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Very Good English Original bdg. HC. Small 4to. (26 x 24 cm). In Turkish. 153, [9] p., color ills. Davet sofralari. 9 farkli davet temasi için sik sofra tasarimlari, ilham veren tarifler ve sofra süsleme önerileri. Styling by Ebru Kiliç Solmaz, Selmin Ünver Eser. COOK BOOKS.
PB, kartonomslag, originele titelpagina met vignet, 130 x 190mm., 304pp.pp., z/w illustratie. Mededelingenblad en verzamelde opstellen. Driemaandelijks tijdschrift. 10de Jaargang Nr. 40 - December 1992. In prima staat.
Lione, sumptibus Ludovici Prost haeredis Roville, 1627, tre titoli legati in un volume, in-8, legatura di poco posteriore in piena pergamena, titolo manoscritto al dorso, tagli spruzzati, pp. [16], 394, [14] - [8], 162, [6] - [8], 80, [8], l'ultima carta bianca. Bruniture e fioriture dovute al tipo di carta. Prime edizioni di questi trattati sui banchetti e la gastronomia, sulla pittura e scultura e sui giochi fra i Greci e i Romani.
Linnen, met omslag, in-4?°, 182pp. Met 24 foto's in kleur van Percy Hennell en 2 kaarten.
Originele uitgeversomslag, frontispice in kleur, 150 x 240mm., 100pp., mooie, uitgebreide illustratie. De wonderbare geschiedenis van de koffie. Koffie verovert de wereld. Rondreis van de koffie. Botanische begrippen. Voornaamste landen die koffie voortbrengen. De koffie in de handel. De koffiehandel. Het proeven. De Kunst van het koffiebranden. De poederkoffie of oploskoffie. Coffeinevrije koffie. De fysiologische uitwerking van koffie. Hoe koffiezetten. In goede staat.
In 8° (18,5x11,5 cm); (10 compresa antiporta figurata), 279 [i. e. 379], (1) pp. Bella legatura coeva in mezza pelle con titolo in oro su fascetta al dorso.Filetti in oro al dorso. Piatti foderati con bella carta marmorizzata (qualche minima strofinatura ai piatti). Tagli leggermente spruzzati. L'incisione in antiporta rappresentante la celebre "bilancia di Santorio" all'antiporta è applicata su una carta diversa rispetto a quella utilizzata per il frontespizio. Bella e rarissima edizione napoletana, un solo esemplare censito in ICCU, che presenta le annotazioni di Lorry di questa celebrerrima opera di medicina. Noto anche come Sanctorius o Santorio Santorii o Sanctorius da Padova o Santorre Santario. Studiò all'Università di Padova dove si laureò in medicina nel 1582. Dopo la laurea esercitò in Croazia e alla corte di Massimiliano re di Polonia. Tornato nella Repubblica Veneta nel 1599, si stabilì a Venezia dove esercitò la medicina pratica con grande consenso e successo e dove fece amicizia con Sarpi, Sagredo e Galileo. Il suo adattamento del pendolo alla pratica medica fu probabilmente ispirato dalle discussioni con Galileo sugli esperimenti di quest'ultimo con i pendoli del 1602; lo strumento fu descritto in un libro pubblicato da Santorio alla fine di quell'anno o agli inizi del 1603. Nel 1611 divenne professore di medicina teorica all'Università di Padova. In quella città pubblicò descrizioni di congegni termometrici che probabilmente avevano tratto ispirazione dal termoscopio di Galileo. Nel 1624 rinunciò alla cattedra per dedicarsi alla pratica privata. Fu un pioniere nell'impiego delle misurazioni fisiche in medicina; il suo dispositivo più famoso fu una grande bilancia usata per studiare le trasformazioni metaboliche in soggetti sperimentali tra i quali vi fu Galileo. Fu seguace del metodo sperimentale di cui comprese l'importanza e la necessità anche per le discipline biologiche. Considerato il fondatore della iatromeccanica, fu autore di importanti studi sul metabolismo e sulla termoregolazione umana dimostrando l'esistenza della perspiratio insensibilis ed introducendo in medicina l'uso del termometro clinico che ideò. Santorio inventò altri strumenti come il pulsilogio o pulsametro capace di tradurre in numero l'apprezzamento individuale della frequenza del battito cardiaco ed altri congegni atti a determinare con esattezza matematica i parametri vitali umani. L'opera qui presentata ebbe traduzioni in numerosissime lingue. L'opera è considerata come una dei primi esempi di medicina speriementale. L'opera rientra anche nella bibliografia gastronomica per l'ampio capitolo "De cibo et Potu". Cfr. Castiglioni (p. 471). FULTON "History of Physiology" p. 161: "Santorio introduced the use of instruments of precision for making his measurements and is regarded as the founder of the modern study of metabolic processes.". Esemplare in buone-ottime condizioni di conservazione.
