ROLLE PIERRE-NICOLAS (1770-1855).Livre Rare Book
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18242079PARIS. J. S. MERLIN, LIBRAIRE. 1824. 3 VOLUMES IN-8 (14,5 X 21,5 X 11 CENTIMETRES ENVIRON) DE (6) + CLXI + (1) + 379, (4) 476 ET (4) + 517 PAGES, RELIURE POSTERIEURE VERS 1860 A LA BRADEL, 1/2 PERCALINE CHAGRINEE GRISE, DOS LISSE ORNE DE FILETS A FROID, TITRE DORE. EDITION ORIGINALE ET UNIQUE EDITION DE CET OUVRAGE TRES RARE, QUI NE FUT TIRE QU’A 500 EXEMPLAIRES. «SON OUVRAGE FUT UNANIMEMENT SALUE COMME UN MONUMENT D’ERUDITION. TOUJOURS INEGALE, C’EST LE TRAVAIL LE PLUS COMPLET REALISE SUR LE CULTE DE BACCHUS, SON SYMBOLE, SES OFFICES, LES MYSTERES, SES RAPPORTS AVEC LES AUTRES DIVINITES ANTIQUES, LES DYONISIAQUES, LE BACCHUS THEBAIN. CONTIENT UNE BONNE BIBLIOGRAPHIES DES OUVRAGES QU’IL A CONSULTES ET UNE TABLE DES MATIERES TRES DETAILLEE.» (OBERLE. COLLECTION FRITSCH. 37). DOS PALI, SINON BON EXEMPLAIRE.
1930225711930 Aquarelle, fusain et graphite, (1930), 23.2 x 32 cm, 32 x 42 cm (format de la feuille), encadrée.
1930224961930 Aquarelle, fusain et mine de plomb, (1930), 26.5 x 17.5 cm, 31.5 x 23,6 cm (format de la feuille), encadré.
189146401647Paris, l’Art culinaire, Frank, 1891 ; in-12, cartonnage illustré d’éditeur, dos de toile verte XXIII pp., 71 pp., 9 pp., non chiffrées (publicité et achevé d’imprimer).ÉDITION ORIGINALE DE TOUTE RARETÉ. Le seul autre exemplaire décrit figurait au _Catalogue Huchet n°6, n° 116._ 110 recettes de potages, pommes de terre bouillies, étuvées, rôties, frites, gratinées et en ragoût, purées, entremets et salades. En appendice : l’igname de Chine, l’alcool de pomme de terre, la fécule... Vignettes in-texte par G. Tantet.Exemplaire avec en-tête 2 ff. de publicité pour les éditions Michelet.
in-8 gr., pp. (6), 262, (2), rileg. mod. cartone, conservate all'interno le cop. orig. Rara ediz. arricchita da incis. n.t. e 32 tavv. f.t. quasi tutte a colori. L’A. dimostra attraverso indagini al microscopio che le alterazioni del vino dipendono dalla presenza e dalla riproduzione di microrganismi. Oberlè 985. Simon 22. Perfetto esempl.
in-8, pp. XVI, 381, copertina originale in cartoncino muto, titolo manoscritto al dorso. Con una tavola ripiegata f.testo inc. in rame. Due dettagliati indici, dei capitoli e delle materie. Vasto e importante trattato enologico su ogni particolare aspetto della vinificazione, fermentazione e conservazione dei vini. Esemplare a pieni margini, assai bello.. Simon, Biblioteca Vinaria, p.19. Oberlé, Les fastes de Bacchus, pp.948-951..
