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170154313Nürnberg, J. A. Endter Söhne, 1701. 8°. Mit gest. Frontispiz u. einigen Holzschn.-Vignetten u. -Initialen. 15 Bll., 1173 (1) S., 35 Bll., Pgmt. d. Zt. m. handschriftl. Rückentitel.
[S.l.], [S.n.], [fine dei XVIII sec. - primi del XIX secolo], manoscritto su carta, anonimo, in-4, legatura coeva in mezza pelle (spellature al dorso, evidenti consunzioni alla cartonatura dei piatti), tagli rossi, carte [196]. Il volume è composto da un testo principale - intitolato Koch Buch - steso da una sola mano, probabilmente alla fine del Settecento, composto dalle prime 160 carte, contenente circa 450 ricette gastronomiche divise in molti sezioni/capitoli - fra le quali segnaliamo: von unterschiedlichen Suppen (di varie zuppe); vom Kindfleisch (della carne per i bimbi); vom Voressen (del pasto); von Wursteln (delle salsicce); von Pasteten (delle torte); von Soossen und Bruhen (di salse e brodi); vom Gebratenen (del fritto); von Mandeln (delle mandorle); von allerhand Kochen (di tutti i tipi di cucina); von Torteln (delle torte); von allerhand Muss (di ogni tipo di mosto); von Sastenspeisen (dei succhi di frutta); von Milchen (dei latti). Il testo vero e proprio riempie le prime 146 carte ed è seguito da 14 carte recanti l'indice delle ricette. Seguono 23 carte stese da un'altra mano, probabilmente in epoca di poco successiva recanti altre ricette gastronomiche. Chiudono il volume 13 carte lasciate bianche (2 recano degli scarabocchi a matita). Il manoscritto principale (Koch Buch) reca una paginazione manoscritta coeva - pp. [2], da 1 a 238, da 243 a 282, da 287 a 297, [1] + [28 di indice]- che suggerisce la mancanza di 4 carte (8 pagine). L'interno è ben conservato, salvo la presenza di alcuni fascicoli sciolti.
In Venetia, col privilegio del summo Pontefice Paulo III et dello Illustriss. Senato Venetiano per anni dieci, [Michele Tramezzino], 1544, in-8, leg. settecentesca in mezza pergamena con punte, titolo manoscritto al dorso, cc. [20], 180. Con marca tipografica sul frontespizio. Minima mancanza dovuta a tarlo alle prime due carte. Circoscritto alone di grasso a 6 carte. Prima edizione in lingua italiana di questo trattato di norme e precetti da seguire nelle corti del Cinquecento. Segnaliamo notizie gastronomiche e sul comportamento a tavola.
In-12° (cm. 14,5), legatura coeva in piena pelle con titolo e fregi in oro al dorso (piccoli strappetti), tagli spruzzati; antica nota e firma di proprietà al risguardo e al frontespizio; pp. [8] 492 [28] con numerose illustrazioni silografiche (in specie sulle tecniche di taglio delle pietanze e il servizio in tavola); alcuni aloni marginali, lievi fioriture sparse, difetti al solo margine bianco delle ultime quattro carte. Seconda edizione (la prima del 1662) di questo successo editoriale del Ribou, una raccolta di istruzioni e consigli per caposala, supervisori di cucina, camerieri e personale vario, ampiamente adoperata durante tutto il regno di Luigi XIV. Si impara a sfilettare il pesce, servire la lepre, decorare con le scorze, etc.. Cfr. Vicaire 339; Simon 598. Buon esemplare.
182258253Stuttgart-Tübingen, in der Cotta?schen Buchhandlung, 1822. Gr.-8°. VIII S., 1 Bl., 202 S., 1 Bl., HLdr. d. Zt. m. Rückenverg., goldgepr. Rückenschild u. dreiseitigem Farbschnitt.
