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8vo, br. ed. pp.136. Fin dall'antichità, nelle comunità che praticano la Via del Buddha, sono stati istituiti sei incarichi per dirigere gli affari del tempio. Tra questi vi è il tenzo, responsabile della preparazione dei pasti per la comunità". Così scrive Dogen Zenji (1200-1253), il fondatore della scuola di zen soto in Giappone e uno dei filosofi più importanti nella storia del buddhismo, all'inizio di Istruzioni a un cuoco zen. Ma in questa breve opera, Dogen va molto oltre. Spiega in modo comprensibile e in termini di vita quotidiana l'importanza dello zazen (sedere in meditazione) e il significato della pratica e dell'illuminazione, facendo un paragone tra la preparazione dei pasti per il monastero zen e il nostro stesso addestramento spirituale, ci insegna a 'cucinare' o purificare la nostra vita. Per questo motivo, Kosho Uchiyama si è assunto il compito di spiegare e discutere l'importanza dell'opera di Dogen per i seguaci della Via del ventesimo secolo. Il saggio di Dogen è unito all'interpretazione moderna di Uchiyama: il commento sottolinea che i seguaci della Via del Buddha devono basare la propria vita sul Sé, senza cercare nulla. Esso ci indica come vivere con una mente priva di preconcetti nel mezzo dell'esistenza quotidiana, e ci insegna che lo sforzo stesso di purificare la nostra vita è la base dell'illuminazione.
1967023047London: BBC Books 1967. First Edition. Soft Cover. Good/No Jacket. 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. Juliet Renny. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall BBC Books paperback
64731S.l., éd. Tournez la Page, février 2013, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage couv. photos coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, préface de Christian Constant, Sommaire, Glossaire, Le livre de cuisine de Cyrille Zen, finaliste de l'émission de télévision "TopChef" de 2012. En avril 2000, le chef ouvre son premier restaurant-auberge à Parent en Auvergne. Il sera le plus jeune chef auvergnat (il à 21 ans !). En 2006, il vendra son restaurant pour acheter "La Bergerie de Sarpoil" à son ancien patron de stage. En 2011, il obtient sa première étoile au guide Michelin. Ce livre est un hommage à la cuisine d'Auvergne et à ses producteurs-artisans. Un détours "livresque" mais aussi gustatif ! Très bon état
19302231FBMünchen, M. Schütz, [ca. 1930]. 4°. 25,5 x 19 cm. 999 Seiten, 24 Blatt, 592 Seiten, 16 Blatt. Original-Leinenbände mit gelben Kopfschnitten und goldgeprägten Deckeltiteln.
1981R320148121S.A.E.P.. 1981. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 113 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte - 2ème plat sali.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
199729014Essen : Design-Zentrum Nordrhein-Westfalen 1997. 189 S. : zahlr. Abb. ; 29 cm Pp., gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband, Exemplar in gutem Erhaltungszustand
RO40021546marabout. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 70 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
2005R320159378Marabout. 2005. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 62 pages - nombreuses photographies en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
2013RO20236520Sud Ouest. 2013. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sello del propietario.
Fotografias.
ISBN : 2876360403. JEAN PIERRE TAILLANDIER. 1989. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 184 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .
ISBN : 2876360403. JEAN PIERRE TAILLANDER. 1989. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 144 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .
RO30061227JEAN PIERRE TALLANDIER. non daté. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 184 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
1989R200028015JEAN PIERRE TAILLANDIER. 1989. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 184 pages. Nombreuses photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
ill. Dalle cucine della corte dei califfi di Bagdad - dove i piaceri della buona tavola erano abbondantemente coltivati, e dove confluivano e si mescolavano le tradizioni alimentari di arabi, persiani e asiatici, oltre che di bizantini una ricca e raffinata civiltà gastronomica si irraggiò in tutto il mondo islamico, dal Vicino Oriente all'Egitto al Nordafrica, fino all'Andalusia. Una grande varietà di tipi di pasta, di piatti in agro-dolce, di salse, di cuscus, di dolci e persino di vino, affollano le ricette tramandate dai testi medievali. È tutta una festa di aromi, spezie, sapori e colori, che possono allietare tutte le tavole, come suggeriscono le 30 ricette adattate ai gusti di oggi che completano il volume.
500191811RBA LIBROS 224 pages 12 5x19x1cm. Sans date. Broché. 224 pages.
ill., ril. Risultato di una geniale trasformazione di materie prime semplici, la pasta fresca è un caposaldo della cucina italiana e, come tutte le cose che toccano le corde dell'identità nazionale, è anche carica di significati. Pochi alimenti racchiudono l'idea di "casa" quanto la sfoglia dorata. La tecnica tramandata, il legame con le festività, la straordinaria duttilità che permette di tagliarla e plasmarla secondo il gusto di ogni suo creatore, sono fattori che fanno della pasta fresca il ponte più forte tra le cucine tradizionali e creative. Dai Vermicelli con la caponata di verdure al curry alle Pappardelle con ragù di anatra, dai Ravioli di branzino su crema di piselli ai Cannelloni alla parmigiana, questo libro offre ricette per una gamma di formati di pasta lunga e ripiena. Comprende consigli per far buon uso delle primizie delle varie stagioni e una serie di astuzie per una sfoglia a regola d'arte, dall'impasto al taglio, dalla farcitura alla cottura.
Pagine: 198 . Illustrazioni: Foto a colori in copertina, simboli in verde nel testo . Formato: 8° . Rilegatura: Cartonato originale . Stato: Buono .
illustrazioni di Chiara Carrer
2019VBA-338Collection "Tables des hommes". Presses Universitaires François Rabelais, Tours, 2019. Broché à couverture souple 24 x 15,5 x 2 cm. 438 pages. Résumé et table des matières : voir photos. Illustrations en noir et en couleurs. Poids 760 g.
<p>21 cm, rilegatura editoriale in mezza tela, piatti illustrati a colori, titolo impresso in oro al dorso, segnalibro in tessuto, p. 340. Testo in francese.</p>
ill., br. Molto di più di una semplice raccolta di ricette, il "Bioricettario" è un vero e proprio manuale di cucina naturale, dove ogni piatto è frutto della lunga esperienza dell'autore come cuoco e insegnante di alimentazione naturale. Le ricette del libro nascono dalla fusione della tradizione gastronomica mediterranea con i principi dell'alimentazione naturale e biologica. Inoltre, per aiutarci a raggiungere un buon equilibrio psicologico e fisico, l'autore illustra con chiarezza le qualità degli alimenti, le combinazioni e le scelte nutrizionali più appropriate durante le diverse stagioni dell'anno, guidandoci con sicurezza verso una buona armonia tra sapore e salute. Le oltre 200 ricette, suddivise per stagione, sono accompagnate da splendide foto a colori, un vero e proprio invito a nutrirsi anche con gli occhi.
