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Benoit, MadameBiblio.com

Library of Canadian Cooking 12 vols

197226904Quebec: Les Messageries du St. Laurent 1972. Book. Good. Hardcover. 4to - over 9¾" - 12" tall. English Text throughout. 12 Vols. 1. Kitchen ARithmetic hors d'oeuvres and canapes Soups How to cook meat. 2. Beef contd Lamb Veal Pork Ham. 3. Poultry and ##small Game Venison Garden Barbecues Roasting Chafing Dishes Eggs. 4. Egg contd Green Vegetables 5. Green Vegetables contd Dried Vegetables Fish and Shellfish Electric Blender Hot and Cold Sauces Herbes and Food Seasoning. 6. Spices Sandwiches Macaroni Spaghetti and Doughnuts Rice Dishes. 7. Cookies Pastry Pies. 8. Cakes Decorating Cream SyrupsSauces for DessertsSalads Pickles. 9. Preserves Hot and Cold Souffles Desserts Ice Cream. 10. Ice Cream contd Candiesd Pressure Cooking James and Jellies Health Foods Freezing. 11.Cheese BeveragesWines Home Made Wines Menu Suggestions 12 Questions and Answeres Tips for Young Marrieds Dictionary of Culinary Terms Alphabetical Index. Good Condition spines slightly sunned/aged. but not rubbed. Note: Non-U.K. buyers please contact us for postage charges. Les Messageries du St. Laurent Hardcover

Books & Bygones · Royaume-Uni180,00 £GB≈ 205,52 €

WALSH J.H.MareMagnum

The English Housekeeper's Book: being practical Advice for purchasing the Supplies of the House, and for Brewing, Baking, Preserving and Pickling at Home. WANTING ONE LEAF BUT EXCESSIVELY SCARCE

8vo., First Edition, with engraved frontispiece and 13 engraved plates, title and fore-edges mildly spotted, recipe in a neat contemporary hand on frontispiece recto; original dark green pebble-grain cloth, red roan back, wanting B7 (pp. 15-16), neatly rebacked with large fragments of old backstrip gilt laid down, yellow endpapers, a very good, firm copy of a very scarce work. RARE; AND APPARENTLY UNRECORDED IN THIS GUISE. This may well be a third edition, with an original title, of Walsh's 'English Cookery Book'. This latter work was first published in 1858 (Cagle 1045) with a second edition in 1859 (see Simon BG 1595). A possible substantiation is that all three works acknowledge [in the title] the assistance of 'a committee of ladies'. The present work is considerably more illustrated. Further to confuse, Walsh states in his Preface (dated 1857) that the present work, together with its possible forbears, are all themselves extracted from his 'Manual of Domestic Economy', the bibliography of which is equally labyrinthine. Not in BLPC; Cagle (but see 1045); Simon BG (but see 1595). We have able to find no copy in any of the standard bibliographies.

Antiquarian Bookshop Island Books · Thakeham, GB204,72 €

Hall, Winfield SBiblio.com

Nutrition And Dietetics: A Manual For Students Of Medicine For Trained Nurses And For Dietitians In Hospitals And Other Institutions Second Edition

1916032761New York: D. Appleton And Company 1916. 2nd Edition Reprint. Hardcover. Very Good. Drawings. Xii 315 Pp. Olive Green Cloth Gilt. Light Wear Spine Gilt Intact And Fairly Bright Small Area Of Fraying At Bottom Of Rear Tip. Hinges Strong. Former Owner's Penciled Name On Front Endpaper. A Sensible Detailed Explanation By A Professor Of Physiology At Northwestern University Medical School. Early Editions Of This Are Scarce. <br/> <br/> D. Appleton And Company hardcover

Arroyo Seco Books · États-Unis240,90 $US≈ 203,83 €

Southern CookingBiblio.com

The Art of Southern Cooking: A Collection of New Traditional and Old Family Recipes First Edition 1969

