JACQUES VEISSIDLivre Rare Book
Jacques VeissidLivre Rare Book
Traité de cuisine traditionnelle
197614360Vervmot 1976 254 pages in4. 1976. Reliure editeur cartonnée. 254 pages.
Maison Vallon Librairie · Le Thor, France18,00 €
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1976R240017035SOCIETE PARISIENNE D'EDITION. 1976. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 254 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte et hors texte, par Mariel Dauphin. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
197614360Vervmot 1976 254 pages in4. 1976. Reliure editeur cartonnée. 254 pages.
yam0175in-16 broché de 72 pages Papier jauni Non daté
15292"la différence et le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire." Paris. Cusson, Witte. 1702. In-12 (17x10 cms). (56)-541-(3) pages. Veau brun de l'époque, dos à nerfs orné.
170917480Ou l'on trouve par ordre, et séparément, la différence et le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier; les bons et les mauvais effets qu'ils peuvent produire, les principes en quoi ils abondent; le temps, l'âge et le tempérament où ils conviennent. Avec des Remarques à la suite de chaque Chapitre, ou l'on explique leur nature et leurs usage, suivant les principes Chymique et Méchaniques. Par M. Louis Lémery, Docteur Regent en la Faculté de Medecine de Paris, de l'Academie Royale des Sciences.Seconde édition (en partie originale), revue, corrigée et augmentée par l'Auteur. A Paris, chez Pierre Vitte - 1709 - xxxv et 562 pages.Reliure plein veau de l'époque. Dos à nerfs orné et doré avec pièce de titre maroquin rouge. Tranches jaspées rouges. Glose. Mors frottés. Mouillures marginales aux 5 derniers feuillets. Pas de rousseur. Bon état. Format in-12°(18x10).Louis Lémery (1677-1743), fils du chimiste Nicolas Lémery, fut médecin de louis XV à partir de 1722; Il fut également botaniste et chimiste. Dans cet ouvrage, Lémery décrit tous les aliments consommés sous Louis XIV et même les drogues.
443deux parties en deux volumes in 8 brochés.couverture grise d’attente.Pièce de titre imprimée.Rousselon Libraire 1830. Première partie :la cuisine proprement dite. La charcuterie,la pâtisserie,les crimes,les gelées,les compotes et avec l’indication des propriétés diététiques De chaque substance de l’explication théorique mise à la portée de tout le monde,des préparations qu’on leur fait subir,plus des procédés pour la conservation des viandes ,des œufs,du beurre,du lait,du bouillon, des lé- Gumes etc… de la description accompagnée de planches de plusieurs fourneaux et ustensiles économiques. Faux-titre-titre-XX-463pages.23 figures en 4 planches gravées.Deuxième partie :l’office contenant toutes les préparations de l’office proprement dite,et toutes celles dépendantes des arts du distillateur et du confiseur,qui peuvent s’exécuter facilement dans l’économie domestique. Faux-titre-titre-229p.non coupé.Sans les deux planches annoncées(ce qui est fréquent)Très Bon Etat.Très rare
100152707Société anonyme des établissements Weissenthanner in12. Sans date. Agrafé.
18651242061865 J. Bonvalot, Imprimeur-Editeur, Besançon - 1865 - In-12, broché - 359 pages
2002R200130899Maisonneuve & Larose. 2002. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 135 pages, nombreuses photos et illustrations en couleur dans et hors texte.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
1789103995P., Barrois, 1789, in-8°, viii-389 pp, reliure plein veau marbré, dos lisse orné de fleurons et triples filets dorés, pièce de titre chagrin carmin, coupes guillochées, tranches rouges (rel. de l'époque), coiffe sup. lég. abîmée, coins émoussés, infime travail de ver en marge inférieure, bon état. Edition originale rare (Vicaire, 657)
1955RO20189670FLAMMARION. 1955. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 297 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte - plats legerements frottés + quelques fiches cartonnées recettes de cuisine.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
27278Paris Chez Dupont. Sans date (fin XIXème) 1855 in 12 (19x12,5) 1 volume reliure demi chagrin vert de l'époque, plats de percaline assortis, dos lisse à nerfs soulignés de filets à froid, et de fleurons dorés, 230 pages [3]. Seconde édition revue et augmentée. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
1889MPETTRA2Paris A. Brissaut Sd (c. 1889) In-12 (19x12.5 cm), demi-percaline rouge chagrinée époque, dos lisse, 230 pp., (2) ff. (publicités). Seconde édition d'un ouvrage paru en 1860 sous le Titre La Gastronomie en Russie.
