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14551Paris E.Plon, Nourrit & Cie imprimeurs-éditeurs sd (1894?), E.Plon, Nourrit & Cie imprimeurs-éditeurs, in-12 broché de XII+212 pages, 6ème édition. Choix, achat, dégustation, analyse, conservation, amélioration, service des vins, cidre, bière, eaux-de-vie, liqueurs. | Etat : Assez bon état général, couverture défraichie, rousseurs (Ref.: MA85)
1980100111390France loisirs 1980 120 pages in4. 1980. Cartonné. 120 pages. Sous-Continent Indien / Iles de l'atlantique / Europe / Monde Arabe / Russie asiatique / L'Homme sur la terre / Le futur de l'humanité / Asie Occidentale / L'arctique / Amérique du Nord / Asie du sud est / Insulinde / Amazonie et Pampas
QWA-21311Nantes, Editions du Temps, 2008, gr. in-8 br. (21,2 x 22), 191 p., 1ère édition, nombreuses ill. en coul., couverture à rabats, complet de son feuillet volant "Filmographie de Joris Ivens", bon état.
75217Montpellier, éd. de La Journée Viticole, 28 février 1938, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage toilé brun foncé, titre doré sur dos lisse, reliure de l'époque, 264 pp., nb. photos en noir, 1 tableau dépliable, programme et intervenants au congrès, nb. publicités en noir in-texte, numéros de référence sur les premières pages, Très belle étude sur l'usage des raisins pour en faire du jus de table. La production, les exportation, les actions curatives et thérapeutiques du raisin, les types de cépages, la concervation et bien d'autres sujets. Très RARE Très bon état de la couverture; le papier est uniformément jauni
1389790Paris: H. Dunod & E. Pinat, editeurs, 1918 in-4, 214 pages, portrait en front., illustrations. Broché. Contributions sur l'organisation scientifique du travail selon les principes de Taylor, parmi lesquelles: Bibliographie de l'organisation scientifique par C. B. Thompson; L'organisation scientifique de la maison par Mistress Christine Freederick; La culture du gazon de golf par F. W. Taylor.
1904MCOLPOT1Paris sn 1904 Un volume grand in-8 (26.5x19.5 cm), cartonnage bleu, illustrations et titre contrecollés, dos toilé (reliure éditeur?), 384 pp. en pagination continue + viii pp. placées au début et à la fin de chaque numéros, soit 576 pp. au total.
75824Liège, éd. Institut Marie-Thérèse dirigé par les Filles de la Croix, rue Delfosse à Liège, s.d., 9e édition revue et augmentée, in-8, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond jaune éd., 336 pp., papier glacé, table des matières, lexique culinaire, Je ne connais ni les auteurs (probablèment des professeurs de cuisine de l'Institut) ni la date d'impression (dans les années 50). Ce livre s'adresse bien sûr aux jeunes "demoiseilles" qui veulent mettre tous les atouts de leur côté pour trouver un mari et fonder une famille heureuse ! Ceci dit, ce livre est vraiment bien fait et surtout très complet consernant les recettes de cuisine. Cela va des potages aux desserts et bonbons en passant par des recettes somple et familiales mais aussi par des recettes élaborées, comme par exemple la préparation des gibiers, des glaces et de la pâtisserie. RARE et bien fait ! Très bon état
69534S.l., éd. Smirnoff, S.d. (2006), in-8, cartonnage, couv. ill. en coul. sur fond argenté éd., 18 pp. en "accordéon", papier fort, nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, bien complet du DVD racontant l'histoire mais aussi la stratégie publicitaire de la marque, faisait partie de la bibliothèque du chef - critique gastronomique Jean-Pierre Coffe, Superbe plaquette publicitaire pour la vodka Smirnoff, "la vodka la plus vendue au monde" ! Bien complet du DVD. Très RARE. Très bon état
