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Very Good Turkish, Ottoman (1500-1928) In very decorative full leather bdg. Cr. 8vo. (20 x 14 cm). In Ottoman script. 38 p., 2 plates (as one in full two-paged). [OTTOMAN OENOLOGY: INCENTIVE for OTTOMAN WINE PRODUCERS] Bagcilik ve sarabcilik: Osmanli bagcilarina imâl eylemekte olduklari sarablarin islâh cinsi içün vesâyâ-yi ameliye. In the last period of the Ottoman Empire, at the beginning of the 20th century, the Western Anatolian grapes and their wines were already famous and known to the western world. During this period, within the nationalization efforts of the Ottoman economy, a small number of guides were prepared for the national wine-producers. This treatise is one of them prepared by Düyun-u [Düyûn-i Umûmiye-i Osmaniye Varidât-i Muhassasa Idare-i Merkeziye.; i.e. 'Ottoman Foreign Debt Supervision Agency']. Düyûn-u Umûmiye was an institution that supervised the external debts of the Ottoman Empire between the years of 1881 and 1939. It was hoped that incentives like these would be provided national income in the last period of the Ottoman Empire. AH 1327 = AD 1911. First Edition in 1910 [AH 1326]. This is Second Edition. Extremely rare. Özege 1469.; TBTK 5482.
16495Dijon, Décailly et Cretenet, 1830. in-12, 24 pp., broché, couverture originale imprimée (petits manques ou déchirures marginaux, petites rousseurs).
18348614Paris, Just Tessier, libraire, 1834. 2 volumes in-8 (214 x 130 mm), (2) ff. faux-titre, titre, 384 pp. + (2) ff. faux-titre, titre, 412 pp. Reliure d'époque demi-veau glacé, dos lisse orné de fleurons à froid et de filets dorés, toutes tranches marbrées, dos légèrement insolés, coins frottés, dos et coiffes sup. frottés (sans gravité). Bel exemplaire exempt de rousseurs.
200413633A BRUXELLES, Chez François Foppens, Imprimeur, libraire., 1790 ; in-12, 222-218 pp., cartonnage de l'éditeur. La façon de faire des Menus pour les quatres Saifons, & des ragoûts des plus nouveaux; une explication de termes propres & à ufage de la Cuifine & de l'Office, & une Litte aphabétique des uftenfiles qui y font néceffaire. Nouvelle Edition, augmentée de plufieurs apprêt qui font marqués par une étoile. Rousseurs 2 tome en 1 seul, demi-veau (coiffe manquante au bas , abimé en haut,plat refait, usures des premières pages intérieur au coin du bas, exemplaire corret.).
191422725Paris, Edouard Pelletan, R. Hellen, 1914 (Imprimerie Nationale) ; in-8° carré, broché ; 407 pp., [1] f. Achevé d'imprimer ; couverture beige illustrée.
201410846Paris, Engelmann Robert, 1886 ; in-4, 231 pp., cartonnage de l'éditeur. Très bon état - exemplaire colorisé - tirage de 700 exemplaire sur beau papier des Vosges, à la forme N°107 - demi-cuir dos bien orné, 5 nerfs, tête dorée.
18944035Paris, Pot-au-Feu, 1894, 1896 - 1907. 13 vol. 253 x 191 mm, vol. 1 à 13 : (2) ff. : "Table des Matières" suivis de 24 numéros du Pot-au-Feu, 2 vol. reliure demi-percaline rouge à coins, 11 vol. reliure cartonnée à la bradel dont certains vol. avec couverture de livraison contrecollée, certains vol. ont des tranches marbrées, traces d'usage : coupes, coins, dos et plats frottés, vol. 2 (Année 1896) : première page déchirée, vol. 3 : premier plat annonce 1896 au lieu de 1897, annotations au premiers ff. et déchirure sur 60 mm, cachet ex-libris sur pages de garde, inscriptions au crayon gris sur certaines gardes, assez bon exemplaire.
202103043Paris, Louis larmat editeur , 1949 ; in-4, br. Dos satisfaisant intérieur bel état , 100 page environ augmentées de nombreuses photos en noir et blanc et carte géographiques en couleurs + hors texte.
