Jean Anthelme Brillat-SavarinBiblio.com
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2705657797.Gpaperback. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book. paperback
78310København 1947. Leks. 8vo. 291 319 s. Illustr. af Bertall. 8 lystrykplancher. Orig. omsl. I orig. kassett. Bind I med liten rift i foromsl. Kassett litt sprukket. . <br/><br/><em>Eks. Nr. 178 av 500 numm. eks. </em> unknown
ORD-1564Ou Méditations de Gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens...Edition accompagnée des ouvrages suivants: Traité des excitants modernes par H. de Balzac; Anecdotes et fragments d'histoire culinaire par des amateurs; Pensées et Préceptes recueillis par un philosophe; recettes et formules par un cordon-bleu; la Gastronomie, poème par Berchoux; l'Art de dîner en ville, poème par Colnet. Charpentier. 1862. In-8 dos veau brun lisse, filets or, XI, 525pp. et 3pp.n.ch. (Notes, Le Café par Delille et Table). Bon exemplaire.
7888Librairie Des Bibliophiles - Jouaust - E. Flammarion, Successeur 11 x 18 Paris Deux volumes in-16, [début XXe], reliure demi-chagrin marron de l'époque signée Flammarion Vaillant, [Jean Vaillant], dos lisses ornés de filets d'encadrement et de décors romantiques dorés, auteur et titre dorés, plats et gardes marbrées, tête dorée, signet de soie vert, XLVIII-276 et 321 pp. Frontispice et 14 vignettes gravés par Adolphe Lalauze (1838-1906) sous serpente. Préface de Ch. Monselet. Agréable reliure de Jean Vaillant, dont la mère était la soeur de Camille et Ernest Flammarion, rousseurs sur les gardes blanches et les tranches. Bon exemplaire. (Bbis5).PHOTOS NUMERIQUES DISPONIBLES PAR EMAIL SUR SIMPLE DEMANDE-DIGITAL PHOTOGRAPS MAY BE AVAILABLE ON REQUEST
7888Librairie Des Bibliophiles - Jouaust - E. Flammarion, Successeur 11 x 18 Paris Deux volumes in-16, [début XXe], reliure demi-chagrin marron de l'époque signée Flammarion Vaillant, [Jean Vaillant], dos lisses ornés de filets d'encadrement et de décors romantiques dorés, auteur et titre dorés, plats et gardes marbrées, tête dorée, signet de soie vert, XLVIII-276 et 321 pp. Frontispice et 14 vignettes gravés par Adolphe Lalauze (1838-1906) sous serpente. Préface de Ch. Monselet. Agréable reliure de Jean Vaillant, dont la mère était la soeur de Camille et Ernest Flammarion, rousseurs sur les gardes blanches et les tranches. Bon exemplaire. (Bbis5).PHOTOS NUMERIQUES DISPONIBLES PAR EMAIL SUR SIMPLE DEMANDE-DIGITAL PHOTOGRAPS MAY BE AVAILABLE ON REQUEST
19306427Paris, Editions A. M. T.., 1930. In-8 de LVI-[2]-946-[2]p., pleine percaline verte de l'éditeur, titre doré au dos et sur le premier plat (dos légèrement frotté). Première charnière faible.
1839C000030953Paris: Charpentier 1839. Hardcover. Near Fine. First edition with Balzac essay! Hardcover with contemporary 1/4 leather 1839 octavo 484pp. not illustrated. Book near fine with hint of wear to corners binding tight faint foxing to endpapers otherwise text clean bright and unmarked. No DJ. Text in French. Charpentier hardcover
1960120118Paris : Typographie Pierre-Gaudin 1960. 205x115mm. une gravure signÂŽe par Pierre Gaudin brochÂŽ. En feuilles. Couverture rempliÂŽe. Papier cristal dÕorigine conservÂŽe. Ce texte illsutrÂŽ dÕun dessin original de Pierre Gaudin a ÂŽtÂŽ composÂŽ ˆ la main en caractÂres Bodoni de corps 8 et tirÂŽ sur ses presses ˆ 120 exemplaires tous hors commerce et rÂŽservÂŽs aux Amis de Camille Renault. TrÂs bel exemplaire. 55 Typographie Pierre-Gaudin unknown
1583Paris, Boulé, 1850. Un volume relié in-8. (21 x 13,8 cm) de 280 pp. Reliure demi-basane verte, dos lisse orné, titrage doré. (Reliure de l'époque.). Cette édition était un supplément au journal "L'Estafette" du 28 janvier 1850.Trace de coup au coin inférieur du premier plat sinon bel exemplaire.
