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COLLECTIFLivre Rare Book

TRAITE DE CUISINE BOURGEOISE BORDELAISE

RO30080679***. non daté. In-12. Broché. Etat passable, 2ème plat abîmé, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 444 pages. Manque le premier plat. Première page abîmée.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale

Le-livre.fr / Le Village du Livre · Sablons, France49,50 €

COLLECTIFLivre Rare Book

Traité de cuisine bourgeoise bordelaise

RO20014963Non Renseigné. sans date. In-12. Broché. Etat passable, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 442p, manque les plats et le dos.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire

Le-livre.fr / Le Village du Livre · Sablons, France39,80 €

COLLECTIFLivre Rare Book

TRAITE DE PATISSERIE

RO40276910ST-HONORE. NON DATE. In-4. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 1 poster geéant (environ 75 * 60cm) augmentées de nombreuses photos en couleurs hors texte -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire

Le-livre.fr / Le Village du Livre · Sablons, France19,80 €

CollectifLivre Rare Book

Traité de cuisine bourgeoise bordelaise.

R320120810non précisé. non daté. In-12. Broché. Etat passable, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Papier jauni. 443 pages - plats et dos absents - ouvrage livré sans couverture - page de titre absente - manque coins en pied sur les premières pages de l'ouvrage altérant légèrement la lecture.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire

Le-livre.fr / Le Village du Livre · Sablons, France39,80 €

CollectifLivre Rare Book

Trattoria à la carte - Ce soir, c'est resto à la maison, 80 recettes

2014R300312493Hachette. 2014. In-4. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 123 pages - nombreuses photos en couleurs dans le texte. Livre en forme de carte de restaurant. Cois et tranches des plats frottés. Légères traces de salissure sur les plats.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire

Le-livre.fr / Le Village du Livre · Sablons, France10,95 €

COLOMBIÉ AugusteLivre Rare Book

TRAITÉ PRATIQUE DE CUISINE BOURGEOISE suite aux éléments culinaires à l'usage des jeunes filles

054858Paris L. Mulo, Libraire-Editeur 1897 in 12 (18x11,5) 1 fort volume reliure cartonnée de l'éditeur, dos de percaline grise, étiquette de titre imprimée au dos, plat supérieur titré, 392 pages [1], et 36 pages de catalogue de l'éditeur. Collection de '' L'encyclopédie Roret ''. Troisième édition, revue, corrigée et considérablement augmentée. Très bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )

Librairie Rouchaléou · Saint André de Sangonis, France140,00 €

CULOT, Libre penseur.Livre Rare Book

Traité théorique et pratique du culottage des pipes.

69041Nîmes, éd. Lacour, 1997, réédition de l'édition de 1866, in-8, cartonnage souple, couv. ill. en noir sur fond blanc éd., 106 pp., page de titre de la première édition, table des matières, La réédition d'un très grand classique de la littérature "pipesque". L'édition originale de 1866 est pratiquement introuvable ! Très bon état

Le Festin de Babette · Montmorillon, France20,00 €

DARENNE Émile / DUVAL ÉmileLivre Rare Book

TRAITE DE PATISSERIE MODERNE - GUIDE DU PATISSIER TRAITEUR

1950007173Meulan L. Lambert 1950 In-8 Cartonnage Bon

Au Point du Jour · Troyes, France80,00 €

DARENNE Émile / DUVAL ÉmileLivre Rare Book

TRAITE DE PATISSERIE MODERNE - GUIDE DU PATISSIER TRAITEUR

1920007174Meulan Bureaux De La Cuisine Française et Étrangère/Darenne/Duval à Proverville 1920 In-8 Broché Bon 3ème Édition

Au Point du Jour · Troyes, France95,00 €

DARENNE Emile - DUVAL Emile 350 gravures.Livre Rare Book

Traité de pâtisserie moderne. Guide du pâtissier-traiteur renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire… Deuxième édition entièrement révisée par E. Duval.

1960143334Couverture souple. Broché. 770 pages. Légèrement défraîchi.

Librairie et Cætera · Belin-Beliet, France40,50 €

Darenne (Emile), Duval (Emile)Livre Rare Book

Traité de pâtisserie moderne, guide du pâtissier-traiteur, renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits fours, desserts, glaces, cuisine pour la ville, et de la pâtisserie industrielle,orné de 95 gravures dans le texte,1ere édition (imprimé au dos),

9212Paris, chez l'auteur, et au bureau de la Cuisine française et Etrangère, 1909,in8 broché,13/22 cm, III, 618+ tables 8pp. Il s'agit ici de la 1ere édition de ce grand classique de l'art de la pâtisserie au XX ème siècle.