Paperback, 264pp. ISBN 9789080865556. In De Nieuwe Nederlandse Keuken geeft Albert Kooy zijn visie op koken in Nederland. Het is een basiskookboek dat richtlijnen geeft aan de hedendaagse Nederlandse amateur- en professionele kok. Door de ontwikkeling van de moderne techniek is op het gebied van voeding heel veel mogelijk. Op dit moment kunnen we bijna alles kopen, krijgen of maken, zonder ons af te vragen waar het eigenlijk vandaan komt: uit welke grond, uit welk water, welke afstand het heeft afgelegd voor dat het bij ons in de koelkast, de winkel of het restaurant terecht komt. Maar ook wat voor belasting het heeft of heeft gehad op ons milieu. Nieuw.
Estratto dal n. 5 de "I problemi della pedagogia" (settembre-ottobre 1955). In-8, br., pp. 23. Testo latino a fronte. (Nel 13° dei "Sermones Objurgatorii" del medico umanista bergamasco G.M. Carrara vengono impartiti precetti, in forma di carme, per un corretto "regimen senectutis", come terapeutica e nell'alimentazione).
Paperback, 40pp. ISBN 9789061003175. Nieuw.
Fine Fine English Original bdg. with original dust wrapper. Oblong large 8vo. 214 p. Color and b/w ills. Recipes from Prinkipo cuisine and food culture. Dedemin sofrasi: Büyükada yemekleri. Büyükada Altinordu 12'de duygularla tatlar birlesince.
[S.l.], [s.n.], 1894, menù manoscritto su cartoncino di mm. 155x105. Titolo entro decorazioni in cromolitografia con stemma Savoia con aquila nera e croce bianca in campo rosso. Traccia di piega centrale.
In Ferrara, per Francesco Suzzi stampator camerale, 1640, in-folio piccolo, legatura coeva in piena pergamena floscia, piatti inquadrati da filetto dorato, singoli ferri floreali agli angoli interni della cornice e al centro dello specchio (macchie alla pergamena), pp. [4], 28, 268. Solo prima parte: l'anno successivo fu pubblicata la seconda (Parte seconda, Il Gualengo): cfr. Westbury p. 138 e Vicaire 549. Haym p. 602, n. 9. Comunque molto raro.
Napoli, Edizioni Libreria Dante & Descartes, 1998, in-32, cart. edit., pp. 46. (Collana: Napoli in trentaduesimo, n. 4).
8vo., First Edition, with coloured and monochrome plates; blue cloth, backstrip lettewred in silver, a near fine copy in unclipped dustwrapper.
In Venetia, per il Baglioni, 1647, in-8 piccolo, legatura coeva in piena pergamena floscia (ampie mancanze al dorso, pergamena dei piatti un poco scurita), carte [8], 192. Con insegna della Compagnia della Lesina sul frontespizio. Opera attribuita a Tommaso Buoni e Francesco Maria Vialardi (cfr. Melzi, Diz. delle opere anonime, I, p. 172). Umoristici statuti di una compagnia immaginaria di avari con sede a Firenze. Il testo si prefiggeva di canzonare lo spirito sparagnino, consigliando grettisime economie e raccontando le disavventure di noti ed ignoti avari. Molti consigli sono relativi al risparmio sul cibo: per questo l'opera è citata nelle bibliografie gastronomiche (Westbury, 97). Al contrario della veste esterna, l'interno del volume è in condizioni più che buone.
Hardcover, 176 pagina's, Nederlands, 310 x 240 mm, boek in prima staat, met kleurrijke foto's om honger van te krijgen, . ISBN 9789020973495. Zoete desserts kun je perfect combineren met wijn, mits je een aantal regels in acht neemt. Na de succesboeken Groenten & wijn, Kaas & wijn, Vis & wijn en Vlees & wijn neemt auteur Marc Declercq de combinatie van nagerechten en wijn onder de loep. Als smaakmaker biedt hij een overzicht van de zoete wijnen en schetst hij de ontwikkeling van desserts van vroeger tot nu. Sommelier William Wouters geeft op zijn beurt de best passende dessertwijnen weer. Marc Declercq pakt vervolgens uit met diverse toppatissiers uit binnen- en buitenland: klinkende Belgische namen als Pierre Marcolini, Gunther Van Essche van Del Rey, Philippe Vandecappelle van huis Mahieu en Thierry Wynant van banketbakkerij De Baere lichten hun liefde voor het vak toe en geven telkens vier huisrecepten prijs. Daarnaast komen ook de Nederlandse gevestigde waarden Adriaan van Haarlem (Huize van Wely) en Jeroen Goossens (Crème de la crème) aan bod, naast de Franse toppatissiers Christophe Michalak (Plaza Athenée, Parijs) en Arnaud Larher (Le Péché Mignon, Parijs). Roger van Damme, de peetvader van de moleculaire patisserie, sluit deze indrukwekkende lijst af. Ook de jonge generatie krijgt een eervolle plaats in het boek: Ann en Els Decoen vertellen hoe je zonder gebruik van bakmengsels klassieke recepten bereidt, zoals een eclair, een rijsttaart, een merveilleux of een javanais. Fotograaf Frank Croes legt alle heerlijkheden tot in de kleinste details vast.
