CUISINIERS DIVERS et LIQUORISTES.Livre Rare Book
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1780214701780 1 Réunion d'une trentaine de recettes manuscrites à l'encre sur papier blanc, écru ou bleu ciel, 1780-1820, 25 lettres de 11.4 x 13.5 à 28 x 19.7 cm, sous chemise et étui cartonnés jaspés bordeau, titre doré en long, (Roger Devauchelle ?).
45783Paris Chez Levacher, Libraire - Metier, Libraire 1803 in 8 (19,5x12) 2 volumes reliures demi basane fauve à coins de l'époque, dos lisses ornés de filets dorés, pièce de titre de cuir marron, pièces de tomaison de cuir vert, VI et 440 pages, 420 pages. Seconde édition, Augmentée de l'Art du Bruleur de vin, du Brasseur, du Vinaigrier; des recettes et des procédés liqueurs de table, connues sous le nom générique de Liqueurs des Isles, et de toutes les découvertes dont la moderne Chimie vient d'enrichir du Distillateur. Bel exemplaire
28190Bordeaux Chaumas, Libraire-Editeur 1845 in 8 (21,5x14) 1 volume reliure demi percaline ancienne, pièce de titre de cuir vert, 266 pages [], 4 tableaux dépliants, et 1 grande carte lithographiée dépliante, rousseurs éparses, timbre humide bleu de la librairie Cisnéros dans de bas de la page de faux-titre et de la page de titre. Exemplaire revêtu da la signature manuscrite de l'éditeur au verso du faux-titre. Deuxième édition revue augmentée et accompagnée d'une carte et de tableau. Un supplément à cette deuxième édition a paru en 1851 (68 pages). Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Ou expériences sur la bonification de tous les vins, tant bons que mauvais, lors de la fermentation, a l’usage de tous les vignobles; avec les Principes les plus essentiel sur la maniere de gouverner les vins. Nouvelle édition revue & corrigés. A Paris chez Musier fils et à Lausanne chez F. Grasset & C. 1772. In 16°; pp. 136 + (6); leg. tutta pelle bazzana coeva con titt. e fregi in oro al dorso e cornice a doppio filetto dorata ai piatti, tagli marmorizzati (lievi fioriture e bruniture, manca il foglio di guardia ant.). Raro. Maupin, agronomo, nato circa il 1740 a Versailles; era stato cameriere della regina Maria Antonietta. Autore d’un gran numero di scritti sulla piantagione e cultura della vite, e principalmente sulla maniera di fare i vini e migliorarli. [Cfr. Dizionario biografico universale, vol. 3°, Firenze Passigli 1844/45, pag. 1025].
1928225171928 Maquette d'affiche gouachée sur carton, 1928, signée au milieu à droite, 36 x 28 cm (format à vue).
18542442Paris P.-L. JACOB 1854 1 Augmentées de plusieurs fragments et de deux chapitres du Ve livre restitués d'après un manuscrit de la Bibliothèque Impériale. Précédées d'une notice historique sur la vie et les ouvrages de Rabelais (...) par P.-L. JACOB. Nouvelle édition, revue sur les meilleurs textes et particulièrement sur les travaux de J. LE DUCHAT et de S. de L'AULNAYE. Eclaircie quant à l'orthographe et à la ponctuation, et accompagnée de notes succintes et d'un glossaire par Louis BARRE. Ill. de Gustave DORE. P., Bry, 1854, in-4, demi-chag. havane, dos orné, triple filets dor. encadrant les plats, 340 pp.
148502 Illustrations par Frank C. PAPE. Londres, John Lane, 1927, 2 volumes in-8, couverture percaline ornée d'un décor et d'un titre or, tête rouge, 499pp - 730pp.
46405196Eau-forte originale 24 x 32 cm. + toutes marges., Très belle épreuve sur Hollande avec le timbre sec de Cadart et Chevalier, les éditeurs de la célèbre série “Les Marmitons”. Pour ce peintre (1823 - 1891) l’eau-forte fut un dérivatif. De là, la personnalité et la rareté des quelque cinquante pièces qu’il ait jamais tirées. Comme beaucoup de ses amis peintres, Ribot se mit à l’eau-forte vers 1862, alors que la Société des aquafortistes, dont il était membre, venait d’être fondée. Cadart, gérant de cette société, fut aussi le marchand et l’éditeur des estampes de Ribot. P. Lefort disait : “mordues par les grands plans aux larges parties de blanc et de noirs profonds, ces estampes rappellent les méthodes du peintre et vivent de la même intensité que ses peintures. L’on rendra hommage aux estampes de Ribot un jour, ses estampes aussi précieuses que ses admirables lavis et que ses dessins.” A. Watteau La Galerie n° 120 - Béraldi p. 196 - Oberlé. Fastes. 232.