69519Paris, éd. Ha ! Humoristes associés, 1981, gd. in-4, cartonnage pleine percaline bordeaux avec titre et dessin dorés éd., jaquette ill. coul. éd., 87 pp., papier glacé, très nb. dessins en coul. et en noir, préface de Pierre Perret, Super ENVOI et DESSIN en coul. de Claude LACROIX, auteur de la conception graphique de l'ouvrage, Superbe album sur le vin et surtout sur ses "dérivés", illustré par de grands dessinateurs humoristiques. Très bel envoi et dessin en couleur de Claude Lacroix adressé à la famille d'un très grand peintre, Arrigoni Neri. Claude Lacroix, né en 1944, voit ses premiers dessins humoristiques publiés dans L'Os à Moelle en 1964, puis dans Candide, Arts et Loisirs, Elle, Plexus, Hara-Kiri, La Vie Française, 50 millions de consommateurs... Comme dessinateur et scénariste de BD, il collabore au Journal des Pieds Nickelés, Lisette (rencontre Bourgeon en 1971), Formule 1, Gomme, Pilote, Métal Hurlant, Okapi, Je Bouquine, etc. Et comme illustrateur à Constellation, Fiction, Galaxie, Le club du livre d'anticipation.... En qualité de journaliste, il collabore aussi par ses illustrations à Jeux et stratégie, le Journal de Mickey, Le Point, Science et Vie, etc. Il a réalisé de nombreux albums de bandes dessinées dont les séries "Yann le migrateur" (scénario de Génin), "L'homme au chapeau mou" (sous le pseudonyme de Tartempion), Fariboles sidérales (pseudonyme Alias) et "Le cycle de Cyann" (Dessins de Bourgeon). RARE Très bon état
68692Tourcoing, éd. La Grande Brasserie Moderne, Imprimerie G. Hasbroucq, S.d. (année 60), in-4, br., agrafé, couv. ill. coul. éd., 12 pp., 2 photos en noir, dont une double montrant le site de l'exploitation et nb. dessins en rouge, "hommage au fondateur Adolphe Briet", Très belle "plaquette" publicitaire de la Grande Brasserie Moderne expliquant la fabrication de la bière. Très beaux dessins humoristiques mais des explications très claires ! En 1920, trois brasseries roubaisiennes Union, Alliance Tourquennoise et Jean Ghislain décident de fusionner et prennent comme nom : GBM pour Grande Brasserie Moderne. La brasserie prendra le statut SCOP et le gardera jusqu'à sa disparition en 2004 (après une reprise en 2002). La distribution des produits de la brasserie à l'origine reposait sur deux formes complémentaires, un réseau de bistrots sur les communes environnantes, mais surtout sur la livraison à domicile des particuliers adhérents à la SCOP. L'arrivée de la grande distribution amène la disparition de la livraison à domicile, la brasserie devient producteur de bières sous marque distributeur tout en gardant ses productions originales, principalement des bières de garde. En 1989, la grande brasserie moderne prend le nom de son produit phare et devient la Brasserie Terken, et tente de se positionner sur les bières de garde plus valorisées. Mais la taille de l'entreprise (première brasserie indépendante de France) est trop importante pour les volumes de ce créneau, l'effectif passe de 600 salariés à 300 salariés, puis en 2000, 80 nouveaux salariés sont licenciés, après la reprise en 2002 après cessation de bilan par covinor, l'effectif continue à diminuer et le 27 février 2004, la Brasserie et ses 165 salariés est liquidée par le tribunal de commerce de Roubaix-Tourcoing. TRES RARE. Très bon état; les agrafes sont légèrement rouillées
64819Paris, Jean Cordier - La Compagnie Européenne de Publicité, novembre 1974, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple photos coul. éd., sous emboîtage pleine percaline verte avec initiales dorées sur les plats et "Jean Cordier" doré sur le dos éd., 66 pp., fort papier glacé, très nb. photographies et reproductions d'étiquettes de bouteilles en coul., avec des texte de Jacques de Lacretelle, Jean Dutourd, Robert Courtine, René Barjavel, Eugène Ionesco, James de Coquet et Henri Clos-Jouve, une préface de Louis Devaux, Très belle "plaquette publicitaire" pour la maison Cordier de Bordeaux. Fondée en 1886 par Désiré Cordier, personnage visionnaire et emblématique, amoureux de vin et des vignes, devint propriétaire de grands châteaux légendaires du vignoble bordelais, comme le "Château Talbot", "Graud Larose", "Lafaurie-Peyraguey", "Meney" et "Clos des Jacobins". Plusieures "marques" comme "Cordier Prestige" et "Labottière" sont reconnues actuellement comme une référence dans le mileu du vin . Les textes sont signés par de "grands noms" de la littérature et amateurs de bon vins ! Très belle présentation dans son emboîtage d'origine. RARE. Très bon état du livre et de l'emboîtage.
