MareMagnum
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A clean, unmarked book with a tight binding. 126 pages. Many amazing color photos -- sauces galore!
Octavo in off-white paper wrapps illus in red and blue; metal spiral ring binding; 75 pages. Uncommon in the first edition thus. Apparently later issued as: Happy Eating. Signed by the author on title page. || Food, cooking ; Cookbooks. San Francisco. Cookery, American.
Book in mint condition. 160pp. Food and recipes from the passionate chef and owner of the Old Vicarage restaurant near Sheffield.
ISBN : 2742417141. GALLIMARD.. 2005. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 144 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs dans le texte et hors texte. Couverture rempliée.
ISBN : 2742417141. GALLIMARD. 2005. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 144 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte ENCYCLOPEDIES DU VOYAGE
Editions du Rouergue 1997. In-4 broché, couverture à rabats illustrée. 290 pages. Photos. 119 recettes d'hier et d'aujourd'hui puisées dans le patrimoine culinaire rural ou proposées par les grands chefs de la région . Bon état.
ISBN : 2841560740. EDITIONS DU ROUERGUE. 1997. In-4 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 279 pages augmentées de nombreuses photo en couleur dans et hors texte . Plats contrepliés .
ISBN : 39054462990. CH-LUCERNE. 2002. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 94 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte - Couverture contrepliée
ISBN : 2737248078. CH-LUCERNE. 2002. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 94 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte - Couverture contrepliée
ISBN : 9054371854. PML. Non daté. In-12 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 72 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur. Ouvrage à spirales métal. 'Savoir Faire'.
ISBN : 2848870435. LIBRILIS. 2004. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 61 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte -
ill., ril. Alchimie di sapori: così si possono definire le terrine. Nate come preparazioni di recupero ed elaborate nel tempo da cuochi sapienti, attenti all'armonia dei cibi, ma anche alla ricerca di piacevoli effetti cromatici, si collocano oggi tra i piatti più sofisticati e raffinati. Materia gastronomica di grande interesse, le terrine e preparazioni simili, come galantine, marbré ed aspic, richiedono una trattazione accurata ed approfondita, attenta alle caratteristiche originali di questo tipo di piatto, ma anche rivisitata secondo il gusto moderno, portato alla leggerezza ed alla semplicità. Stuzzicato dalla non facile impresa, un team di chef composto da Mario Di Remigio, Ernst Knam, Sergio Mei e Umberto Vezzoli, si è messo all'opera per dare alle stampe questo volume. Ciascuno si è impegnato a dare il suo apporto professionale più qualificato: Mei per le terrine di verdure e di pesce; Vezzoli puntando soprattutto su carni e selvaggina; Knam firmando il ghiotto capitolo delle terrine dolci; mentre Di Remigio non ha manifestato preferenze per ingredienti particolari, ma ha scelto la tecnica innovativa e vantaggiosa della cottura sottovuoto. In tutto 120 ricette originali ed inedite corredate di tutti quei piccoli ma importanti segreti ed accorgimenti che le renderanno accessibili anche ai non addetti ai lavori.
Traduzione: Terziani Sabina dal francese . Edizione: Prima traduzione francese . Pagine: 160 . Illustrazioni: Foto a colori di Charlotte Lascève, disegni di José Reis De Matos . Formato: 4° . Rilegatura: Brossura originale con alette . Stato: Buono . Caratteristiche: Ricette intriganti, ottime ricette e fascinose foto. .
ill., br. Antipasto, piatto principale o dessert, calda, tiepida o fredda, da sempre la terrina è la protagonista indiscussa sulle tavole di chi è maestro nell'arte del ricevere. Pratica perché la si prepara in anticipo, è un piatto sempre generoso: una terrina tagliata per sei può tranquillamente essere tagliata per dieci. Tradizionale o di tendenza, con ingredienti a buon mercato o più raffinati, a ognuno la sua terrina secondo i suoi gusti. Una volta sperimentate tutte le ricette di questo libro, starà a voi sbizzarrirvi per riempire gli stampi con le vostre personalissime creazioni.
petit in-4° 187 pages, abdt illustre en couleurs, biblio, cartonnage editeur illustre plastifie. Bel exemplaire. [PLT-2]
Decenas de fotografías a color intercaladas.
ISBN : 9782226187314. ALBIN MICHEL. 2008. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 167 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans, et/ou hors texte -
TENTATION LA PREFERENCE GOUT. 2009. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. Environ 26 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans, et/ou hors texte
Three volumes. Engraved armorial frontis. Small 8vo. 17 cm. Later English half leather binding by A. F. Denny, rubbed at extremities. Marbled edges. Engraved bookplate of Alexander Uffey. ** FROM THE HARRY S. TRUMAN LIBRARY: Embossed stamp of the 'Harry S. Truman Library / Independence Missouri' and the 'Surplus / Duplicate' stamp of the Library of Congress. Warren was an English lawyer who gained fame for his arguments against the insanity defense. Starting in 1830, he contributed regular ly to Blackwood's Magazine. His great success was 'Ten Thousand a Year' which ran in Blackwood's October 1839 to August 1841. It was one of the most popular novels of the century. Defying public sentiment, critics complained of the banality of the moralizing and the extravagance of the humor. Most contem poary readers, on the other hand, found the sketches of farcical characters boldly drawn and the caricatures clearly developed. Warren lived on the fame of this work for decades. For some reason, this particular edition is scarce. Of course, this set gains added interest in having come from U.S. President Truman's library. "There is probably no man living, though ever so great a fool, that cannot do 'something' or other well" -- Samuel Warren. **PRICE JUST REDUCED! W148
160 pages. Index. "Covers an inspiring range of dishes for every occasion... Shows even the most inexperienced cook how to present food with imagination and flair." - from back cover. Remainder dot to bottom edge else unmarked with average wear. Sound working copy. Book
ill., br. Una nuova "cultura del riciclo" si sta riaffermando nelle migliori pratiche di cucina in tutto il mondo. Si tratta, in realtà, di un'arte antica rinnovata e riaggiornata alle consuetudini alimentari odierne. Già nelle più antiche società contadine si prestava la massima attenzione a ogni singolo ingrediente disponibile dando spazio alla creatività per massimizzare l'utilizzo di ogni elemento di scarto. Questa rinnovata sensibilità ha coinvolto anche protagonisti della cucina internazionale quali Massimo Bottura, ideatore del progetto «Food for Soul», con iniziative concrete in tutto il mondo dove la cucina del recupero si sposa perfettamente con la vocazione sociale. Da questi presupposti è nata nel 2013 «Tempi di Recupero», una kermesse culinaria che ha visto alternarsi ai fornelli più di quaranta tra cuochi, azdore (le tradizionali sfogline romagnole) e chef stellati che hanno reinterpretato, attraverso i loro piatti, il tema del recupero, sottolineandone la valenza economica e sociale e proponendo nuove soluzioni per combattere lo spreco alimentare. Quinto Quarto ha raccolto voci, volti, immagini, testimonianze, ricette e approfondimenti su storia, tecniche e materie prime, trasformandole in un volume introdotto da Carlo Petrini - ideatore e presidente di Slow Food - e stampato su un'esclusiva carta dall'aspetto tattile inusuale prodotta dagli scarti, salvati dalla discarica, di materie prime naturali quali agrumi, uva, ciliegie, lavanda, mais, olive, caffè, kiwi, nocciole e mandorle. Prefazione di Carlo Petrini. Introduzione di Norbert Niederkofler.
