10 264 résultats
8°. XVI SS. Anz. mit illustr. Reihentit., 224 SS. mit 14 Holzstich-Abb. und Anz. Orig.-Umschl. Chemisch-technische Bibliothek, Band I. - Papierbedingt leicht gebräunt. Buchblock und Umschl. mit Randläsuren. Rücken gebrochen und mit kl. Absplitterungen. SW: Essen und Trinken, Fabrikation alkoholische Getränke auf Weinbasis, Rezepte, Lehrbuch, Fachbuch, Österreich, vor 1900 Bücher Deutsch
(Codice GA/4542) In 16° quadrotto, 128 pp. Prima edizione. Testo inglese, alcuni disegni. Simpatica dedica. Brossura editoriale, come nuovo. ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA
8°. 103 SS., zahlr. tls. mehrf. gefalt. Tabellen. Geheftet. Schoene 3690. - Dissertation an der Staats- und Wirtschaftswissenschaftlichen Fakultät der Ruprecht-Karl-Universität Heidelberg. - Untersucht den flächenmäßigen Anteil des Weinbaus am landwirtschaftlichen Einzelbetrieb in Baden, die wirtschaftliche Bedeutung der Rebbaus in den verschiedenen badischen Weinbaugegenden, die Erb- und Übergabesitten in den badischen Rebgebieten und ihre mutmaßliche Beeinflussung durch den Weinbau. - Tit. gestempelt. Schnitt stockfleckig. Angestaubt und leicht bestoßen. Rücken mit Papierstreifen alt vestärkt und mit Läsuren. Essen und Trinken, Landwirtschaft, Weinbau, Süddeutschland, Hochschulschrift vor 1945 Bücher Deutsch
Quer-Kl.-4°. 111 SS., 1 Bl. mit zahlr. Abb., 4 farb. Zwischenbll. Farb. illustr. cell. Orig.-Pp. Kulturgeschichtlicher Streifzug durch Europäische Antike, Mittelalter und Neuzeit. - Kopfschnitt schwach stockfleckig. Rücken an den Kapitalen leicht bestoßen. Cellophankaschierung dort tls. mit kl. Lufteinschlüssen. Innen sauber. SW: Kulturgeschichte, Essen und Trinken, Obst, Getränke, Weinbau, Gefäße, illustrierte Ausgabe Bücher Deutsch
8°. 310 SS., 1 Bl. mit 130 Abb., 1 Karte der europäischen und nordafrikanischen Weinbaugebiete auf hint. Vors. Orig.-Lwd. mit illustr. Orig.-Umschl. Schoene 7164. - "Es soll Sinn und ZWeck der vorliegenden 15. Auflage dieses Handbuches sein, sowohl dem Weinfreund als allen denjenigen, die mit Verkauf und Vertrieb von Wein, Dessertwein oder weinhaltigen Getränken zu tun haben, ein Wegweiser und Ratgeber zu sein. Auch der Nachwuchs im Weinfach soll sich an Hand der Schrift über die wesentlichen Vorgänge und Gepflogenheiten unterrichten können." (Vorwort) - Minimale Mängel. Gutes Exemplar. SW: Literatur, Geschichte, Kulturgeschichte Essen und Trinken, Wein, Antike, Neuzeit, Anthologie, nach 1945 Bücher Deutsch
Barcelona, Edit. Vital, 1999. 86 p. 8º mayor. Rústica editorial ilustrada. Muy buen ejemplar.
BELFOND.. 1989.. In-12 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 152 pages. 1ère de couverture illustrée en couleurs. Quelques photographies en couleurs, hors texte. Textes et recettes de Michèle Carles.
Oversize. 302 p., illus. Hardcover Very good condition good
343 p., illus. Hardcover Very good condition good
358 p., illus. Hardcover Very good condition good
339 p., illus. Hardcover Very good condition good
Paris, Nathan, s.d., in-8, cartone editoriale, titolo oro, pp. 319. Con numerose vignette.
Kl.-8°. Je Bändchen ca. 70 S. Orig.-Leinenbände mit Deckeltitel. *1. Helmers: Das Wissenswerte vom Gase für die Hausfrau. 2/3. Eickhoff, Marga: Häusliche Gymnastik unserer Jugend und ihre Spiele im Freien. 4. G.A. Müller: Die Kleinwohnung als schönes Heim. 5/6. A. v. Wehlau: Handbüchlein für Küchenarbeiten. Bücher de
pp. ix, 362 + Plus photographs. Map endpapers. Tall 8vo. Original full cloth binding. Original dust jacket, very slightly worn. Nice copy. POLAR 3
16,5 x 12,5 cm. 197 Seiten. Orig.-Halbleinenband *Vorsatz mit privatem altem Namensstempel, sauber und gut erhalten. Bücher de
Octavo in blue DJ, deckled edges, 287 pages, b&w illustrations ; 23 cm. DJ protected in mylar sleeve. Article included. || Gastronomy, Authors -- Biography.
