DANDOLO, Vincenzo.MareMagnum
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in-8 (mm.193x113), pp. VIII, 115, (1), al verso dell'ultima carta illustrazioni silografiche di strumenti usati in viticoltura. Legatura coeva in marocchino nocciola, piatti inquadrati da ampia bordura in oro, formata da filetti, ghirlande e ferri floreali. Dorso liscio, diviso in scomparti da filetti e decorato da piccoli ferri in oro. Contropiatti e sguardie in carta caillouté. Seconda edizione - la prima apparve nel 1812 - dell'agile manuale in cui il veneziano Dandolo compendia - su invito del governo del Regno d'Italia - 'le istruzioni già date alle stampe nella più ampia Enologia, affinché chiunque il brami possa essere instrutto come s'abbia egli a regolare per ottenere costantemente ottimo, e durevole vino' (p. VI). Buon esemplare, restaurato l'angolo esterno superiore del frontespizio, e due timbri sbiaditi. Qualche fioritura, bruniture diffuse all'ultima carta. .. B.IN.G., 650; Westbury, 75; Oberlé, 956 (per la prima edizione).
1817183051817 Paris, Chez l'auteur, Colas, Madame Huzard, 1817, in-12 de XVII-(1)-278 pp., élégante rel. dans le goût du début du XIXe siècle, signée J.-P. LAURENCHET, demi-veau glacé bordeaux, dos lisse orné de caissons jolis fers romantiques à motifs d'aiguières et de grappes de raisin, petite restauration de papier aux faux-titre et titre, trous de ver supprimant quelques lettres au dernier feuillet (catalogue avec les prix, des instruments inventé par A. Jullien)
155746401476In Venetia, , Plinio Pietrasanta, , 1557 ; in-4 , cartonnage demi - vélin ancien, papiers des plats changés au XIX e s. 4 ff.n.ch., 125 pp., 5 ff.n.ch. "EDITION ORIGINALE de la traduction italienne des 7 dialogues de Pedro Mexia , parus d'abord à Séville en 1547 sous le titre: Los dialogos o coloquios . Ils roulent sur la médecine et les médecins, les disputes des philosophes, les astres et les éléments. Deux dialogues concernent la table et l'alimentation. Les interlocuteurs devisent des coutumes de table anciennes et modernes, de l'origine du mot ""convivium"" , des grands festins romains, des décors de table, des agencements des cuisines, des mets, avec de nombreuses références aux auteurs anciens; on y trouve aussi les enseignements des Pères de l'Eglise concernant la table et les banquets. Le second dialogue concerne plus précisément les mets, le vin, l'origine de la vigne, Bacchus, l'ivrognerie, avec des considérations gastronomiques, médicales et de nombreuses anecdotes historiques. Pedro Mexia dont on francise le nom en Pierre Messie fut l'historien de Charles Quint. Il naquit à Séville à la fin du XV e siècle et mourut en 1552. Westbury 148- Bagnasco 1297- Paleari-Henssler p. 493. Annotations marginales anciennes. "
1835634331 vol. in-8 relié demi-chagrin maroquiné bordeaux, dos lisse à 6 faux-nerfs dorés, Etudes sur l'Histoire de Bordeaux, de l'Aquitaine et de la Guienne, depuis les Celtes jusqu'à la première Révolution française en 1789. Formant une histoire complète, par Henri-Charles Guihe, plan dépliant, Chez Lavigne Jeune, Bordeaux, 1835, 386 pp. avec un plan dépliant [ Suivi de : ] Dissertation historique sur les Origines de la Ville de Bordeaux, Par M. le Chevalier Michel-Anatole Siméon, Chez Dumoulin, Paris, Chez Chaumas-Gayet, Bordeaux, Chez L. et A. Guéraud, Nantes, 1851, 4 ff., 64 pp. et 2 ff. n. ch. [Suivi de : ] Du Médoc. Observations sur la Culture de cette contrée dédiées à MM. Barton et Guestier, négocians à Bordeaux, par A. Joubert, A. Joubert, Place de la Bourse, Paris, seul dépôt des Vins de MM. Barton et Guestier de Bordeaux, Paris, 1836, 75 pp. [Suivi de : ] Notice sur les Antiquités de Saint-Emilion, par F. Jouannet, Conseils d'un vieillard, par le même. - Éloge de M. de Saint-Marc, par le même. Recueil Académique Année 1820, 32 pp.
