1 539 résultats
19064707ABVII. Auflage. Chur, Im Selbstverlag des Verfassers, 1906. 8°. 128 S. Orig.-Ln.-Brosch.
Birmingham, Published by Radiation Ltd. and Printed by Vacher & Sons, July 1929, in-8, tela editoriale bicolore, titolo oro al dorso ed al piatto anteriore, pp. VI, 207, (1). Ottime condizioni.
Hardcover, 24 x 17 cm, 144 p., 150 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058562852. Na het succes van Jonge Sla, een selectie uit Vlaanderens aanstormend culinair talent, geven opnieuw acht chefs het beste van zichzelf in dit frisse, oogstrelende receptenboek. Een grandeur van tapas synthetiseert de keukenstijl van Kristof Marrannes (Ter Leepe, Zedelgem); complexe eenvoud is de specialiteit van Frederik Deceuninck (Sel Gris, Knokke); puur en licht zijn de sleutelwoorden bij Kwinten De Paepe (Trente, Leuven); een apart eetavontuur wordt ervaren bij Pieter Clement in Oostvleteren; Jan Audenaert (D?Oude Pastorie, Lochristi) begrijpt de kunst om het gewone buitengewoon te laten smaken; Alex De Hauwere (Bien Soigne, Antwerpen) gaat voor een charmante keuken zonder complexen; ongedwongen perfectie is de stijl van Vincent De Leenheer (Domestica, Gent) en ?a californian inspired cuisine?, wars van alle labels, typeert Jan Verhelst (Lotus Root, Eke). Acht chefs, acht verhalen en achtenveertig heerlijke, creatieve gerechten waarin telkens drie producten de hoofdrol spelen. Een zeer aantrekkelijke fotografie met de signatuur van Lennert Deprettere en leuke teksten van de hand van Annick Vansevenant.
Hardcover, 24 x 14 cm, 144 p., 150 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058562180. Een waaier aan verschillende kookstijlen in 45 originele gerechten met telkens 3 ingredienten in de hoofdrol. Ideeen van topniveau in haalbare 'keep it simple' bereidingen. Jong talent uit Nederland op zijn best. Francois de Potter van La Trinite (Sluis), Mohammed El Harouchi van Solo (Gorinchem), Erik Jansen van Tolhuysch (Oegstgeest), Matthieu Kellenaers van Gorgeous (Amsterdam), Hans Kinkartz van L'Atelier (Gulpen), Jeroen Kok van Kok
SOFTCOVER , 23 x 23 cm, 120 p., 85 illustraties, drietalig Nederlands/Frans/Engels, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058562913. Gedreven door passie combineert Jules Destrooper, een koloniaal handelaar, de allerbeste kruiden die hij uit Afrika en uit het Oosten importeert, met de meest exclusieve natuurlijke ingredienten zodat hij een unieke smaak kon geven aan zijn amandelbrood, een delicaat koekje dat nog vele fijnproevers over de hele wereld zou behagen. Zo wordt in 1886 de Biscuiterie Jules Destrooper opgericht. Gedreven door het succes van dit eerste product ontwikkelt Jules Destrooper vervolgens zijn eigen recept van een traditionele Belgische boterwafel die hij in 1890 met succes lanceert. Vandaag zijn de Jules Destrooper biscuits de trots van alweer de vierde generatie. Het verhaal van dit succesvolle familiebedrijf, dat de koekjes nog steeds volgens het originele recept bakt, werd voor het eerst in een uitvoerig geillustreerd boek neergeschreven.
Hardcover, 24 x 14 cm, 144 p., 130 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058562029. Jo Bussels Radis Noir in Antwerpen), Kobe Desramault In de Wulf in Dranouter), Benoit Dewitte Chez Nous Chez Vous in Zingem), Laurent Locquet van Afoodaffair in Gent), Dimitry Lysens Magis in Tongeren) Christian Baby Yumbi Resource in Brussel), Hermes Vanliefde Rock Fort in Brugge), het duo Kristof Begyn en Didier De Roover Kijk Uitin Vilvoorde): acht jonge chefs uit Vlaanderen en Brussel, nauwkeurig geselecteerd en gescreend. Zij kregen van Stichting Kunstboek de opdracht om aan de hand van telkens drie hoofdingredienten elk zes gastronomische meesterwerkjes uit te puren. 'Keep it simple' staat in deze publicatie synoniem voor 48 heerlijke, haalbare en originele gerechten waarmee je kunt uitpakken: culinair vuurwerk, echte smaakexplosies.
Broche, couverture carton illustree, 205 x 280mm., 336pp., illustration tres profonde en couleurs. Exposition : 16 mars - 10 juin 1990. Bon etat.
