Cuisine

Una storia e cento piatti

ril. Un libro di cucina come documento di culture di paesi diversi e come itinerario della memoria; una raccolta di affascinanti ricette siciliane, toscane, venete, trentine (e non solo), che l'autrice inserisce in un indimenticabile ritratto della Palermo borghese dagli anni Cinquanta ai giorni nostri, con il suo irripetibile intreccio tra arcaismi e modernità, tra la fresca leggerezza della vita quotidiana di una ragazza bene e la crescente voglia di cambiare tutto, nascente dall'esperienza diretta della prepotenza e dell'arroganza mafiosa, fino alla cesura radicale col passato e all'inizio di una nuova vita.

Una polpetta ci salverà

ill., ril. La polpetta è la preparazione più antica del mondo, ma anche la Cenerentola di ogni cucina. Mescolare ingredienti tagliati in finissimi pezzi è invece un'arte sublime, che non concede improvvisazione. Per questo, contro le esigue varianti ammesse nei fast food, le polpette ci rieducano a una gloriosa storia culinaria: quella di ogni famiglia italiana. Perché proprio noi italiani abbiamo inventato le polpette. Anna Scafuri e Giancarlo Roversi fanno dell'elogio della polpetta la filosofia gastronomica di questo nuovo millennio, proponendo un decalogo scritto da illustri italiani per rispondere a queste domande: come mangiare bene spendendo poco, come dare facilmente un'anima a ogni ricetta, come utilizzare gli avanzi, quali ingredienti d'eccellenza scegliere e come conciliare gusto e salute. Il libro va alla scoperta delle polpette d'Italia, con oltre 120 ricette, quelle presenti nei menù degli chef di tutte le regioni. Con un occhio a leggerezza e qualità e con l'altro a facilità di preparazione e stagionalità degli ingredienti, grazie a queste ricette salviamo così il portafoglio e la dieta. E mettiamo d'accordo grandi e piccini davanti allo stessa tenera pietanza.

Una mela al giorno.... Ediz. illustrata

ill., ril. Non è così facile trovare una mela di buona qualità. In compenso, una ricetta con le mele è molto semplice da realizzare. La cottura valorizza la maggior parte delle mele: racchiudetele in uno scrigno dorato di burro, farina e zucchero, oppure provate a giocare con il loro gusto sottile, le diverse consistenze e le tante forme e avrete queste settanta ricette che intrecciano lo zucchero alla vaniglia, il caramello alla cannella o il sapore deciso della carne a quello della frutta. Una piccola guida vi aiuterà a districarvi tra frutteti, bottiglie tintinnanti di sidro e mele di tante varietà.

Una forchetta in valigia. Ricette ed aneddoti

ill. Ricette raccolte nel corso di numerosi viaggi di lavoro suggerite da cuochi regionali e da amici; il tutto arricchito da disegni e da aneddoti e fatterelli legati alle ricette stesse.

UNA ALIMENTACION EQUILIBRADA ES SALUD.

Un'oliva tira l'altra

br.

Un'indagine sui dolci abruzzesi

ill., br. Perché indagare sui dolci abruzzesi? Cosa significa? Provate a chiedere in giro quali sono i dolci abruzzesi: in molti vi risponderanno indicando i "soliti quattro dolci": le pizzelle, il parrozzo, i cellucci, la cicerchiata. A questi interlocutori bisogna però riconoscere un'attenuante se si considera che certi dolci abruzzesi: sono rimasti relegati o custoditi gelosamente per centinaia di anni in un unico comune; costituiscono una piccolissima realtà artigianale paesana; vengono preparati solo una volta l'anno in occasione della festa locale. Il libro si compone di sei capitoli: i primi quattro sono dedicati ai dolci abruzzesi distinti per provincia di origine; il quinto capitolo descrive i dolci propri di tutto il territorio regionale ed il sesto traccia una considerazione sul rapporto tra l'Abruzzo e i dolci nazionali.

Un'indagine sui dolci abruzzesi

Perché indagare sui dolci abruzzesi? Cosa significa? Provate a chiedere in giro quali sono i dolci abruzzesi: in molti vi risponderanno indicando i "soliti quattro dolci": le pizzelle, il parrozzo, i cellucci, la cicerchiata. A questi interlocutori bisogna però riconoscere un'attenuante se si considera che certi dolci abruzzesi: sono rimasti relegati o custoditi gelosamente per centinaia di anni in un unico comune; costituiscono una piccolissima realtà artigianale paesana; vengono preparati solo una volta l'anno in occasione della festa locale. Il libro si compone di sei capitoli: i primi quattro sono dedicati ai dolci abruzzesi distinti per provincia di origine; il quinto capitolo descrive i dolci propri di tutto il territorio regionale ed il sesto traccia una considerazione sul rapporto tra l'Abruzzo e i dolci nazionali. Autori: Simona Di Iorio.