64814Paris, Flammarion, 25 janvier 1923, troisième édition entièrement refondue, fort in-4, cartonnage pleine percaline verte foncé avec titre doré éd., 1107 - (5) pp., Introduction de la Première édition (1907), Table des matières, Table alphabétique, texte manuscrit sur la page de pré-titre, LE Grand Classique de la littérature culinaire du XXe siècle, paru pour la première fois en 1907. Les recettes sont précédées d'une esquisse historique sur sur la gastronomie à travers les âges et sur les cuisines étrangères. Cette édition, la troisième et la plus complète, sert de base pour toutes les éditions postérieures. Sur la page de pré-titre, un texte manuscrit, non signé, reprenant la notice de la Revue du Cordon Bleu du n° 16 du 22 avril 1922, écrit par Marcel Rouff. Pas courant Très bon état du papier; le dos original de l'éditeur été recollé et complété par de petits morceaux de percaline vert sans manque au texte du dos; coiffes légèrement enfoncées
Edizione: Prima edizione? . Pagine: 303 . Formato: 24° . Rilegatura: Cartonato marmorizzato . Stato: Deteriorato . Caratteristiche: Mancano le prime 16 pagine (Al lettore - Disposizione d'una tavola apparecchiata per sedici persone - Istruzioni preliminari pei capi di famiglia - Del modo di trinciare le carni - Distinta degli alimenti che si possono rinvenire e mangiare di preferenza durante i dodici mesi)il volume inizia dal mese di settembre) e l'ultima pagina dell'indice. Tratta del pane, della preparazione e conservazione delle sostanze animali - Preparazione e conservazione delle sostanze vegetali - brodi, sughi e purè di grasso - brodi, sughi e purè di magro - Battuti, morsellati e pestati di grasso - Battuti di magro - Zuppe e minestre di grasso - Zuppe e minestre di magro - Elementi per salse - Salse - Lessi di grasso - Lessi di magro - Intingoli - Umidi di grasso - Umidi di magro - Fritti - Uova e latticini - Arrosti di grasso - Arrosti di magro - Insalate - Gelatine - Pizzicheria domestica - Preparazioni di frutta - Pasticceria - Giulebbi e sciroppi - Canditi - Gelatine di frutta, marmellate, composte, conserve - Liquori, ratafià, rosolii - Bibite diverse - Gelati e sorbetti - Proprietà dietetiche delle sostanze alimentari - .
1933Zt300René Bonnel 1933 In8 - broché - manque de papier aux coiffes - petite déchirure et taches au 1er plat - Méritera une reliure - 322 pages - Tirage à 679 ex. celui ci numéroté 142. Ouvrage rare et recherché .
1933Zt300René Bonnel 1933 In8 - broché - manque de papier aux coiffes - petite déchirure et taches au 1er plat - Méritera une reliure - 322 pages - Tirage à 679 ex. celui ci numéroté 142. Ouvrage rare et recherché .
1376016s. l. : Les Editions Consulaires, 1986 6 vol. in-4, 183, 191, 192, 190, 211 et 214 pages, richement illustrés en couleurs. Reliure décorée d'éd., plats et dos ornés, très bel exemplaire.
27705Paris, Furne et Cie, 1864. Fort volume petit in-4 (17 x 25,5 cm) ; (4) ff.,(faux-titre, frontispice, page de titre ornée d'une vignette, i ff)- 459 pp- 4 pp (catalogue éditeur), broché (tel que paru).
20187Paris, Furne et Cie, 1864. In-8, 459 pp. 1 pl., demi-maroquin, double filet doré sur les plats, dos long orné de filets et d'arabesques dorés, tête dorée (quelques minuscules frottements et taches).
1986287511986, Editions Consulaires, série de 6 grands in-folio cartonnage d'éditeur de 183 pages pour le vol 1, 191 pages pour le vol 2, 192 pages pour le vol 3, 190 pages pour le vol 4, 211 pages pour le vol 5, 214 pages pour le vol 6, couverture grise illustrée en vert et or, titrage doré sur dos et couverture, Délices de la cuisine créole, médaille d'or 1984 de la ligue d'enseignement et d'éducation sociale, le vol 1 traite des entrées froides, des salades et des œufs, le vol 2 traite des entrées chaudes, des soupes et des potages, le vol [...] | Etat : Vol 1: très bon état général, coiffes et coins légèrement frottés, tranche légèrement salie, quelques petites rousseurs Vol 2: très bon état général, coiffes et coins légèrement frottés Vol 3: très bon état général, coiffes et coins légèrement frottés Vol 4: très bon état général, coiffes et coins légèrement frottés Vol 5: très bon état général, coiffes et coins légèrement frottés, petite tache dans le coin supérieur droit, dos légèrement jauni Vol 6: très bon état général, coiffes et coins légèrement frottés, dos légèrement jauni, tache sur dernière page (Ref.: G2814)
