COLLECTIFLivre Rare Book
Collectif.Livre Rare Book
La Patisserie Illustrée
1938LCI-53181938 1 in -4 relié dos lisse synthétique
Le Chef d'Oeuvre Inconnu · Lille, France40,00 €
568 résultats
75854Coll. "Contribution au renouveau du folklore en Wallonie volume VII, Bruxelles, éd. Ministère de la culture française, 1978, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond blanc éd., 282 pp., quelques photos en noir, table des matières, "Cet ouvrage collectif propose une étude ethnologique rigoureuse de la gastronomie populaire en Wallonie, fondée sur les contributions de la Commission royale belge de folklore, Section wallonne, et des enquêtes dirigées par Doppagne, Thibout et Manet. Il analyse les pratiques culinaires locales, les recettes traditionnelles, les usages sociaux et rituels liés à l'alimentation dans différentes régions wallonnes entre tradition et modernité". Quelques études sur la gastronomie des pays voisin comme la France et le Grand-Duché du Luxembourg. Un petit article sur les pâtisserie porugaises. Pas courant Très bon état
57379Bruxelles, s.d. (c. 1920), éd. Commission Nationale d'Expansion Economique, gd. in-8, cartonnage souple éd., couv. ill. coul. éd., 192 pp., papier fort, le texte en encadré par un double pointillé vert, liste des créateurs des recettes, table des matières, non coupé, Recueil de desserts composés de recettes de pâtisserie sucrée, collectées dans les différents Instituts belges d'enseignement d'art ménager. Toutes les recettes ont leure attribution d'établissement et de lieu sur une liste à part. Le "Prix Félix Thiry" fut créé par l'industriel-mécène belge Félix Thiry spécialisé dans les produits sucriers.. Sommaire : entremets et desserts - tartes et gateaux - pâtisseries ménagères - gaufres, beignets et fritures - friandises et bonbons - fruits frais et secs - quelques crèpes. Pas courant. Très bon état du papier; la couverture est couverte de salissures
1938LCI-53181938 1 in -4 relié dos lisse synthétique
67646Cologne, éd. Naumann et Göbel, S.d. (années 2000), gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul., recettes pas-à-pas en coul., index des recettes, 256 recettes de pâtisserie, aux granbds classiques aux créations les plus récentes, cookies, macarons, charlottes et bien d'autres. Très belle présentation avec des recettes très bien décrites et réalisables par les néophytes. Ce livre risque de vous faire prendre quelques kilos en plus ! RARE. Très bon état
458291Les Editions Du Coq à L'Ane S.L. 2005 In-8 ( 240 X 150 mm ) de 174 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Illustrations en couleurs dans le texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
QWA-16729Chêne, 2009, in-4 rel. 1/2 perc. dorée (17,5 x 27,5), VII-504 p., réimpression en fac-similé de l'édition de 1873, 137 gravures sur bois et 10 planches chromolithographiques, marques de frottement au dos, intérieur frais, bon état.
75754Coll. "Encyclopédie agricole", Paris, éd. Librairie J.-B. Baillière, 1947, 6e édition revue et corrigée, fort gd. in-12, cartonnage souple, couv. texte et dessin en noir sur fond vert clair éd., 504 pp., ill. par 183 photos et dessins en noir in-texte, introduction par Dr. P. Regnard, préface de la 4e édition, table alphabétique des matières, table méthodique des matières, catalogue de la librairie Baillière, Réf. De Casteljau "biographie d'apiculture" n° 890, quelques cachets de l'ancien propriétaire L'auteur (1834 - 1929) était ingénieur agronome, professeur d’agriculture à Riom (Puy-de-Dôme), membre fondateur de la Société Centrale d’Apiculture. La première édition de ce fabuleux traité d'apiculture date de 1906. Nous présentons ici la sixième édition revue et corrigée. Une "bible" pour apprendre et perfectionner ses connaisances sur les abeilles, le rucher et la production des produits issus de celles-ci. Une Référence. Pas courant Très bon état, la couverture est très légèrement défraîchie
4 volumes reliés (sans jaquettes). 184 + 179 + 229 + 198 pages.
98147Paris sd Comptoir français du livre, Editions du Livre - sd - In-8 couverture cartonnée bleu décorée (sans jaquette) - 724 pages - nombreuses reproductions photographiques
193117171931 cartonné éditeur petit in-octavo (editor hard-back in-octavo), dos toile orange avec un titre en noir (orange percale on the spine with black title), premier plat illustré en couleurs (front cover illustrated in colours), toutes tranches lisses (all smooth edges), sans illustration (no illustration), 222 pages, 1931 à Paris Librairie Garnier Frères,
9024Recettes pratiques de cuisine, de pâtisserie et d’entremets. Petit in 8 reliure éditeur demi-toile rouge avec titre et filets en noir. Premier plat illustré en couleurs, publicités au deuxième plat. Faux-titre, titre, 475 pages, nombreuses illustrations dans le texte. Paris Albin Michel éditeur, sans date. Pâle mouillure, sans gravité sur le premier plat.