62433Paris, éd. Masson et Cie, 1910, EDITION ORIGINALE, gd in-8, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond brun clair éd., VII + 368pp, 32pp de catalogue de la Maison d'édition (papier vert), ill. par 45 planches en noir comprenant 87 figures par G. NICOLET et 28 photos en noir, préface du Professeur VALLEE, d'Alfort, table des matières, Un Grand Traité sur l'inspection des produits carnés et des produits de la mer. Très bonne iconograohie explicatives. En fin de volume le catalogue de la maison d'édition sur papier vert. Très RARE Très bon état du papier; la couverture est défraîchie et les coutures sont assez lâches mais elles tiennent !
VA054Paris, chez l'auteur, s.d. (c. 1907), in-4o, 244 pp., caartonage rouge, avec d' illustrations en noir.
1996262141996, Connaissance et Mémoires Européennes, in-8 broché de 48 pages, couverture illustrée rempliée en couleurs, dessins noir et blanc. Restitution de l'édition de 1693, extrait de la préface en fac-similé. «Il dévoile également les secrets du thé recueillis du savoir-faire millénaire chinois et qui seront adaptés et affinés par Nicolas Mariage, ancêtre des fondateurs de la Maison de Thé Mariage Frères. « | Etat : Bon état général (Ref.: ref12879)
1976RO40278069société parisienne d'édition. 1976. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 254 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Jaquette en bon état. 1 annotation à l'encre en page de titre n'altérant pas la lecture. Jaquette en bon état. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
1976R200116388Guides pratiques vermot. 1976. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 254 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
61769Coll. "Guides pratiques Vermot", Paris, 1976, éd. société Parisienne d'édition, in-4, cartonné blanc éditeur, illustrations couleurs, 254pp, ill n/b de Mariel DAUPHIN, é Très bon état
67141Montpellier, éd. Librairie R. Poulain pour les deux premiers tome et Librairie Coulet pour le troisième tome, tome 1 en troisième éd. (décembre 1946), tome 2 en 2e éd. revue et corrigée (septembre 1947) et le tome 3 en 1er éd. (1943), 3 vol. in-8, br., XVI - 508 - 490 - 440 pp., 243 ill. en noir in-texte, bibliographie, table alphabétique, table des matières, en partie non coupé et non rogné, L'auteur, né le 12 juillet 1880 en Algérie et mort le 19 mars 1939, était professeur d'œnologie à l'Ecole nationale d'agriculture de Montpellier. Il y débuta en 1917. Elu à l'Académie en 1916. L'ouvrage est un traité très technique sur le vin et la vinification, tant en biologie, en vinification qu'en production du vin mais aussi sur les sous-produits de la vigne et du vin. Un des ouvrages le plus représentatif de son époque. Une SOMME ! RARE complet des trois volumes. Très bon état général quelques usures et salissures sur les couvertures.
8802Aliments principaux et condiments. Deuxième édition revue et augmentée. Grand in 8 demi-toile bleue, à la bradel. Titre, filets dorés. Faux-titre, titre, 417 pages, 277 figures dans le texte. Paris Octave DOIN et fils 1909. Très bon état "les truffes fabriquées de toutes pièces avec des fragments de pommes de terre coupés et colorés en noir se reconnaissent très facilement à l’absence de spores… " " souvent on remplace les viandes de boucheries proprement dites par les viandes de cheval, ou d’âne… " et ainsi de suite. Rien n'a vraiment changé...
1998wa1110Noir Dessin Production Mémoires ardentes Dos carré collé 1998 PEU COMMUN. In-4 (15 x 24 cm), dos carré collé, 128 pages ; quelques frottements aux plats et rousseurs aux tranches, par ailleurs bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
201308732Paris, Jc lattès, 1997 ; in-8, 317 pp., br.
RO80216328Librio. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 93 pages augmentées de quelques schémas en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
2006100113374Intervalles 2006 96 pages 11 6x0 6x16 4cm. 2006. Broché. 3 volume(s). 96 pages.