1908645651 vol. in-4 oblong demi-percaline rouge avec ancienne chemise d'origine pleine percaline bordeaux, [ Chez l'auteur - Henry Guillier ], Bordeaux Libourne, s.d. [ 1908 ], 94 planches sous serpentes montées sur onglet, avec vues photographiques au recto et texte explicatif au verso, relatifs aux châteaux viticoles de la Gironde (Château Lafite, Haut-Bailly, Pichon-Longueville, Mouton-Rothschild, etc...)
30881Lausanne, André et Pierre Gonin, 1962. In-folio, CLXIp. en feuilles, sous couverture illustrée rempliée, chemiose et étui.
25957Stuttgart, Ebner und Seuber, 1860. 220 X 290 mm. relié cartonnage vert imprimé d'éditeur, dos toilé. VI pp.-1 f. de table-96 pp. suivies de 19 planches lithographiées en couleurs, dont 2 doubles. "Rarissime ampélographie allemande qui montre les cépages fameux du Württemberg. Silvaner, Elbling, Klevner, Burgunder, Trollinger, Riesling, Malvasier, Weissgelber, Muscateller, Gutedel, Schwarzurban, Portugeser, Limberger, Affenthaler, Liverdon, Rothgipfer" (Oberlé, Bibl. bachique 394). Exemplaire très frais malgré quelques minimes traces d'usage et un petit tampon de bibliothèque sur la page de titre.
192824901Paris Nicolas 1928 1 in-4 Paris, Draeger, 1928, broché, couverture illustrée aux chiffres typographiques "Nicolas" imprimés en relief à froid , demi-in-4, 24 pages.
- Garnier frères, Paris 1887, In-4 (23,5x32cm), 290pp. et 368pp., 2 volumes reliés. - Edition originale illustrée de 60 planches contenant 300 dessins comprenant 5000 titres et 700 observations. Cachet de l'auteur au verso de la page de titre qui atteste de l'édition originale. Reliure de l'éditeur en demi chagrin rouge à plats de percaline rouge. Dos à faux nerfs orné de 4 grands fleurons caissonnés à froid. Percaline des 2 plats du tome 1 gondolés par endroits. Coutures intérieures du tome 1 laches, laissant apparaître un jour entre les 2 plats. Quelques rousseurs dans le tome 2. Une trace de mouillure jaune p.119 au tome 2, et p. 328 à 334, rousseurs jaunes très présentes. ex-libris tampon Jules Dupont. Tout l'art culinaire français dans un grand traité de gastronomie. Cet ouvrage majeur est considéré comme un des plus importants de la cuisine française et il est un parfait miroir de la cuisine telle qu'elle se pratiquait dans les grands restaurants et dans les lieux prestigieux. De nombreux menus illustrent les coutumes culinaires du XIXe siècle, bien éloignées de notre frugalité. [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
In-8 p. (mm. 213x132), mz. tela mod. con ang., tit. oro su tassello al dorso, pp. (4),194,(2). “"Edition originale", seule avouée par l’Auteur”. “In nine chapters Chaptal covers all phases of wine production from the siting of a vineyard through harvest, fermentation, bottling and aging. He also discusses the correction of common flaws, the chemical analysis of wine and its health benefits. A fundamental work on this subject, Chaptal’s treatise was soon translated into Italian and German and in 1811 the first American edition appeared”. Cfr. Bibliothèque Bachique,118 - Simon Vinaria, p. 18 - Cole, 248. Solo lieve alone margin. alle prime 8 cc., altrim. esemplare con barbe ben conservato.
