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75820Paris, éd. France-Empire, 1961, EDITION ORIGINALE, fot pt. in-8, cartonnage toilé chagriné bordeaux éd., jaquetteill. coul sur fond blanc éd., 316 pp., très nb. photos en noir, préface de Marcel Pagnol, "Ma Provence en Cuisine n'est pas un livre de cuisine. Manger est une nécessité. Chez nous, le soleil et le ciel bleu, les aromates de nos collines, thym, romarin, laurier, sauge, fenouil, genièvre, etc nous ont aidés à transformer cette nécessité en plaisir. Entre amis, nous parlons de ce plaisir. Nous aimons bavarder cuisine entre hommes. Nous ne vivons quand même pas pour manger, ne pas confondre, mais nous respectons l'usage qui veut « un rien de sauge » dans telle préparation plutôt que du romarin. Ce régime pourtant simple n'engendre pas la tristesse. Il y a la vie, avec les événements, les incidents qui la pimentent, les départs, les rencontres, les mille et un changements du hasard qui nous fait des farces. C'est ce que j'ai écrit, en pensant à mes amis et à notre amitié. Un bon plat ne se mange jamais seul" (4e de couverture).Voilà la vraie cuisine du Sud et de la Provence par le célèbre acteur (1902-1967) qui a tourné avec Raimu, Pagnol, Pierre Fresney, Charpin, Pierre Brasseur et bien d'autres. INTROUVABLE !!! Très bon état de la reliure et du papier; la jaquette est légèrement défraîchie
Edizione: Prima edizione, molto rara . Pagine: 2+VI+CXCVI+2 . Illustrazioni: Vignetta al frontespizio. . Formato: 16° . Rilegatura: Pergamena coeva con tracce di scritte antiche al dorso . Stato: Buono . Caratteristiche: Dimensioni cm. 19 per 13. Segni di antico restauro (ben eseguito) nella parte bianca del frontespizio. Molto fresco l'interno, da rilevarsi solo in due pagine ( CX,CXI) due macchie e graffiature di circa un cm, che non ledono la comprensione del testo. A questa edizione seguì una del 1749. L'autore, domenicano, già nel proemio crea un'invettiva contro il mal costume di accettare la consumazione della cioccolata anche in tempo di digiuno. La parte interessante è quella in cui si delinea la storia di questo cibo, dall'origine all'introduzione in Europa. Si passa poi ad elencare tutti gli scritti in difesa della cioccolata, per confutarli. . Note epoca: MDCCXLVIII
20159Paris, pour les bibliophiles du palais, 1940. In-folio, 128 pp. 40 pl., en feuilles, couverture originale imprimée, chemise et étui cartonnés (quelques minuscules rousseurs éparses à la couverture, insolation et frottements à la chemise et à l'étui).
66975Paris, éd. Dentu - Lacroix et Baudry, 1859, EDITION ORIGINALE, in-8, demi-chagrin brun "raciné", plats papier "raciné", filets-auteur et titre dorés sur pièce de titre en maroquin bordeaux, 4 fleurons dorés sur dos à 4 nerfs, tranches mouchetées, reliure d'époque, XII - 516 pp., quelques ill. en noir, bien complet de la dédicase "à la Sainte Vierge, mère de Dieu", préface, table des matières, L'auteur fut cuisiner de la Comtesse d'Auteroche et de la Marquise Courtavelle. Il mourrut en 1860, un an après la parution de cet ouvrage. Ce livre est divisé en plusieures parties : La définition et les principes de la cuisine - les préparations fondamentales - les potages - les sauces - la viande - le poisson - les légumes et les fruits. Bien complet de la dédicace " à la Sainte Vierge Mère de Dieu. "C'est ô divine Mère, parce que vous êtes exempte de toute souillure et le modèle de la pureté la plus parfait … que je viens remettre sous votre sainte protection un ouvrage qui traite d'une science à laquelle la décence convient si bien " !! De très nombreuses recettes et de bien bons conseils pour pratiquer ce noble art. Pour Lacam, il fut le plus grand méthodiste du siècle. Lacam qui réédita ce livre en 1896 (2e édition avec un hommage de celui-ci). D'une très grande RARETEE. Très bon état, tant de la reliure d'époque que du papier malgré quelques rousseurs éparses !