46405197Eau-forte originale 24 x 32 cm. + toutes marges., Très belle épreuve sur Hollande avec le timbre sec de Cadart et Chevalier, les éditeurs de la célèbre série “Les Marmitons” dont cette estampe constitue la seconde planche. Pour ce peintre (1823 - 1891) l’eau-forte fut un dérivatif. De là, la personnalité et la rareté des quelque cinquante pièces qu’il ait jamais tirées. Comme beaucoup de ses amis peintres, Ribot se mit à l’eau-forte vers 1862, alors que la Société des aquafortistes, dont il était membre, venait d’être fondée. Cadart, gérant de cette société, fut aussi le marchand et l’éditeur des estampes de Ribot. P. Lefort disait : “mordues par les grands plans aux larges parties de blanc et de noirs profonds, ces estampes rappellent les méthodes du peintre et vivent de la même intensité que ses peintures. L’on rendra hommage aux estampes de Ribot un jour, ses estampes aussi précieuses que ses admirables lavis et que ses dessins.” A. Watteau La Galerie n° 120 - Béraldi p. 196 - Oberlé. Fastes. 232.
<p>in 8°, 21 cm, bella rilegatura coeva in piena pelle, titolo in oro e fregi al dorso che è diviso da 5 nervi, tagli colorati, sguardie marmorizzate; p. VIII, 350, (2), 3 tavole ripiegate f.t. Manca la pag. di errata. Piccolo fregio al frontespizio, testatine e finalini xilografici. Bel ex libris di Filippo Linati inciso da Domenico Cagnoni.</p>
1930224971930 Aquarelle, fusain et graphite, (1930), 26.5 x 17.5 cm, 31.5 x 23,6 cm (format de la feuille).
In 4° antico (mm 204x150), entro cartonato muto d’attesa (integro, ma con tracce d’uso frequente e sensibilmente ingiallito al dorso), pp. 196, (2); edizione originale di opera accolta con particolare favore dalla comunità scientifica del tempo e ancor oggi assai interessante nella parte che si occupa dell’uso dei vini caldi e freddi a fini alimentari e medici (Westbury, 221; Gamba, 2482) LIB - (B - V)
in-8° ( 16 x 10 cm); 1 vol.; pp. [12], 304; marca (sirena bicaudata e coronata tiene uno stemma in una cornice vegetale) al frontespizio, testatine e capilettera xilografati; leg. moderna in pergamena, frontespizio in b/n, titolo all'occhietto "Bacco in Toscana"; dedica dell'Editore a Giuseppe Valletta; seconda ed. (la prima fu pubblicata a Firenze nel 1685) di un lungo poema epico sull'enologia di Francesco Redi (1626-1698; medico, scienziato e letterato di Arezzo, poeta, membro dell'accademia della Crusca). "Il testo, soprattutto famoso per la descrizione dell'ebbrezza di Bacco immaginato ad assaggiare i vini della regione, offre un divertente catalogo dei vini toscani del tempo. Il Redi, sembra fosse astemio, sviluppò il componimento in ben 980 versi, facendo anche una requisitoria contro tè, caffè, sidro, birra e i diversi prodotti non italiani derivanti dalla distillazione alcolica"; leggere bruniture e normale patina del tempo alle carte; opera interessante, molto poco diffusa, quasi in ottime condizioni generali. -- 8vo, mod. vellum, [12]-304 pp. (paper age-toned, some spotting). Good copy. 2nd ed. (1st Florence 1685) of a long poem by Francesco Redi (1626-1698) on oenology. Woodcut mark on title. Ref. Rhodes (BL London) 726. BN Paris (1). Cp. Simon 1268, Oberlé 1039, Vinciana 2988 (1st ed.).
19551333Epinal AUX DÉPENDS DE L'AUTEUR 1955 1 dont un est signé31 pointes sèches d'André Jacquemin. Épinal, aux dépends de l'auteur, 1955, in-8, en feuilles, sous couverture rempliée, sous jaquette et étui cartonné imitant la toile.
25918Toulouse, L'auteur, 2000. 160 X 210 mm. 4 tomes, reliés cartonnage d'éditeur. 1650 pp. Edition confidentielle hors-commerce illustréed'innombrables grravures et planches en couleurs.