New English Paperback. Pbo. Oblong 4to. (21 x 30 cm). In French and Turkish. 109, [3] p., color and b/w ills. "Daniel Colagrossi est photographe, dessinateur mais egalement cuisinier. Tres jeune, c'est la decouverte d'un livre de cuisine illustre qui donne a Daniel Colagrossi envie de devenir cuisinier. Il devient photographe, rencontre le celebre photographe Robert Doisneau grace a l'ecrivain Robert Gireaud. Et, c'est en assistant a une exposition d'Hokusai que Daniel Colagrossi commence a dessiner a l'encre de chine et a l'encre coloree. C'est cette technique qu'îl utilise pour illustrer ses recettes. Ce catalogue accompagne l'exposition Dessins Cuisines presentee par le lycee Notre Dame de Sion a Istanbul. Il reunit la centaine de dessins exposes, dont une vingtaine de recettes traduites pour l'occasion en turc.".
New English Paperback. Pbo. Oblong 4to. (21 x 30 cm). In French and Turkish. 109, [3] p., color and b/w ills. "Daniel Colagrossi est photographe, dessinateur mais egalement cuisinier. Tres jeune, c'est la decouverte d'un livre de cuisine illustre qui donne a Daniel Colagrossi envie de devenir cuisinier. Il devient photographe, rencontre le celebre photographe Robert Doisneau grace a l'ecrivain Robert Gireaud. Et, c'est en assistant a une exposition d'Hokusai que Daniel Colagrossi commence a dessiner a l'encre de chine et a l'encre coloree. C'est cette technique qu'îl utilise pour illustrer ses recettes. Ce catalogue accompagne l'exposition Dessins Cuisines presentee par le lycee Notre Dame de Sion a Istanbul. Il reunit la centaine de dessins exposes, dont une vingtaine de recettes traduites pour l'occasion en turc.".
Gebunden, leinen Grune Hardcover, originale Abdeckung Verlag in Farbe, 27x20.2 cm., XVI + 534 S., Abbildungen in S/W. ISBN 3792703319. Werken und Wohnen Volkskundliche Untersuchungen in Rheiland Band 13.
Period limp vellum, 4to, (215 x 145 mm) ; [24], 426, [46] pages. In Italian. With nice initial letters. Title translates as "On the Lives of Inventors of Things, Book Eight. " Typographic label on the frontpage (sporadic bruniture, some flowers) . Second Italian edition of Francesco Baldelli's translation of encyclopaedic characters covering many gastronomic topics, among other things, "Vino è incendio del piacere" ("Wine is a fire of pleasure") , Vino immoderato di che sia cagione" ("Unmerited wine of what is the cause") , Vino da chi fu trovato" ("Wine from whom it was found") , and Vino pure induce pazzia" ("Wine as well Causes madness ") . Bing 2020. Tear to vellum at spine, 1683 notation on title page (scribbled out) , some foxing and light wear, overall a very nice copy. About Very Good Condition. (KH-8-7)
In Venetia, per Plinio Pietrasanta, 1557, in-4, piena pergamena settecentesca (lievi consunzioni), pp. (8), 125, (11). Con iniziali figurate. Alcune antiche firme di appartenenza al frontespizio e alcune note marginali, sempre di mano antica. Esemplare purtroppo interessato da frequenti tracce di tarlo al margine bianco interno. Prima edizione italiana dei dialoghi del Messia. I primi tre dialoghi affrontano argomenti astronomici (sole, terra, meteore), il quarto e il quinto argomenti gastronomici (banchetti) il sesto e il settimo affrontano temi di medicina. Pedro Mexia (ca. 1496-ca. 1552) di Siviglia fu uno dei primi autori a presentare le nuove idee scientifiche del Rinascimento in una forma popolare accessibile a un pubblico più vasto. Brunet, III, 1689 per l'edizione originale di Siviglia del 1547.
Paris, La Table Ronde, 1960, in-8, pp. 309.
München, Heimeran, 1960, in-16, formato album, cartone editoriale, pp. 127. Con vignette nel t.
Milano, Longanesi, (1954), in-16, tela editoriale, pp. 313, (7).
Fine English Paperback. Pbo. Large 8vo. (21,5 x 11,5 cm). In English and Turkish. 242, [1] p., color ills. Dining & wining in Istanbul.= Istanbul'da yeme içme sanati. "This book providing drawn out maps indicating the location, along with the address and the phone numbers from the run-down to the casual, to the extremely elegant, of more than 800 restaurants, scrupmptious kebab and fish locales, authentic tribe houses, modern bars, discos, cafes, pudding / pstry shops, traditional tea gardens, as well as fast food locales for those on the run, befitting all budgets.".