1583Paris, Boulé, 1850. Un volume relié in-8. (21 x 13,8 cm) de 280 pp. Reliure demi-basane verte, dos lisse orné, titrage doré. (Reliure de l'époque.). Cette édition était un supplément au journal "L'Estafette" du 28 janvier 1850.Trace de coup au coin inférieur du premier plat sinon bel exemplaire.
19102072555Paris: Alphonse Lemerre ohne Jahr. (ca. 1910). 256; 253, (1) Seiten. Kl. 8° (15-17,5 cm). Dekorative Halblederbände der Zeit mit Titel und Rückenzier in Goldprägung, Marmorpapierbezügen und -vorsätzen sowie goldgefärbten Kopfschnitten. [Hardcover / fest gebunden].
3861952777.Ghardcover. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book. hardcover
1879MBRIPH33Lalauze Paris Jouaust-Libr. des Bibliophiles 1879 2 volumes petit in-8, 1/2 chagrin bleu nuit, dos à nerfs, caissons dorés, auteur, titre, éditeur et date dorés, têtes dorées, couvertures conservées, frontispice, 31 bandeaux et 21 culs-de-lampe gravés, de Lalauze, T I : xvi+296 pp, T II 320 pp. Tirage à petit nombre, celui-ci sur Van Gelder.
5564La cuisine française du XIVème au XXème siècle. L’art du bien manger suivi de l’art de choisir les vins et de les servir à table,d’un chapitre spécial orné de figures,explications sur le découpage,et de nombreux menus anciens et modernes illustrés par René BINET et WILLETTE puis des aphorismes de BRILLAT-SAVARIN et 20 compositions hors-texte de Albert ROBIDA.Préface d’André THEURIET édition accompagnée d’un nombre important de reproductions d’estampes d’après les maîtres de la peinture.Bois originaux de Paul Emile Colin et A.ROUQUET explications par Gustave GEFFROY contenant de curieuses préparations culinaires dues à des écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques de Dumonteil.Les formules pratiques permettant de préparez chez soi les plats renommés des grands restaurants, des maîtres cuisiniers des recettes originales de vieilles cuisines françaises formant ensemble plus de 2000 recettes le tout recueilli et annoté par Edmond RICHARDIN.Un volume petit in 8 pleine toile verte de l’éditeur façon chagrin,titre doré au dos,décor avec titre dorés,sur le premier plat.Faux-titre illustré par Albert ROBIDA,titre,ex-libris,1 page fac-similé du manuscrit le viandier de Taillevaent,bibliographie LVI,946 pages illustrations de Albert ROBIDA et reproductions d’estampes éditions A.M.T Edmond Richardin le 23 décembre 1930,une petite restauration mors supérieur droit sinon très bon exemplaire
194910823New York: The Limited Editions Club 1949. Second-hand hardcover. <p>Brillat-Savarin Jean Anthelme. The Physiology of Taste. The Limited Editions Club: New York 1949. 4to 270x180mm qtr bnd tan pigskin dec paper bds 2xvi4716pp. #567/1500 translation by M F K Fisher; illustration by Sylvain Sauvage VG/-</p> <p><br /> BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme. 1755-1826<br /> <br /> The Physiology of Taste or meditations on transcendental gastronomy. A new translation by M.F.K Fisher with profuse annotations by the translator and illustrations by Sylvain Sauvage. <br /> <br /> New York : The Limited Editions Club 1949. First edition thus limited No. 567 of 1500; 19th series volume 5 unsigned as issued. Translation and annotations by M F K Fisher colour illustration by Sylvain Sauvage. Designed and printed by R L Dothard at the shop of E L Hildreth & Co Battlebro.<br /> <br /> Octavo 270x180mm sympathetically and professionally rebacked new spine and endpapers quarter bound light tan English pigskin to match the original illustrated printed paper boards 2xvi4716pp. Numerous in-text colour illustrations. Lacks slipcase; bookplate to front pastedown "ex libris John Fuller"; boards faintly soiled edges lightly worn top-edges lightly agetoned internally fine.