Hardcover, 24 x 17 cm, 144 p., 150 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563033. Na het succes van Jonge Wortels, een selectie uit Nederlands aanstormend culinair talent, trakteren acht gedreven ?Nieuwe Hollandse? chefs u opnieuw op een heerlijk diner in dit oogstrelende receptenboek. We schuiven aan bij Rik Jansma (Basiliek, Harderwijk), Mart Scherp (Scherp, Middelburg), Marc Smeets en Jonathan Daane Bolier (Lepels, Schiedam), Francois Geurds (Ivy, Rotterdam), Pieter Bosters (Mijn Keuken, Wouw), Jeroen Raes en Dennis van der Meer (O, Maastricht), Edwin Soumang (One, Roermond) en Michel Meijer (Meijer?s, Andijk). Topideeen van jong culinair Nederlands talent haalbaar verpakt: achtenveertig hippe en inspirerende gerechten, die telkens freewheelen op drie ingredienten, waarmee u kunt scoren bij uw gasten!
Roy. 8vo., First Edition, with 8 fine coloured plates (6 double-page), ink price on front free endpaper; green cloth, gilt back, a very good, bright, clean copy in unclipped dustwrapper. A classic survey with many historical recipes, Ayrton's last work is arranged geographically by region.
8vo., First Edition, with a frontispiece and illustrations in the text; cloth, a near fine copy in unclipped dustwrapper, the latter very lightly frayed at extremities With a pictorial personal bookplate. .This classic study in uncommon in the dustwrapper.
4to., First Edition thus, with 8 coloured plates, very numerous monochrome illustrations (a number full-page) in the text and decorative endpapers; yellow cloth, gilt back, a very good, bright, clean copy in dustwrapper. First published in 1970, this is arguably the best of the single-volume compendia of herbs and spices. A well-known mountaineer and member of Hunt's 1953 Everest Expedition, Stobart later developed two other careers - as photographer and cookery writer. This volume was some twenty years in the making. Curiously elusive in this condition.
Very Good English Paperback. Pbo. 4to. (32 x 23 cm). In English. 159 p., color and b/w ills. The food culture of the Ottoman Palace.
New New Turkish Original bdg. Dust wrapper. Roy. 8vo. (24 x 17 cm). In Turkish. 378, [3] p. Açiklamali yemek ve mutfak terimleri sözlügü.
Hardcover, 24x24 cm, 210 p., 85 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563934. Vooral bekend om hun iconische cuberdon, ?neuzeke? of ?tsoepke?, behoort Confiserie Geldhof zonder twijfel tot het meest gekoesterde Vlaamse culinaire erfgoed. Toen Antoine Geldhof als veertienjarige het negentiende eeuwse geheime recept van de cuberdons meekreeg van de kleinzoon van de uitvinder, kon die onmogelijk vermoeden dat het donkerrode kegelvormige snoepje met de onweerstaanbaar vulling van smeuige frambozenstroop en Arabische gom, ook vandaag nog in de smaak zou vallen. Sinds de erkenning van de cuberdon als streekproduct is er zelfs sprake van een heuse cuberdonhype en kan de kleinschalige Eeklose confiserie de vraag naar neuzen en afgeleide producten amper bijhouden. Alle reden dus om de rode feestneus op te zetten en dit snoepje samen de geschiedenis van familiebedrijf Geldhof in een boek te vereeuwigen.
Hardcover, 22,5 x 22,5 cm, 96 p., 120 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058562586. Dit culinaire boek belicht verrassende parallellen tussen de gerechtelijke en de gastronomische wereld. Links worden gelegd via taalkundige termen, etymologieen en kwinkslagen. De presidenten van de vijf Nederlandse hoven en chefs van gerenommeerde eethuizen zijn daarbij de geprivilegieerde gesprekspartners. Met een korte geschiedenis van de verschillende hoven, interviews met de presidenten en heerlijke gerechten van Paleis Stadhouderlijk Hof, De Steenen Tafel, Chalet Royal, Le Cirque en La Rive. Een hoogst origineel geschenkboek!
57490, Pandora Uitgeverij, 2021 HB, 260 x 200 mm, 224 p, full colour Kleurenillustraties NL edition. ISBN 9789053254776.
HB, 260 x 200 mm, 224 p, full colour Kleurenillustraties NL edition. ISBN 9789053254776. Wie zijn hand in de Schelde steekt, staat in contact met de hele wereld. De Haven van Antwerpen brengt dit in de praktijk met een kookboek vol smaken uit de vier windstreken. 25 nationaliteiten waarmee de Antwerpse haven nauwe contacten onderhoudt, stellen met trots het lekkerste uit hun land voor. De Noorse dokwerker, de Israëlische CEO, de Turkse expediteur, de Congolese matroos,. ze zijn allemaal even trots op de gerechten uit hun vaderland. En dat willen ze graag delen met elkaar. Smakelijk!
57498, Pandora Uitgeverij, 2021 HB, 260 x 200 mm, 224 p, full colour Kleurenillustraties NL edition. ISBN 9789053254776.
HB, 260 x 200 mm, 224 p, full colour Kleurenillustraties NL edition. ISBN 9789053254776. Wie zijn hand in de Schelde steekt, staat in contact met de hele wereld. De Haven van Antwerpen brengt dit in de praktijk met een kookboek vol smaken uit de vier windstreken. 25 nationaliteiten waarmee de Antwerpse haven nauwe contacten onderhoudt, stellen met trots het lekkerste uit hun land voor. De Noorse dokwerker, de Israëlische CEO, de Turkse expediteur, de Congolese matroos,. ze zijn allemaal even trots op de gerechten uit hun vaderland. En dat willen ze graag delen met elkaar. Smakelijk!