1969225261969. Women's History Cookbook Warren Mildred Evans. The Art of Southern Cooking: A Collection of New Traditional and Old Family Recipes. Garden City New York: Double Day and Company 1969. First edition. Illustrated with drawings by Rocco Negri. Bound in publisher's mustard-yellow cloth with gilt lettering to spine in original pictorial dust jacket. 274 pages. 8vo. Mildred Evans Warren a Mississippi-born and Georgia raised woman presents a carefully curated anthology of Southern cuisine through her American travels blending antebellum family recipes with modern mid-20th-century adaptations. Her work is notable for documenting culinary traditions rooted in the American South's agrarian heritage while also reflecting the postwar evolution of home cooking as processed goods refrigeration and changing lifestyles altered the way Southerners prepared their meals. Recipes are grouped by ingredient and course ranging from "Old Fashioned Plantation Dishes" and "Company Suppers" to seafood game and desserts including historical staples such as spoon bread Hoppin' John and pecan pie. Warren's prose is warm conversational and instructive often including anecdotal notes on the dishes' origins and family associations helping to preserve the cultural history embedded in Southern foodways. Light wear to jacket binding tight and pages clean. Overall very good condition. A desirable first edition of an important regional cookbook valuable both for its recipes and for its preservation of Southern culinary heritage during a period of significant cultural change. unknown

Max Rambod Inc. · États-Unis240,00 $US≈ 203,06 €

SWEDISH CHRISTMAS COOKINGBiblio.com

6510

Mannerström, Leif, PhotoIn Pristine Condition. unknown

ART CONSULTING : SCANDINAVIA, Books on Art & Architecture · États-Unis240,00 $US≈ 203,06 €

Evans, LenBiblio.com

Complete Book of Australian Wine

1978CU-5NSW Australia: Paul Hamlyn Pty. Ltd. 1978. Classic comprehensive revised and expanded authoritative text contains updated sections covering vineyards and vignerons of Australia; grape varieties; various wines of Australia; vineyard selection establishment and management; winemaking programs; home winemaking; soils and climate; etc. 512 pgs. Frontispiece. Illustrated with color photographs and maps. Signed and inscribed by Len Evans on second front endpaper. Enclosed is a signed presentation letter from Len Evans on his personal stationary to the prior owner. Minimal shelfwear. Heavy item. Signed by Author. Third Edition. Stiff Wrappers. Fine. 4to - over 9¾" - 12" tall. Paul Hamlyn Pty. Ltd. unknown

GlobalAcademics · États-Unis237,50 $US≈ 200,95 €

GACON-DUFOUR (Marie-Armande-Jeanne, Madame)MareMagnum

Recueil pratique d'économie rurale et domestique.

In-12, 243p. Edition originale. Avec une planche gravée dépliante. De l'art d'élever toutes les betes à celui de conserver les aliments. Exemplaire en excellente condition. Peu courant.

Librairie Le Cabinet D'Amateur · Neuchâtel, CH200,80 €

# AUTEUR:Livre Rare Book

# TITRE: Universal-Lexikon der Kochkunst - Sechste, verbesserte und vermerhrte Auflage.

18971471# AUTEUR: # ÉDITEUR: Verlagsbuchandlung von J.J. Weber - Leipzig # ANNÉE ÉDITION: 1897 # COUVERTURE: 1/2 chagrin brun à coins - dos à faux nerfs richement décoré - titre et tomaison dorés - plats illustrés # DÉTAILS: Deux forts volumes in 8° reliés Band 1 657pp. Band 2 694pp. Mit 81 in den Text gedruckten und 7 Tafeln Abbildungen, 49 original Menüs in authentischen Nachbildungen. Eine gastronomische Karte von Deutschland. # PHOTOS visibles sur www.latourinfernal.com

Latour infernal · Chambéry, France200,00 €

[ MENON ]Livre Rare Book

LA CUISINIERE BOURGEOISE SUIVIE DE L'OFFICE. A l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons ; Contenant la manière de disséquer, connoître & servir toutes sortes de viandes. Nouvelle édition

19412Bruxelles Chez François Foppens 1777 in 12 1 volume reliure pleine basane fauve de l'époque, dos à nerfs orné, tranches teintées rouge, 408 pages, coins légérement émoussés, dos passé, coiffes usées, un tout petit ressaut de cahier. Nouvelle édition, augmentée de plusieurs ragoûts des plus nouveaux, & de différentes recettes pour les liqueurs. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )

Librairie Rouchaléou · Saint André de Sangonis, France200,00 €

[CUISINE] - SAVARIN (Brillat) -Livre Rare Book

Physiologie du gout.

201404121, Gabriel de gonet , s.d. ; grand in-8, 416 pp., cartonnage de l'éditeur. Illustrée par bertall précédée d une notice biographique par alph. karr dessins a part du texte, gravés sur acier par ch. geoffroy gravures sur bois intercalées dans le texte par midderigh reliure d'éditeur frotté bon état général.