In-8° (220x152mm), pp. 15, cartoncino marmorizzato coevo. Ottimo esemplare. Unica edizione, assai rara, priva di qualsivoglia indicazione di stampa. Nella lettera, in cui è indicato il conte Fabio Asquini d'Udine quale primo coltivatore del Picolit, l'autore riferisce di trovarsi a Paese, non lontano da Feltre, dove il suo ospite Conte Girolamo Manfrin si era appunto dedicato alla coltivazione del Picolit. Lo Zucchini descrive quindi in dettaglio le tecniche di coltivazione e vinificazione praticate dal Manfrin ed invita il Martelli a tentare la coltivazione del vitigno anche in Toscana. Moretti, Bibliografia agronomica, p. 164. Sormanni, p. 139. Molon, Ampelografia, p. 264. Una sola copia in SBN / ICCU, alla Biblioteca Provinciale Giulio e Scipione Capone di Avellino. Italiano
49389Montpellier de l'Imprimerie de Jean Martel Ainé 1781 in 4 (25x20,5) 1 volume broché, couverture de papier marbrée de l'époque (petit renfort ancien sur le dos), 45 pages, non rogné. Mémoire qui a remporté le prix de la Société Royale des Sciences de Montpellier en 1780 sur cette question: Déterminer par un moyen fixe, simple, & à portée de tout Cultivateur, le moment auquel le Vin en fermentation dans la cuve, aura acquis toute la force & toute la qualité dont il est susceptible. Pierre Bertholon. Rare. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
4 fotografie originali vintage in b/n, silver print, cm 64 x 49 applicate su cartone con scritte imprese in oro cm 75,5 x 61, raffiguranti la veduta aerea dello stabilimento, le cantine di lavorazione degli spumanti, e il reparto di fabbricazione dei vermouth. Queste immagini furono utilizzate per la realizzazione di cartoline dello stabilimento stampate a Como da Mandelli arti grafiche nel 1935. La Fratelli Gancia & C., una delle piu' importanti case vinicole italiane, venne fondata a Canelli nel 1880 da Carlo che mori' nel 1897 lasciando l'azienda al primogenito Camillo
In folio (30,5x20,8 cm); (12), 288, (12), (2 b.) pp. Prima edizione latina. First latin edition. Legatura coeva in piena pargamena floscia, qualche lieve difetto. Due macchiolne d’inchiostro a pagina 259 e 260 del tutto irrilevanti e un leggerissimo alone al margine esterno di una cinquantina di carte, ininfluente e praticamente quasi invisibile (leggermente più marcato nel margine basso delle ultime tre carte), un forellino al margine esterno bianco e della seconda carta dell’indice dovuto ad un difetto della carta prestampa e nel complesso esemplare in più che buone condizioni di conservazione. Grande marca tipografica di Arrivabene al frontespizio con Samaritana al pozzo offre da bere a Gesù ed il motto “Quicunque biberit ex hac aqua, non sitiet in aeternum”. Prima celeberrima traduzione latina (una seconda edizione sempre in latino uscì lo stesso anno ma in 8° presso Sebastianum Bartolomaei Honorati a Lione) di uno dei più antichi testi gastronomici. L’opera fu stampata per la prima volta da Aldo Manuzio nel 1514. Nel 1556, visto il grande successo dell’opera, Andrea Arrivabene decise di produrre una traduzione latina elaborata dall’umanista milanese Natale Conti che passò quasi tutta la sua vita a Venezia. L’edizione di Arrivabene permise di conoscere l’opera ad una platea ancora maggiore e di sancirne il successo tanto che da questa edizione in poi , varie furono le riedizioni, compresa una nello stesso 1556. L’autore dell’opera è lo scrittore egizio dell'età imperiale, Ateneo di Naucrati (Ath?naios Naukratítes o Naukrátios, nato a Naucrati in data sconosciuta e morto dopo il 192 dato che nelle sue opere si trovano critiche a Commodo) che redasse il testo in greco. Il testo è considerato un classico di enorme importanza per la conoscenza degli usi ed i costumi del mondo greco. Della vita dell’autore si sa pochissimo ma si suppone che sia stato uno dei bibliotecari della Biblioteca di Alessandria per i 700 autori e 2500 opere citati