèles de moules Trottier, et une grande table (10 m, 40 couverts) de "dessert moderne".
184414037Dentu, Renouard, Mansut, Tresse, Amyot Paris 1844 1 vol. 1 vol. in-8 de 2 ff.n.ch. IV 1 f.n.ch. XIV 1 f.n.ch. 528 pp., demi-veau cerise à coins, dos à nerfs orné, couverture et dos illustrés conservés, tête dorée (reliure de Lavaux).
1892057537A. Denys reliure Rigide Bruxelles 1892 324 pages en format 22 - 29.5 cm - reliure rigide en percaline au dos avec titre en dorure - illustrations
1890057514A. Denys reliure Rigide Bruxelles 1890 374 pages en format 22 - 29.5 cm - reliure rigide en semi cuir avec titre en dorure - illustrations - quelques rousseurs
183614683Paris, A la librairie usuelle, 1836. In-8 de [4]-III-788 pages, pleine basane marron, dos à 4 nerfs orné de filets, initales et titre dorés, double filet doré et roulette à froid encadrant les plats, roulette dorée sur les coupes, gardes et tranches marbrées, couvertures illustrées conservées. Ex-libris (lettres dorées sur maroquin tabac) d'un autre grand: Raymond Oliver.
1878170971878 un volume, reliure demi-chagrin marron grand in-octavo Editeur (binding half shagreen great in-octavo editor), (28 x 21 cm), reliure d'époque, dos à nerfs (spine with raised band), orné de filets dorés et à froid formant compartiments à fleurons (compartment with floweret) , titre frappé or (gilt title), plats percaline couleur lie de vin, décorés à froid (cover blind-stamping), d'un double encadrement de filets larges et fins à froid (plaque spéciale editeur pour les plats), toutes tranches lisses (all smooth edges), dorées (all edges gilt), Édition originale et premier tirage des illustrations de l'auteur : plus de 400 dessins in-texte en noir dont un frontispice et 94 compositions hors-texte en noir (in text and full page engraving), (4)-659 pages, 1878 Paris E. Plon Editeur,
1889Arm255Paris Garnier Frères 1889 In4 - demi basane - dos à nerfs - titre doré - 997 pages - 262 dessins dans le texte gravés par M. Blitz - quelques taches et mouillures marginales n'atteignant pas le texte - Les pages de garde ne sont pas d'origine - Signé par l'auteur - cachet d'un ancien propriétaire en page de faux titre .2 menus anciens contre collés en pages de tables .Vicaire donne 1888 par erreur comme date de 1ere édition . Traité qui couvre toute la gastronomie de l'époque , viandes , poisson , sauces , entremets , potages , en sus de la pâtisserie .il commence par un tableau des vins préférés, le moment ou l'on doit les servir, et dans lequel on remarque l'Absinthe suisse, le Barsac blanc, le Maison blanche, le Chateau-Larose, ... Ensuite il est proposé divers menus pour un service à la Russe, du dîner de 600 couverts à l'ambigu-sous-bois ainsi que le buffet de bal ... Plus de 3300 recettes donnés par ce chef de Tonnerre qui se format dans diverses ambassades .
1889Arm255Paris Garnier Frères 1889 In4 - demi basane - dos à nerfs - titre doré - 997 pages - 262 dessins dans le texte gravés par M. Blitz - quelques taches et mouillures marginales n'atteignant pas le texte - Les pages de garde ne sont pas d'origine - Signé par l'auteur - cachet d'un ancien propriétaire en page de faux titre .2 menus anciens contre collés en pages de tables .Vicaire donne 1888 par erreur comme date de 1ere édition . Traité qui couvre toute la gastronomie de l'époque , viandes , poisson , sauces , entremets , potages , en sus de la pâtisserie .il commence par un tableau des vins préférés, le moment ou l'on doit les servir, et dans lequel on remarque l'Absinthe suisse, le Barsac blanc, le Maison blanche, le Chateau-Larose, ... Ensuite il est proposé divers menus pour un service à la Russe, du dîner de 600 couverts à l'ambigu-sous-bois ainsi que le buffet de bal ... Plus de 3300 recettes donnés par ce chef de Tonnerre qui se format dans diverses ambassades .
18802545Sans lieu, sans mention d'éditeur, sans date (circa 1880). Très belle boîte rectangulaire (13,5 x 8,5 cm) en carton, ornée d'une chromolithographie représentant un enfant domptant 2 lions dans un cercle central entouré d'animaux sauvages et domestiques. Elle était destinée à accueillir 12 chocolats individuels, eux-mêmes contenus dans de petits emballages en papier (2 x 4 cm), chacun illustré d'une chromolithographie représentant un animal : chien, tigre, rhinocéros, hippopotame, chameau, éléphant, mouton, ours blanc, sanglier, cerf, loup et boeuf. A la fin du XIXe siècle, les chocolatiers ne manquent pas d'imagination pour valoriser leurs produits et la chromolithographie offre un excellent moyen d'attirer l'oeil des gourmands ! Il suffit de faire appel à un imprimeur talentueux et créatif pour proposer des contenants originaux. Le style de ces charmants contenants laisse penser à ceux des éditeurs LB (Paris), J. Minot, F. Appel, Bognard ou encore Testu et Massin. De toute rareté, nous n'en avons trouvé aucune autre identique.