Librairie Lire et Chiner · Colmar, France200,00 €

[Gastronomie] - GILBERT Philéas chef de cuisineLivre Rare Book

LA CUISINE DE TOUS LES MOIS

189312411893 Paris Abel Goubaud éditeur sd (1893) Première éditions Un volume in°8 reliure éditeur pleine percaline bleue 647 pages LR7

Le Roi Lire · Pau, France200,00 €

[Landwirtschaft].MareMagnum

Correspondenz-Blatt des landwirthschaftlichen Vereins Triptolemea in Schleißheim. München, o. Dr., 1828-1831.

Jahrgänge 1-3 (von 4) in 3 Bdn. Marmorierte Pappbände der Zeit mit goldgepr. rotem Rückenschildchen. Dreiseitiger Farbschnitt. 8vo. Der dritte Jahrgang erschien mit dem veränderten Titel "Jahrbücher der königlich bayerischen landwirthschaftlichen Lehr-Anstalten und des landwirthschaftlichen Vereins Triptolemea zu Schleißheim, hrsg. von M. Schönlentner und L. Zierl". - Papierbedingt braunfleckig. Kirchner 3163.

Inlibris · Wien, AT200,00 €

AA.VV.MareMagnum

UKERS' INTERNATIONAL TEA AND COFFEE BUYERS' GUIDE - THE ONLY REFERENCE MANUAL AND DIRECTORY OF THE TEA COFFEE AND ALLIED TRADES

Pagine: 484 . Illustrazioni: Pubblicità . Formato: 16° . Rilegatura: Brossura editoriale . Stato: Buono . Caratteristiche: In inglese. Raro.Piccola mancanza al retrocopertina. Smangiatura al dorso. Tutto sul the e sul caffè nel mondo e nell'economia .

Scripta Manent di Diego Delfino · Albenga, IT200,00 €

ACADEMIE CULINAIRE DE FRANCE.Livre Rare Book

Menu déjeuner de chasse. Paris, Hôtel Sofitel, lundi 7 décembre 1981.

69506Paris, éd. Académie Culinaire de France, 1981, EDITION ORIGINALE, pt. in folio (23 x 34 cm), 6 pp., cartonnage crème souple, couv. reproduction en coul. de scène de chasse ( Baron Karl Reille ou Baron Jules Finot ?) sur vignette collée et texte en brun éd., sur les autres pages, texte en brun avec les remises des distinctions honorifiques, la composition du menu avec les vins appropriés, les fournisseurs et enfin les coordonnées de l'hôte l'hôtel Sofitel, bel ENVOI du chef du Sofitel, Roland Durand à Dominique Bouchet, chef du restaurant "La Tour d'Argent" à Paris, appartenant à Claude Terrail, L'Académie Culinaire de France fut créée en 1883 par le cuisinier suisse Joseph Favre. Lors de ce déjeuner, le président est Michel Malapris depuis 1978. Durant sa présidence les cérémonies d'intronisation quitte le siège de l'Académie, rue St Roch pour se dérouler dans les salons des grands hôtels parisiens, pour celui-ci à l'Hôtel Sofitel. ayant pour chef de cuisine Roland Durand. Beau menu "de chasse" avec des produits de saison. L'auteur de la dédicace est Roland Durand, MOF et médaille d'or de l'Académie Culinaire de France à l'époque à la direction des cuisines du Sofitel Sèvres. Le chef destinataire de l'envoi est Dominique Bouchet du Restaurant "la Tour d'Argent" à Paris (3 étoiles au Guide Michelin). Il exerça de 1981 à 1988 dans cet établissement appartenant à Claude Terrail. Un tirage très limité ! RARE. Très bon état; quelques très légères salissures mais sans grand dommage au texte

Le Festin de Babette · Montmorillon, France200,00 €

ALI-BAB (H. BABINSKI)Livre Rare Book

Gastronomie pratique – Etude Culinaires, suivies du Traitement de L'Obésité des Gourmands.

1928WOC-846Cinquième édition augmentée et remaniée. Paris, Ernest Flammarion, éditeur, 1928. Fort in-4 (28x8,5x23cm) de pleine toile écrue jaune, avec les légendes imprimées en bleues, charnières un faibles et quelques salissures. 1281pp. Très bon état intérieur.

Librairie Hermès · Annemasse, France200,00 €

ANDRIEU, PierreLivre Rare Book

Alcool, Flamme de l'Esprit.