<br /> <br /> <br /> Brillat-Savarin was a French lawyer and politician during and after the French revolution. Renowned as an epicure and gastronome he worked on his Physiologie du Gout all his life assembling it just before he died; it was privately published at his expense just two months before his death. Neither a cookery book nor a memoir it is rather a discussion of the nature of eating in its widest sense. It starts with twenty gastronomical "aphorismes" perhaps the best known being "IV tell me what you eat and I will tell you who you are"; then thirty "méditations" and finishes with twenty-seven 'variétés' in the form of anecdotes adventures recipes and inventions.<br /> <br /> "For the French and outsides alike this work early attained the status of an exemplary culinary text perhaps the exemplary text. the Physiology of Taste civilizes eating. Moreover it socializes food and it does so by recounting in story after story our social relations with food. it appears to us today as something of a sociology of taste ahead of its time" Priscilla Parkhurst Ferguson Accounting for Taste: The Triumph of French Cuisine Chicago: University of Chicago Press 2004 p. 31.<br /> <br /> George Macy 1900-1956 founded the Limited Editions Club of New York in 1929 to publish in limited editions of 1500 copies beautifully illustrated classic titles to club members who had paid a subscription. Between 1929 and 1985 Macy published 548 books roughly 10-12 a year each individually designed and illustrated and usually signed and numbered by the best artists and book illustrators. The Physiology of Taste is the only 'food book' so published.<br /> <br /> M.F.K. Fisher Mary Frances Kennedy Fisher Parrish Friede 1908 – 1992 was a revered American food writer. She wrote 27 books many on food and gastronomy. This translation released on Christmas Eve 1949 was universally praised. "Craig Claiborne of the New York Times said Fisher's prose perfectly captured the wit and gaiety of the book and lauded the hundreds of marginal glosses that she added to elucidate the text."¹<br /> <br /> Félix Roy who went by the name 'Sylvain Sauvage' 1888-1948 was a French artist and prolific book illustrator. He illustrated several books for the Limited Editions Club. He died shortly before publication of this volume leaving the print run unusually for the Limited Editions Club unsigned.<br /> <br /> John Fuller 1916-2001 had a long career in hospitality journalism and education. Formerly Director of the Scottish Hotel School at the University of Strathclyde Professor Fuller was until his retirement in 1976 Head of the Department of Catering Management at Oxford Polytechnic. He was also a significant collector of culinary material and the author of a number of hospitality culinary and restaurant text books many still relevant today. The John Fuller Collection is held at Oxford Brookes University.<br /> <br /> A lovely copy of the most poetic and highly regarded English translation delightfully illustrated from the library of a significant culinary collector.<br /> <br /> § Newman R G. Great & Good Books:a bibliographical catalogue of the Limited Editions Club 1929-1985 Chicago: R. G. Newman Inc 1989. 201; Zealand & Tarpey-Schweid. M.F.K. Fisher: an annotated bibliography fourth edition. San Franscisco : the authors 2013 pps. 21 & 48.<br /> <br /> ¹ Reardon Joan. Poet of the Appetites. New York : North Point Press 2004 p.203.<br /> <br /> </p> The Limited Editions Club unknown
185015168Ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour par Brillat-Savarin, précédé d'une Notice par Eugène Bareste.Paris, Boulé - 1850 - 276 pages et table des matières 8 pages.Reliure demi chagrin rouge. Dos à nerfs avec pièce de titre rouge. Pas de rousseur. Bon état. Format in-8°(22x16).