14370- 8 premiers volumes :Relation des voyages entrepris par ordre de sa Majesté britannique, et successivement exécutés par le Commodore Byron, le Capitaine Carteret, le Capitaine Wallis & le Capitaine Cook dans les Vaisseaux le Dauphin, le Swallow et l'Endeavour. Publié chez Nyon et Mérigot à Paris en 1789 ; 219 pp, 243 pp, 316 pp, 320 pp, 259 pp, 223 pp, 231 pp, 252 pp.- Volumes 9 à 14 : Voyage dans l'hémisphère Austral, et autour du monde, fait sur les vaisseaux de roi l'Aventure &t la Résolution en 1772, 1773, 1774, & 1775 ; écrit par Jacques Cook, commandant de la Résolution ; dans lequel on a inséré la relation du capitaine Furneaux, et celle de MM. Forster.Publié à Paris chez Mérigot en 1792 ; XL-375 pp, 397 pp, 380 pp, 376 pp, 320 pp, 311 pp. -. Volumes 15 à 18 :Troisième voyage de Cook, ou voyage à l'océan pacifique, ordonné par le roi d'Angleterre, pour faire des Découvertes dans l'Hémisphère Nord, pour déterminer la position et l'étendue de la Côte Ouest de l'Amérique Septentrionale, sa distance de l'Asie, et résoudre la question du passage au nord ; exécuté sous la Direction des Capitaines Cook, Clerke et Gore, sur les Vaisseaux La Résolution et la Découverte, en 1776, 1777, 1778, 1779 et 1780.Publié chez Raymond à Paris en 1819 ; 368 pp, 390 pp, 456 pp, 380 pp. Collection complète des 3 voyages de Cook en reliures uniformes à tomaison continue, au format in-8° (207 x 125 mm), œ basane verte maroquinée (vers 1820), dos lisses à décors dorés romantiques, tranches marbrées.Papier des plats épidermés, dos légèrement insolés, quelques rousseurs éparses, pas de page de faux-titre dans les tomes 4 et 6 du 2e voyage, bel exemplaire par ailleurs.
159935224München, Nikolaus Heinrich, 1598-1599. I. 4 nn., 85 (recte 84) num., 7 nn., 1 weißes Bl. - II. 6 nn., 145 num., 1 weißes, 2 nn., 1 weißes; 1 nn., 102 (recte 104) num., 4 nn. Bl. Mit Druckermarke am Ende der "Tractätl". Kl.-8° 15,7 x 10,5 cm). Pergament der Zeit, die Deckel mit gold- und blindgeprägten Bordüren, als Mittelstück Jesus bzw. Maria-Signet. [5 Warenabbildungen]
13515Patris et Cie, Paris, 1810. In/8, demi-reliure moderne maroquin bleu et toile imitant le maroquin long grain, coins vélin. Dos à roulette dorée en dents de scie, titre doré. Avec une planche de gravure dépliante. Impression à grandes marges. xxxii-116 pages. Signature autographe à l’encre de l’auteur au dos de la page de titre. Page de titre et deux dernières pages finement restaurées. Deux taches très claires sur la planche. Rare mouillure claire en coin à la fin de l’ouvrage. Hormis ceci, exemplaire très frais.
(1) c.; 28x40 cm; 3 Stemmi: della Città di Roma, di Papa Pio V e dell’autore. Ordinanza dei Conservatori della Città “per temperare gli eccessivi prezzi” del pane. Datata 5 Luglio 1569.
1817174641817 Paris, Mme Vve Lepetit, 1817, 48 tomes (sur 49) en 28 vol. petits in-12, rel. d'ép. de plein veau brun moucheté, dos lisses ornés de semis fleuris grillagés dorés, pièces de noms d'auteurs et de titres de veau orange, ensemble bien complet des volumes de texte, et de 7 atlas sur 8, (l'atlas du 3e voyage de Cook manque), sinon bel ex.
178289250Pissot De l'imprimerie de Valade | Paris 1782 | 12.5 x 20 cm | Relié
5788P., Imprimerie Impériale, 1855. Petit in folio, demi-chagrin rouge, dos à nerfs orné, titre sur le premier plat. XXVIII-feuillet-tableau des expéditions par l'établissement de pisciculture d'Huningue. 184 pp. grand plan dépliant de la lagune et des vallées de Comacchio, grand plan théorique de la lagune de Comacchio, labyrinthe, atelier de préparation des poissons, bouchots, etc... (quelques rousseurs, coins émoussés).
185541129Paris, Imprimerie Impériale, 1855. Grand in-4 de (4)-XXVIII-(4)-184 pp., 9 planches hors texte, demi-veau fauve daté en pied, dos orné à nerfs, trois pièces de titre maroquin rouge, vert et noir (reliure de l'époque).