61478Col "La Soif Humaine" n°1, Paris, 30 novembre 1945, EDITION ORIGINALE, Ponsot, in-4, en ff., 172 pp., sous jaquette ill. coul. rempliée, emboitage d'éditeur, 32 dessins coul. de VAN ROMPAREY et rehaussées de pochoirs par Berthelot, exemplaire n° 290/780 sur Ingres Vergé (3em Grand Papier), Histoire de l'alcool français à travers les âges. Le cognac, la Chartreuse, la Bénédictine, l' Armagnac, les alcools blancs d' Alsace, le cassis de Dijon, les marcs, calvados, rhum, etc…L'illustrateur est un spécialiste de la bombance, de la joie de vivre de la ribaude et francs-buveurs. très bon état

Le Festin de Babette · Montmorillon, France200,00 €

AnonimoMareMagnum

Ricettario manoscritto di gastronomia della seconda metà dell’ottocento (zona tirolese)

20,2x14,5 cm; (24) pp. Brossura in cartoncino molle. Qualche lieve alone dovuto all’utilizzo del manoscritto ma nel complesso esemplare in più che buone condizioni di conservazione. Il manoscritto, viste le ricette descritte, è con ogni probabilità di origine tirolese. Le ricette riguardano: Gnocchetti di pane, Gnocchetti di smilsa o di fegato, Gnocchetti di griez o semolino, Minestra leggiera, Piselli fritti, Minestra di frittate, Minestra di lusso, Canederli, Erbaggi, Prueè di patate, Cavoli agri o crauti, Piselli, Funghi, Cibi di magro: Minestre, Zuppa di patate, Zuppa di rane, Zuppa di rane – pesci, Baccalà, Tinca, Chiocciole; Piatti dolci: Torta semplice, Kugelhupf, Pasticetti (Biscotti), Torta di mandorle, Budino di gries e cioccolata, Zabaione, Strudel, Concia per lepre – camoscio – capriolo – manzo, Arrosto a spiede, Fegato di vitello, Cervella, Costolette di vitello, Polpette di carne, risotto, Minsetre: Risi, Minestra di paste, Minestra di pasta grattuggiata. Rara raccolta di ricette tirolesi manoscritte.

Studio bibliografico Antonio Zanfrognini · Modena, IT200,00 €

ANONIMO.MareMagnum

LA COCINA ORIGINAL ESPAÑOLA. 1931. COMPRENDIDA LA COCINA EN GENERAL. EL MAS COMPLETO DE LOS LIBROS PUBLICADOS. INDISPENSABLE PARA COCINEROS Y APRENDICES, MAESTROS DE HOTELES, ETC.

24x18. 656p. Ilstr. J. Gómez González. Enc. 1/2 piel cart. Ed.

Libreria Fernandez Javier · Espagne200,00 €

Anonyme ( COUSIN de COURCHAMPS Pierre-Marie-jean )Livre Rare Book

Dictionnaire général de la cuisine Française ancienne et moderne ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique , ouvrage ou l'on trouvera toutes les prescriptions nécessaires a la confection des aliments nutritifs ou d'agrément a l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes .

1853Arm1049Paris Plon 1853 Paris - Plon - 1853 - In4 - demi cuir , dos à nerfs - mors et coins légèrement frottés - 634 pages , imprimé souvent sur deux colonnes - L'auteur, Cousin de Courchamps, a dédié son ouvrage, ainsi qu'il en est fait mention sur le titre, à l'auteur des Mémoires de la marquise de Créquy, qui n'est autre que le Comte de Courchamps lui-même. Souper tout en boeuf , souper pour 100 couverts , carte dînatoire pour le citoyen Barras , ainsi que le dictionnaire en lui mème qui est une mine recettes .

L'Encrivore · Vendôme, France200,00 €

Anonyme ( COUSIN de COURCHAMPS Pierre-Marie-jean )Livre Rare Book

Dictionnaire général de la cuisine Française ancienne et moderne ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique , ouvrage ou l'on trouvera toutes les prescriptions nécessaires a la confection des aliments nutritifs ou d'agrément a l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes .

1853Arm1049Paris Plon 1853 Paris - Plon - 1853 - In4 - demi cuir , dos à nerfs - mors et coins légèrement frottés - 634 pages , imprimé souvent sur deux colonnes - L'auteur, Cousin de Courchamps, a dédié son ouvrage, ainsi qu'il en est fait mention sur le titre, à l'auteur des Mémoires de la marquise de Créquy, qui n'est autre que le Comte de Courchamps lui-même. Souper tout en boeuf , souper pour 100 couverts , carte dînatoire pour le citoyen Barras , ainsi que le dictionnaire en lui mème qui est une mine recettes .