In 8ø (cm. 23,5 x 16); pagg. 145; con illustraz. fotograf. a colori f.t. e disegni n.t.; leggera cartonatura originale a colori. VG. ** "182 ricette d'alimentazione a base di cereali. Come cucinare conservando i principi vitali dell'orzo, grano verde, avena, miglio, mais, riso, segale, frumento, pasta integrale..."
96pp. Paperback Very good condition
Barcelona, Edic. Elfos, 1985. Ilustraciones en color. 91p. 8º mayor. Cartoné editorial ilustrado. Muy buen ejemplar.
S.l., Time inc., 1969. Collection "La Cuisine à travers le Monde". Un volume cartonné de format in 4° de 208 pp.; très nombreuses illustrations en couleurs de qualité. Bon état. Du raisin et autres grains, Bières, Alcools, Apéritifs, vins français, allemands, Autrichiens, Hongrois, vins de dessert, digestifs... Glossaire, index...
Quarto in yellow DJ, xviii, 326 pages, color illustrations ; 26 cm. Signed by author. DJ protected by archival mylar sleeve. || A collection of recipes for fruity dishes from the famous Chez Panisse restaurant.
Walter Melocchi, Cucina dietetica. Basi fisiologiche, alimenti, regimi, ricette, in collaborazione con G. Cassinari già capocuoco e A. Pansini attuale capocuoco della Casa di cura di Ramiola, Editore Ulrico Hoepli, Milano 1969, quarta ed. riveduta e ampliata, pp. XXVIII, 401, cm 19, br. ed. Minime tracce d’uso alla brossura, qualche carta con traccia di piegatura all’angolo superiore, una decina di carte con lievi sottolineature a biro, per il resto molto ben conservato.
Hardcover, 23 x 23 cm, 120 p., 250 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058562746. Het beste uit de zee is het eerste deel uit de reeks Culinaire Verfijning met Hotelschool Spermalie. Het is een vervolg op de reeks Eenvoudige gastronomie waarin Basistechnieken en Koude Kunstjes verschenen en legt de culinaire lat alweer een trapje hoger. 24 technieken worden haarfijn uit de doeken gedaan en in evenveel heerlijke gerechten gegoten. Het reinigen en fileren van verschillende soorten vis, openen van oesters, garen in papillot, bereiden in zeekorst? alle knepen van het vak komen uitgebreid aan bod. Dit boekdeel wordt doorspekt met productinformatie over vis, schaal- en schelpdieren, maar ook andere ingredienten die de gerechten kruiden of textuur geven worden toegelicht. Voor elke foodie en gastronoom een schat aan interessante informatie, opnieuw schitterend in beeld gebracht door fotograaf Bart Van Leuven.
Hardcover, 23 x 23 cm, 120 p., 250 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563477. De kers op de taart is het vijfde boekdeel in de gastronomische reeks met Hotelschool Spermalie. Deze uitgave is the real temptation voor dessertfanaten en zoetekauwen. Zesentwintig overheerlijke desserts worden stap voor stap bereid: van een eenvoudige creme anglaise, sorbet, mojito fruitsalade, panna cotta, granite of chocolademousse tot een gesofisticeerde bavarois, chocoladeschuimtaart, ijsvacherin, millefeuille, miserable of biscuit. Voor elk wat wils. En voor de gevorderde hobbykoks komen er nog een aantal extra garnituren, zoals een suikerbel of een chocoladedruppel, als toetje bovenop. De basisrecepten worden minutieus uitgelegd en groeien uit tot culinaire pareltjes. Alle bereidingswijzen worden in beeld en tekst duidelijk toegelicht en bieden zodoende garantie op succes! Met dit boek als leidraad zet u voortaan zonder problemen een heerlijk assortiment desserts op tafel.
Hardcover, 23 x 23 cm, 120 p., 250 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058562494. Begin 2007 verscheen het eerste deel in de reeks ?Eenvoudige gastronomie met Hotelschool Spermalie?: Basistechnieken. Dit tweede deel gaat door op de ingeslagen weg en werkt de aangeleerde bereidingen en technieken verder uit in 24 nieuwe, heerlijke gerechten, ditmaal uit de ?Koude keuken?. Met dit tweede deel voor de leergierige foodie en hobbykok wordt het een Koud Kunstje om in een mum van tijd de heerlijkste oefeningen en variaties op dit thema uit de mouw te schudden: koude soepjes; slaatjes met vis, schaaldieren en gevogelte; mousses, pasteien, terrines en galantines; aspics en gelei; aangepaste mayonaises, dressings en zuiderse toma-, tape- of andere -nades. Stap voor stap worden de 24 gerechten opgebouwd, toegelicht en gefotografeerd en net zoals in eerste boekdeel staan opnieuw alle gebruikte materialen duidelijk afgebeeld. Ten slotte gaat in Koude Kunstjes ook veel aandacht naar productinformatie over bv. olien en azijnen, cressen en scheuten, viseitjes, tomatenvarieteiten, slasoorten en nog zoveel meer. Het ervaren team van Hotelschool Spermalie neemt je in dit tweede deel graag een stapje verder op je ontdekkingsreis langs de basics van een perfect onderbouwde keuken.