188781131Garnier frères | Paris 1887 | 23.50 x 32 cm | 2 volumes reliés
187489613Typographie de A. Roux | Sans lieu d'édition 1874 | 22.2 x 28 cm | Broché
In-16 gr. (mm. 183x120), piena pergamena coeva, filetti e titolo oro su due tasselli al dorso, tagli rossi, pp. 285. Di questa "seconda edizione" (pubblicata in 6 tomi, ciascuno con indice analitico delle ricette descritte), offriamo il solo Tomo Terzo che contiene “il compimento della Polleria (Cappone e Capponessa. Pollastri. Piccioni) - il Selvaggiume grosso, cioè Quadrupede - il Selvaggiume picciolo cioè Volatile - le Terrine, e i Piatti Composti”. Cfr. B.IN.G.,II,1113 - Paleari, p. 427 - Westbury, p. 132. Uniamo il Supplemento, in 2 tomi: “Apicio Moderno ossia l’Arte del Credenziere”, Roma, Giunchi, 1807-1808, pp. 372; 381; (stessa legatura del tomo 3°). Vi sono trattati: “Acquevite, rosoli, sciroppi, gelatine, bevande.. composte marmellate, sorbetti, biscottineria, fiori e frutti artificiali, formaggi, cioccolata. caffè..”. Rara "prima edizione" . Cfr. Paleari, p. 428 - Westbury, p. 132-133: “This work was published as a supplement to “Apicio Moderno, 1807”. “Della vita di Francesco Leonardi poco ci è dato sapere, se non quanto possiamo dedurre – con riserve – dai pochi cenni contenuti nelle sue opere. Di origini romane, nato negli anni Trenta del Settecento, il suo noviziato avviene a Parigi nelle cucine del Maresciallo di Richelieu. Quindi ritorna in Italia, a Napoli, presso Michele Imperiale, principe di Francavilla e marchese d’Oria.. Lavora poi in diverse campagne di Luigi XV, viaggia per tutta Europa con il generale Ivan Ivanovic Shouvaloff, gran ciambellano di Russia e, al suo seguito, giunge nel 1778 a Pietroburgo dove diviene maestro di casa del principe Grigorij Grigorevic Orloff e, alla morte di questi nel 1783, cuoco particolare e scalco dell’imperatrice Caterina II. Costretto a lasciare la Russia a causa del clima troppo rigido, rientra in Italia, dove attende alla stesura della sua prima opera, "l’Apicio moderno".. A Leonardi si deve la compilazione de "L'Apicio moderno, ossia l'arte di apprestare ogni sorta di vivande", una monumentale opera in sei tomi stampata a Roma nel 1790 - e ancora nel 1807-1808 con l'aggiunta di due nuovi tomi sull'"Arte del credenziere" - che tenta il recupero di una dimensione “nazionale” della cucina italiana, sia pure segmentata in composite realtà regionali, in ogni caso apprezzabile per la straordinaria ricchezza del repertorio gastronomico che ci ha tramandato. In apertura dell'opera è posto, secondo lo stile francese, un cenno storico sull'evoluzione del gusto gastronomico – il primo tentativo del genere in Italia – da cui traspaiono chiaramente sia i mutamenti intervenuti nella cucina italiana nel corso dei secoli, che l'importanza delle tradizioni locali e regionali per la rinascita di una cucina italiana autentica. Leonardi, nel raccogliere gli usi gastronomici locali e nell'attribuire loro la stessa dignità delle tradizioni “nazionali” europee da lui conosciute in cinquant’anni di esperienza, anticipa, in certo qual modo, il programma di unificazione della cucina italiana messo in atto, un secolo più tardi, da Pellegrino Artusi. Leonardi fu il primo grande cuoco ad usare stabilmente i pomodori, vantando come propria l’invenzione della classica combinazione napoletana della pasta con il pomodoro. Il suo sugo, ottenuto con pomodori privi di semi e fatti sobbollire aggiungendo cipolle, sedano, aglio, basilico, è a tutt’oggi l’immutato condimento di molti nostri piatti” (dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla). Con qualche uniforme arross. ma certamente un buon esemplare.
5194P., Imprimerie impériale, 1812. In 8 demi-basane moderne (dos ancien conservé), 452 pp.
A Paris, de l’Imprimerie Impériale, 1812. In/8 reliure plein veau du temps, bordure dorée sur les plats, dos lisse à fleurons dorés et pièce de titre rouge, doré trois tranches, dentelle sur les coupes et dentelle intérieure, 8 f., 303 pages. Nouvelle édition revue et corrigée. Ouvrage en excellent état. Comme il le dit lui-même dans son avertissement, Parmentier avait fait édité ce texte une première fois en 1785 mais à si petit nombre que “personne n’a pu la lire” ! Cette seconde édition augmentée de plusieurs chapitres fut destinée à la vente. Oberlé 816.
in-8, pp. VIII, 264, legatura del tempo mezza percallina e angoli, titolo oro al dorso, illustrato da 10 figure nel testo e da 32 tavole a colori fuori testo. Edizione originale, divenuta rara, di importante studio monografico su ogni procedura e aspetto della vinificazione e sui vini di qualità. Louis Pasteur (1802-1895), fu illustre chimico, membro di varie accademie, naturalista, autore di varie pregiate opere scientifiche e mediche. Bell'esemplare.. A.Simon, Bibliot. Vinaria, 622. Waller 956. Bitting 358 (segnala solamente la seconda ediz.). Duveen 460-61. Garrison-Morton 2479..