64300Cordes, Editar, septembre 1994, in-folio, cartonnage couv. photo coul. éd., 100 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Index des recettes, Très belle revue, comme d'habitude chez Thuries, qui met en valeur des pâtissiers, chocolatier et confiseurs. Dans ce numéro 7, Jean-Marie Augnet, pâtissier-chocolatier installé à La Tour-de-Peilz en Suisse, Jean-François Castagné, MOF, chocolatier, confiseur et pâtissier à Mazamet et Yves Thuries lui-même à Cordes. Des recettes hors du commun mais réalisables par un bon amateur. RARE. Très bon état
916891Robert Morel - Collection "La Cuisine Rustique" Forcalquier - Haute Provence 1970 In-12 carré ( 155 X 145 mm ) de 197 pages, cartonnage crème à la bradel, d'après la maquette d'Odette DUCARRE, avec bouton de tiroir en laiton rivé au dos, signet en fil de chanvre, dos et plat supérieur titrés en noir. Edition originale. Bel exemplaire. Référence bibliographique: Robert Morel Inventaire N°732.
40953Robert Morel - Collection "La Cuisine Rustique" Forcalquier - Haute Provence 1970 In-12 carré ( 155 X 145 mm ) de 197 pages, cartonnage rouge à la bradel, d'après la maquette d'Odette DUCARRE, avec bouton de tiroir en laiton rivé au dos, signet en fil de chanvre, dos et plat supérieur titrés en noir. Edition originale. Bel exemplaire. Référence bibliographique: Robert Morel Inventaire N°732.
1960143334Couverture souple. Broché. 770 pages. Légèrement défraîchi.
1995002852 MartinJerome Villette 1995. First edition. Hardcover. As New. 4to laminated boards <br/><br/> Jerome Villette hardcover
194743391947 cartonné souple in-octavo, dos muet bleu-marine, couverture recto imprimée, illustrations : figures in-texte et hors-texte publicitaires en couleurs, 160 pages, 1947 à Nancy Editions de la Levure Alsacienne Alsa,
103582Thoune, Editions Ott sans date, vers 1944 270x190mm, 256pages, relié toile de l'éditeur. Bon état.
19259272(Hamburg, gedr. bei F. W. Rademacher, 1925). 112 S. Mit Abb. u. 1 Plan. Illustr. OKart m. Kordelbindung.
70682Bruxelles, éd. Racine, 2010, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage, couv. dos toilé rose et plats photos en noir éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, table des recettes, L'histoire d'un mythe bruxellois : la maison Wittamer. La plus prestigieuse pâtisserie de Bruxelles et de Belgique. De l'histoire mais aussi des recettes, des secrets culinaires et surtout la bonne humeur belge ! RARE Très bon état
69912S.l., éd. Mango, septembre 2014, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 192 pp., papier, très nb. photos en coul. et dessins en noir, préfaces de Pierre Hermé et de Christophe Michalak, sommaire, cahier pratique, lexique, table des matières, « Préfacé par Pierre Hermé et Christophe Michalak, ce livre propose 50 pâtisseries classées selon 4 niveaux de difficulté, des plus simples (madeleines au miel, cake citron, flan gourmand, moelleux au chocolat, pâte à tartiner) aux plus compliquées (religieuse marron-mandarine, Macaronade, St-Ho! ou encore Celebration cake "Fête des mères"), en passant par des grands classiques (Baba, tarte praline, vacherin vanille-framboise, cheesecake et autre galette des rois). Chaque recette est accompagnée de sa photo pleine page, le chef propose aussi des astuces pour ne rien rater et n'a pas hésité à donner les recettes de ses spécialités qui font sa renommée (Maca'Lyon, Tablette fourrée, B Citron...)! Sans oublier tout un chapitre sur les bases (pâte sucrée, pâte à baba, génoise, crème mousseline...), un cahier pratique avec des techniques en pas-à-pas (fonçage, mise au point du chocolat, feuilletage, glaçage des choux...) et même des gabarits pour les choux de la Religieuse et du Paris Brest, les décors en chocolat. » Très RARE Très bon état, comme neuf
10086la cuisine en général, la pâtisserie, la confiserie et les conserves par une réunion de cuisiniers. Le plus complet des livres de cuisine renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à l’entretien d’une bonne cave indispensable à la maîtresse de maison et la cuisinière bourgeoise. Nouvelle édition illustrée. Fort in 8 reliure éditeur pleine toile verte de l’éditeur, décorée, premier plat et dos illustrés en couleurs avec titre. Faux-titre, titre, 678 pages, dont 80 menus illustrés en fin de volume, et 24 pages de table des matières. Une page de table des illustrations hors-texte. Quelques illustrations en noir dans le texte, complet des planches hors-texte en couleurs. Tranches marbrées. Paris Librairie commerciale Aristide QUILLET sans date. Légère rousseurs en début et fin de volume, sinon bon exemplaire.
997571Könemann Köln 1999 Fort in-4 carré ( 320 X 275 mm ) de 512 pages, cartonnage illustré sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
1947180251Joinville éditeur Joinville éditeur, 1947. In-8 carré relié plein cartonnage crème éditeur de 466 pages illustrées. Taches en couverture et haut du dos un peu abimé sans gravité, néanmoins bon état intérieur
990277Albin Michel Paris 1990 In-8 ( 230 X 155 mm ) de 236 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Planches en couleurs hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