Livres Anciens Komar · Meounes les Montrieux, France70,00 €

DUCASSE (Alain), avec : DANNENBERG (Linda)Livre Rare Book

Tradition Evolution

1999MDUCTRA1Genève Editions Minerva 1999 Un volume in-4 (31x24 cm), cartonnage éditeur bleu, jaquette illustrée, nombreuses photos, 263 pp.

Librairie Michel Defer · Crosne, France30,00 €

DUCASSE, Alain - DANNEBERG, Linda.Livre Rare Book

Tradition - Evolution.

64332Genève, Minerva, 1999, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé bleu éd. jaquette photo coul. éd., 264 pp., papier glacé, superbes photographies coul. de Pierre Hussenot,Sommaire, Recettes de base, Ingrédients, L'office, Techniques, Index des recettes par catégories, Index des recettes par ordre alphabétique, Trois étoiles au Michelin à 38 ans ! Une visite dans les trois établissements de Ducasse : "Le Louis XV" à Monte-Carlo, "le restaurant Alain Ducasse" dans le XVIe arrondisseement de Paris et "la Bastide" à Loustiers-Sainte-Marie. Des recettes, beuacoup de recettes mis aussi une présentations de ses fournisseurs qui font la renommée de ce grand chef. Pas courant. Très bon état; jaquette légèrement défraîchie.

Le Festin de Babette · Montmorillon, France60,00 €

DUFOUR, Emile, Boulanger.Livre Rare Book

Traité pratique de panification française et parisienne.

19372876Château-Thierry, Imprimerie moderne, 1937. In-8 - 23,5 x 16 cm. Reliure de l'éditeur en pleine percaline vert foncé, dos lisse, dos et premier plat ornés du titre et du nom de l'auteur ainsi que de 4 doubles filets dorés. XXXIII, 222 pages paginées. Deuxième édition, revue, corrigée et augmentée de ce rare ouvrage de référence, richement illustré in et hors-texte, avec notamment 3 planches en couleurs. Préface de M. Guillée, président du Syndicat patronal de la Boulangerie de Paris et du département de la Seine.

Librairie L'Art et la Manière · Boynes, France200,00 €

DUFOUR, EmileLivre Rare Book

Traité pratique de panification française et parisienne.

75788Vesoul, éd. chef l'auteur, imprimerie Nouvelle, 1935, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple éd., couv. texte en noir sur fond brun clair éd., XIII - 202 pp., très nb. photos et dessins en noir in-texte, préface du présient E. Guillée, syndicat de la boulangerie de Paris et de la Seine, table des matières, on y joint une grande feuille pliée en 4 nommée "quelques références" et 1 feuillet imprimé en noir sur fond vert clair pour signaler la préparation de la réimpression de cette édition originale, non rogné, Voici un traité de boulangerie qui fait référence et ce dès sa première édition de 1935 (notre exemplaire !). L'auteur qui fut boulanger à Paris au début du Xxe siècle voulut remédier à l'absence de traités pratiques écrit par un professionnel ! RARE Très bon état du papier; la couverture est défraîchie et présente quelques très légers manques aux bords; les "suppléments" sont en très bon état

Le Festin de Babette · Montmorillon, France250,00 €

Duval EmileLivre Rare Book

Traité de confiserie moderne desserts, glaces, chocolats - renfermant les meilleurs procédés pour la fabrication de la confiserie en gros et en détail et des chocolats.

1948R320173091Imprimerie Lambert. 1948. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 682 pages - nombreuses figures en noir et blanc dans et hors texte - petite déchirures sur la page de titre et sur la page de faux titre - plats et contre plats jaspés.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire

Le-livre.fr / Le Village du Livre · Sablons, France399,00 €

DUVAL (Emile).Livre Rare Book

Traité de confiserie moderne - Desserts, glaces, chocolats.

191231215Meulan, Imprimerie Lambert, (1948). Un fort vol. au format in-8 (232 x 142 mm) de x - 682 pp., broché.

Babel Librairie · Périgueux, France50,00 €

EMERY LouisLivre Rare Book

Traité des alimens

9595où l’on trouve la différence, & le chois, qu’on en doit faire, les bons & les mauvais effets, qu’ils peuvent produire ; leurs principes, les circonstances où ils conviennent. Troisième édition, revue, corrigée & augmentée sur la seconde, de l’auteur par m. Jacques Jean Bruhier. Deux tomes en deux volumes in 12 plein cuir fauve raciné à nerfs, fers dorés, trace de roulette dorée sur les coupes. Tome 1 : titre, LXXII, 552 pages Tome2 : titre, 595 pages, III approbation et erratum. A Paris chez Durand 1755. Il manque les pièces de titre et tomaison aux deux volumes. A signaler : Petite fatigue en tête du tome 1. Une charnière épidermée, quelques feuillets légèrement décalés, marge inférieur de la page de titre renforcée