Un voyage gourmand à travers l'Allemagne

Editions de Fallois 1996, In-4 cartonnage éditeur, 240 pages, avec photos et cartes et des textes d'Helmut Kohl. Très bon état

Un uovo tante uova - ill.ni di Franco Testa

In 8° leg. edit. sov. fig. col. pp. 96, con ill.ni anche col. ben tenuto

Un tè al Ritz. L'arte e il piacere del tè

ill., br. L'ora del té è uno dei riti più profondamente inglesi e il Palm Court Tearoom del Ritz di Londra è, secondo l'autrice, da sempre uno dei posti più autentici ed eleganti dove sperimentare questa tradizione al meglio. Tra le pagine del libro, il lettore potrà rivivere la cerimonia del vero té all'inglese, insieme alle ricette classiche che l'accompagnano. Gli aneddoti su César Ritz e i leggendari té di cui il suo hotel è tempio da più di cent'anni sono esaltati dalle parole di Dickens, Oscar Wilde e tanti altri illustri intellettuali britannici. Il tutto si alterna a più di 50 ricette, dalle frolle alla fragola alla marmellata di rose, scones, muffin, focaccine e panfrutti ed è corredato da romantiche illustrazioni in stile vittoriano.

Un Repas Quels Vins ? : le Livre Pratique Du vin Plaisir

Associer les mets et les vins , c'est se réserver de joyeuses surprises . Un accord réussi fera naître cette légère euphorie . - 96 p. , 350 gr.

UN PLAT UN DESSERT.

ISBN : 2744137782. FRANCE LOISIRS.. 2000. In-8 Carré. Cartonnage d'éditeurs. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 96 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte.

UN PLAT UN DESSERT - 50 PETITS MENUS RAPIDES ET PAS CHERS

ISBN : 2744137782. SOLAR. 2000. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 96 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans, et/ou hors texte -

UN PLAT UN DESSERT - 50 PETITS MENUS RAPIDES ET PAS CHERS

ISBN : 2744137782. FRANCE LOISIRS. 2000. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 96 pages augmentées de nombreuses photos en couleur pleine page SOMMAIRE : PLATEAUX TELE - GRANDES SALADE ETE AUTOMNE HIVER - OEUFS - VIANDES ET VOLAILLES - GALETTES - TARTES ECT

UN PLAT UN DESSERT

ISBN : 2744137782. France Loisirs. 2000. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 96 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur hors texte. 50 petits menus rapides et pas chers.

UN PLAT - UN DESSERT - 50 PETITS MENUS RAPIDES ET PAS CHERS

ISBN : 2744137782. FRANCE LOISIRS - BORDAS. 1996. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 96 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans, et/ou hors texte -

Un pizzico di musica

brossura Più di 150 ricette facili e golose. Una raccolta di piatti semplici e veloci tratti dal blog "Un pizzico di musica", adatta a chi ha poco tempo e per chi muove i primi passi in cucina.

Un pasto al sole. La cucina di casa Rispo/Jurdàn

br. Nel libro che avete fra le mani troverete due elementi di quelli che costruiscono l'identità di questa città. Esageriamo? No, proprio no. E spieghiamo il perché. Il primo è il fattore enogastronomico [...]. L'altro elemento è la recitazione [...]. Esportiamo la nostra cultura, insomma, primariamente attraverso il cibo e la recitazione. E qui dentro [...] trovate entrambi. Trovate la gran parte di un'identità. Perché alla fine Patrizio Rispo è una meravigliosa, straordinaria sintesi di quello che di caratteristico e di buono esiste su questo territorio. Il suo modo di sorridere dallo schermo assomiglia alla sua personale elaborazione delle nostre ricette: in entrambi i casi fa bene, molto bene alla salute. Perché spiegatemi, se ci riuscite: che senso ha mangiare bene se poi non si sorride? Per cui, e con grande tenerezza: buona lettura, buon appetito e buon sorriso.

UN PASEO GASTRONOMICO POR ESPAÑA

La cocina española es tan variada como grande es el país. En el norte aún sigue viva la herencia de los pastores transhumantes y en el sur crecen frutos exóticos llegados al país con los árabes.

Un pancake per ogni dieta

ill., br. Un pankake per ogni dieta è tanto per chi si vanta dei propri #pancake (inserendoli nel flusso del #foodporn sui social network), quanto per chi li osserva come sgorbietti e se ne vergogna... Non rinunciare a padroneggiare l'arte della ideazione e organizzazione di questa celeberrima colazione fitness imparando insieme come adattare qualsiasi dieta a te e sfruttare la legge dell'abitudine per ottenere i tuoi risultati. Con questo ricettario ti divertirai a imparare: come non saltare la prima colazione, rispettando le tue esigenze di gusto, abitudini ed eventuale dieta da seguire; come cucinare pancake fantasiosi, insoliti e simpatici, dolci o salati, con o senza farina, alti come un soufflé o bassi come una crepe, con verdure o frutta, ispirati a bevande o a dessert famosi, come cuocere un pancake sul fornello con qualsiasi padella, in forno, nel microonde, con il cuociriso, con il Bimby, con la friggitrice ad aria e ovviamente facendo tutti questi pancake un giorno ti sveglierai e vedrai finalmente allo specchio il fisico che sognavi.

UN NUEVO ARTE DE COMER.

21x16. spp. Fotogr. Ilstr. Enc. Canutillo.

UN NUEVO ARTE DE COMER.

24x17. 152p. Fotogr. Ilstr. Pref. P. Reboux. Enc. 1/2 tela cart. Ed. La sobrecubierta deteriorada.

UN MULTIGUIDE CUISINE - 365 JOURS DE CUISINE FACILE

ISBN : 2800300256. ELSEVIER SEQUOIA. 1974. In-8 Carré. En feuillets. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. Environs 200 pages .