In 8ø (cm. 21,5 x 15,5); pagg. 148; con numerose illustraz. n.t.; leggera cartonatura originale con sovracopertina illustrata. VG. ** Seconda edizione. Prefazione di Giuseppe Maffioli. Disegni di Sandra Brustolon.
in-4, pp. 554, grande figura xilografica al titolo. Legatura in piena pergamena rigida. Vasto e interessante trattato di agricoltura, gastronomia ed enologia, ricco di descrizioni e banchetti, cibi e pranzi, varie cotture, coltivazioni e lavori nei campi. Capitoli sul pane, il vino, l'orto, il giardino. Il cortile la terra gli animali, le api il sole e la luna, le qualità del cacciatore etc. L'opera, divisa in sei capitoli, ebbe un grande successo e numerose edizioni, dopo la prima del 1646. Buon esemplare.. Vinciana'600, 1811. Bagnasco, III 1885-1893 manca delle presente edizione..
179258544ABBerlin, In d. Vossischen Buchh, 1792. 1 Theil., 8°, VI S., 144 S., 398 S., 4 gefalt. Karten, darunter die große Ansicht der Stadt Macao, große Karte des Nordens von America, große Karte Nord-Westküste America: Or.-Leder, reich vergold. Rü., marmor. Vorsätze, uml. Rotschnitt. Einb., etwas berieb., ob. Kapital m. kl Abriss,2 Tafeln mit kl. Einriss, ersten ca.20 S. mit Eckknickspuren, insgesamt sehr sauber ohne Flecken, schöner Zustand. 1
19699032661Cambridge UK: Cambridge University Press/Hakluyt Society 1969. Hardcover. Near Fine/Very Good. Extra Series No. XXXIV-VI." Contains all diaries. Lacks atlas portfolio. Includes Vol. I - The Voyage Of The Endeavour 1768-1771 Vol. 2 - The Voyage Of The Resolution And Adventure 1772-1775 Vol. 3 - The Voyage Of The Resolution And Discovery 1776-1780 Part One and Vol. 4 - The Voyage Of The Resolution And Discovery 1776-1780 Part Two. Bound in publisher's original blue cloth with spines and covers stamped in gilt. Frontispiece to each volume. Exceptionally illustrated throughout with maps blueprints charts sketches paintings and documents reproduced in black and white and color including many fold-old prints all intact. Books are near fine with the slightest of wear to extremities. Dust jackets are in very good condition price-clipped inner flaps with mild wear to some corners and light sunning to top half-inch of Vol. 2's front cover. 6 x 9 1/4 inches. <br/><br/> Cambridge University Press/Hakluyt Society hardcover
Z1-R-038-01191H M STATIONERY OFFICE BOOKS. Used - Good. Ships from UK in 48 hours or less usually same day. Your purchase helps support Sri Lankan Children's Charity 'The Rainbow Centre'. Ex-library so some stamps and wear but in good overall condition. 100% money back guarantee. We are a world class secondhand bookstore based in Hertfordshire United Kingdom and specialize in high quality textbooks across an enormous variety of subjects. We aim to provide a vast range of textbooks rare and collectible books at a great price. Our donations to The Rainbow Centre have helped provide an education and a safe haven to hundreds of children who live in appalling conditions. We provide a 100% money back guarantee and are dedicated to providing our customers with the highest standards of service in the bookselling industry. H M STATIONERY OFFICE BOOKS unknown
190011257London: William Heinemann 1900. First Edition. Near Fine. 8vo 9.5x6.75in; xxiv 478 pp. 84 plates of 122 illustrations and images including color frontispiece and three color illustrations with tissue guards 3 maps and 21 illustrations in text six appendices of scientific summaries and index; Blue-gray cloth covers with gilt lettering on spine white lettering and illustration of Belgica on front all edges untrimmed; Minimal shelf wear to covers edges and corners small creases at upper spine and front joint small mark on spine small sticker on rear end paper illustrated bookplate on front end paper. Rosove 76.A3b Howgego III C24C Spence 311 Conrad p. 85. Frederick Albert Cook 1865-1940 was a physician and polar explorer during the Heroic Age of Polar exploration. He also organized one of the first polar tourist excursions to Greenland. He began his polar experience in 1891 as a surgeon on Robert Peary's second Greenland expedition. This book is about his participation as the surgeon in the Belgian Antarctic Expedition of 1897 in the Belgica under the command of Adrien De Gerlache de Gomery. Cook was also the expedition photographer and most of the images in this book were by Cook. The ship became icebound in the Bellingshausen Sea and was unexpectedly forced to over winter. <br /> <br /> This book was the first significant English-language account of over wintering in Antarctica until Gerlache's book was translated in 1998. From Rosove this book was "superior to the other two from both literary and informational viewpoints. Cook based his book . on his diary notes and recollections; he included some of the scientific results in the appendices ." Cook's attentiveness to the health of the men during the long winter was evident with few deaths. Roald Amundsen was also on the expedition and gained his only Antarctic experience before his own expedition in 1911 to reach the South Pole. William Heinemann unknown