193758580Pall Mall Ltd London 1937. Coronation Edition. Hardcover. Good Condition/No Dust Jacket. Illustrator: Frederick Carter. Size: 12mo 6 3/4 - 7 3/4". Unpaginated. Binding firm spine cocked faded and slightly worn. Endpapers browned text block clean. Covers marked. Corners bumped. Drinks menu from Hippocampo restaurant Cliftonville loosely inserted. Illustrator: Frederick Carter. Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 500 grams. Category: Cooking Wine & Dining; Reference. Pictures of this item not already displayed here available upon request. Inventory No: 58580. . Pall Mall Ltd hardcover
196022289London: Michael Joseph 1960. Book. Illus. by Renny Juliet. Good. Hardback. First Edition. 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. 493 pages. Original green cloth titles to spine gilt on red ground pictorial design to upper board in red red top-stain. With the rare dust jacket which has been professionally restored. Pages 247-250 have been re-stitched by a professional bookbinder. First edition first impression of the author's most influential work some light staining to bottom edge. David 1913-1992 taught herself Mediterranean-style cooking while living abroad during the early 1940s and began writing a food column for Harper's Bazaar in 1949 to her amazement the only place you could buy olive oil in England at that time was the chemist!. Michael Joseph Hardcover
184716539London: Longman Brown Green and Longmans 1847. Book. Good. Hardback. First Edition. 12mo - over 6¾" - 7¾" tall. A wonderful selection of recipes for preserving meat and fish. Title page continues - Both in the British and Foreign Modes; with many useful miscellaneous receipts and full directions for the construction of an economical drying-chimney and apparatus on an entirely original plan. Oxford page 177. Olive cloth with gilt title to spine. Longman, Brown, Green and Longmans Hardcover
2269ou l’art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales,troisième édition en partie originale et augmentée de procédés nouveaux,d’expériences et d’observations nouvelle.In 8 reliure d’attente cartonnée muette signature de Appert à la plume au verso de la page de titre,XXXXVIII,6 figures en une planche dépliante,176 pages,non rogné,Barrois éditeur 1813(Vicaire 35,Bitting 14,Cagle 35)Rare et bon exemplaire à grandes marges dans une reliure modeste.
1901ZB445353Boston Cooking School 1901-1911. volumes 6-15 bound in mid-20th century buckram with most front covers retained ex library else texts clean & bindings tight. - If you are reading this this item is actually physically in our stock and ready for shipment once ordered. We are not bookjackers. Buyer is responsible for any additional duties taxes or fees required by recipient's country. Photos available upon request. Boston Cooking School hardcover
1930069057Edinburgh Scotland: The Porpoise Press 1930. Book. Near Fine. Hardcover. 1st Edition. 12mo - over 6¾" - 7¾" tall. Blue cloth paper title label mounted on upper spine panel. Very slight tanning to spine panel and label minor foxing evident to cloth along both cover fore-edges and on upper back cover otherwise about as issued. Firm square binding. Former owner's signature/date inked on upper front flyleaf another's address label mounted inside back cover along bottom edge otherwise unmarked. Neatly clipped front panel and front flap from dust jacket laid in DJ otherwise lacking. 135 pp. Exceedingly scarce 1st edition which consisted of only 1600 copies issued by Porpoise Press an imprint founded by the author George Malcolm Thomson in 1922 and astonishingly not reprinted until 2006. From that most erudite of malt sites Whiskipedia: "MacDonald's 'Whisky' is today regarded as perhaps the earliest modern book on whisky and certainly the first to treat the subject from the point of view of the drinker. It provides a passionate and energetic defence of the interests of the consumer against the producers and well ahead of its time promotes single malt whisky over blends." Original copies seldom come on to the market. This copy is notably well-preserved in its original blue cloth binding with only the slightest of faults. The Porpoise Press Hardcover
97666Paris, Ch. Nobler - E. Dentu 1878, 235x160mm, III - 493pages, reliure demi-toile. Dos muet. Plats papier marbré. Couvertures conservées. Hormis rousseurs marginales seulement sur les premières pages, bel exemplaire. Vicaire page 441.
