Artusi PellegrinoMareMagnum
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brossura
Pagine: 461 . Illustrazioni: Copertina di Fulvio Bianconi . Formato: 16° . Rilegatura: Brossura con retrocopertina macchiato . Stato: Discreto . Caratteristiche: Bruniture .
Pagine: 640 . Illustrazioni: Disegni di Roberto Luciani . Formato: 8° . Rilegatura: Cartonato editoriale . Stato: Buono . Caratteristiche: Analizzate da due dietologi le famose ricette artusiane e rivisitate per il gusto odierno .
br. Se la storia del gusto italiano ha un ricettario per eccellenza questo è "l'Artusi", che a oltre 100 anni di distanza appare oggi strumento privilegiato per rileggere i consumi attraverso cui si è formata l'identità nazionale. Questo piccolo libro ne ripropone una selezione molto particolare, dettata dall'autore stesso nell'Appendice che volle aggiungere alla 14" edizione dell'opera e che intitolò "Cucina per gli stomachi deboli", chiosando con arguzia "la quale pare sia venuta di moda". Nel trionfo di carni farcite e preparazioni elaborate del suo ricettario l'Artusi traccia una safety zone per chi voglia mangiar bene senza compromettere la digestione. Quasi un sorprendente ricettario dietetico ante litteram.
ill., ril. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con scrupolo e passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, "l'Artusi" è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un manuale adatto al cuoco esperto così come al principiante, che esalta l'arte del "mangiar bene" e ispira la cucina delle famiglie italiane da più di un secolo. Un'edizione nuova nella veste ma fedele in tutto e per tutto a quella originale del 1891, pensata per rendere omaggio al padre fondatore della sana cucina di casa nostra, quella della nonna e della mamma, per consegnarla nelle mani delle nuove generazioni.
Marseille, J. Laffitte, 1998. In-8 broché, 293 pages. Parfait état.
New English Paperback. Pbo. Mint. 4to. (26 x 20 cm). In Turkish. 319, [1] p. Color ills. Sevgili mutfak. Saglik, gelenek, dogallik, kolaylik ve lezzet bir arada. (Adim adim Türk yemekleri okulu).
New Turkish Paperback. Roy. 8vo. (24 x 17 cm). In Turkish. 205 p., ills., plans, drawings and map. Zeytin, tas, yag: Kuzey Kibris'ta zeytinyagi degirmenleri (Yaghaneler). "This book is a resource where you can find everything about olive history and olive oil extraction techniques. Examined olive oil mills in Northern Cyprus and Turkey, architectural details were given and put together.".
Hardcover in good condition. No jacket. Text in English, French and Dutch. Boards are lightly marked. Spine ends, upper leading corners and upper edges are very lightly bumped. Pages are clean and contents are clear throughout. Binding is sound. HCW Used
Book is in excellent condition, the text paper is age-toned, very slight wear to covers. Binding is solid and square, covers have sharp corners, exterior shows no blemishes, text/interior is clean and free of marking of any kind. 88 pages with b&w & color photos.
Extra recipe written inside front board. No other marks or inscriptions. No creasing to covers or to spine. A very clean very tight copy with bright unmarked boards and no bumping to corners. 80pp. A wide-range of vegetarain meals, pre-dinner nibbles, appetizers and mains and salads - to tempt all tastes.
256 pages with index. Slight curl to front cover. Black and white illustrations. "A compendium of wine information that is graspable by the novice and comprehensive enough for the oenophile." - The Montreal Downtowner Book
br. Tener conto dell'indice glicemico (IG) nei pasti quotidiani è utile non solo per chi è sovrappeso, soffre di glicemia alta o è diabetico; è infatti un ottimo modo per mantenere un peso corretto, stare in salute e dimagrire più facilmente. Come si fa? Basta scegliere i cibi con un IG basso o medio, tra i quali figurano gli ortaggi, i semi oleosi, i cereali integrali, i legumi, ma anche quasi tutti i frutti compresi quelli essiccati; combinandoli tra loro, con grassi buoni, l'olio extravergine in primo luogo, e alimenti proteici magri, si riduce l'impatto dei pasti sulla glicemia. Nel testo, oltre alle spiegazioni sui meccanismi glicemici e alle tabelle con gli IG dei principali alimenti, sono presenti numerose ricette che aiutano a tradurre in cucina e in tavola il principio del basso IG. Le golose ricette proposte spaziano dalla prima colazione alla cena, con particolare attenzione all'uso delle verdure, dei cereali in chicco, dei legumi, dei semi e della frutta secca. Non manca qualche esempio di dolce, da riservare di preferenza alla prima colazione.
FLAMMARION. 1996. In-4 Carré. Relié, Jaquette. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 191 pages augmentées de nombreuses en couleurs dans et hors texte - Jaquette en bon état PREFACE DE BERNARD CLAVEL
ISBN : 208201892X. FLAMMARION. 1996. In-4 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 192 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .Frontispice en couleur PREFACE DE BERNARD CLAVEL
br. Che cos'è la celiachia, come viene diagnosticata, come convivere con questa forma di intolleranza alimentare sempre più diffusa? Il volume offre le risposte a queste e altre domande, insieme a più di 100 ricette varie e saporite, tutte facilmente realizzabili e a base di ingredienti privi di glutine. Chi è affetto da questa patologia potrà così alimentarsi in modo sicuro e salutare senza rinunciare ai piaceri della tavola e alle bontà della nostra tradizione gastronomica.
Fine Fine English In original binding with dust wrapper. 4to. (29 x 22 cm). In English. Color ills. 216 p. Hittite cookery. An experimental archaeological study. ARCHEOLOGY Nutrition Culinary culture Food culture Anatolian civilizations Ancient history Cuisine Gastronomy Hittites.
New New English In original binding with dust wrapper. 4to. (29 x 22 cm). In English. Color ills. 216 p. Hittite cookery. An experimental archaeological study. ARCHEOLOGY Nutrition Culinary culture Food culture Anatolian civilizations Ancient history Cuisine Gastronomy Hittites.
New English Original bdg. HC. Oblong 4to. (26 x 32 cm). In English, Arrabic, and Turkish. 223 p., color ills. Culture of cuisine and food of Gaziantep and Aleppo: Similarities and differences.= Gaziantep-Halep mutfak kültürü ve yemekleri: Benzerlikler ve farkliliklar.= Taqâfat al-matbah wa-'l-ma'kûlât fî Gâzî 'Antâb wa-Halab.
EDITIONS BUCHET / CHASTEL. 1977. In-8 Carré. Broché. Etat d'usage. Coins frottés. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 331 pages. Couverture défraichie . RECETTES ET MENUS PAR FRAN GARE ET HELEN MONICA / TRADUIT DE L AMERICAIN PAR ANNE JOBA
Christmas cooking, crafts and decorations. Translated from English by Marek Czekanski.124p. Diagrams illus. index Book
Good pbk reprint. Covers worn. Page edges browned. (Penguin handbook ; PH 137). 17733. eng
Editions Adam Biro, 1991. In-4 relié cartonné sous jaquette, 157 pages, avec quelques photographies. Petite annotation au stylo sur une page de garde (sans gravité). Etude sur la peinture et la cuisine - avec 30 recettes. Bon état
No marks or inscriptions. Minor creasing to front cover adjacent to spine. A very clean very tight copy with bright unmarked boards and no bumping to corners. 64pp. An excellent concise study of Chinese dining and the cooking methods used to produce their economical, nutritious, handsome to behold and usually, low in caloies meals. Includes an introduction to Cantonese dining by EJ Ersek. Very scarce in the UK.