1899WOC-2281Deuxième Année N°53 du 6 juillet 1899. Textes par: A. Cintrat, P. Robert, Ch. Durand, F. Barthélemy, Dr. Cabanès, etc. Illustrations de têtes de chapitres, dans le texte, des lettrines, culs-de-lampe. Paris, Le Cordon-Bleu, 1899. Grand in-8 (24x3x15,5cm) cartonnage éditeur par Diguet Rel, plats ornés, dos lisse orné avec la mention ''2''. 408,VIIIpp. [Bon état] 100€
1901183918Le Pot au feu Paris, Le Pot-Au-Feu, 1901. In-4 reliure souple verte amateur de 383 + 22 pages. Neuvième année du n°2 DU 15 janvier 1901 au n°24 du 15 décembre 1902. En l'état pour la reliure, intérieur propre
624Shangai, Min Guo, circa 1924 format in-8, 40 feuillets, couverture imprimée. (exemplaire défraichi)
69773Paris, chez Giguet et Michaux, 1805 - An XIII, quatrième édition, corrigée et augmentée, in-16, cartonnage plein papier rose d'époque, dos muet, 266 pp., sur papier vergé, grandes marges, non rogné, frontispice dessiné par Myris et gravé par Delignone et 3 gravures hors textes de Monsiau, Myris gravées par Bovinet, Delvaux et Baquoy, Extrait du "décret concernant les contrefacteurs et les débitans d'éditions contrefaites", "Envoi à Mme Larcher-D'Arcy", "Avertissement sur le seconde édition", "Avertissement sur la troisième édition", "Lettre de l'auteur de La Gastronomie", "Prière du soir d'un poète", Notes de La Gastronomie, "Lettre , critique, politique, morale et philosophique, à l'auteur du poëme de La Gastronomie", "Réponse de l'auteur", "Poésies fugitives", Table des matières, Un grand classique de la littérature culinaire en quatrième édition avec quatres gravures hors texte. Cette édition est la plus complète et la plus Recherchée avec la prémière édition de 1801 ! L'auteur (1760 - 1839) était à la fois poète et journaliste. Ce poème sur l'art de bien manger lui valut la gloire auprès d'un large public. Notre édition est sur "papier fort" et complet des 4 gravures selon Vicaire. 83. Il s'agit ici de la première édition avec le nom de l'auteur ! RARE. Très bon état de la reliure et du papier sans rousseurs
68536Paris, éd. Solar, avril 2015, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple, couv. photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos coul. en recettes pas-à-pas, sommaire, glossaire, conseils, table des matières, table des recettes, Superbe ouvrage pour que la boulangerie n'ait plus de secrets pour vous ! Une Référence pratique ! Pas courant. Très bon état
18342892Paris, à la Librairie Encyclopédique de Roret, 1834. In-12 - 14,5 x 9,5cm. Broché, dos lisse, dos et couvertures titrés. 299 Pages paginées. Édition originale. Exemplaire bien complet de sa planche dépliante. Ouvrage publié dans la célèbre collection des Manuels-Roret, encyclopédie pratique des arts et métiers qui connut un grand succès tout au long du XIXe siècle.
74963Paris, éd. Alain Ducasse, 2005, pt fort in-4, cartonnage souple, couv. photos coul. sur fond gris éd., 1056 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, sommaire, glossaire, les bases, les incongrus, les recettes, index, "Le Grand Livre de Cuisine, premier volet de la collection Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse, est une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis depuis plus de trente ans. Cet ouvrage réunit 700 recettes (et 1000 photos) composées par Alain Ducasse avec ses chefs. Ces recettes, issues du répertoire français, mettent en scène plus de 90 produits de base et font le tour des 10 principaux modes de cuisson,des plus traditionnels aux plus actuels. Le Grand Livre de Cuisine s'adresse à tous les professionnels, débutants ou avertis, et passionnés de gastronomie". LA REFERENCE ! Très bon état
39917Librairie Germer-Baillière et Cie, 1877, 99 p., in-12, demi-basane moderne, dos à 4 nerfs décoré, plats d'origine conservés, une page déchirée dans la marge, dernière page collée au deuxième plat d'origine.