175814563Rare édition. A Paris, chez Leclerc; Prault; Babuty 1758.Ce traité classé par ordre alphabétique a la particularité de donner des recettes diététiques "On doit donc s'attendre à ne trouver ici que des mets naturels, simples, recommandables par leur salubrité".Reliure bradel demi vélin moderne. Dos avec étiquette de titre orange. Mouillures centrales sur les 7 premiers feuillets et angulaires sur les 11 derniers. Dernier feuillet de la table manquant. Quelques rousseurs. Bon état. Format in-12°(17x11).
10499Belfond. 1989. Fort volume in-4, reliure revorim à décor, plats de polyuréthane noir moulé représentant une écumoire posée sur un torchon de cuisine, dos lisse de box cerise avec coutures apparentes, titre poussé en lettres grises, étui noir ; reliure spécialement conçue et réalisée pour ce livre par Jean de Gonet. 642 pages. E.O. 1/150 exemplaires de luxe reliés par Jean de Gonet. Notre exemplaire est à l'état neuf et, comme il se doit, signé par l'auteur et le relieur.
1750DEZ-6735Paris, Paulus-du-Mesnil, 1750. In-12, plein veau époque, dos à nerfs orné de fleurons et de filets dorés, titre doré, toutes tranches rouges. Faux-titre, titre, IX, 11 pp non chiffrées, 525 pp, 25 pp non chiffrées. Edition originale illustrée de 5 planches dépliantes (cf Vicaire gastronomique, 590) Coiffes manquantes, coins et coupes frottés, taches sur les plats, 1ère planche détaché et avec un manque, déchirures sur 3 autres planches (sans manque), mouillures claires en marge et sur les planches.
8vo. 5 books in 1 vol. xvii (recte: xv), 510, (2) pp. Title-page printed in red and black, with engr. vignette. Contemporary unsophisticated boards with ms. title to spine. First Italian edition of the probably most important extant classical work on fishing. The editio princeps of the Greek original text (Halieutika) was published by Giunta in 1515; the present translation, provided with several useful indices, is dedicated to the great bibliophile Prince Eugene of Savoy. - "The original work contains 3500 lines, divided into five books, of which the first two treat of the natural history of fishes and the others of the art of fishing" (Bibliotheca piscatoria). "Of all the ancient writers on fish and fishing, Oppian is easily the most important" (Dean). - Pagination of first quire somewhat confused, but complete according to all bibliographers and collations of all accessible comparative copies (e. g. Warburg DCH 555 via COPAC). - Occasional insignificant brownstaining, otherwise flawless, uncut copy in the original interim boards. Rare; at no international auction of the past 30 years. Gamba di Bassano 2056. Parenti 450. Dean III, 295. Souhart 360. Bibliotheca Piscatoria 164. This edition not in Schwerdt.