Charbonnel · Bar le Duc, France580,00 €

Escoffier Alain, Bilheux RolandLivre Rare Book

Traité de pâtisserie artisanale (2 volumes) : Les pâtes de base / Fours secs - Chocolaterie - Glacerie - Sucres d'art

1984ws1056Editions St-Honoré Cartonné avec jaquette 1984 "Deux volumes in-4 (22 x 30,3 cm), cartonnés avec jaquette, deux ouvrages de la série ""Traité de pâtisserie artisanale"" : 1. ""Les pâtes de base"" (1984, 199 pages) // 2. ""Fours secs - Chocolaterie - Glacerie - Sucres d'art"" (1985, 224 pages), recettes illustrées de nombreuses photographies en couleurs ; quelques frottements et petites déchirures sur les bords de la jaquette, par ailleurs bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande."

Abraxas-Libris · Bécherel, France100,00 €

FAUCHEUX PLivre Rare Book

TRAITE DE CONSERVES ALIMENTAIRES A L'USAGE DES MENAGES.

1851M1639961851 Mangin Edition originale 1851 P Faucheux. TRAITE DE CONSERVES ALIMENTAIRES A L'USAGE DES MENAGES. Suivi des meilleurs procédés et recettes pour les fruits secs, fruits à l'eau de vie,confitures, marmelades , gelées, sucs , sirops ,liqueurs , crèmes, etc . Nantes, Imprimerie du commerce, V Mangin, sd( 1851 ). In8 1/2 chagrin foncé, IX-216-X pp. Une mouillure claire marginale sur les pages de l' avant propos, plats légèrement défraichis, un gribouillis au crayon sur une page de garde. Ouvrage en très bon état. Edition originale de 1851 ( Vicaire 356). L'auteur était chef conservateur dans une conserverie nantaise. C' est le premier ouvrage de vulgarisation du procédé d' Appert (1810)à destination du public. France et pays limitrophes :Les envois de moins de 0,500 kg sont expédiés par voie postale. Les autres par Mondial relay. Si vous désirez néanmoins la Poste, merci de nous contacter . Reste du monde : par envoi postal "livres" sans suivi . Pour un envoi suivi, merci de nous contacter.

Nord - Sud · Kervignac, France200,00 €

Ferdinand WERNERLivre Rare Book

TRAITE GENERAL des HORS-d'OEUVRE et SAVORYS avec appendice des CONSERVES COURANTES

1930LFA01b85Un ouvrage de 156 pages, format 130 x 170 mm, broché, publié en 1930, Ernest Flammarion Editeur, bon état

Lettre de France, L'Art de Vivre à la Française · Saint Victor de Cessieu, France25,00 €

FORSYTH, M.W.Livre Rare Book

Traité de la culture des arbres fruitiers

18053278Couverture rigide Chez Bossange, Masson et Besson 1805 Paris 20,5x12,5 cm

Librairie Poids Plume · Lausanne, Suisse160,00 €

GERARD E. BONN A.Livre Rare Book

Traité pratique des denrées alimentaires.

12616Traité pratique des denrées alimentaires. Deuxième tirage augmenté. 42 figures dans le texte. In 8 reliure éditeur, pleine toile bleue, bords à biseaux, titre au dos et sur le premier plat. Faux-titre, titre, VI, 654 pages, Extrait du catalogue général, 8 pages. Paris Vigot frères éditeur 1909. Bon exemplaire.

Charbonnel · Bar le Duc, France40,00 €

HELIE (Auguste)Livre Rare Book

Traité Général de la Cuisine Maigre - Potages-Entrées et Relevés-Entremets de Légumes-Sauces-Entremets sucrés-Traité des Hors-d'oeuvre et Savoureux - préface par Châtillon-Plessis

1897MHELTRA1Paris Chez MM. Dupont et Malgat Sd (c. 1897) Petit in-8 (20x14.5 cm), cartonnage orné de l'éditeur, demi-dos percaline verte, beau portrait de l'auteur en frontispice, protégé par une serpente, 50 illustrations de Froment, IX + 318 pp. Le Traité des Hors-d'oeuvre et Savoureux, ici en supplément à la fin de l'ouvrage, a fait l'objet d'une édition séparée à la même date.

Librairie Michel Defer · Crosne, France350,00 €

JACQUES VEISSIDLivre Rare Book

TRAITE DE CUISINE TRADITIONNELLE

1976R240018062SOCIETE PARISIENNE D'EDITION. 1976. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 254 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire

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