75794Paris, éd. Léopold Cerf, 25 rue Notre-Dame de Nazareth, in-12, cartonnage pleine percaline "chagriné" rouge avec texte et encadrement en noir éd., 1897, 384 pp., vocabulaire, table des matières, Très complet livre sur les principes et la technique de la cuisine en ce fin du 19e siècle. Je n'ai trouvé aucune information fiable sur l'origine de cette cuisinière "atant plus de 40 ans d'expérience". De très nombreux chapitre comme le Code du service à table, l'Art de la découpe, les Temps de cuissons des viandes et des gibiers, et surtout "les archives de la famille" qui sont un petit dictionnaire à lui seul sur les herbes, plantes et produits de la nature. D'après mes recherches il manquerait dans chaque exemplaire la page de titre, pour le peu qu'il y en eu ! RARE Très bon état; quelques rousseures éparses en fin de volume
1984ws1056Editions St-Honoré Cartonné avec jaquette 1984 "Deux volumes in-4 (22 x 30,3 cm), cartonnés avec jaquette, deux ouvrages de la série ""Traité de pâtisserie artisanale"" : 1. ""Les pâtes de base"" (1984, 199 pages) // 2. ""Fours secs - Chocolaterie - Glacerie - Sucres d'art"" (1985, 224 pages), recettes illustrées de nombreuses photographies en couleurs ; quelques frottements et petites déchirures sur les bords de la jaquette, par ailleurs bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande."
1925233651925 Paris, Ernest Flammarion sd ( 1925). Avec la collaboration de MM. Phileas Gilbert et Emile Fetu. Halblederband, Fadenheftung, XII,(2),937 / 942 p.,24,5 x 16,5 cm. pleine toile leg.usée aux charnieres,pages de gardes manquantes ainsi que la table des chapitres in fine ainsi que les pages 37 à 40 ,texte bon aux marges un peu jaunies,dans l'état,incomplet
200635503275Saint-Pourçain-sur-Sioule, Bleu Autour, Glux-en-Glenne, Bibracte, 2006 ; in-8°, broché. 253 pp., 1 f. n. ch.ÉDITION ORIGINALE. Nombreuses illustrations.Premier ouvrage de ce genre paru sur le sujet.A. Flouest est géologue, docteur en paléoclimatologie, passionnée d’archéologie. Elle a assuré les recherches et rédigé une synthèse des connaissances archéologiques.J.-P. Romac, artiste plasticien, cuisinier autodidacte, a su allier la rigueur de l’ingénieur dans ses recherches, la créativité de l’artiste et le savoir-faire du cuisinier. Il a passé un an à imaginer, à cuisiner au fil des saisons des repas complets avec le reproductions des moyens de l’époque : pots, terrines, chaudrons et feu de bois. Il a rédigé et illustré les recettes.Un des 100 exemplaires numérotés, avec DEUX EAUX-FORTES ORIGINALES signées de J.-P. Romac : Le déjeuner sur l’herbe (revu !) et Le Cochon (marque-page.)
1844100108750C. Tresse 1844 in8. 1844. Broché.
75295Paris, éd. Jérôme Villette, 1985, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage couv. photos coul. sur fond bordeaux éd., 260 pp., 8 pp. de photos coul. en 1 cahier en fin de volume, très nb. photos et dessins en noir in-texte, table des matières, bibliographie, "les races porcines" avec photos en coul., uniquement le tome premier, Un ouvrage en deux partie écrit sous la direction de Jean-Claude Frentz, grand spécialiste de la charcuterie française. Dans ce time premier il est question des connaissances générales sur la charcutérie crue et cuite. Une grande part de ce volume est consacré au cochon de toutes races. Très RARE Très bon état du papier; le dos de la couverture est insolé