1934biblio7Alta Publications 1934. Dark red boards with interior 2-ring binder. Orange lettering on front and spine. Boards are sturdy with light shelfwear. Foxing and sunning on front and back endpages. Interior is clean and unmarked - pages have the light tan color of age. 299 p. Alta Publications hardcover
18486102Boston: Dickinson Printing Establishment Damrell & Moore 1848. Octavo 22.5 x 14 cm. 60 pages 1 folded leaf of plates; illustrated. With one folding copper-engraved plate and 12 text figures. Interleaved with blanks throughout. FIRST EDITION. Record of a patent infringement case between two neighboring stove foundries in Troy New York. The plaintiffs Elias Johnson and David B. Cox who owned the Clinton Foundry later owned by Fuller & Warren sued their neighbors Peter Low and George W. Hicks. The attorney for the plaintiffs William Whiting explains that the defendants "flooded the market with a stove so nearly resembling the patented stove both in name form size ornaments and construction as to deceive any person of ordinary discrimination." They even named the stove the "American Hot Air" while the Johnson and Cox stove was the "American Air Tight. "The Defendants desiring not only to take away the fruits of Pierce's invention but of his taste also actually directed their pattern makers to imitate Pierce's stove in every particular even to the ornamental carving of the pattern and the shape and position of the legs on the stove so that it would be easy to pass off their stove for Pierce's" page 12. Low and Hicks saw the strength of the suit and settled. Contemporary calf over marbled boards with black morocco cover label with the name "William Whiting" stamped in gold. Whiting's copy who was one of the lawyers for the plaintiffs in this interesting American patent trial. OCLC locates three copies NYHS Boston Athenaeum Houghton Library. Dickinson Printing Establishment, Damrell & Moore hardcover books
2221570<p>FINEST COPY EXTANT </p><p>Second edition so stated. Octavo. Original gilt and blind stamped green cloth pictorial spine with stag head seated woman with trout; yellow coated endpapers. Small ticket of book binder Josiah Westley London. Few small spots to cloth but an exceptionally tight clean fresh copy. Frontispiece portrait and illustrated title page; a few small vignettes in text. No dust jacket. Very good. 441 pages 14 pages of ads.</p><p>Printed by Savill and Edwards 4 Chandos Street Covent Garden.</p><p>Cagle 1004.</p><p>Oxford page 180.</p><p>Bitting page 443.</p> Simpkin, Marshall, & Co. hardcover books
2221570<p>FINEST COPY EXTANT </p><p>Second edition so stated. Octavo. Original gilt and blind stamped green cloth pictorial spine with stag head seated woman with trout; yellow coated endpapers. Small ticket of book binder Josiah Westley London. Few small spots to cloth but an exceptionally tight clean fresh copy. Frontispiece portrait and illustrated title page; a few small vignettes in text. No dust jacket. Very good. 441 pages 14 pages of ads.</p><p>Printed by Savill and Edwards 4 Chandos Street Covent Garden.</p><p>Cagle 1004.</p><p>Oxford page 180.</p><p>Bitting page 443.</p> Simpkin, Marshall, & Co. hardcover
19509375México D.F.: Academia de Cocina Velázquez de León 1950. Ediciones Josefina Velázquez de León; Libros de cocina 75. Octavo in wrappers 20 x cm. 69 pages. index. Text in Spanish. FIRST EDITION. Another of the many publications of Josefina Velzquez de Leon June 7 1899 – September 21 1968. She was a Mexican cook researcher writer and teacher. as well as a pioneer of Mexican gastronomy and an entrepreneur of Mexican cuisine. One of the most well-recognized and prolific of all Mexican cookbook authors she had more than one hundred forty books to her name. The subtitle says it all my translation a "selection of authentic recipes from the regional cuisine of Chihuahua compiled by a group of ladies and gentlemen from the Marian Congregation Established by the Jesuit Fathers of the Church of the Sacred Heart of Jesus in the City of Chihuahua. Augmented with a series of modern recipes that can be made with the good products of the region." Sections include Cocina Frutas Dulces Reposteria Varios and Recetas de cocina y reposteria moderna. In illustrated beige and blue paper wrappers titled in black red and blue. Some light wear to edges small light stain to front panel. otherwise very good. Scarce. OCLC locates eight copies. Academia de Cocina Velázquez de León unknown
186220300Paris, E. Dentu, Librairie de la Société des gens de lettres, 1862. Grand in-12 de [6]-XVIII-298-[2] pages, demi-maroquin brun à coins, dos à nerfs, tête dorée. Couvertures et dos conservés. La reliure est signée Stroobants.