187820340Paris, E. Plon et Cie, 1878. In-4 de [8]-659 pages, demi-maroquin chocolat à coins, dos à nerfs orné de filets et d'étoiles, encadrements et titre dorés, tête dorée.
In Firenze, presso Anton Giuseppe Pagani, e Comp., 1785, in-8, piacevole cartonatura moderna (il rivestimento riutilizza una carta verde del primo Ottocento), pp. 36. Prima, rara edizione. V. Niccoli, Saggio storico e bibliografico dell'agricoltura italiana, p. 524.
Quattro volumi in-16° (18,7 x 11,7 cm), pp. (8), CIV, 342; (4), 478 (2); (4), 336; (4), (2), 526, bella legatura coeva in mezza pergamena con angoli, titoli in oro su tassello al dorso, tagli rossi. Con 5 grandi tavole sinottiche più volte ripiegate, 2 poste in fine del primo tomo e 3 in fine del secondo, intitolate "Delle sostanze contenute in cento libbre di ciaschedun'acqua minerale e termale d'Italia" (Tavola I. Regno di Napoli e Stato della Chiesa; Tavole II - III Stato di Toscana; Tavola IV Stato di Modena, Stato Veneto, Stato di Milano, Tavola V Torinese e Grigioni). Ex libris alla prima carta bianca dei primi tre tomi e alla guardia anteriore del quarto. Nel quarto volume, errore compiuto dal legatore nell'impaginazione dell'ultimo fascicolo, con gli indici, ma testo corretto e completo. Qualche leggero segno d'umido alle tavole e ad alcune pagine, per il resto esemplare ben conservato. Prima edizione italiana di una delle più significative e diffuse opere sulla chimica tra il XVIII e il XIX secolo. Da segnalare, nel tomo quarto, un importante e ampio trattato sui vini (pp. 289-463). L'opera è così suddivisa: Tomo Primo. Parte Prima. Dei principi chimici. Tomo Secondo. Parte Seconda. Della litologia, ossia delle sostanze petrose. Prima classe: Della combinazione delle terre cogli acidi; Seconda Classe: Della combinazione e del miscuglio delle terre primitive fra loro, ossia de' miscugli terrei; Terza Classe: Della mescolanza delle pietre fra loro. Miscugli petrosi. Roccie; Parte Terza. Delle sostanze metalliche. Cap. I. Dell'Arsenico; Cap. II. Del Cobalto; Cap. III. Del Nickel; Cap. IV. Del Bismuto; Cap. V. Dell'Antimonio; Cap. VI. Dello Zinco; Cap. VII. Del Manganese; Cap. VIII. Del Piombo; Cap. IX. Dello Stagno; Cap. X. Del Ferro; Cap. XI. Del Rame; Cap. XII. Del Mercurio; Cap. XIII. Dell'Argento; Cap. XIV. Dell'Oro. Cap. XV. Della Platina; Cap. XVI. Del Tunstene e del Wolfram; Cap. XVII. Del Molibdeno. Tomo Terzo. Parte Quarta. Delle sostanze vegetabili. Sez. I. Della struttura del vegetabile; Sez. II. De' principi nutritivi del vegetabile; Sez. III. Del risultato della nutrizione, ossia de' principi del vegetabile; Sez. IV. De' principi ch'escono colla traspirazione della pianta; Sez. V. Delle alterazione che provano li vegetabili morti. Tomo Quarto. Parte Quinta. Delle sostanze animali. Cap. I. Della digestione; Cap. II. Del latte; Cap. III. Del sangue; Cap. IV. Del grasso; Cap. V. Della bile; Cap. VI. Delle parti molle e bianche degli animali; Cap. VII. De' muscoli o parti carnose; Cap. VIII. Dell'orina; Cap. IX. Del fosforo; Cap. X. Dello sperma umano; Cap. XI. Delle lagrime e del muco delle narici; Cap. XII. Della sinovia; Cap. XIII. Di alcune sostanze che si traggono dagli animali ad uso della medicina e delle arti. Cap. XIV. Di alcuni altri acidi estratti dal regno animale; Cap. XV. Della putrefazione; Cap. XVI. Della concia de' cuoi. Osservazioni varie; Trattato sui vini. Cap. I. Del vino considerato ne' suoi rapporti col suolo, col clima, colla plaga, colle stagioni, colle coltivazioni; Cap. II. Del tempo più favorevole alla vendemmia, e de' modi di farla; Cap. III. De' modi di disporre il vino alla fermentazione; Cap. IV. Della fermentazione; Cap. V. De' tempi e del modo di travasare il vino; Cap. VI. Del modo di governare li vini che sono nelle