nel volume che suggeriscono che solo una persona con un accesso diretto alla biblioteca di Alessandria avrebbe potuto riportare. L’opera segue la classica struttura del Simposio platonico, dove l’autore racconta quello da lui visto e sentito in un simposio, all’amico Timocrate. Ma rispetto al Simposio platonico, qui ampio risalto è dato all’aspetto gastronomico che è l’argomento centrale dell’opera con descrizioni di vini e cibi hanno fatto dell’opera un classico della storia della gastronomia. Intorno alle descrizione gastronomiche si sviluppano diversi argomenti come il lusso (fra i quali abbondano le descrizioni di profumi e bagni termali), la dieta, la salute, il sesso omosessuale e eterosessuale, la musica, l’umorismo, la prostituzione e la lessicografia greca. I critici sono oggi concordi che senza questo lavoro di Ateneo numerosissime importanti informazioni non solo sul mondo dell’antica Grecia ma anche su alcuni autori, come ad esempio i poeti parodici Archestrato di Gela, Matrone di Pitane e il medico Androne, oggi sarebbero del tutto totalmente sconosciuti. Infatti l’autore, all’interno dell’opera ampi stralci di autori dei quali non ci sono giunte opere, specie da commediografi. Nel XV° libro si trova una celebre raccolta di 25 scolii attici risalenti alla fine del VI-V secolo a.C, improvvisazioni simposiache estemporanee ideate e declamate proprio durante questi banchetti. Vicaire nella sua celeberrima bibliografia gastronomica scrive di quest’opera “Athéné y traite d'une quantité de sujets relatifs à la gastronomie. Les noms des gourmands les plus fameux, des cuisiniers célèbres y sont cités ; les vertus et qualités des légumes, poissons et animaux font le sujet de longues dissertations ainsi que les vins, les usages admis dans les repas et fêtes épulaires. On y trouve aussi des renseignements sur les Apicius." (Vicaire, Bibliographie gastronomique, 50). Questa prima edizione latina che segue la prima edizione aldina del 1514 è rara e ancor più rara a repirirsi nella sua legatura originale. Rif. Bibl.: Graesse I-244, Vicaire non cita questa prima edizione latina.
1801MCHATRA5A Paris Chez Delalain An X - 1801 Deux ouvrages in-8 brochés (21.5x14 cm), couvertures rouges ornées, étiquettes de titre au dos, 2 tableaux dépliants et 12 planches gravées pour le T I, 1 tableau dépliant et 9 planches gravées, certaines dépliantes, pour le T II, 408 & 584 pp. Mention de deuxième édition, en fait retirage de la première, sans addition, suivant l'avis au dos.
<p>21 cm, rilegatura settecentesca con titolo in oro su tassello al dorso; p. (8), 296. Frontespizio con vignetta (Sybilla con libro), capilettera ornati ,numerose illustrazioni silografiche di piante e frutti nel testo. Alone al margine superiore delle prime 8 carte e piccole macchie, al margine esterno, che non toccano il testo, di circa 100 pagine. Graesse, vol III, p. 260. Molto raro</p>
19614Encre de Chine, mine de plomb et collage, sur carton, signée et titrée "Ce que j'étais hier...ce que je suis aujourd'hui" dans la partie inférieure, 24 x 40 cm.
1930244491930 Deux lavis d'encre sur papier contrecollé, (1930), 80,5 x 64,5 cm.
196421695Paris Galerie Jean Giraudoux 1964 1 in-4 Préface et illustrations de Jean COCTEAU. Introduction de Emmanuel BERL. Paris, Galerie Jean Giraudoux, 1964, in-4, couverture greige titrée par COCTEAU, sous emboitage toilé orange, 123 pages.
2 vol. in-8, ff.(4), pp.464; pp.VIII, 480, 12 interessanti tavole ripiegate f.testo, quattro nel I vol., otto nel II. Leg. del tempo m.pelle bruna, titolo e filetti oro ai dorsi. Rara edizione originale di opera importante in materia compilata da un distillatore professionsta che operava a Versailles con i sistemi più aggiornati e migliori, ottenendo ogni tipo di liquore pregiato. Trattato sconosciuto a varie bibliografie gastro-enologiche. Non comune, ottimo esemplare.. Oberlé, Une bibliothèque Bachique, n.411..