594444Chez L'Auteur Marseille 1949 Grand et fort in-4 ( 335 X 260 mm ) de XVII-208 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs et ors, aux armes de Marseille, chemise et étui décorés. Portrait photographique de l'auteur en frontispice. Préface de Charles MAURRAS. Beau livre illustré de 110 bois dessinés et gravés par Louis JOU ( pleine page, in-texte, bandeaux, culs-de-lampe et lettrines ). 6 planches en couleurs in-texte, dont 2 sur Auvergne ( une tête de chapitre et un in texte ). EDITION ORIGINALE au tirage limité à 1026 exemplaires numérotés, celui-ci 1 des 1000 exemplaires sur Auvergne à la main pur chiffon des Moulins du Val de Laga, près Ambert, Puy-de-Dôme. Etui légèrement frotté, très bel exemplaire, non rogné enrichi d'un IMPORTANT ENVOI AUTOGRAPHE SIGNE sous forme de spirituel poème, de Maurice BRUN.
108916A Paris, Chez Veuve Savoye, Le Clerc, Hochereau, Didot jeune, Leclerc, Humblot, Delalain, 1776, xvj-3 planches dépliantes dont une double-554 pages, 2ff. (approbation, privilège), 1f.blanc, reliure plein veau marbré caramel, dos à 5 nerfs portant titres dorés sur pièce de titre en maroquin bordeaux orné de fleurons et motifs dorés, coupes dorées, gardes marbrées, tranches rouges. Deux coins dénudés, quelques rousseurs, une coiffe légèrement fendue, petites épidermures et frottements d'usage sur le cuir. Complet des 3 planches dépliantes. Rare.
69858Paris, éd. du Chêne, août 2012, EDITION ORIGINALE, 2 vol. in-4, cartonnages souples à rabats éd., couv. photos coul., emboîtage cartonnage gris-brun foncé avec auteurs en dorés et titre découpé dans le cartonnage éd., 352 + 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir de Richard Haughton, sommaire, table des illustrations, table des recettes, index des produits, pour le "cahier de pas-à-pas" les recettes sont illustrées étapes après étapes par des photos coul., "Dans ce beau livre, Pascal Barbot, l'un des chefs français les plus réputés et les plus prometteurs à l'international, dévoile sa manière de concevoir la cuisine dans le restaurant qu'il a créé en 2000 avec Christophe Rohat: L'Astrance***. - Dans ce livre, il nous confie comment et où il a trouvé l'inspiration pour ses recettes, comment il se procure les produits, comment il les utilise, les prépare et les cuit. Ces échanges ont donné des recettes parlées: on n'y trouve pas les mesures exactes des ingrédients, mais la génèse de chacun des plats. Ces récits sont très personnels, on y apprend beaucoup sur la cuisine de l'Astrance, mais aussi sur la personnalité du chef lui-mème. - Les recettes parlées sont introduites par des textes de dégustation de Chihiro Masui grâce auxquels nous pouvons imaginer ce qu'il se passe à l'Astrance, l'aventure que représente la dégustation de chaque plat. - Les produits utilisés dans les recettes, magnifiquement photographiés par Richard Haughton, et souvent peu connus en France, sont présentés et expliqués avec chaque plat. - Et pour permettre au lecteur de recréer un peu de cet univers de haute gastronomie chez lui, Pascal Barbot livre le secret des recettes de ses fameuses bases que l'on peut retrouver dans chacun de ses plats (sauces, condiments, pâtes, etc.) ainsi qu'une douzaine de pas à pas dans un deuxième ouvrage de 64 pages pour nous permettre de réussir la cuisson du poisson à la poèle, à la vapeur, la cuisson du carré d'agneau, etc. Une maquette épurée et élégante met en avant les magnifiques photographies de Richard Haughton, tout en reflétant le professionnalisme et le calme qui règnent à l'Astrance." Un Must. Très RARE Comme neuf
192018567Paris, Société d’Editions Artistiques de tourisme et de Sport ; imprimerie de Vaugirard et Dijon, chez l’Auteur, 1920 ; in 8 carré, bradel demi chagrin rouge sang de boeuf, couverture illustrée et dos conservé, non rogné (reliure moderne) ; XXXVI, 338 pp., [1] ff. achevé d’imprimer ; 2 eaux-fortes H.T, 6 illustrations H.T en couleurs et 3 contrecollées sur carton gris, en noir ou en couleurs et très nombreuses illustrations en noir ou en couleurs, in texte ou à pleine page.