L'Encrivore · Vendôme, France200,00 €

BALLAND (A.)Livre Rare Book

La Chimie alimentaire dans l'oeuvre de Parmentier

1902002495Paris, Librairie J.-B. Baillière et fils, 1902

Henri Picard et Fils · Paris, France200,00 €

BELLAHSEN Fabien - DELMORAL André - DELAGE Francis (direction de)Livre Rare Book

Délices de la Cuisine Créole. Cuisine créole traditionnelle et nouvelle - Tomes 1,2,3,4,5,6

QWA-18592Editions Consulaires, 1986, 6 volumes in-4 rel. couv. plastif. décorée (24 x 31),183 p. - 191 p. - 192 p. - 190 p. - 211 p. - 214 p., préface de Ary Ebroïn et Georges Guichard-Deglas dans le vol. 1, ouvrage primé de la Médaille d'or 1984 de la Ligue d'Enseignement et d'Education sociale, couverture plastifiée, abondantes ill. en coul. sur papier glacé, ensemble très propre sans annotations, bon état.

Librairie de la Garenne · Clichy-la-Garenne, France200,00 €

Bremer Kochbuch - GLEIM, BettyAntiquariat.de

Bremisches Kochbuch. Nebst einem Anhange wichtiger Haushaltungsregeln und der Angabe und Vergleichung der vornehmsten deutschen Maße und Gewichte wodurch dasselbe für ganz Deutschland brauchbar wird. 7., rechtmäßige Aufl.

18401506Bremen,Heyse 1840. LV, 632 S. Schrift: Fraktur nachgebundene Ausgabe, Fachgerecht neu gebunden unter Verwendung des alten Einbandes, Schnitt unbeschnitten, Vorsatz und Titel stockfleckig, sonst gut, der Zeit entsprechend

Wiesbadener Antiquariat Christmann · DE - Wiesbaden200,00 €

BRILLART-SAVARINLivre Rare Book

Physiologie du gout ou méditations de gastronomie transcendante, deux tomes

1829293851829, A. Sautelet et cie, deux in-8 mi-cuir de 410 et 432 pages, couverture marbrée grise, cuir marron, titrage et calligraphies dorés sur dos, tranches marbrées, illustrations noir et blanc, Physiologie du gout ou méditations de gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, troisième édition, | Etat : Etat correct, couvertures défraîchies, coins, coiffes et tranches frottés, nombreuses rousseurs, dos usé, tome I: bas du dos et coiffe inférieure absents (Ref.: J9987)

Les Kiosques · Toulon, France200,00 €

BRILLAT-SAVARIN, Jean-AnthelmeLivre Rare Book

La physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour; dédié aux gastronomes parisiens. Complet en 2 volumes

59895Paris, éd. L'Art et le Livre, 1926, expl. réservé à monsieur Schoeller, 2 vol. gd. in-8, br., couv. ill. coul. éd., sous chemises cartonnées et emboitage muet extérieur papier "truffe" clair et orange intérieur, reliure moderne, XLII - 252 - 300 pp., non rogné, orné de 100 dessins in-texte et 24 pl. hors texte de Pierre NOURY, lithographiées par J. Mourlot, tables des matières, exemplaire Réservé sur vergé Lafuma à Monsieur René SCHOELLER et avec envoi de Georges Crès, l'éditeur Un livre fondamental parmi la bibliographie gastronomique du XIXe siècle. Très beaux dessins en noir de Pierre Noury ( 1884 - ? ) grand peintre, graveur, écrivain français. Les éditions "Les Arts et le Livre" appartiennent, depuis 1925 à Gorges Crès (1875 - 1935) grand éditeur parisien; reprises à son beau-frère, Henri Paul Jonquière qui deviendra en 1928 "Les Oeuvres Représentatives". Cet exemplaire fut réservé à Monsieur René SCHOELLER, père de Guy Schoeller, grand patron des messagerie Hachette, qui contrôlait la presque totalité de l'approvision de livres en France. La dédicace est faite par un grand éditeur (sur le déclin !) au plus grand patron du "livre" en France et surtout bibliophile : "Exemplaire Réservé à Monsieur Schoeller avec l'amitié reconnaissants de l'éditeur - signature G. Crès". Très bel ouvrage avec signature et provenance "symbolique". RARE Petits manques aux coiffes, couverture très légèrement défraichie, très bon état de l'emboitage; très bon état en général

Le Festin de Babette · Montmorillon, France200,00 €

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