75231Paris, éd. Chez l'auteur, 1893, EDITION ORIGINALE, in-8, br. couv. texte en noir sur fond brun clair éd., 222 pp., quelques culs-de-lampe, préambule-biographie, table des matières, Edition originale de ce traité de cuisine usuelle et journalière, par le cofondateur, avec Joseph Favre et Émile Darenne, de l'Académie et de l'École de cuisine, qui s'inscrivait dans une action militante pour la généralisation de l'enseignement gratuit de la cuisine aux jeunes filles, aux femmes, aux militaires. Auguste Colombié (1845-1920) avait été chef des cuisines du prince et de la princesse F. de Hatzfeldt-Wildenburg. Très RARE en édition originale de 1893. Bon état du papier; manque de papier au dos et couverture défraîchie
59698Paris, éd. chez Martinon, 1844, 2e tirage, très augmenté en texte et en vignette inédits sur acier, demi-chagrin vert foncé, titre et année, fleuron dans caissons ornés dorés sur dos à 5 nerfs, plats papier "cailloux" vert et jaune, reliure d'époque, tranche de tête dorée, IV - XXII - (4) -609 - (1) pp., ill. par 14 portraits hors texte, 9 gravures "de genre" hors texte ( 2 gravures différentes sur la même page) et 10 gravures in-texte, bien conforme à la description de Vicaire 177/178, EX-LIBRIS d' Henri de Kisielnicki, vendu par la librairie parisienne Rouquette, Ce volume contient des textes gastronomiques d'éminents gastronomes tel Brillat-Savarin, de Berchoux, Grimod de la Reynière, Colnet de Cussy, Antonin Carême et bien d'autres. Indispensable pour connaître la cuisine au XIXe siècle. Très belle reliure malheureusement non signée. RARE Quelques épidermures légères, rousseurs éparses habituelles
12959Paris Typo. Firmin-Didot et Cie 1935 in 8 1 volume broché, 380 pages, avec de nombreuses illustrations hors-texte, petite restauration ancienne sans manque sur la pliure du plat supérieur de la couverture. Tirage limité à 585 exemplaires numérotés, un des 550 exemplaires numérotés sur velin d'Arches. Envoi autographe signé de P. Andrieu, daté 1935. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
10361 En feuillets, sous couverture imprimée rempliée d'édition, chemise et étui (traces d'usure sur ces derniers). Non coupé. 28,5 x 23 cm, [2]-88-[8] p. + hors-texte. Paris, Les Treize Epis, 1947.
10361 En feuillets, sous couverture imprimée rempliée d'édition, chemise et étui (traces d'usure sur ces derniers). Non coupé. 28,5 x 23 cm, [2]-88-[8] p. + hors-texte. Paris, Les Treize Epis, 1947.
3 Bde. IV, 188 SS. IV, 188 SS. IV, 219, (1) SS. Mit gefalt. Buchhandelsanzeige im 2. Band vorgebunden. Bedr. Originalbroschuren. Kl.-8vo. Fünfte Ausgabe. - Enthält zahlreiche landwirtschaftliche Ratschläge und Hinweise zur Schädlingsbekämpfung, aber auch Hausmittel aller Art, gesundheitliche Hilfmittel, Rezepte zur Herstellung von Bleiweiß, Kirschwein, gegen Mundgeruch, zur Wettervorhersage, zur Anfertigung von Gipskopien, zur Entfernung von Fettflecken aus Büchern u. v. m. Unter den Hinweisen zur Bäckerei: "Backwerk feinen Geschmack zu geben" (Rezept zur Gewinnung von Weizenmalz), "Brot schöne Farbe zu geben", "Brot vor Schimmel zu schützen" sowie "Brot aus Zwieback" (drei Rezepte). - Teils etwas stockfleckig; Bindung vereinzelt gelockert. Broschuren leicht lädiert; Vorderdeckel des 2. Bands lose. Exemplar aus der Bibliothek des Benediktinerstifts Kremsmünster (OÖ) mit entspr. Signaturetikett am Vorderdeckel. Nicht bei Engelmann oder Humpert.
1835Arm1053Nancy Haener 1835 In12 - brochage d'attente - couverture muette - 1 frontispice - XII ff + 271 pages - Ouvrage rare
1835Arm1053Nancy Haener 1835 In12 - brochage d'attente - couverture muette - 1 frontispice - XII ff + 271 pages - Ouvrage rare
1884233961884 Paris, Libr. Hachette, 1884, sixième édition. XI + 861 pp in-4°. Ouvrage de référence, orné de 25 planches hors-texte imprimées en chromolithographie sous serpentes et de 161 vignettes sur bois dessinées d'après nature par E. Ronjat. La première édition est de 1867. Reliure en demi- simili cuir brun, dos lisse, titre doré (reliure posterieure). Bon état,2 feuillets abimés en marge,collationné complet.Exemplaire contenant toutes les planches en couleurs. Dans de nombreux cas 21 des 25 planches sont en noir.