18802544Sans lieu, sans mention d'éditeur, sans date (circa 1880). Très belle boîte rectangulaire (13,5 x 8,5 cm) en carton, ornée d'une chromolithographie représentant 4 enfants déguisés en train de s'amuser, destinée à accueillir 12 chocolats individuels, eux-mêmes contenus dans de petits emballages en papier (2 x 4 cm), chacun illustré d’une chromolithographie représentant un enfant jouant : ballon, chasse aux papillons, bulles de savon, cerceau, bilboquet, pantin, jeu du volant, éventail (pour faire voler une bulle), déclamation avec une fleur, assiette tournante, musique (mandoline et violon). A la fin du XIXe siècle, les chocolatiers ne manquent pas d'imagination pour valoriser leurs produits et la chromolithographie offre un excellent moyen d'attirer l'oeil des gourmands ! Il suffit de faire appel à un imprimeur talentueux et créatif pour proposer des contenants originaux. Le style de ces charmants contenants laisse penser à ceux des éditeurs LB (Paris), J. Minot, F. Appel, Bognard ou encore Testu et Massin. De toute rareté, nous n'en avons trouvé aucune autre identique.
18802543Sans lieu, sans mention d'éditeur, sans date (circa 1880). Très belle boîte rectangulaire (13,5 x 8,5 cm) en carton, ornée d'une chromolithographie intitulée "Les Grands Concerts", destinée à accueillir 12 chocolats individuels, eux-mêmes contenus dans de petits emballages en papier (2 x 4 cm), chacun illustré d’une représentant un musicien. Le nom des instruments de musique est indiqué au verso : violon, basson, tambour, trombone, harpe, hautbois, flûte, cor, cymbales, grosse caisse, piston et clarinette. A la fin du XIXe siècle, les chocolatiers ne manquent pas d'imagination pour valoriser leurs produits et la chromolithographie offre un excellent moyen d'attirer l'oeil des gourmands ! Il suffit de faire appel à un imprimeur talentueux et créatif pour proposer des contenants originaux. Le style de ces charmants contenants laisse penser à ceux des éditeurs LB (Paris), J. Minot, F. Appel, Bognard ou encore Testu et Massin. De toute rareté, nous n'en avons trouvé aucune autre identique.
189089011890 1 P., E. Dentu, 1890-1888, 2 volumes gd in-4° de LXIV-431 pp. ; et 4 ff. (2 bl., fx-t., t.)-491 pp.- 2 ff. (table pl., ach.) ; reliés demi-chagrin vert, titre or sur dos à nerfs orné de fleurons dorés, décor à froid sur les plats de percaline, coins légèrement émoussés, feuillets des pages 129 à 160 du t. 2 partiellement fripés, large rousseur pages 176 à 181 du même tome, pâles piqûres par endroits.
1890224491890 PARIS, Dentu, S.D, 1890 - 2 forts vol.in-4 - Reliure éditeur 1/2 chagrin vert - Dos à nerfs orné de fleurons - Illustré de 80 planches gravées & 1 Frontispice - Bien complet des 6 planches HT - LXIV-431 & 507 pages - Exemplaires revétues de la signature des auteurs - Bel exemplaire
1822LRB53Paris 1822 A. Jullien : Manuel du sommelier, ou instruction pratique sur la manière de soigner les vins ; contenant la théorie de la Dégustation, de la Clarification, du Collage et de la Fermentation secondaire des vins.Dédié à M. le Comte Chaptal . par A. Jullien marchand de vin en gros .avec trois planches. Troisième édition. Paris, chez l'auteur, chez L. Colas, et chez Madame Huzard. 1822. In-8,XVI et 349 pages. Plein veau havane, décor doré et à froid. Toutes tranches dorées. Elégante reliure du temps. (Le corps d'ouvrage a légèrement gonflé, en raison d'une trop grande humidité -mais n'a pas de mouillures. Légère marque cependant sur le premier plat). Bien complet des 3 planches dépliantes, et d'un tableau dépliant
185517022Paris, Curmer, 1855 ; in-8, demi veau havane, dos lisse à faux nerfs et titre dorés (reliure de l'époque) ; XIX, 239, 368, 32 pp. , frontispice et titre illustré gravés.
1806180103Chez Barba A Paris, Chez Barba, 1806. In-8 reliure moderne demi-basane fauve, dos à faux-nerfs, titre doré. La page de titre est manquante, XII + 459 pages. Exemplaire bien conforme et complet (hors la page de titre), à l'exemplaire de la BNF. Restauration au premier feuillet (préface dédicatoire). Rare édition originale.