1883003415Stockholm: F. C. Askerberg 1883 translated by Lunell J. 383 3 pp. First swedish edition. Publishers red cloth. Interior loose from boards and spine but in very good condition clean and bright. F. C. Askerberg hardcover
113893Bruxelles, Editions La Boétie 1947, 245x170mm, 178 + 170pages, reliure demi-maroquin à coins avec titre, auteur et filets dorés au dos à cinq faux-nerfs, 3 filets dorés sur les deux plats. Plat et garde papier marbré. Tranche supérieure dorée. Couverture supérieure conservée. Belle reliure. Exemplaire sur papier Alpha vergé supérieur des Papeteries Barjon-Moirans (Isère), numéroté n.° 342 / 4800. Très bel exemplaire.
1997125263Paris: Le Grand Livre du Mois 1997. Relié. Bon état. in-8. . Le Grand Livre du Mois unknown
19471481947 La physiologie du goût ou Méditations de Gastromie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes parisiens. Avec des illustations noires et couleurs de Joseph Hémard. Editions "la Boétie", Bruxelles, 1947. Un des exemplaires sur Alfa Vergé, exemplaire n°622. Deux volumes brochés petit in-4 sous couverture rempliée et emboitage de velours olive. Très bel état, non coupés.
74556Braunschweig Druck und Verlag von Friedrich Vieweg und Sohn 1888 Auflage: 5. Halbleder gebunden; gelb/braun marmoriertes Überzugspapier rotes goldgeprägtes Rückenschild ornamental gemustertes Vorsatzpapier / Anz. Seiten: XL 423 / 136 x 194 cm / Zustand: gut leichte Gebrauchsspuren; Einband leicht Rückenkanten stärker berieben Überzugspapier an Seitenkante teils abgewetzt Übersetzt und mit Anmerkungen versehen von Carl Vogt Braunschweig, Druck und Verlag von Friedrich Vieweg und Sohn, 1888, Auflage: 5. unknown
194746547Bruxelles: La Boetie 1947. Limited edition. Softcover. vg. 1/4800. Quarto 9 1/2 x 6 3/4". 4 xvii 1 178pp Vol. 1; 2 170 4pp Vol. 2. Uncut and unopened copy. Original glassine over printed wrappers with red and black lettring to front covers and spines.<br /> <br /> Originally published in December 1825 two months before the author's death the "Physiologie du goût" The Physiology of Taste has remained extremely important and has repeatedly been re-analyzed through the years. "In a series of meditations that owe something to Montaigne's Essays and have the discursive rhythm of an age of leisured reading and a confident pursuit of educated pleasures Brillat-Savarin discourses on the pleasures of the table which he considers a science. His French models were the stylists of the Ancien Régime: Voltaire Rousseau Fénelon Buffon Cochin and d'Aguesseau" see Hugh Chisholm's "Brillat-Savarin Anthelme" in Encyclopaedia Britannica 11th edition Cambridge University Press 1911 page 571.<br /> <br /> One of 4800 numbered copies on Alfa Verge paper.<br /> <br /> Some age-toning to glassine. Text in French. Wrappers and interior in very good condition. La Boetie unknown
1829MBRIPH03Paris A. Sautelet et Cie - Alexandre Mesnier 1829 Deux volumes in-8, demi-dos basane fauve à petits coins, dos à nerfs orné, titre et tomaison dorés, frontispices, 410pp. et 432 pp., Première édition illustrée, par 2 lithographies de Henry Monnier placées en frontispices.
1834GITf214Paris Just Tessier 1834. In-8 2 feuillets non chiffrés 2-412pp. Demi basane havane à petits coins de vélin vert, dos lisse orné de cadres et filets dorés, frise en tête et en queue, tranches marbrées, reliure de l'époque. Quelques rousseurs par endroits.
1841100075051Paris. 12 cm x 18 cm. 1841. Relié. 476 pages. Paris Charpentier Libraire-Editeur 1841. Reliure d'époque demi-basane dos à nerfs pièces de titre dorées 12 cm x 18 cm 476 pages. Texte de Brillat-Savarin (un Professeur).Bon état