Three volumes, complete. SECOND EDITION (first edition 1782, with some copies re-issued with a new title-page in 1783) of this scholarly, encyclopedic, and highly entertaining history of French gastronomy. This edition has been carefully corrected--and much documentation has been added--by Jean-Baptiste-Bonaventure de Roquefort, one of the outstanding scholars of his generation, who specialized in medieval literature and culture. [2] leaves; VI, 448 pp.; [2] leaves; 431 pp.; [2] leaves; 482 pp. The author originally set out to write an extensive work covering all facets of private life in France, but only this first part--which covers everything related to cooking, wine, eating, and hunting--was published. Discusses the origins of cooking tools and techniques, the provenance of all kinds of foods (including, of course, foodstuffs that came from the New World), and much more, including an extensive section on hunting. A classic. PRINTED ON FINE LAID PAPER. 8vo. Attractively bound in contemporary quarter calf and marbled boards. Spines dry and faded, else a fine and bright copy with very large margins and very white paper. Vicaire Gastronomique 510 (Not knowing of this specific edition, but calling the work "Ouvrage tres interessant et tres utile...."); Bitting 280 ("This is one of the finest works upon the social life of the French people...."); Thiebaud 576. A RARE AND IMPORTANT WORK.
42505Lausanne, Roth & Sauter, 1935. In-folio, 12ff. en feuilles, sous cartable illustré, dos parchemin.
17849226Paris, et à Lausanne, Chez Musier & Gobreau, et chez François Grasset & comp., 1784. Petit in-8 XXXVI-154-[4] pages, cartonnage bleu du temps, étiquettes de titre manuscrites au dos et sur le premier plat. Noms de propriétaire à l'encre au premier contre plat.
1791EXE-681Dublin, Published by P. Wogan, P. Byrne and others, 1791. In-8°, plein veau raciné, dos lisse titré.
- Garnier frères, Paris 1889, 997pp., relié. - Edition originale. 262 dessins gravés dans le texte représentant les principales pièces montées de la cuisine, de la pâtisserie et des glaces. Reliure en cartonnage de l'éditeur en pleine percaline rouge graînée. Dos lisse orné d'un grand fleuron noir. Titre doré. Ornements d'encadrement sur les plats et une vignette centrale. Petit manque de percaline au mors supérieur en queue. Quelques salissures et des traces de frottement, mais bon exemplaire avec quelques rousseurs éparses. Un des plus importants traités de pâtisserie du XIXe siècle. Recherché pour ses planches impressionantes. Garlin, célèbre chef de Tonnerre fut d'abord l'élève de son père avant de se former lui-même dans les ambassades et diverses maisons. Le pâtissier moderne concerne toute la cuisine et non pas comme son titre pourrait laisser penser, seulement la patisserie. Tableau des vins préférés dans les trois services. Table des matières permettant de retrouver les 3300 entrées. [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
Due parti in un volume (21x27 cm), volumen prius: Pars prima, e Pars altera. Il secondo volume non venne mai pubblicato. Paginazione: (12)-14-(2)-96-(2)-97-173-(2)-176-308-(4) pagine. VI carte di tavole incise, sciolte. Per errore il legatore ha sistemato all'inizio tutte le pagine di titolo, sia quelle della Pars prima che della Pars altera. Ma il volume è completo, in barbe e quindi a larghi margini, e con rare fioriture. In lingua latina. Legatura moderna in stile antico, in mezza pergamena muta con carta marmorizzata ai piatti.
13494Paris L'Auteur, L. Colas, Mme Huzard 1822 in 8 1 volume broché couverture papier époque (toutes petites fentes au dos), étiquette de titre imprimée, faux-titre titre, XV et 340 pages, non rogné. 3 planches gravées dépliantes in fine. Bitting 252, Vicaire 471. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
005660Paris, Delalain, De l'Imprimerie de Marchant, 1801. In-8 (203 X 129 mm) demi-cuir de Russie acajou à coins, dos lisse cloisonné de doubles filets dorés, deux volutes dorées en queue, titre doré (Reliure de l'époque) ; (2) ff. de faux-titre et titre, 210 pages, IV pages de table des chapitres, 5 planches dépliantes hors-texte. Une petite épidermure au dos, petits manques de cuir aux coins qui ont été réteintés, plissure à l'angle supérieur droit de 16 feuillets, sans caractère de gravité. Exemplaire relié SANS le tableau dépliant hors-texte qui donne les tarifs de l'eau-de-vie à l'usage du commerce.