botti; Cap. VII. Malattie del vino, e modi di prevenirle o di correggerle; Cap. VIII. Usi e virtù del vino; Cap. IX. Analisi del vino. Jean Antoine Chaptal, insigne chimico e uomo politico francese (Nojaret Lozère 1756 - Parigi 1832), svolse un'importante attività tesa all'applicazione dei metodi chimici nell'industria e nell'agricoltura. Professore di chimica a Montpellier, creò la prima fabbrica francese per la produzione di acido solforico e allume artificiale. Nel 1793 ottenne la direzione dei laboratori di Nogaret per la produzione di polvere da sparo. Successivamente fu incaricato dei corsi di chimica vegetale alla scuola politecnica. Dopo essere stato chiamato al Consiglio di Stato, fu nominato ministro degli interni (1800-1804) e come tale fondò le camere di commercio, le scuole di arti e mestieri, creò la prima rete di canali francese e diede nuovo impulso allo sviluppo della rete stradale. Venne insignito da Napoleone di varie onorificenze e del titolo nobiliare. Titolo completo: Elementi di chimica di G. A. Chaptal, membro dell'Istituto Nazionale di Parigi ec. ec. Traduzione nuovissima di Floriano Caldani sulla terza edizione di Parigi riveduta ed accresciuta dall'Autore, coll'aggiunta di molti Opuscoli recentissimi dello stesso, e di alcune Annotazioni del Traduttore. Prima edizione. Tomo primo (- quarto).
3 voll. leg. in 1, in folio, pp. (2) + 184 + (2); (2) + 192 + (2); (2) + 244 + (2) (salto di num. indicato nell'indice da p. 103 a 154). M. pl. coeva con qualche spelatura. Probabilmente si tratta di 3 annate su quattro uscite tra il 1867 e 1871 di questo giornale agricolo dell'area del casentino e che raccoglie molte notizie diagricoltura pratica. Luigi Mercanti si occupo' anche di ferrovie e fu tra coloro che si occupparono del luogo di nascita di Michelangelo.
1866100921866 Paris, à l'Imprimerie impériale, 1866; in-8°, demi-basane glacée noire de l'époque, dos à nerfs soulignés de filets gras à froid, titre doré (Etiquette à l' intérieur du 1er plat : Reliure H. Pontaut à Cosne (Nièvre)); VIII, 264pp.; illustré dans le texte de figures en noir et hors texte de 32 planches, la plupart en couleurs
First edition, 4to (260 x 205 mm), [5], 38, [2]pp., title vignette, ownership mark to head of title (Dr. Bishop? 1823), recent cloth. Gabler, Wine into Words, G34610; Bitting p. 403; Simon, 1303.
- Robert Laffont, Paris 1974, 12x20,5cm, reliure de l'éditeur. - Nouvelle édition ornée d'illustrations. Reliure de l'éditeur en plein cartonnage marron, dos lisse comportant de légers manques de film pelliculé recouvrant l'ouvrage. Envoi autographe signé de Zino Davidoff à Alain Ripoche. [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
- M. Lévy frères & Hetzel, Paris s.d. (1859), 9x13,5cm, broché. - First edition. Contributions by Théophile Gautier, Théodore de Banville, Aurélien Scholl, Emile Deschamps... Copy without foxing, part of the leaves are detached. Rare and sought-after. Printed ex libris imprimé on half title. [FRENCH VERSION FOLLOWS] Edition originale. Contributions de Théophile Gautier, Théodore de Banville, Aurélien Scholl, Emile Deschamps... Exemplaire exempt de rousseurs et en partie débroché. Rare et recherché, ex-libris imprimé sur la page de faux-titre.
14726Paris, Klein, 1952. 285 X 375 mm. broché sous double emboitage. 49 pp. E.O. illustrée par Maurice Brianchon d'une eau-forte originale sur la couverture et de 9 planches coloriées. Tirage limité à 305 ex. 1/5 ex. hors commerce, brochés, paraphés par l'éditeur, avec une suite de l'eau-forte originale et des planches en couleurs.
In-8, XV-646p. Troisième édition, revue et augmentée. Illustré de 4 planches lithographiées hors texte. Rousseurs sur les tranches ainsi que sur les 3 premiers et les 3 derniers feuillets, sinon très bon exemplaire.