54494, Hannibal / Kannibaal , 2020 Hardcover, 240 pagina's, 23 x 16 cm, met prachtige illustraties in kleur en z/w. Nederlandstalige editie. ISBN 9789463887557.
Hardcover, 240 pagina's, 23 x 16 cm, met prachtige illustraties in kleur en z/w. Nederlandstalige editie. ISBN 9789463887557. Alles over Belgische koffie, de plant, de branderijen en de kunst van het koffiezetten Een dampend kopje koffie biedt troost, afleiding of een ogenblik rust. Het hoort bij thuis, of net bij onderweg. Ook voor de intrigerende geschiedenis van de koffie is er geen gebrek aan invalshoeken. Bijvoorbeeld de koffieplant. Die werd in de zeventiende eeuw begeerd en beschermd onder Arabisch monopolie, maar groeide uit tot een plantageplant die wereldwijd succes oogstte. Tegenwoordig staat hij opnieuw onder druk, deze keer door de klimaatverandering. Omgekeerd verging het het metier van de koffiebrander in België. Van bij het ontstaan van koffiebranderijen werden stappen gezet naar meer industrialisering en mechanisering. Maar net op het punt dat de ambachtelijke koffiebrander overbodig leek te worden, herwonnen artisanale branderijen hun elan. En wie denkt dat de barista een hedendaagse uitvinding is, is bij deze een illusie armer: al van bij de opkomst van koffiehuizen sinds het midden van de zestiende eeuw werd het zwarte goud geschonken door een specialist die de kneepjes van het vak kende. Vandaag doen authenticiteit en beleving in de koffiewereld weer hun intrede. Bonen krijgen een gezicht en een verhaal. In heldere teksten en geïllustreerd met originele foto?s worden in dit boek het erfgoed, het vakmanschap en de koffietradities belicht. Auteurs Greet Draye en Femke Paulussen zijn verbonden aan het Centrum Agrarische Geschiedenis. Piet Stoffelen, verbonden aan Plantentuin Meise, leverde tekstbijdragen over de koffieplant.
Hardcover, 168 p., Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563880. Na diverse culinaire omzwervingen kruisten de wegen van Peter Laloo en Hermes Vanliefde elkaar in de keuken van een Brugse brasserie. De jonge collega?s werden na drie jaar zakenpartners en sloegen een eigen(zinnige) culinaire richting in. Chef Hermes is een aanhanger van eenvoud. Kunnen proeven wat je aan het eten bent, daar draait het om. Zuivere ingredienten in licht verteerbare bereidingen, vergeten producten in licht verbazende combinaties. Zo bouwden ze eigenhandig Rock-Fort uit tot het restaurant dat het nu is. Peter bespeelt er de zaal, Hermes bedwingt de keuken. Ondanks het hectische tempo van elke middag en avond, weigeren ze te vluchten in routine en stramien. Hermes ventileert vaak nieuwe ideeen in a-la-minute experimenten aan het fornuis en Peters feeling voor de wensen van de gasten krijgt soms vorm in een snelle menuwijziging. Hun voorliefde voor Spanje leidt tot een zonnig zuiderse keuken, maar die wordt steevast gecombineerd met lokale producten. Een mix van global en local ? glocal ? food biedt de chef onuitputtelijke creatieve mogelijkheden. Na tien jaar kristalliseert Rock-Fort de essentie van hun inventieve keuken voor het eerst in een boek, meteen ook een eerbetoon aan hun friends, fans and food.
Gebonden, Hardcover, 192 pagina's met prachtige moderne en historische illustraties van Antwerpen en reclame. ISBN 9789085867227. Eten en drinken te Antwerpen, veel en aangename gerechten en adressen. Antwerpen a la carte toont met oude en actuele beeldende kunst en met waardevol erfgoed een nieuw portret van Antwerpen als etende stad. Het boek en de gelijknamige expositie onthullen het verrassende, grillige en vaak onzichtbare spoor van de voedselketen door Antwerpen sinds 1500. Waar kwamen gewassen vandaan? Waar lagen markten en later winkels? Gelijken hedendaagse keukens en restaurants nog op de keuken en herberg van pakweg de zeventiende eeuw? En waarom werd voedselafval vroeger gerecycleerd? Het verhaal van vroeger is tegelijk uiterst actueel. Wereldwijd wonen steeds meer mensen in steden. Zullen al die stedelingen zich in de toekomst op een duurzame manier kunnen voeden? De uitdaging is groot en het verleden kan daarbij inspirerend werken.
189210572261891 - 1892. 4to. Zus. 442 S. m. zahlr. Textabb. Hlwd d. Zeit. Einbd. berieben u. bestoßen (gebräunt).
19041093728Gotha, Gothaisches Tageblatt, (1904). 512 Sp., 2 Bl. Mit zahlr. Textabb., 7 (st. 11) Taf. Hlwd (beschabt, gelockert, Papier gebräunt).