253Paris, Etablissements Nicolas, 1930, 1931, 1932. 3 plaquettes in-4 brochées. 25 compositions de Paul Iribe. Textes inédits de Georges Montorgueil et René Benjamin. Chaque volume est tiré à 520 exemplaires.
19323291932 1 Draeger, 1932, in-folio, couverture cartonnée illustrée en vert sépia, 24 pages.
187446401488Paris, , Masson, Bordeaux, Féret, , 1874 ; grand in-8 , demi-chagrin rouge à nerfs, fleurons et caissons dorés. (Reliure de l’époque.) VI pp., (1f.), 930 pp., 1 f.- Suivi de supplément. Idem, 1880; 2 ff. n.ch., 169 pp., (1 p.)1 f. n. ch. ÉDITION ORIGINALE TRÈS RARE. C’est la seconde partie d’une trilogie. La première partie était topographique, agricole et administrative. Ce second tome concerne EXCLUSIVEMENT LA PARTIE VITICOLE. Il est du plus grand intérêt pour les collectionneurs s’intéressant à l’œnologie. Il donne la classification des vins, les quantités récoltées par chaque propriétaire, les prix de vente et 242 VUES DE CHÂTEAUX dessinées par EUGÈNE VERGEZ. Bel ex. de ce livre très recherché, complet du rarissime supplément publié en 1880, avec de nombreuses vues de châteaux.
190120341Paris, Octave Doin, Librairie Agricole, 1901. 2 volumes in-4, l'un broché de [4]-XLIII-[1]-956 pages, couvertures rempliées et l'autre relié en demi percaline de [4]-III-19 cartes en couleurs et 16 planches en chromolithographies.
184530598ABKonstanz, Fr. Bannhard'sche Buchhandlung, 1845. XII, 137 Seiten. Mit 8 Tafeln (davon eine mehrfach gefaltet). Pappband der Zeit mit Kleisterpapierbezug. + Wichtig: Für unsere Kunden in der EU erfolgt der Versand alle 14 Tage verzollt ab Deutschland / Postbank-Konto in Deutschland vorhanden +, A
In 8, cm 16,5 x 22, pp. cc. 77 + (3 cc.). Leggere gore e lieve affaticamento dell'angolo superiore di alcune carte. Piena pergamena floscia coeva con sguardie rinfrescate. Edizione originale e unica di quest'opera che analizza la peste nel suo manifestarsi, descrive i mezzi per contenerne il contagio e i veicoli di infezione, indica i mezzi preservativi atti a prevenire l'infezione sia di carattere comportamentale sia di carattere alimentare. Nello specifico indica come utili a questo fine le carni e le selvaggine, aromi come cinnamomo, cannella, scorze del malangolo, zafferano. i pesci come trota, luccio ecc. ma anche 'casci', pere, mele cotte, amandorle, prugne secche ecc. In merito al bere si raccomanda che siano '...vecchi, chiari, sottili, di sostanza e di sapore austero o piccanti o tondo e maturo...' fra i 'nostrali' son consigliati quelli della collina di Torino, Chieri e Moncalieri, i 'claretti di Castelvecchio, Masino, Astegiana, Monferrato, Fruzzasco...'. Sono poi trattati i composti farmaceutici, palle odorifere, i rottorij, i cauterij, l'ulcere, rimedi esterni come Bolo Armeno, Pietra Bezaar, Smeraldo, Saffiro, Unicorno. Tratta poi i rimedi di poco costo per i poveri ma anche celebri rimedi come lo sciroppo angelico del Massa, l'antidoto di Giacomo Riccio, l'antidoto di Ippocrate ecc. In fine tratta della cura e della manifestazione della malattia. Nella dedicatoria a Carlo Emanuele di Savoia viene indicato che il motivo dell'opera deriva dall'essersi diffuso il morbo negli Stati di S. M. partendo dalla citta' di Ivrea. Il Bucci, figlio di medico carmagnolese, compi' i suoi studi presso l'Universita' di Padova e ottenne a Torino la licenza in medicina nel 1552. In seguito entrera' nell'organico dell'Universita' come titolare dell'insegnamento di Logica tradizionale per poi passare a quella di filosofia naturale, incarico che tenne sino alla pensione nel 1592. In realta' gran parte della sua attivita' si svolse a corte ove rivesti' incarichi di oratore ufficiale e partecipo' a molte legazioni. Di tutto cio' e' testimonianza un'ampia produzione encomiastica ma anche politica a cui sono stati dedicati parecchi studi. Lo stesso Tasso ne fece uno dei protagonisti dei suoi 'Forno primo e Forno secondo' in cui il Bucci incarna il prototipo del '...filosofo cosi' imbevuto di nozioni aristoteliche e platoniche da essere espressamente invitato a parlar da cortigiano per essere capito...'. Mammola, Una disputa storico - filosofica nella Torino del 500: Agostino Bucci..., p. 2 segg.