in-8 antico, ccnn 12, cc 239, ccnn 9, elegante leg. mod. m. pelle con tass. e tit. oro al d. con fregi, piatti in cart. dec. Tagli spruzzati. Iniziali xilogr. Antica firma di possesso ms al colophon. Dedicat. alla Città di Brescia. Una delle prime ediz., rara, di opera di grande successo dell’agronomo bresciano (1499-1570): tratta di agricoltura come di viticoltura, enologia, gastronomia, botanica, orticoltura, caccia e pesca, dei piaceri della vita in villa, il tutto di piacevole lettura sotto forma di dialogo. Ampi indici al fine. Westbury p.110. Olschki, Choix, 2472. Bell’esempl. a larghi margini. [220]
175846401483Verona, , Carattoni, , 1758 ; in-4 , veau fauve, dos orné, tranches rouges. (Reliure de l'époque). 6 ff. n. ch. (y compris le front. et le portrait), 197 pp., (1p.), 1f.n.ch. "Un chef-d'oeuvre de poésie didactique sur le riz. EDITION ORIGINALE TRES RARE d'un ouvrage qui connaîtra de nombreuses réimpressions. Elle est dédiée à Elisabeth Farnèse, veuve du roi Philippe V. Frontispice, vignette de titre, portrait, 5 grandes vignettes en-tête, 6 initiales avec vignettes et 4 culs-de-lampe, le tout dessiné par F. Lorenzi et gravés par D. Cunego. Le marquis Spolverini naquit à Vérone en 1695 et fit ses études chez les jésuites de Bologne. La poésie didactique étant fort à la mode dans sa jeunesse, les vers à soie, les serins de canaris et toutes sortes de sujets ayant excité la verve des poètes veronnais, Spolverini décida de chanter le riz, un aliment qui faisait la richesse du territoire ou il vivait. Le poète Alamanni l'ayant exclu de son poème La Coltivazione , Spolverini se chargea de venger le riz de cet injuste dédain. Il consulta non point des livres, car il n'en existait presque point sur ce sujet, mais les paysans eux-mêmes qu'il questionnait sur leurs pratiques. "" Ce n'était pas tout que d'acquérir des idées, il fallait les revêtir d'images poétiques et chercher des mots et des locutions analogues dans une langue à laquelle ce sujet était pour ainsi dire inconnu. Spolverini triompha de ces obstacles et son poème vint occuper dans la littérature italienne, la place que les Géorgiques tiennent dans celle des Latins"" . De Angelis. Ce poème d'environ 20000 vers avait coûté 20 années de travail au poète. La dédicataire Elizabeth Farnèse ne daigna pas même répondre à l'auteur. Bagnasco 1854- Paleari-Henssler 698. - Gamba 2452- Niccoli 204. Les charnières ont été restaurées."
18151,Reims, F. Michaud 1894, VIII-236 pp., 1 vol. in grand in 4 relié Vingt planches en chromolithographie dessinées d'après nature par Mlle Anna Bauler . Reliure cartonnage toile vert editeur orné d'un pied de vigne et d'un papillon en couleurs sur le premier plat avec le titre dore. Rare et excellente etude de Jolicoeur, secretaire-general de la societe de viticulture de l'arrondissement de Reims, publiee peu apres les ravages catastrophiques du phylloxera au sein des vignobles français, sur les differentes attaques des insectes, champignons et parasites que peut subir la vigne lors de sa croissance. Rare. Très bon état.
1950241041950 in-4 Huile sur papier fort, (1935), 36 x 27 cm.
166246401467Bruxelles, , Foppens, , 1662 ; in-12 , plein maroquin citron, encadrements filets dorés, dos orné, tranches dorées. (Rel. du XVIII e siècle). 2 ff., n.ch., 298 pp (mal chiffr. 398), 3 ff.n.ch. "Un diététicien bolonais du XVI e siècle. Avant cette édition latine, il y eut plusieurs éditions en italien. Comme dans les deux premières éditions italiennes, les pages sont alternativement imprimées en lettres rondes et italiques. L'auteur de ce célèbre traité sur l'alimentation et les boissons était un médecin de Bologne. Son livre est UN DES PLUS IMPORTANTS TRAITÉS DE GASTRONOMIE ITALIENS du XVI e siècle. "" Ce petit ouvrage de diététique, plein de la meilleure érudition, décrit successivement l'histoire naturelle, les usages, les qualités des fruits, des liqueurs, des viandes, du gibier, du poisson, du lait, du fromage etc. Ainsi que les cas où l'on doit les employer ou les proscrire ; les boissons sont ensuite examinées, plusieurs chapitres étant consacrés au vin et à l'eau. Simon bacchica 507 (autres éditions). - Vicaire 684- Simon gast. 681- Bagnasco 1510- Krivatsy 9030. Bel exemplaire en plein maroquin du XVIII e siècle."