In-8° (20 x 12,5 cm). XIX, 382 pp. 1 tavola. Mezza pelle ottocentesca. Filetti e titoli oro al dorso. Qualche brunitura dovuta al tipo di carta. Seconda edizione ampliata. La prima edizione fu stampata nel 1801 [Parigi, Marchant]. Vicaire 164. Bitting 83. Secondo Oberlè (Une Bibliothèque Bachicque, Collection Killian Frtsch, n. 119, p. 99) , <<Chaptal avait développé sa doctrine sur la vinification dès 1799 lors de la rédaction de l’article « vin » du Dictionnaire d’agriculture de l'abbé Rozier. Immédiatement, les propriétaires de vignobles s’emparent de son travail et des savants tels que Cadet-de-Vaux et Roard publierènt cette nouvelle doctrine avec leurs propres observations. Fort de tous les renseignements que lui fournissent ceux qui ont adopté ses principes, Chaptal développe son sujet dans son traité de 1807, qui a révolutionné l'art de la vinification et qui sera plusieurs fois réimprimé>>.
180146401475Paris, , Delalain, de l'Imprimerie de Marchant. , An X-1801 ; in-8 , broché, couverture bleue muette , étiquette man. au dos, entièrement non rogné, préservé dans un étui- chemise, demi-veau brun marbré, dos orné d'un décor directoire. (Devauchelle). 2 ff., n.ch., 194 pp., 1 f. de table non chiffré. EDITION ORIGINALE, TROISIEME TIRAGE. ( Voir à ce sujet, cat. Chwartz n° 249 et bibliographie Chwartz, tome I, p. 128). Dans ce troisième état, la huitième ligne de texte du titre se termine par de alors que dans les deux premiers états il se termine par départemens. Exemplaire broché. Qq. rouss. et salissures sur qq. ff. Très bel emboîtage.
22487HACHETTE 1 Gouache signée en bas à droite, titre à la mine de plomb sous le dessin, (1925), 20.3 x 34.2 cm (format à vue sans le titre), 24 x 37.7 cm (Format de la feuille sans le titre).
189446401463Paris, , Libr. Impr. des Halles,, s.d. (1894) ; 4 vol. in-4, basane marbrée, dos lisses ornés, pièces rouges. (Reliures postérieures). PREMIERE EDITION 2ème tirage .C'est la plus grande encyclopédie culinaire jamais réalisée. Au sujet de l'ouvrage et de l'auteur, voir Oberlé. Fastes 258- Cagle 189- Vicaire 356- Bitting p. 154. Ex. un peu court de marges et qq. défauts. Lourdement relié.
190420860BEAUCHAMP 1904 1 Portraits, autographes, notices biographiques illustrées, portraits humoristiques des célébrités contemporaines. Illustrations de Cappiello. Paris, Octave Beauchamp, imprimé chez G. de Malherbe, 1904, Album Lefèvre-Utile, 1ère et seule série, in-4., demi-toile verte, dos lisse, titre en long, plats en bois illustrations en couleurs estampé d'un médaillon de Mucha et d'un décor floral Art-nouveau.
